Создание психологического климата в магазине. Торговый коллектив и его руководители

•   отсутствие возможности нахождения и выбора (товар не виден, недоступен, нарушается правило «Лицом к покупателю», отсутствуют указатели отделов);

•   наличие  информации при отсутствии товара в данном месте;

•   неудачные  цветовые сочетания;

•   неудачные  сочетания форм и объемов (плохое распределение места, неудачная форма выкладки товара).

Самое простое  и очевидное решение покупателя при ощущении дискомфорта восприятия — не брать данный товар, покинуть отдел или магазин. И убедить его вернуться в следующий раз будет гораздо сложнее. Поэтому с целью устранения ощущения недовольства и обеспечения комфорта восприятия мерчендайзер должен уметь предсказывать поведение посетителя и формировать атмосферу магазина в расчете на познавательные способности и особенности восприятия разных групп потребителей.

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вы пришли в магазин

    Театр  начинается с вешалки, магазин  — с вывески и витрины, которые  указывают, какие товары здесь можно купить (одежду, обувь, молоко, мясо, хлеб и т. д.). Иногда используется также условное, название, отражающее характер реализуемых товаров (например, «Богатырь» — одежда и другие товары больших размеров, «Руслан» — мужские товары, «Алмаз» — ювелирные изделия и т. д.).

    Зачастую  на вывесках магазинов помещаются  товарные символы-рисунки, показывающие вид товара, который продается (ботинок, шапка, батон хлеба и т. п.). Это для того, чтобы, взглянув, покупатель мог сразу определить возможность приобретения в данном магазине нужного ему предмета.

    На  вывеске указывается, какой организации  подчинен магазин или в какую  систему входит, его номер и  эмблема вышестоящей организации.

    В  магазине, торгующем разными видами  товаров (например, продовольственный, в котором продаются хлеб, колбасы, консервы, кондитерские изделия и другие продукты питания, или универмаг, реализующий широкий ассортимент промышленных товаров), устанавливаются указатели с наименованием товаров и места расположения соответствующих секций и отделов с тем, чтобы покупатель не блуждал в поисках. Рядом с названием товара нередко помещаются и товарные символы. Там, где торгуют молочными продуктами, мы привыкли видеть надпись «Молоко» и изображение молочной бутылки или пакета; над стендами, где продаются мужские сорочки — надпись «Мужские сорочки» и рисунок образца. В крупных универмагах и универсамах рекомендуется размещать отделы в схожих по торговому профилю магазинах в одинаковом порядке.

   Информация для покупателя этим не исчерпывается. Ассортимент, как правило, постоянно пополняется новыми изделиями. Для того чтобы осведомить о них, во многих магазинах, оборудованных радиотрансляционной аппаратурой.

   На дверях  каждого магазина должно быть  написано, когда начинает и заканчивает свою работу магазин, время обеденного перерыва и выходные дни.

Витрина.

Витрина — одно из старейших средств не только информации покупателя, но и рекламы. С ее помощью привлекается внимание к товару. По оформлению витрин покупатели гудят о том, какие товары есть в продаже, об их цене и достоинствах, получают известное представление о качестве торгового обслуживания в этом магазине.

   На витрине  выставляются образцы только  тех товаров, которые находятся  в продаже, их цены, а в необходимых случаях указываются производственные характеристики или назначение. Если товар продан — образец необходимо с витрины снять. В практике случается, что образец еще не успели снять, и покупатель желает его приобрести. Магазин в такой ситуации обязан снять вещь с витрины и, проверив, сохранила ли она свои первоначальные качества, продать покупателю.

  Кроме внешних  витрин, размещенных в окнах магазинов, для удобства покупателя оформляются и внутренние витрины — у прилавков пли отдельно стоящие горки и стенды. В них тоже размещаются образцы товаров, имеющихся в продаже, с указанием наименования и цены каждой вещи. В продовольственных магазинах на товары, отпускаемые вразвес, дается цена единицы веса.

 

Режим работы

Для каждого магазина исполкомом Совета народных депутатов устанавливается режим работы. Есть магазины, работающие в одну смену, они обычно действуют 8 часов, есть в полторы смены — 12 часов и в две смены — 16 часов..

