Формирование ассортимента товаров в розничном торговом предприятии (на примере ООО «ТД Михайлова»)

 

Рисунок 2 -  Структура управления ООО «ТД Михайлова»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Разделение  труда между работниками осуществляется по функциональному признаку. Весь персонал подразделяется на следующие группы работников:

-административно-управленческий  персонал

-торгово-операционный  персонал

-обслуживающий  персонал

Работу  ООО «ТД Михайлова», можно описать  следующим образом. Магазин работает с 8-00 до 23-00 часов без перерыва и  выходных. Режим работы позволяет жителям, примерно четверти города- т.е. потенциальным покупателям, совершать покупки в удобное для них время.

В обязанности  директора входят представительские  функции и функции контроля за деятельностью своих подчиненных. Все сделки осуществляются директором.

Главный бухгалтер - ведет бухгалтерский учет. Старший продавец – специалист по управлению обращением товаров, организует работу в магазине, руководит производственной деятельностью групп сотрудников магазина. Торгово-оперативный персонал, состоит из работников занятых обслуживанием покупателей в торговом зале. Продавцы-консультанты – должностные лица, продающие продукцию, отвечающие за порядок в магазине, выкладку и учет продукции. Обслуживающий персонал - уборщицы, грузчики, охрана - в обязанности входит поддержание магазина в надлежащем санитарно-гигиеническом состоянии и обслуживание торгового персонала.

Таблица 2. Анализ структуры персонала

Проведем  анализ состава и структуры персонала  по уровню образования.

 

Таблица 3 - Уровень образования персонала

 

Из данных таблицы видно, что административно-управленческий персонал, составляющий больше трети  всех работников, имеет высшее образование. Основную долю занимают работники со средне - специальным образованием - а именно 38,5%. Среднее образование наблюдается только у одного обслуживающего персонала. Таким образом, можно сказать, что общий образовательный уровень работников предприятия довольно высокий.

 

2.2 Характеристика материально-технической  базы магазина, площади, оборудования, радиус действия, контингент, обслуживание

 

Торговый  зал магазина достаточно просторный. Около 50% торговой площади магазина составляет площадь для покупателей.-80 кв.м. Эта площадь обеспечивает свободное движение покупателей между стеллажами, а также позволяет применять тележки для укладки товаров. Подсобные помещения занимают 23% от общего пространства-35 кв. м-часть магазина предназначенная для размещения вспомогательных служб и выполнения работ по обслуживанию технологического процесса.

Помещения для приёма, хранения и подготовки товаров к продаже занимают 27% от общего пространства, а именно – 40 кв. м.

 

Схема 1- Планировка магазина ООО «ТД Михайлова»

Большую часть магазина занимают торговые площади.

В общей  теории магазиностроения отношение  торговой площади к общей определяет коэффициент эффективности (Кэф) использования общей площади магазина. Этот коэффициент показывает, какую часть общей площади магазина занимает торговая площадь. Чем выше это значение, тем эффективнее используется площадь магазина.

Если  коэффициент меньше 0,6, то площадь  магазина используется неэффективно.

В магазинах  самообслуживания удельный вес торговой площади в общей площади колеблется в пределах 55-65%. В ООО «ТД Михайлова» можно сказать этот показатель находится в норме.

 

Таблица 4. Анализ структуры площади магазина.

 

 

В качестве оснащения магазина используется современная  торговая мебель и торгово-техническое  оборудование. Вследствие того, что  магазин реализует большой ассортимент скоропортящихся товаров, он оснащен высокоэффективным холодильным оборудованием с централизованным хладоснабжением – оно более экономично. Включенные в его систему холодильные прилавки, прилавки-витрины требуют для хладоснабжения меньших затрат электроэнергии, не создают шума в зале, не выделяют при эксплуатации тепла, проще в обслуживании.

Также в  оснащении магазина имеется современное электронное контрольно-кассовое оборудование. В магазине 4 расчетных узла, что позволяет быстро обслуживать покупателей, особенно в «час-пик». Осуществляется обслуживание по пластиковым картам «Золотая корона», «Сбербанк России», «МДМ-БАНК» и т.д.

При планировке торгового зала был использован  комбинированный вид планировки:

– линейный, т.е. горки, прилавки, пристенное оборудование расположены вдоль стен и в центре зала, создавая при этом непрерывную линию;

– островной, т.е. торговое оборудование размещено в конце зала в виде островка прямоугольной формы. Используется при обслуживании покупателей через прилавок.

Среди способов выкладки товара в магазине можно выделить несколько видов:

– горизонтальная;

– вертикальная;

– навалом (на полках, в корзинах, открытых холодильных прилавках).

Сопутствующие товары выложены навалом у расчетных  узлов. Все товары расположены на видном месте и легкодоступны для покупателей. Хорошо видны из любой точки торгового зала и красиво оформлены специальные указатели определенных товарных групп, которые позволяют покупателям свободно и быстро ориентироваться в магазине.

Каждый  из продавцов-консультантов может  дать всю необходимую информацию о продукте, если у покупателя появляется в этом необходимость.

В продаже  имеются продукты как доступные  по цене, то есть для широкого потребителя, так и продукты для гурманов, имеющие высокую цену. То есть ассортимент магазина учитывает различные доходы различных слоев населения.

Разнообразие  ассортимента продукции обеспечивается тем, что магазин поддерживает деловые отношения с местными, иногородними поставщиками и частными предпринимателями.

В магазине также можно приобрести свежеприготовленные салаты, выпечку, рыбные кулинарные изделия, вареные овощи, приготовленные поварами этого магазина. Для удобства покупателей местные повара комплектуют различные наборы из мяса (например, мясо для шашлыка, азу, гуляш).

В целом, магазин можно охарактеризовать как обычный продуктовый магазин со стандартным ассортиментом.

 

2.3 Показатели финансово-хозяйственной деятельности за два года

 

Анализ  финансово-хозяйственной деятельности предприятия – это комплексное  изучение его работы, позволяющее  дать ей объективную оценку, выявить закономерности и тенденции развития. Определить резервы и недостатки в его работе. И как следствие, наметить пути улучшения всех сторон его деятельности.

Одна  из главных задач анализа - выявление резервов повышения массы получаемой прибыли и уровня рентабельности наиболее важных показателей эффективности работы предприятия. Чем выше величина прибыли и выше уровень рентабельности, тем эффективнее функционирует предприятие, тем устойчивее и основательнее его финансовое состояние.

Рентабельность  продаж рассчитывается, как соотношение  прибыли от реализации продукции, работ  и услуг, или чистой прибыли - и  суммы полученной выручки:

Ros=Чистая прибыль/объем продаж*100=450/4156*100=10,8

Данный  показатель характеризует эффективность производственной и коммерческой деятельности: сколько прибыли имеет предприятие со 100 рублей продаж. Из расчёта следует, что предприятие работает прибыль, рентабельность продаж составила 10,8

 

Выполним  анализ основных показателей финансовой деятельности.

Таблица 5 - Анализ основных показателей  финансово-хозяйственной деятельности предприятия.