Сравнительная характеристика современного ассортимента и показателей качества керамических изделий

По ГОСТу число допустимых дефектов не должно превышать для фарфоровых изделий для I сорта — 3, для II сорта — 6; для фаянсовых изделий соответственно — 3 и 6.

  
4 Факторы, сохраняющие качество бытовых керамических изделий

 

1. Упаковка и маркировка бытовых керамических изделий

 

Упаковка керамических бытовых изделий должна обеспечивать их сохранность при транспортировании и хранении, быть удобной в обращении, удовлетворять эстетическим требованиям. Последнее особенно важно для сувенирных и подарочных изделий.

Керамические изделия упаковывают в зависимости от ассортимента. Чашки по 4 или 6 штук вместе с блюдцами (чашки и блюдца через одно изделие должны быть завернуты в бумагу) укладываются пачками в бумажные пакеты. Крупные полые изделия (чайники, сливочники, молочники и др.) упаковывают в бумагу по штуке вместе с крышкой, которую предварительно заворачивают в бумагу. Плоские изделия, через одно завернутые в бумагу или переложенные стружкой, упаковывают в общую пачку. Пачку изделий прокладывают гофрированной или плотной бумагой или стружкой и заворачивают в укрупненный бумажный пакет, перевязанный шпагатом. В нем может быть до 15 отдельных пачек или до 25 – 40 тарелок. Масса пакета не должна превышать 20 – 25 кг.

Упаковка посуды в бумажные пакеты с использованием стружки и соломы требует значительных затрат ручного труда, расхода большого количества упаковочного материала и др. Более рациональна упаковка посуды в картонные коробки с гнездами. Этот способ широко применяют для сувенирных и подарочных изделий, комплектных и высоких групп разделок.

Маркировка и сопроводительные материалы должны содержать достаточно полную и достоверную информацию о товаре. Цвет краски, которым выполняются маркировочные данные на изделии, должен соответствовать цвету, закрепленному за сортом.

Маркировку бытовой керамики производят на самих изделиях и на упаковке. На изделии указываются товарный знак предприятия-изготовителя, группа разделки, сорт. Маркировка фарфорофаянсовых изделий 1-го сорта выполняется краской красного цвета, изделий 2-го сорта – синей краской, 3-го сорта – зеленой. Маркировка на упаковке является более полной. В дополнение к сведениям, указанным на изделии, она содержит: наименования изделий, количество изделий в единице упаковки, дату упаковки, номер упаковщика, номер ОСТа, ГОСТа, ТУ.

В сопроводительно-инструктивной документации должны быть отражены особенности эксплуатации данного вида керамики, что особенно важно для новых видов изделий со специфическими свойствами (например, для жаростойкой керамики).

А также должна быть нанесена транспортная маркировка с указанием основных, дополнительных и информационных надписей и манипуляционных знаков «Хрупкое. Осторожно.»

 

 

4.2  Хранение и транспортировка  бытовых керамических изделий

 

Фарфоровые и фаянсовые изделия хранят в закрытых сухих помещениях на стеллажах. При длительном хранении на складе изделия распаковывают и размещают на стеллажах, более тяжелые изделия размещают на нижних стеллажах, легкие – на верхних. Тарелки можно хранить в стопках (фарфоровые по 120 штук, а фаянсовые по 100 штук).

Изделия транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на данном виде транспорта.

При транспортировке по железной дороге изделия должны быть упакованы в транспортную тару.

При транспортировке изделий в потребительской таре и в бумажной упаковке пол транспортных средств предварительно застилают стружкой влажностью не более 22% слоем 20 – 30 см.

Размещение упакованных в потребительскую тару изделий в автофургоны и контейнеры производят начиная от дальних (торцевых) сторон. В нижних рядах размещают крупные изделия повышенной механической прочности (блюда, тарелки и т.п.), в верхних рядах чайные и кофейные сервизы, тонкостенные изделия.

Ряды изделий в бумажной упаковке в горизонтальном направлении должны быть проложены слоем стружки толщиной 10 -15 см или однослойным картоном.

