Организация деятельности гостиничного предприятия по обеспечению безопасности туристов

Минимальные требования к гостиницам (мотелям) различных  категорий: здание и прилегающая  к нему территория, техническое оборудование, номерной фонд, техническое оснащение, оснащение мебелью и инвентарем, инвентарь и предметы санитарно-гигиенического оснащения номера; санитарные объекты  общего пользования, общественные помещения; помещения для предоставления услуг  питания, различные услуги и услуги питания; требования к персоналу  и его подготовке [29,с. 100].

По  формам собственности и организации управления гостиничные предприятия Российской Федерации подразделяют на следующие классификационные группы: муниципальные предприятия, являющиеся собственностью города,  акционерные общества, совместные предприятия с участием иностранного капитала, ведомственные гостиницы, частные гостиниц, гостиницы, принадлежащие общественным организациям [31, с. 59].

Несмотря  на различные классификации, обслуживание во всем мире должно

соответствовать заявленной категории. Журналисты периодического издания в Интернете раскрывают обслуживание по звездам так:

     Однозвездный отель. Туристические фирмы почти не предлагают такие

гостиницы для размещения, в основном, останавливаются  в них самостоятельные путешественники. Расположены такие гостиницы  обычно на окраине, или рядом с  центром, но в неприглядном месте. Как  правило, это очень маленький  отель, на 6-10 номеров, который обслуживает  одна семья. Питание здесь не предполагается, вход после часа ночи запрещен. В  маленьком номере - две кровати, тумбочка и стул.

     Двухзвездный отель. У таких гостиниц - удобств больше. Турфирмы предлагают размещение в таких отелях чаще всего на экскурсионных маршрутах, когда туристу нужны только постель и завтрак. Обстановка в номере - кровать, стол, стул, возможно, раковина. Иногда уровень двух звезд подразумевает наличие удобств в виде душа и телевизор, за пульт, от которого придется заплатить. Ограничений на вход в ночное время нет. Завтрак обычно присутствует.

     Трехзвездный отель. Отели, близкие по стандартам к трехзвездной категории - оптимальный выбор для большинства постоянно путешествующих. Это самая распространенная во всем мире разновидность отелей. В номере такой гостиницы должны быть все удобства: телефон, телевизор, возможно, мини-бар. Номера бывают одноместные и двухместные как с одной большой кроватью, так и с раздельными. Есть трехместные номера для родителей с ребенком: обычно это двухместный номер

с дополнительной кроватью или с раскладывающимся диваном. Сервис гостиниц различных  стран мира может значительно  отличаться друг от друга. Например, в  Европе в отеле три звезды –  меньше услуг, чем в греческих  трехзвездных отелях. У них существуют определенные закономерности: обычно, чем выше комфорт и чем больше предоставляемых дополнительных услуг, тем дальше от центра располагается  гостиница.

     Четырехзвездный отель. Это отели с высоким уровнем сервиса,

рассчитанные  на людей, чьи заработки по европейским  стандартам средние и выше среднего.Четырехзвездную  гостиницу отличает повышенный уровень  комфортности и удачное месторасположение, она может располагаться в  центре города или на первой линии  пляжа. Обязательно должна быть охраняемая автостоянка. У больших отелей есть свои такси и микроавтобусы. Эта  категория предполагают множество  дополнительных бесплатных услуг, возможность  пользоваться тренажерными залами, кортами  и бассейнами и различными отельными  шоу, например, дискотеками. В четырехзвездном

отеле номер меблирован как обычная  жилая комната, со стандартной бытовой  техникой. Цветной телевизор с  дистанционным управлением, холодильник, мини-бар, кондиционер, охранная система, мини-сейф, обязательно телефон с  выходом на межгород. В некоторых  отелях предоставляют термопресс для  глажения, и есть система дистанционного управления светом. В таких отелях можно заказать как стандартный одноместный или двухместный номер, так и номера с улучшенной

планировкой, которая предполагает не только спальню, но и гостиную или кухню.