   Для отдыха и  питания работников магазина  может устанавливаться перерыв.  Его продолжительность обычно не превышает одного часа. Предусмотрен и более долгий перерыв в случаях, когда время работы магазина разделено на две части. Такой перерыв не превышает двух часов. Особо оговаривается время работы магазина в выходные и праздничные дни.

   В связи  с расширением круга промышленных  предприятий, работающих в двух- и трехсменном режиме, пересматриваются и часы работы торговых предприятий. Во многих случаях они продлеваются или изменяются. Организуются дежурные магазины, в которых рабочие по окончании смены могут приобрести необходимые товары.

   В любой  час работы магазина продавцы  обязаны обслуживать население на должном уровне. Запрещается, например, прекращать доступ покупателей до наступления обеденного перерыва или закрытия магазина. В тех магазинах, где нет кассовых аппаратов, обслуживание прекращается с наступлением обеденного перерыва или закрытием магазина.

  За 10-15  минут до наступления обеденного перерыва или закрытии магазина покупателей об этом предупреждают. Однако к магазинах самообслуживания до закрытия на обеденный перерыв или в связи с окончанием работы обслуживаются все покупатели, еще оставшиеся и торговом зале.

   Бесперебойная  работа продавцов может быть  обеспечена лишь наличием на их рабочих местах необходимых запасов товаров. Вот почему к моменту открытия магазина, а также окончания обеденного перерыва из складов и подсобных помещений обязательно подаются товары на рабочие места продавцов, а во внутренних витринах выкладываются их образцы, снабженные ценниками. Подготавливаются также инвентарь и упаковочные материалы.

   О закрытии  магазина, отдела или секции на  инвентаризацию надо извещать покупателя объявлением на дверях магазина или у входа в отдел, сообщать адрес ближайших магазинов, торгующих соответствующими товарами, и время их работы.

   Помимо  магазинов в торговой сети  действует много ларьков, палаток  мелкой розницы. Режим их работы определяется в том же порядке, что и для магазинов В этих точках разрешено в качестве продавцов использовать членов семьи торговых работников, а время работы палаток может устанавливаться с учетом их возможностей Однако в этих случаях объявление о часах торговли, времени обеденного перерыва и выходных днях является обязательным.

Размещение  товара

Товары повышенного  спроса не рекомендуется размещать  на участках торгового зала, расположенных  возле входа в магазин.

   Тяжелые  и крупногабаритные товары следует размещать в конце пути движения покупателей, вблизи лифтов и помещений для хранения или приемки этих товаров, что облегчает как пополнение запасов этих товаров в торговом зале, так и сам процесс покупки.

    Товары, за которыми покупатель специально приходит в магазин, размещают так, чтобы на пути к ним покупатель мог ознакомиться с товарами сопутствующего ассортимента. Последние же помещают и в местах наиболее интенсивных покупательских потоков, у расчетных узлов, что значительно повышает объем их реализации.

   Установлено,  что покупатели лучше замечают  товары, расположенные на пристенных  горках у внешних стен, чем  товары, размещенные в центральной  части торгового зала. Кроме того, покупатели обычно проходят первую  треть магазина быстрее, чем остальную его часть. Эти особенности необходимо учитывать при определении мест размещения товаров, которые нуждаются в активизации продажи, а также модных и новых товаров. Их следует располагать в местах, наилучшим образом обозреваемых покупателями.

     Последовательность  расположения товаров в торговом  зале целесообразно сохранять  неизменной, так как покупатели  привыкают к местам расположения  товаров, им не приходится затрачивать время на поиски нужного отдела, секции.

     Важную  роль в рациональной организации торгово-технологического процесса играют применяемое в магазине оборудование, предназначенное для выкладки и демонстрации товаров, и его размещение.

   При выборе  отдельных видов торгово-технологического  оборудования необходимо исходить из того, что оно должно давать возможность применять наиболее рациональные приемы выкладки товаров, отвечать современным эстетическим требованиям, вписываться в интерьер торгового зала.

   Размещение  оборудования зависит от типа  здания, в котором находится магазин, размера и формы торгового зала, габаритов оборудования, применяемых методов продажи товаров. Непременные требования — удобство пользования им работниками магазина и удобство выбора товаров покупателями.

   Показать  «товар лицо» - вот чем нужно руководствоваться при выкладке товара на торговом оборудовании.

