Формирование ассортимента товаров в розничном торговом предприятии (на примере ООО «ТД Михайлова»)

Министерство  образования и науки РФ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ«КРАСНОЯРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ»

 

 

Кафедра коммерции  и внешнеэкономической деятельности

 

 

КУРСОВАЯ  РАБОТА

 

 

По дисциплине: Коммерческая деятельность

 

 

Тема: Формирование ассортимента товаров в розничном торговом предприятии (на примере ООО «ТД Михайлова»)

 

 

 

 

 

Выполнил:                                                                   Проверил:

Студентка 3 курса                                                       ___________

Группы МРК 08-1                                                        ___________

Устигова  Евгения                                                        Рубан О.В

Михайловна

 

 

 

Красноярск 2011

 

 

Введение…………………………………………………………………………...3

 

1  Тенденции развития и формирования  рынка товаров и услуг………………7

1.1  Понятие  ассортимента, его виды, свойства, показатели……….....7

1.2 Основные  факторы формирования торгового  ассортимента на предприятиях розничной торговли…………………………………………………..14

1.3 Инструмент  регулирования ассортимента товаров  в магазинах, контроль за наличием широты, глубины, полноты, устойчивости, обновления и другие факторы…………………………………………………………………..18

 

2.  Организационно-экономическая характеристика ООО «ТД Михайлова»………………………………………………………………………………...24

2.1 Организационная  характеристика магазина……………………….24

2.2 Характеристика материально-технической базы магазина, площади, оборудования, радиус действия, контингент, обслуживание……………….28

2.3 Показатели  финансово-хозяйственной деятельности  за два года………………………………………………………………………………….32

2.4  Анализ  конкурентоспособности ООО «ТД Михайлова»……….35

 

3. Анализ формирования ассортимента………………………………………..37

3.1 Принципы  формирования ассортимента……………………………37

3.2 Характеристика  ассортимента магазина ………………………….38

 

Заключение……………………..………………………………………………...46

 

Библиографический список……………………………………………………..50

 

Введение

 

Розничная торговля – одна из важнейших сфер обеспечения населения. При ее посредстве осуществляется рыночное соглашение товарного  предложения и покупательского спроса. Являясь источником поступления денежных средств, торговля тем самым формирует основы финансовой стабильности государства.

За период рыночных преобразований она претерпела коренные изменения. В розничной торговле, как ни в одной другой отрасли хозяйственной системы, сформировалась богатая конкурентная среда. Предпринимательская и инвестиционная активность в этой сфере самая высокая.

Современный рынок товаров отличается относительно высокой насыщенностью, товарного дефицита фактически нет. Бюрократическая система распределения товаров полностью заменена отношениями свободной купли-продажи.

По мере того, как в развитых странах происходит сдвиг от среды предложения к среде спроса, значение маркетинга возрастало. На протяжении всей своей истории мировая торговля характеризовалась недостаточным предложением. Сегодня все изменилось. Экономика развитых стран характеризуется избыточным предложением. Центральной проблемой стало привлечение покупателей, а не удовлетворение спроса.

Управление  ассортиментом и его планирование одно из самых главных направлений  деятельности маркетинга каждого предприятия. Даже хорошо продуманные планы сбыта  и рекламы не смогут нейтрализовать последствия ошибок, допущенных ранее  при планировании ассортимента.

Актуальность  выбранной темы не может вызывать сомнений, т. к. проблемы формирования ассортиментной политики связаны в основном с большим ассортиментом товаров на рынке, с растущими потребностями покупателей и возрастанием неценовой конкуренции. Многие руководители считают, что они достаточно глубоко знают тот рынок, на котором работают, а проблемы со сбытом относят к объективным факторам. Но на самом деле эти причины можно смело отнести к субъективным. В основном, серьезно и профессионально занимаются маркетингом только крупные торговые предприятия, что является большой ошибкой. Специфика проблемы на российском рынке заключается в том, что ситуация усложняется общей экономической нестабильностью, инфляцией, низким уровнем платежеспособного спроса, низким уровнем роста населения, несовершенством рыночных отношений.

При написании  курсовой работы большую помощь оказали  теоретические источники ведущих зарубежных и отечественных авторов в области маркетинга. В качестве учебных пособий использовались издания, особое внимание которых уделено маркетинговым направлениям в управлении фирмой, а также специализированная литература, в том числе по товароведению продовольственных товаров. В периодической печати изучались используемые в торговле современные подходы и принципы оптимизации ассортимента предприятия розничной торговли. Были рассмотрены журналы: «Маркетинг», «Маркетинг и маркетинговые исследования», «Маркетинг в России за рубежом», «Менеджмент в России и за рубежом», «Практический маркетинг», «Маркетолог», «Менеджмент: теория и практика», «Консультант директора».