     Пятизвездный отель - это город со всей необходимой для жизни

инфраструктурой. В отелях есть несколько ресторанов (с европейской и

национальной  кухней), баров, ночной клуб и магазины. А также парикмахерские и прачечные, фитнес и бизнес центры, бассейны и  косметические кабинеты. Номера в  них бывают самые разные: от одноместных  с одной кроватью до многокомнатных апартаментов. Самый скромный номер  в пятизвездной гостинице - одноместный  с одной двуспальной кроватью. Далее следуют двухместные, они  бывают двух

разновидностей: с двумя кроватями или с  одной большой. Выше по рангу стоит  двухместный номер, который может  быть и двухэтажный, обычно со спальней или спальнями наверху. Есть двухъярусные номера, включающие в себя 2-3 спальни, пару гостиных и кабинетов и комнаты  для прислуги или охраны. Это уже  королевские. Для деловых людей  в некоторых пятизвездных отелях есть бизнесномера - с многоканальной телефонной связью,

компьютером, факсом и комнатой для переговоров. В любом номере пятизвездного  отеля должен быть полный набор необходимых  косметических средств в ванной, тапочки перед кроватью, мини-бар,

телефон, цветной телевизор, кондиционер  и другие предметы роскоши, облегчающие  быт. Независимо сколько «звезд»  имеет тот или иной отель, гостиница, он предоставляет гостям как основные, так и дополнительные услуги, которые  так или иначе также определяют его «звездность». 
 
 
 

               2. Организация деятельности гостиничного предприятия по   обеспечению безопасности туристов

2.1 Служба безопасности отеля (предприятия), правовые основы ее деятельности.

       Основные  положения, состав и организация  службы безопасности имеют юридическую  силу в том случае, если они соответствуют  положениям, зафиксированным в основополагающих правовых документах.

       В основу деятельности службы безопасности положены: Гражданский Кодекс РФ; Уголовный Кодекс РФ; Кодекс основ о труде; Закон РФ «О безопасности»; Закон РФ «О частной детективной и охранной деятельности»; Закон РФ «О предприятиях и предпринимательской деятельности»; Закон РФ «О конкуренции и ограничении монополистической деятельности на товарных рынках»; Инструкции министерств и ведомств, касающиеся соответствующих видов деятельности; Устав объекта (предприятия), коллективный договор, трудовые договоры, правила внутреннего трудового распорядка сотрудников, должностные обязанности руководителей и персонала объекта (предприятия)[23, с. 659]. 

2. Основные  задачи и функции  службы безопасности.

       Служба  безопасности объекта выполняет  следующие общие функции:

Организует  и обеспечивает пропускной режим  в здания и помещения объекта, разрабатывает и осуществляет порядок  несения охранной службы, контролирует соблюдение требований режима сотрудниками, клиентами, партерами. Руководит работами по проведению комплекса мероприятий по обеспечению личной и финансовой безопасности персонала, клиентов и обеспечению их правового и организационного регулирования. Руководит работами по проведению комплекса мероприятий по обеспечению сохранности систем жизнеобеспечения объекта, а также по ликвидации финансовых угроз объекту со стороны внешних и внутренних участников рыночного процесса. Участвует в разработке основополагающих документов с целью  закрепления в них требований обеспечения безопасности и защиты  коммерческой тайны, в частности Устава, Коллективного договора, Правил внутреннего трудового распорядка, Положений о подразделениях,  также трудовых договоров, соглашений, подрядов, Должностных инструкций и обязанностей руководящего звена и рядовых специалистов. Разрабатывает и осуществляет совместно с другими подразделениями объекта мероприятия по обеспечению предупреждения возникновения или ликвидации возникших ранее угроз физического, финансового и информационного планов при всех видах объектовых работ, организует и контролирует выполнение требований внутренних инструкций по безопасности, организует обучение и тренинг персонала объекта, изучает все стороны деятельности объекта (коммерческую, финансовую и др) для выявления и предупреждения всевозможных видов угроз безопасности объекта и его клиентом, ведет учет и анализ нарушений режима безопасности, накапливает и анализирует данные о злоумышленных устремлениях конкурентов, о деятельности персонала объекта, его клиентов и партнеров, организует  и проводит служебные расследования по фактам краж, разглашения сведений, утрат документов и других нарушений безопасности на объекте, разрабатывает, ведет, обновляет и пополняет перечень внутренних нормативных актов, регламентирующих порядок обеспечения безопасности и защиты информации, обеспечивает строгое выполнение требований нормативных документов, по обеспечению безопасности и защиты коммерческой тайны, осуществляет руководство службами и подразделениями безопасности всего объекта, организует и регулярно проводит учебу сотрудников объекта и службы безопасности по всем направлениям деятельности, добиваясь, чтобы к этим вопросам был выработан глубоко  осознанный подход всего персонала объекта, ведет учет  сейфов, металлических шкафов, специальных хранилищ и других помещений, в которых разрешено постоянное или временное хранение ценностей и конфиденциальных  документов объекта;, контролирует работу инженерно-технических средств, призванных  обеспечивать решение вопросов безопасности, поддерживает контакты с правоохранительными органами и службами безопасности других объектов в интересах изучения криминогенной обстановки, отвечает за противопожарную безопасность объекта, контролируя состояние соответствующего оборудования, обучение персонала и взаимодействие с официальными органами Госпожнадзора.