  Напомню,  что оптимальная зона обозреваемости  товаров на торговом оборудовании находится на высоте от 1100 до 1600 мм. В этой зоне следует размещать товары импульсного спроса и товары с замедленной оборачиваемостью.

   И еще ряд требований, которые необходимо соблюдать при размещении товаров на торговом оборудовании в зале магазина самообслуживания;

  - к товару  должен быть обеспечен хороший  доступ, чтобы можно было легко  ознакомиться с информацией на его упаковке;

- верхние полки  горок должны загружаться легкими  товарами;

торцевые части  товароносителей следует использовать для больших упаковок;

- мелкие товары  выставляются в проволочных корзинах  и на средних полках горки;

- обозначение цены на товаре должно быть ясным и четким.

Реклама

Услуги, которые  предоставляются непосредственно  в процессе продажи товаров, облегчают  покупателю ознакомление с ассортиментом товаров, позволяют экономить время при выборе, создать дополнительные удобства при расчетах за товар. Среди них — информация о расположении отделов и секций, товарных групп и отдельных видов товаров в торговом зале, показ технически сложных товаров в действии и др.

  Хорошая  организация дополнительных услуг,  высокое качество их исполнения укрепляют престиж магазина, способствуют повышению культуры обслуживания, увеличению числа постоянных покупателей, привлечению новых, что в свою очередь сказывается на росте товарооборота, улучшении показателей хозяйственной деятельности.

  Реклама — особая форма информации покупателей о товарах и услугах. В обеспечении высокого уровня культуры торговли существенная роль принадлежит рекламе. С помощью средств рекламы до покупателя доводится информация о потребительских свойствах товаров и различных видах услуг с целью их реализации, создания спроса на товары и услуги. Торговая реклама способствует правильному формированию потребностей, вкусов людей.

Хорошо оформленная  витрина магазина — это тоже реклама. Не зря же витрину называют его  визитной карточкой

Хорошо оформленные  ценники на товары — тоже элемент  рекламы. Ценники на новые товары можно дополнять и небольшой характеристикой новинки.

  В рекламе  очень важен элемент творческой  инициативы. И наибольших успехов добиваются там, где используют любую возможность для эффективной пропаганды продаваемых товаров.

 

 

 

 

 

 

 

Разновидности планировок

В зависимости  от системы расстановки оборудования используют различные виды технологической  планировки торгового зала:

* линейная (решетка);

* боксовая (трек, петля);

* смешанная; 

* свободная  (произвольная)

* выставочная. 

*Линейная планировка торгового зала предполагает схемы размещения товаров и проходов для покупателей в виде параллельных линий. Соответственно выстраиваются и линии торгового оборудования. При этом линия узла расчета располагается перпендикулярно. Такая планировка используется в магазинах самообслуживания.

По отношению  к размещению линий оборудования в торговом зале схема может быть продольной, поперечной и смешанной.

Пример: Рис. 1. «Решетка» с линейным продольным размещением оборудования

 

Рис. 2. «Решетка» с линейным поперечным размещением оборудования

 

Линейная планировка торгового зала позволяет четко  формировать потоки движения покупателей, создает лучшие условия для группировки и размещения товаров, обеспечивает лучший просмотр торгового зала. В условиях линейной планировки покупатели наиболее эффективно воспринимают информацию о товарах. Изменением длины линий регулируется сосредоточение покупателей на различных участках торгового зала. Также к преимуществам линейной планировки следует отнести более эффективное использование площади торгового зала. В торговых залах прямоугольной конфигурации шириной от 7 до 12 м целесообразно применять линейную расстановку с продольным размещением оборудования. В магазинах, ширина торгового зала в которых превышает 24 м, более эффективной оказывается смешанная расстановка оборудования. Причем комбинация линейного продольного и линейного поперечного размещения требует учета многих факторов и определенного искусства. Рекомендуется использовать длину линий островных горок не более 20 м, поскольку большая их длина приведет к избыточному увеличению в магазине потоков покупателей и, тем самым, затруднит их движение в торговом зале. При размещении торгового оборудования следует учитывать расположение имеющихся в помещении колонн, с тем, чтобы они находились в пределах линий и не мешали движению покупателей.