Автор работы: Пользователь скрыл имя, 04 Октября 2011 в 11:10, курсовая работа
Целью курсовой работы является анализ ассортимента, конкурентоспособности и качества стеклянной посуды на основании изучения данной проблемы по торговому предприятию ООО «1000 мелочей» г. Белгорода.
Задачи работы. Для решения поставленной цели в работе рассмотрены следующие задачи:
Изучение потребительских свойств стеклянной посуды и факторы, влияющие на потребительские свойства;
Изучение ассортимента стеклянной посуды, его классификацию и характеристику, а также реализуемой магазином ООО «1000 мелочей» на основании проведенного анализа;
Анализ потребительских свойств стеклянной посуды, реализуемой магазином «1000 мелочей»;
Сделать выводы и внести предложения на основании проведенной работы.
Введение 4
1. Теоретическая часть 6
1.1. Факторы, формирующие потребительские свойства стеклянных изделий 6
1.2. Классификация и характеристика ассортимента 12
1.3. Потребительские свойства стеклянных товаров 15
1.4. Требования к качеству стеклянных товаров 20
2 Практическая часть 24
2.1 Характеристика ассортимента стеклянной посуды, реализуемой магазином ООО «1000 мелочей» 24
2.2. Анализ ассортимента 32
2.3. Анализ потребительских свойств 34
Заключение 37
Список использованных источников 39
Приложения 40
Таблица 5
Ассортиментный перечень товаров, поставляемых ООО ИНТЕР-АРТ ХХI г. Тверь
Таблица 6
Ассортиментный перечень товаров, поставляемых ООО «ДП-Трэйл»
Иллюстрации товаров : рисунки 5 – 15 в приложении 3
CORTINA Рис. 5 | BORMIOLI ROCCO - Италия | |||
1 | 190220 | стакан для сока | 210 мл | 0,49 |
2 | 190200 | стакан для сока, воды | 275 мл | 0,49 |
3 | 190190 | стакан для воды | 305 мл | 0,52 |
4 | 190230 | стакан для виски | 200 мл | 0,47 |
5 | 190210 | стакан для виски | 250 мл | 0,49 |
ISLANDE Рис.6 | LUMINARC - Стекло для бара | |||
1 | 40375 | стопка для водки | 65 мл | 0,42 |
2 | 5425 | стопка для водки | 100 мл | 0,58 |
3 | 40367 | стакан для водки, сока | 160 мл | 0,51 |
4 | 72388 | стопка для водки с ручкой | 55 мл | 0,84 |
5 | 12714 | стакан для сока узкий | 220 мл | 0,65 |
6 | 40359 | стакан для сока широкий | 220 мл | 0,64 |
7 | 40342 | стакан для воды | 290 мл | 0,70 |
8 | 40334 | стакан для воды | 310 мл | 0,71 |
9 | 12713 | стакан для воды | 330 мл | 0,72 |
10 | 40326 | стакан для воды | 360 мл | 0,81 |
11 | 40383 | стакан для виски | 200 мл | 0,68 |
12 | 40391 | стакан для виски | 300 мл | 0,83 |
HOT SHOT | ||||
1 | 21524 | стопка для водки, текилы | 34 мл | 0,57 |
2 | 21523 | стопка для водки, текилы | 64 мл | 0,67 |
PRINCESA Рис.7 | ARCOROC - ударопрочное стекло для бара Рис. 8 | |||
1 | 42438 | стакан для сока | 180 мл | 0,78 |
2 | 42439 | стакан для сока | 230 мл | 0,82 |
3 | 42440 | стакан для воды | 300 мл | 0,85 |
4 | 42441 | стакан для воды | 350 мл | 0,91 |
5 | 43829 | стакан для виски | 230 мл | 0,85 |
6 | 43826 | стакан для виски | 310 мл | 1,07 |
7 | 25442 | рюмка для водки, ликера | 90 мл | 1,50 |
8 | 25436 | рюмка для портвейна | 140 мл | 1,54 |
9 | 25425 | фужер для шампанского | 170 мл | 1,68 |
