Организация работы по открытию гостиницы
19 Марта 2011 в 19:49, курсовая работа
ущественную роль в экономике города играет туристический бизнес, связанный с приёмом гостей из России и зарубежных стран, а также связанная с этим экономическая активность в сфере обслуживания. Так, в 1998 году Выборгский район посетило около 700 тыс. туристов. Самым посещаемым туристическим объектом традиционно является выборгский замок (более 243 тыс. посещений в 2009 году).
Критерии оценки работы персонала гостиницы
13 Февраля 2011 в 15:56, курсовая работа
Гостиничное хозяйство имеет многовековую историю, оно издано являлось важной составляющей сферы услуг по обслуживанию населения. Изначально под гостиничным хозяйством подразумевалась хозяйственная деятельность, связанная с оказанием услуг по размещению. Однако с возрастанием требований клиентов и стремление гостиницы расширить комплекс обслуживания, и услуг, появилось такое понятие, как персонал. Он является самой важной составляющей успеха гостиничного бизнеса.
Организация работы службы питания в гостинице
24 Ноября 2014 в 13:21, курсовая работа
Питание – это один из основных компонентов гостиничного продукта.
Функции службы питания состоят в обслуживании гостей в ресторанах, барах, кафе, а также в организации и обслуживании банкетов, конференций и т.д.
Ресторан как подразделение общественного питания обслуживает гостей согласно меню, которое является основой любой ресторанной концепции.
Организация работ по открытию новой гостиницы
21 Марта 2011 в 20:22, курсовая работа
Существенную роль в экономике города играет туристический бизнес, связанный с приёмом гостей из России и зарубежных стран, а также связанная с этим экономическая активность в сфере обслуживания. Так, в 1998 году Выборгский район посетило около 700 тыс. туристов. Самым посещаемым туристическим объектом традиционно является выборгский замок (более 243 тыс. посещений в 2009 году).
Технология работы отдела безопасности в гостинице
17 Марта 2011 в 17:30, реферат
Федерати́вная Респу́блика Герма́ния (Герма́ния, или ФРГ; нем. Deutschland или Bundesrepublik Deutschland — государство в Центральной Европе. Граничит с Данией, Польшей, Чехией, Австрией, Швейцарией, Францией, Люксембургом, Бельгией и Нидерландами. На севере естественную границу образуют Северное и Балтийское моря. Русское название происходит от племени германцев.
Технология работы отдела безопасности в гостинице
09 Апреля 2010 в 18:46
Оглавление
Введение. 2
Глава 1. Службы гостиницы, их назначение, структура управления 5
1.1 Служба управления номерным фондом (отдел обслуживания или служба размещения) 7
Глава 2.Служба безопасности в гостинице. Задачи, фунуции, структура. 14
2.1 Основные задачи. 14
2.2 Общие функции. 15
2.3 Структура. 17
2.4 Права и обязанности сотрудников службы безопасности. 17
Глава 3. Технология работы отдела безопасности в гостинице 19
3.1 Структурное подразделение. 19
3.2 Сектор режима. 22
3.3 Сектор охраны. 25
3.4 Специальный отдел. 27
Заключение. 30
Список используемой литературы. 34
Организация работы службы безопасности в гостинице
21 Марта 2015 в 15:06, реферат
Служба безопасности в отелях - «иммунная система» гостиницы, главной задачей которой является предупреждение и исправление «болезненных симптомов» в работе единого «организма» отеля. Симптомы эти часто называют форс-мажором. Самый распространенный гостиничный форс-мажор – это кражи, неадекватное поведение клиентов и пожары.
Организация работы ресторана при гостинице на 50 мест
09 Декабря 2011 в 15:18, курсовая работа
В данной курсовой работе проектируется ресторан первого класса при гостинице.
Зал ресторана при гостинице на 50 посадочных мест.
Ресторан характеризуется высоким уровнем комфортности за счёт оборудования и удобной мебели, высоким качеством обслуживания посетителей и разнообразием кулинарных, кондитерских изделий, блюд и напитков. Посетителей обслуживают метрдотели, официанты и бармены.
Разработка приложения для работы с базой данных «Гостиница»
26 Апреля 2016 в 22:15, курсовая работа
На современных предприятиях и фирмах часто требуется хранить огромные объемы информации различного характера. При этом необходимо обрабатывать эти данные: сортировать, упорядочивать, проводить выборку, добавлять новые данные и удалять или обновлять старые. Для удобства пользователей были разработаны и созданы базы данных – организованная в соответствии с определенными правилами и поддерживаемая в памяти ЭВМ совокупность данных, характеризующая актуальное состояние некоторой предметной области и используемая для удовлетворения информационных потребностей пользователя. Они отличаются высоким быстродействием при обработке различных данных, а также отказоустойчивостью и удобством использования.
Организация работ персонала и содержание помещений в гостинице
13 Января 2015 в 09:54, реферат
Цель работы: изучить организацию уборочных работ в гостиничных предприятиях.
Задачи:
- изучить специфику уборочных работ в гостинице;
- рассмотреть контроль качества уборки и содержание жилых номеров;
- определить организацию работ персонала гостиницы.
- ознакомиться с санитарно-гигиеническими требованиями к содержанию помещений гостиницы.
Технология работы службы хозяйственного обеспечения в гостинице
28 Февраля 2013 в 18:22, творческая работа
Организационная (управленческая) структура гостиничного предприятия зависит от многих факторов. Прежде всего она зависит от вместимости предприятия. В больших гостиницах управленческая структура гораздо сложнее, чем в малых и средних. Понятно, что небольшой частный отель типа В&В (сокращенная форма от английского названия «bed and breakfast») кардинально отличается от крупного столичного бизнес-отеля. Если в маленьком частном отеле (как правило, это семейный бизнес) члены семьи являются одновременно и управляющими и рядовыми сотрудниками, то в крупных отелях с большим штатом сотрудников существует специализация персонала по выполнению определенного вида работ.
