Направление совершенствования ассортимента и повышения качества колбасных изделий

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 13 Июня 2015 в 19:56, курсовая работа

Описание работы

Целью данной курсовой работы является необходимость изучения ассортимента колбасных изделий реализуемых в Белгородском райпо.
Для реализации данной цели были поставлены следующие задачи:
по литературным источникам изучить классификацию и направление формирования колбасных изделий;
проанализировать требование и качество безопасности колбасных изделий;
дать оценку направлению совершенствования ассортимента и повышения качества колбасных изделий;
на фактических образцах провести экспертизу качества и дать анализ ассортимента колбасных изделий, реализуемых в Белгородском райпо.

Файлы: 1 файл

kursovaya.doc

— 364.00 Кб (Скачать файл)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Информация о работе Направление совершенствования ассортимента и повышения качества колбасных изделий