10 | 25569 | фужер для белого вина | 190 мл | 1,82 |
11 | 25565 | фужер для красного вина | 230 мл | 1,86 |
12 | 25433 | фужер для воды | 310 мл | 2,26 |
13 | 37684 | фужер для ирландского кофе | 2,08 | |
14 | 79921 | фужер для маргариты | 270 мл | 2,47 |
ELEGANCE Рис. 9 | LUMINARC | |||
1 | 37264 | рюмка для водки | 65 мл | 1,26 |
2 | 37439 | рюмка для ликера | 120 мл | 1,32 |
3 | 37249 | рюмка для портвейна | 145 мл | 1,35 |
4 | 37413 | фужер для белого вина | 190 мл | 1,58 |
5 | 37405 | фужер для красного вина | 245 мл | 1,62 |
6 | 50143 | фужер для воды | 310 мл | 1,99 |
7 | 8204 | фужер для мартини | 90 мл | 1,74 |
8 | 37298 | фужер для шампанского | 170 мл | 1,49 |
9 | 37652 | шампанское-блюдце | 160 мл | 1,74 |
10 | 2932 | фужер д/коктейлей Харикейн | 440 мл | 2,81 |
11 | 79923 | фужер для маргариты | 270 мл | 2,25 |
Коньячные фужеры DEGUSTATION Рис. 10 | ||||
1 | 65342 | фужеры для коньяка - 3 шт. | 145 мл | 3,69 |
2 | 65341 | фужеры для коньяка - 3 шт. | 255 мл | 4,10 |
3 | 71427 | фужер для коньяка | 410 мл | 1,68 |
4 | 47403 | фужеры для коньяка - 6 шт. | 770 мл | 14,43 |
OENOLOGUE | Хрусталь для ресторана - VCA | |||
1 | 17661 | фужер для коньяка | 175 мл | 4,99 |
2 | 7716 | бокал для белого вина | 220 мл | 4,99 |
3 | 47413 | бокал для красного вина | 280 мл | 5,63 |
4 | 47411 | бокал для воды | 350 мл | 5,96 |
5 | 8669 | бокал для шампанского | 190 мл | 5,63 |
6 | 8670 | бокал для шампанского | 260 мл | 5,63 |
7 | 1548 | бокал для вина | 450 мл | 6,96 |
8 | 1549 | бокал для вина | 550 мл | 7,31 |
MARTIGUES Рис. 11 | Фужеры и стаканы для пив Рис. 12 | |||
1 | 26507 | стакан для пива | 330 мл | 0,91 |
2 | 37779 | стакан для пива | 568 мл | 1,31 |
NONIC | ||||
1 | 43716 | стакан для пива | 280 мл | 0,64 |
2 | 4087 | стакан для пива | 340 мл | 0,72 |
3 | 49357 | стакан для пива | 560 мл | 0,89 |
CERVOISE | ||||
1 | 7135 | фужер для пива | 260 мл | 1,34 |
2 | 7132 | фужер для пива | 380 мл | 1,59 |
3 | 7134 | фужер для пива | 320 мл | 1,50 |
4 | 7131 | фужер для пива | 500 мл | 1,85 |
Пивные кружки Рис. 13 | ||||
1 | 12019620 | ROSY- пивная кр. (Италия) | 250 мл | 1,37 |
2 | 12020020 | ROSY - пивная кр. (Италия) | 500 мл | 1,76 |
3 | 72902020 | CLASSIC - пивная кр. (Ит.) | 500 мл | 1,42 |
4 | 4361 | HAWORTH - пивная кружка | 280 мл | 1,07 |
5 | 13192 | HAWORTH - пивная кружка | 560 мл | 1,40 |
6 | 989 | BRITANNIA - пивная кружка | 560 мл | 1,36 |
7 | 22814 | MINDEN - пивная кр. 330мл | 250 мл | 1,48 |
8 | 22809 | MINDEN - пивная кр. 380мл | 300 мл | 1,60 |
9 | 22820 | MINDEN - пивная кр. 490мл | 400 мл | 1,93 |
10 | 22539 | MINDEN - пивная кр. 630мл | 500 мл | 2,30 |
Пепельницы Рис. 14 | ||||
1 | 51254 | пепельница белая круглая | 8,5см | 1,00 |
2 | 52719 | пепельница белая круглая | 10,7 см | 1,36 |
3 | 14263 | пепельница прозрач. круг. | 10,7 см | 0,91 |
4 | 55878 | пепельница черная круглая | 8,5 см | 1,13 |
5 | 187 | пепельница черная круглая | 10,7 см | 1,47 |
6 | 15000522 | пепельница прозрач. круг. | 10 см | 0,56 |
Икорницы Рис. 15 | ||||
1 | 15026 | блюдо для икры однопорц. | 7 см | 0,45 |