Пустые места и вертикальные зазоры должны быть заполнены стружкой.

Общая высота загрузки должна быть не менее 2/3 высоты транспортного средства.

Проемы между упакованными изделиями и дверями транспортных средств следует прокладывать стружкой, закрывать слоем бумаги или картона и заставлять деревянной решеткой или досками. В качестве средств пакетирования используют поддоны. Не допускается пакетирование изделий в бумажной упаковке на плоских поддонах.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5 Оценка качества бытовых керамических изделий

 

5.1 Физико-химические и  эксплуатационные показатели бытовых  керамических изделий

 

Основными свойствами керамических изделий являются физические и химические. Свойства керамических изделий зависят как от состава применяемых масс, так и от технологических особенностей их производства.

Основными свойствами являются:  объемная масса, белизна, просвечиваемость, механическая прочность, твердость, пористость, термическая стойкость, скорость распространения звуковых волн, химическая устойчивость.

Объёмная масса фарфора равна 2,25-2,4 г/см³, а фаянса 1,92-1,96г/см³.

Белизна - способность материала отражать падающий на него свет. Особенно важна белизна для фарфоровых изделий. Белизна определяется визуально путем сравнения испытуемого образца с эталоном или с помощью спектрофотометра. 

Просвечиваемость характерна для фарфора, который просвечивает даже при большой толщине изделия, так как: имеет плотный спекшийся черепок. Фаянсовые изделия не просвечивают, поскольку черепок является пористым.

Механическая прочность является одним из важнейших свойств, от которого зависит долговечность изделия. Удельная механическая прочность, т.е. отношение приложенного усилия к единице толщины дна, определяется по методу свободного падения стального шарика по дну изделия. У фаянса она более высокая, чем у фарфора. Прочность на удар по методу маятника, наоборот, у фаянсовых изделий ниже, чем у фарфоровых.

Твердость глазурного слоя по минералогический шкале Мооса для фарфора составляет 6,5-7,5, а для фаянса - 5,5-6,5, микротвердость определяется вдавливанием алмазной пирамидки (по Виккерсу). Фарфоровые глазури являются твердыми, майоликовые — мягкими, а фаянсовые относятся к средним.

Пористость определяют методом водопоглощения, которая у фарфора составляет 0,01-0,2 %, а у фаянса - 9-12 %.

Термическая стойкость характеризует способность изделия выдерживать резкие смены температур. Термическая стойкость фарфоровых изделий выше, чем у фаянсовых. Так в соответствии с действующими ГОСТами, глазурь у фарфоровых изделий должна выдерживать перепады температур от 205 до 20 °С, а у фаянсовых - от 145 до 20 °С (для бесцветных глазурей) и от 135 до 20 °С (для цветных глазурей).       

Скорость распространения звуковых волн у фарфоровых изделий в 3—4 раза выше, чем у фаянсовых, поэтому при ударе деревянной палочкой по краю, фарфоровые изделия издают высокий звук, а фаянсовые — глухой.

Химическая устойчивость глазурей и керамических красок, при.-. меняемых для бытовых фарфоровых и фаянсовых изделий, должна быть высокой, так как при обработке слабыми кислотами и щелочами при обыкновенной температуре или при нагревание до 60—65 °С они не должны разрушаться.

У изделий, предназначенных для выливания жидкости, конструкция не должна допускать разбрызгиваний и подтеканий; крышки изделий не должны падать до полного выливания жидкости из них.

В Приложении 1 (таб.1) приведены показатели качества изделий по сортам.

 

2. Пороки внешнего вида бытовых керамических изделий

 

Пороки внешнего вида подразделяются на дефекты черепка, глазури и дефекты декорирования.