Технология работы административно-хозяйственной службы гостиницы
16 Ноября 2011 в 12:20, курсовая работа
Цель курсовой работы: изучение и описание технологии работы административно-хозяйственной службы гостиницы.
Из поставленной цели вытекают следующие задачи:
изучить структуру АХС,
описать организацию, роль и её функции,
описать взаимодействие с другими службами в гостинице,
описать технологию работы,
проанализировать технологию работы поэтажного персонала,
рассмотреть и описать технологический процесс уборки номерного фонда,
разработать рекомендации по потенциальному совершенствованию и улучшению качества работы службы
Организация работы службы эксплуатации номерного фонда в гостинице
27 Октября 2010 в 22:09
1. Введение
2. Состав службы. Структура (схематично). Роль в обслуживании
3. Уборочные работы в гостинице
4. Контроль качества уборки и содержания жилых номеров
5. Должностные обязанности менеджера службы эксплуатации номерного фонда
6. Организация работа дежурных, горничных, уборщиц
7. Организация бельевого хозяйства гостиницы. Бельевой цикл
8. Стимулирование труда работников этой службы
9. Заключение
10. Приложения
11. Список литературы
Организация работы службы бронирования в гостинице «Sokos Hotel Olympia Garden»
16 Января 2011 в 19:11, курсовая работа
Бронирование — предварительный заказ мест и номеров в гостинице. С этого процесса начинается обслуживание гостей. Бронированием номеров занимаются менеджеры отдела бронирования или службы приема и размещения.
Организации и технология работы службы приема и размещения гостиницы
22 Мая 2012 в 16:55, курсовая работа
Цели данной работы рассмотреть службу приема и размещения и дать её общую характеристику.
Задачи работы:
- рассмотреть состав службы приема и размещения и квалификационные требования к персоналу;
- выявить особенности приема и размещения туристских групп и индивидуальных туристов;
- выделить типы конфликтов, характерные для данной службы.
Организация работы служб приёма и размещения в гостинице "Октябрьская"
17 Марта 2011 в 18:32, курсовая работа
В настоящее время гостиничная индустрия представляет собой отрасль с высоким уровнем конкуренции. Все чаще мы становимся свидетелями того, как открываются новый ресторан или гостиница, имеющие своей целью максимально полное удовлетворение потребностей определенных групп потребителей.
Технология и организация работы службы питания на примере гостиницы "Альфа"
16 Ноября 2010 в 20:02
курсовая работа
Применение современных компьютерных технологий в работе гостиницы «Космос»
26 Февраля 2015 в 19:37, курсовая работа
Цель курсовой работы - теоретический анализ современных информационных технологий в туризме и практическое применение данных технологий на примере гостиницы «Космос» (г.Москва).
Задачи курсовой работы:
1) проанализировать применение современных информационных технологий в деятельности туристических фирм;
2) рассмотреть роль и место Интернета в туристском бизнесе;
3) рассмотреть применение Интернета в деятельности гостиницы «Космос» (г.Москва).
Исследование работы цепочковой гостиницы HolidayInn представленной на российском рынке
20 Июня 2012 в 07:18, дипломная работа
Цепь, как показывает зарубежная практика, — наиболее эффективный способ ведения хозяйства в гостиничном бизнесе. Ее главные преимущества — снижение издержек за счет общего управления, снабжения, маркетинга; общие стандарты качества; централизованное обучение персонала и, как следствие всего этого, повышение производительности труда. Первые цепи отелей зародились в США еще в кризисные 30-е годы прошлого века, и именно в Америке их насчитывается набольшее количество по сравнению с другими странами (около 65). Сегодня не менее 70% американских отелей входят в ту или иную гостиничную цепь.
Организация работы кондитерского цеха ресторана высшего класса при гостинице на 160 мест
18 Марта 2015 в 20:32, курсовая работа
Тема данного курсового проекта является весьма актуальной пока на рынке товаров и услуг фигурируют различные предприятия общественного питания, борющиеся за внимание потребителя к выпускаемой продукции, которая, по сути, является основой их успешности, роста и процветания. Как взаимосвязанное явление, развивающиеся, сильные предприятия становятся поставщиками более качественных, лучших товаров и услуг, при отличающем их работу высоком уровне сервиса и внимания к желаниям и нуждам клиентов.
Порядок работы службы приёма и размещения .Процесс бронирования мест и номеров в гостинице
13 Декабря 2010 в 17:31, контрольная работа
Предварительный заказ мест, регистрация при поселении, расчет за проживание и оказанные услуги, оформление выезда происходит в службе приема и размещения, где работают дежурный администратор, портье, кассир (оператор механизированного расчета) и паспортистка. Во многих гостиницах РФ эта служба имеет английское название “Reception”.
Организация и технология работы службы приема и размещения в ГП НО «Гостиница «Октябрьская» корпус «Волжский откос»
24 Марта 2015 в 21:30, курсовая работа
Сущность предоставления услуги размещения состоит в том, что с одной стороны предоставляются специальные помещения для проживания, а с другой – услуги, которые выполняются служащими, поэтому важным звеном в создании впечатления клиентов является персонал гостиницы. А так как, гость, в первую очередь, контактирует со службой приема и размещения, то необходимо иметь хороших работников в этой службе.