2 | 6067 | фужер для льда | 2,22 | |
3 | 14060 | блюдо для икры многопорц. | 10 см | 0,57 |
4 | 43294 | фужер для льда | 1,97 |
Внешний вид изделий смотреть в приложении 3.
Реализация
стеклянной посуды за 2001 год значительно
выросло по сравнению с 1998 г. Сведения
о реализации стеклянной посуды за период
1998-2000г. в процентах приведены на рис.16.
Рис. 16.
Динамика реализации стеклянной посуды в магазине ООО «1000 мелочей» за период 1998-2000 г. представлена в таблице 7.
Таблица
7
Динамика реализации стеклянной посуды в магазине
ООО
«1000 мелочей» за период 1998-2000
г.
№
п/п |
Наименование товара | Ед.
изм. |
Реализация, шт. | Отклонение,
«+», «-» |
Реализация, шт. | Отклонение,
«+», «-» 2000 к 1998 | |
1998 г. | 1999 г. | 2000 г. | |||||
1. | Стаканы | шт. | 12000 | 16800 | 4800 | 28423 | 16423 |
2. | Вазы | шт. | 5640 | 8320 | 2680 | 16235 | 10595 |
3. | Рюмки | шт. | 24000 | 35213 | 11213 | 74233 | 50233 |
4. | Фужеры | шт. | 6523 | 8235 | 1712 | 18562 | 12039 |
5. | Пепельницы | шт. | 1253 | 2565 | 1312 | 4562 | 3309 |
6. | Бокалы | шт. | 11562 | 15682 | 4120 | 36523 | 24961 |
Всего: | 60978 | 86815 | 25837 | 178538 | 117560 |
Из
приведенных данных следует, что
товарооборот увеличился в 2000 году по
сравнению с 1998 годом. Реализация товаров
в 1998 году была крайне низкая, так как в
целом ситуация в экономике страны была
в тяжелом и не стабильном состоянии, что
сказывалось на уровне жизни населения
и покупательской способности. С улучшением
положения в экономической сфере, появились
тенденции к росту товарооборота и получению
прибыли.
Таблица
8
Данные по структуре ассортимента стеклянной бытовой посуды,
реализованной
магазином ООО
«Тысяча мелочей» в 2000
г
№
п/п |
Группировки посуды | Виды изделий | Поступление | Удельный вес | ||
Кол-во,
шт. |
Сумма,
руб. |
по кол-ву | по сумме | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
1. | Столовая посуда | стаканы, кружки, чашки, бокалы, фужеры, рюмки, бокальчики, графины, кувшины, молочники, вазы для сервировки стола (для фруктов, печенья, конфет, варенья, крема, салата, менажницы), масленки, сахарницы, сухарницы и др. | 110000 | 800000 | 79,4 | 40,6 |
2. | Хозяйственная посуда | банки для солений и варенья, бочонки, бутылки для хранения жидкостей | 15263 | 183156 | 17,6 | 9,29 |
3. | Кухонная посуда | кастрюли различной вместимости, жаровни | 5648 | 694704 | 6,6 | 35,3 |
4. | Декоративная посуда | скульптуры, вазы для цветов, туалетные приборы, бокалы в форме рога | 7560 | 292231 | 6,4 | 14,81 |
138471 | 1970091 | 100 | 100 |
Из
данных таблицы видно, что наибольший
удельный вес по количеству и по
сумме реализованных товаров
составила группа столовой посуды,
так как этот товар пользуется
наибольшим спросом у покупателей. Далее
видно, что Удельный вес по количеству
не влечет за собой увеличение удельного
веса по сумме за вырученные товары. Например,
удельный вес кухонной посуды по количеству
составил только 6,5%, а по сумме 35,2%. Это
происходит из-за того, что единица кухонной
посуды имеет достаточно высокую стоимость.
