Организация работы служб приёма и размещения в гостинице "Октябрьская"
Курсовая работа, 17 Марта 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
В настоящее время гостиничная индустрия представляет собой отрасль с высоким уровнем конкуренции. Все чаще мы становимся свидетелями того, как открываются новый ресторан или гостиница, имеющие своей целью максимально полное удовлетворение потребностей определенных групп потребителей.
Содержание работы
Введение 3
Глава 1. Характеристика гостиницы «Октябрьская». 5
Глава 2. Теоретические аспекты организации работы службы приёма и размещения. 12
2.1 Место службы приёма и размещения в организационной структуре гостиницы. 12
2.2 Особенности контакта персонала гостиницы с клиентами и этика обслуживания. 15
2.3 Технология работы службы приёма и размещения. 21
2.4 Этапы работы службы приёма и размещения. 30
2.4.1 Бронирование номеров. 30
2.4.2 Приём, регистрация и размещение гостей. 34
2.4.3 Различные виды обслуживания. 39
2.4.4 Расчёт с гостями. 41
2.5 Рекомендации по совершенствованию процесса обслуживания гостиницы «Октябрьская». 42
Глава 3. Экономические расчёты. 52
Заключение 55
Список литературы. 58