К дефектам черепка и глазури относят:

• деформацию — искажение формы и размера изделия;

• цек — мельчайшая сетка трещин на глазурном слое;

• осевое смещение деталей;

• подрыв приставных деталей;

• трещины (заглазурованные и незаглазурованные);

• потеки глазури;

• наколы — точечные углубления на поверхности глазури;

• плешины — участки на поверхности изделий, не покрытые глазурью;

• засорки — инородные включения (подглазурные и над-глазурные; царапающие);

• мушки и выплавки — темно-серые или темно-коричневые точки или пятна (образуются примесями соединений железа);

• задувки — участки серо-коричнев ого цвета (от прямого воздействия пламени и золы);

• пузыри и прыщи (вызваны запоздалым выделение газов);

• выбоины, щербины, сколы;

• следы от снятия засорки.

Группа дефектов декорирования включает такие виды:

• сборку деколи;

• разрыв красок;

• недожог и пережог красок и деколи;

• отслоения краски и деколи;

• царапины на рисунке;

• помарки золотом или краской;

• вскипание краски.

Дефекты данной группы обычно допустимы при условии, что они не портят товарного вида изделия.

Изделия из фаянса могут иметь следующие специфические дефекты:

• сухость глазури — шероховатая, матовая поверхность отдельных участков изделия;• летелый край — отсутствие глазури на небольших участках изделия, характеризуемые резкими не оплавленными границами отскока глазури;

• следы от кассет, полозков, крестиков — наблюдаются данные дефекты на ребрах или оборотной стороне изделий.

Согласно  действующему ГОСТу 28390 – 89 изделия должны быть устойчивы на горизонтальной плоскости; приставные детали должны быть прочно прикреплены к основному изделию; оттенок изделий с цветным черепком или покрытых цветной глазурью, входящих в комплект, набор или сервиз, должен быть одинаковым.

В Приложении 1 (таб. 2) приводится допустимое количество пороков внешнего вида, которые распределены по сортам.

 

3. Показатели безопасности бытовых керамических изделий

 

Бытовые керамические изделия должны изготавливаться в соответствии с требованиями нормативно-технической документации.

Основным назначением данной группы товаров является хранение, и подача пищи человеку, поэтому не маловажным является показатель их безопасности, так как с пищей возможно попадание вредных веществ, выделяемых изделиями.

В действующем ГОСТе описаны предельно допустимые нормы выделения свинца и кадмия для различных видов посуды:

- для плоских изделий:

Свинец – 1,7 мг/дм2

Кадмий – 0,17 мг/дм2

- для полых изделий мелких  и средних:

Свинец – 5,0 мг/дм3

Кадмий – 0,5 мг/дм3

- для полых крупных изделий:

Свинец – 2,5 мг/дм3

Кадмий – 0,25 мг/дм3

 

6 Современный рынок бытовых  керамических изделий

 

1. Идентификация и фальсификация бытовых керамических изделий

 
Идентификация керамической посуды – это установление соответствия и наименования изделия, уровня прочности, показатели термической и химической стойкости, информации, указанной на маркировке и в товарно-сопроводительных документах, требованиям стандартов.

Идентификационная экспертиза проводится с целью установления соответствия определенному перечню признаков. Для достижения этой цели могут ставиться следующие задачи:

• к какой ассортиментной (видовой) группе относится данный товар:
• К какому сорту, классу относится данный товар;
• Определение химической стойкости посуды;
• Установление физико-технических показателей.

Идентификационная экспертиза ассортиментной (видовой) принадлежности – это установление соответствия ассортиментной или видовой принадлежности керамической посуды Общероссийскому классификатору продукции (ОКП).

Качественная идентификация – это установление соответствия качественных показателей (просвечиваемости, пористости, белизны, толщины) требованиям стандартов.

Качество краски, нанесенной на изделия, должно соответствовать эталону (соответствующему номеру на палитре завода-изготовителя), при этом краска не должна стираться и отслаиваться.

Информационная идентификация – это установление соответствия изделия реквизитам маркировки, товарно-сопроводительной документации и требованиям стандартов.

Количественная идентификация – это установление соответствия предметности (штучности или комплектности) наборов или сервизов посуды информации, содержащейся в паспорте, а также параметров изделий образцу-эталону или требованиям стандартов.