Хозяйственная посуда хоть и была продана
по количеству в большем объеме, ее удельный
вес составил 17,6%, но так как розничная
стоимость единицы продукции не велика,
то ее удельный вес по стоимости составил
всего 9,29%.
Таблица
9
Данные по структуре ассортимента стеклянной бытовой посуды, реализованной
магазином
«1000 мелочей» в 2000 году
по поставщикам
Предприятие изготовитель | всего, шт. | сумма | Удельный вес по количеству, % | Удельный вес по сумме, % |
1 | ||||
ООО Производственное предприятие ИНТЕР-АРТ ХХI г. Тверь | 111937 | 890000 | 80,8 | 45,1 |
ЗАО «Термопульс»
г. Брянск |
5648 | 694704 | 4,07 | 35,26 |
ООО «ДП-Трэйл»
г. Москва |
5623 | 202231 | 4,06 | 10,26 |
ОАО «Первомайский стекольный завод» | 15263 | 183156 | 11,02 | 9,3 |
138471 | 1970091 | 100 | 100 |
Из приведенных данных видно, что наибольший удельный вес в поставках как по сумме, так и по количеству составляет ООО Производственное предприятие ИНТЕР-АРТ ХХI г. Тверь.
Таблица 10
Данные по структуре ассортимента стеклянной бытовой посуды, реализованной
магазином
«1000 мелочей» в 2000 году
по видам стекла
Предприятие изготовитель | всего, шт. | сумма | Удельный вес по количеству, % | Удельный вес по сумме, % |
1 | ||||
Обычное | 110000 | 800000 | 65,04 | 21,64 |
Специальное | 26534 | 1170091 | 15,7 | 31,65 |
Хрусталь | 32568 | 1726104 | 19,26 | 46,71 |
169102 | 3696195 | 100 | 100 |
Наибольший удельный вес по сумме, если учитывать поставку стеклянной посуды вместе с поставкой хрусталя, составил хрусталь. Это вызвано тем, что стоимость 1 ед. хрусталя имеет наибольшую стоимость. Обычная столовая посуда составила наибольший удельный вес по количеству, но наименьший по сумме, так как это товар за 1 ед. продукции имеет наименьшую стоимость.
Таблица
10
Данные по качеству стеклянных товаров, поступивших от
поставщиков
в 2000 году
Предприятие изготовитель | Вид
продукции |
Поступление | Удельный вес продукции ненадлежащего качества, % | Причина ненадлежащего качества продукции | |
всего, шт. | В т.ч. ненадлежащего качества | ||||
ООО Производственное предприятие ИНТЕР-АРТ ХХI г. Тверь | Столовая посуда | 111937 | 433 | 0,03 | бой |
ЗАО «Термопульс»
г. Брянск |
Кухонная посуда | 5648 | 169 | 3 | бой |
ООО «ДП-Трэйл»
г. Москва |
Декоративная посуда | 5623 | ---- | ---- | ---- |
ОАО «Первомайский стекольный завод» | Хозяйственная посуда | 15263 | 300 | 2 | бой |
Информация о работе Потребительские свойства стеклянных изделий