         Перечень основных задач, решаемых в рамках обеспечения безопасности объекта (предприятия):

- Обеспечение режима доступа в здании объекта (предприятия) и на его территорию, предотвращение несанкционированного проникновения в помещения и на территорию объекта (предприятия);

- Контроль соблюдения клиентами процедуры доступа в помещение;

- Обеспечение сохранности припаркованных транспортных средств клиентов, сотрудников на оборудованных автостоянках, а также собственного объектового автопарка;

- Определение зон риска (т.е. зон, где вероятность негативных воздействий выше, а последствия этих воздействий более опасны) и разработка сценариев по работе в этих зонах;

- Обеспечение безопасности передвижения материальных ценностей в пределах объектового здания и прилегающей территории, предупреждение выноса похищенного имущества объекта (предприятия) сотрудниками или клиентами из здания объекта;

- Наблюдение за поведением клиентов, посетителей, персонала, могущим повлечь за собой хищения, с целью их предупреждения;

- Контроль работы систем жизнеобеспечения объекта;

- Предупреждение о возникновении очагов пожара;

- Участие в тушении пожаров в пределах ранее отработанных сценариев;

- Обеспечение общественного порядка;

- Обеспечение личной безопасности клиентов и персонала объекта;

- Обеспечение сохранности информации;

- Предотвращение утечек информации;

- Информационное обеспечение сделок с партнерами и поставщиками;

- Контроль взаиморасчетов;

- Проверка платежеспособности;

- Анализ законодательной активности государства и местных органов власти;

- Анализ отраслевой информации и участие в ее формировании;

- Входной контроль продуктов.

       В своей деятельности служба безопасности объекта (предприятия) руководствуется: Законодательством РФ; Официальными документами министерств и ведомств, касающихся вопросов деятельности объекта; Инструкцией по организации отдела режима и охраны; Инструкцией по организации допуска на объект; Инструкцией по соблюдению коммерческой тайны; Инструкцией по работе с клиентами; Инструкцией по организации хранения документов, содержащих конфиденциальную информацию; Инструкцией по обеспечению инженерно-технической защиты систем жизнеобеспечения объекта; Инструкцией по противопожарной безопасности; Иными документами, относящимися к сфере внешней или внутренней регламентации прочих аспектов, включенных в область ответственности объектовой службы безопасности [12, с. 471]. 

Организация режима охраны

       Основной  задачей службы безопасности гостиницы  в области обеспечения режима и охраны является организация и  осуществление мер по обеспечению безопасной деятельности и защите имущества  гостиницы и ее клиентов всеми  возможными в конкретных условиях способами и средствами.

       В целях обеспечения надежной охраны материальных ценностей, документов, информации, содержащей сведения коммерческого  характера, своевременного предупреждения попыток нарушения общественного  порядка в гостиничных помещениях, устанавливается определенный режим  деятельности, соблюдение которого обязательно  для всех сотрудников, посетителей  и клиентов.

       Руководители  и сотрудники службы безопасности гостиницы, обеспечивающие и осуществляющие режим  и охрану, руководствуются в своей  деятельности соответствующим законодательством, нормативными документами.

Основные  задачи организации  режима и охраны.

 

       Основные  задачи организации режима на гостиничном  предприятии состоят в следующем:

• предупреждение проникновения в помещения, охраняемые зоны и на территорию гостиничного объекта нежелательных лиц;
• обеспечение контроля порядка вноса (выноса), ввоза (вывоза) материальных ценностей и опасных предметов, а также контроль входа (выхода) сотрудников и клиентов.
• Все помещения гостиничного предприятия, в зависимости от назначения и характера совершаемых в них актов, действий или операций, разделяются на несколько зон доступности (безопасности), которые учитывают степень важности различных частей объекта с точки зрения возможного ущерба от воздействия негативных факторов (опасностей) или прямых угроз. Зоны безопасности располагаются последовательно, начинаясь на территории охраняемого объекта, заканчиваясь специальными хранилищами ценностей и информации, создавая цепь чередующихся друг за другом препятствий, которые придется преодолевать злоумышленнику.

      К таким зонам относятся: прилегающая территория к гостиничному комплексу (от ограждения до здания), главный холл (от входных дверей до прохода в лифтовые холлы для подъема на этажи), служебный вход (от входных дверей до проходов в коридоры технических служб), номерной фонд, дебаркадер (от въездных ворот до помещений складских помещений), объекты общественного питания (бары, кафе, ресторанные залы), зрительный зал, аудитории [16, c.361].