Колбасному производству и производству полуфабрикатов

Упаковочные системы  необходимы любому производственному  предприятию.

Любой продукт, любая аппаратура или сырье обязаны храниться в соответствии с установленными нормами. И здесь на помощь приходит оборудование для упаковки. Упаковка и оборудование для ее производства обязаны соответствовать ряду требований. Наиболее очевидные из них – привлекательность дизайна и практичность. Однако сделать привлекательной внешность, которой обладает упаковка – это задача дизайнерского отдела. А вот ее практичность во многом предопределяется производственными особенностями. Выбор должен осуществляться в зависимости от типа предлагаемого товара. Производство упаковки для сыпучих или мелкоштучных продуктов требует автоматического дозирования и определенной комплектации оборудования.

  Лучше всего подойдут упаковочные линии, которые включают подающий ленточный транспортер, мультиголовку и вертикальную упаковочную машину. В этом случае возможно производство упаковки со скоростью до 4000 кг/час. Станки можно дополнить весовым линейным дозатором. Это позволит снизить стоимость и повысить производительность, которой обладают линии. Упаковочная машина не может гарантировать 100% уверенность в точности веса. И если существует потребность в этой точности, лучше всего, если упаковочный аппарат работает в паре с весами динамического взвешивания. Особого подхода требуют продукты, в которых потенциально может содержаться различный металлический мусор (части оборудования, крепеж и прочее). Данный сценарий предполагает упаковочное производство с использованием систем обнаружения металла. Производство упаковки с применением магнитных сепараторов, железоотделителей и металлодетекторов позволит исключить попадание металла в упакованный продукт. При этом оборудование, где используются перечисленные устройства, способно выявить любые виды металлов и частицы, размером более 1 мм. Нередко случается и так, что инородные предметы могут быть и неметаллическими. Эту проблему решают рентгеновские системы. Они способны обнаружить даже стекло, камень, пластик или человеческий волос. 

3.5Упаковочное оборудование 

В соответствии со сложившимися традициями ведения бизнеса, ни один производитель не имеет права недооценивать значение завершающей стадии изготовления любого товара – его упаковки. Так, согласно проведенным исследованиям, более половины отечественных покупателей делают свой окончательный выбор о покупке определенного товара или отказе от него непосредственно при совершении покупки. А это означает, что ключевым фактором, определяющим их предпочтение, будет являться упаковка. Именно она во многом отличает товары высокого качества от низкопробной продукции. Приобретение упаковочного оборудования – это не только защита товара от порчи, а также повышение его внешней привлекательности для покупателей.

В наше время  ни один товар, до того как попадет  на полку магазина, не может миновать стадии упаковки. Этот процесс должен быть проведен в полное соответствие с установленными высокими стандартами качества, а также производиться согласно всем принятым нормам. Упаковка продукции осуществляется с помощью упаковочного оборудования. Оно используется для упаковки штучных, жидких и сыпучих продуктов в картон, пленку, мешки, пластиковую тару.

Упаковочное оборудование считается крайне важным элементом  в процессе изготовления и поставки потребителям различных товаров, в  том числе и продуктов питания. Оно характеризуется высоким уровнем безопасности и простой, удобной эксплуатацией. Качество работы упаковочного аппарата всегда на должном уровне, а его срок эксплуатации может быть очень длительным. 
 

  Существует несколько классификаций упаковочного оборудования. Так, по способу действия различают вертикальное, горизонтальное и горизонтально-вертикальное оборудование. По такому параметру, как степень автоматизации – ручное, полуавтоматическое и автоматическое упаковочное оборудование. И, наконец, по сфере применения – оборудование для непищевой или пищевой промышленности.

Горизонтальное  упаковочное оборудование работает в непрерывном режиме. На машине создается пакет – термически либо прижимом пленки, отматывающейся из вложенного рулона на формирующий  воротник через кронштейны.

Среди известных  видов упаковочного оборудования следует  выделить такие: оборудование, этикетировочное (работает по принципу нанесения на поверхность товара этикетки), термоусадочное (уменьшает площадь поверхности  применяемого материала), блисторное, вакуумное, маркировочное, оберточное, асептическое, укупорочное, и др. Отметим, что все большее распространение получает такой вид упаковочного оборудования, как термоусадочное. Объяснение заключается в том, что аппараты данного вида являются наиболее универсальными и могут использоваться как для штучной, так и для групповой упаковки почти любых видов промышленных и пищевых товаров в термоусадочную пленку. 

Упаковочные машины играют важную роль в процессе производства самых различных товаров.

Стреппинг машины предназначены для обвязывания упаковки стягивающей лентой (стреп или страп лентой (обандероливания посылок и картонных коробов, снижения габаритов товара и других).

Паллетоупаковщики или паллетообмотчики разработаны  для того, чтобы обматывать пленкой груз на поддоне.

Термоупаковка термоусадочными машинами в специальную  полиэтиленовую пленку сохраняет продукцию  долгое время, также термоупаковка термоусадочными машинами делает внешний вид товара еще более привлекательным.

Упаковка бутылок  стеклянных и пластиковых включает в себя картонный поддон и термоусадочную пленку. С помощью упаковочного оборудования, упаковка бутылок и других групп товаров может достигать 50 упаковок в минуту.

Машина термоусадочная используется как для групповой, так и для индивидуальной упаковки продукции в термоусадочную .Автоматическая упаковка служит скоростной упаковкой  товара. Различная автоматическая упаковка продукции может быть штучной и групповой.

Паллетоупаковщики или паллетообмотчики специально разработаны для обмотки пленкой груза на поддоне. Упакованный таким образом груз проще хранить, учитывать и транспортировать.

Заклейщик коробов  – это машина, которая используется для заклейки коробов лентой скотч. Паллетайзер или паллетоукладчик предназначен для автоматического процесса укладки большого количества товара за короткое время на паллету для последующей упаковки.

Термоупаковщик  легко и быстро упакует в термоусадочную пленку не только пищевую продукцию, но также книги и журналы. Упаковка профиля методом спиральной обмотки защитит Ваш товар от повреждений при перемещении. Заклейщик коробов – это машина, которая используется для заклейки коробов лентой скотч.

Упаковка товаров  предполагает квалифицированный подход в каждом конкретном случае и наличие упаковочного оборудования.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                Список использованной литературы 
 

1. Колбасное производство  и производство полуфабрикатов: Уч.пособие/ И.Ф.Кабиров, В.Я. Пономарев,  Г.О.Ежкова, Р.Э.Хабибуллин;Каз.гос.технол.ун-т-Казань,2004.-164с.

2. А.И.Жаринов и  др.Основы современных технологий  переработки мяса,ИТАР-ТАСС,1994/1997,153/189с.