В теоретической  части уделяется внимание определению  понятий ассортимент, ассортиментная концепция. Для обеспечения представления о том, какими основополагающими характеристиками обладает ассортимент, были изучены учебные пособия Ващекина Н.П. «Маркетинг», Акулича И.Л. «Маркетинг», Федько В.П. «Основы маркетинга, где представлены характеристики товарного ассортимента и степень их важности при формировании ассортиментной политики розничного предприятия.

В курсовой работе освящены вопросы формирования ассортимента на розничном торговом предприятии ООО «Торговый дом Михайлова».

Понятие ассортимент товара включает в себя совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному признаку.

Товарный  ассортимент представляет собой  номенклатуру товаров, подлежащих продаже в розничной торговой сети. Формирование ассортимента – это процесс подбора групп, видов и разновидностей товаров в соответствии со спросом населения с целью его полного удовлетворения.

С нашей  точки зрения, постоянное внимание в магазинах должно быть обращено на формирование товарного ассортимента, как развивающегося во времени процесса установления такой номенклатуры товара, которая удовлетворила бы товарную структуру спроса населения.

Процесс сбыта товаров характеризуется  наличием жесткой конкуренции. Прежде всего, это конкуренция в планировании ассортимента и разработке новых образцов, следует также отметить конкуренцию цен, по которым товары предлагаются на рынке. Чтобы лучше понять проблемы в процессе выбора ассортиментной политики торгового, следует остановиться на основных факторах, определяющих формирование ассортимента торгового предприятия.

Роль  руководства должна заключаться  в том, чтобы умело сочетать финансы  предприятия с ассортиментной политикой, обеспечивающей рост прибыли. Тщательно  разработанная ассортиментная политика предприятия служит руководству  указателем, стратегическим направлением на которое должно ориентироваться  предприятие, что в свою очередь  позволяет сотрудникам предприятия ориентировать свою работу с наибольшей отдачей. Правильный выбор ассортиментной политики предприятия служит своего рода гарантией, что выгодные возможности не будут упущены. Объектом исследования курсовой работы является торговое предприятие ООО «ТД Михайлова».

Субъект исследования – ассортиментная политика торгового предприятия. Временные рамки исследования объекта – 2 года (2009–2010 гг.).

Целью курсовой работы анализ и оценка формирования ассортимента товаров ООО «ТД  Михайлова». А также овладение, систематизация, расширение, закрепление, углубление и обобщение теоретико-методологических, организационных и финансово-экономических знаний, направленных на усовершенствование процессов купли-продажи товаров и услуг для удовлетворения спроса потребителя и получения прибыли от реализации товаров.

 Для  достижения цели поставлены следующие  задачи:

– изучение основных проблем и тенденций развития розничной торговли;

–изучение теоретических основ формирования товарного ассортимента предприятий розничной торговли;

– изучение содержания торгово-технологических процессов в магазине и выкладки товаров в торговом зале;

– анализ формирования ассортимента в магазине.

В первой главе представлено исследование теоретических  аспектов управления ассортиментным портфелем  предприятия. Изучается понятие  ассортимента, его виды и показатели, функции управления ассортиментом, методы анализа ассортимента.

Во второй главе производится анализ деятельности изучаемого предприятия. Приводится общая характеристика предприятия, анализ ассортимента, управление ассортиментом.

В третьей  главе производится анализ управления ассортиментом и его формирование в ООО «ТД Михайлова»

 

1. Тенденции развития и формирования рынка товаров и услуг

1.1  Понятие ассортимента, его  виды, свойства, показатели

 

Основной  целью торгового предприятия  является получение оптимально возможной рентабельности. К путям её достижения относится удовлетворение спроса покупателей, повышение конкурентоспособности и активное развитие. В попытках добиться решения поставленных задач используется далеко не все методы и средства. Значительная часть магазинов довольно неэффективно работает над ассортиментом, в связи с этим, складываются такие ситуации, когда предложение не всегда соответствует спросу.

Набор товаров, объединенный по какому-либо признаку, называется -ассортиментом товаров

Набор товаров, предлагаемых предприятием-изготовителем  на рынке, называют товарным ассортиментом.

Ассортимент продукции буквально означает подбор предметов, совокупность их наименований по каким-либо признакам. С этой точки зрения ассортимент может быть простым или сложным, узким или широким. Такая классификация предусматривает выделение групп однородной продукции или товаров по признаку вида, сорта, марки и т.п. Формируются ассортиментные группы, в пределах которых предметы имеют определенное сходство. И также можно различать ассортимент продукции (производится предприятием) и ассортимент товаров (что предлагается потребителям данным продавцом).

Групповой ассортимент товаров показывает перечень укрупненных товарных групп, составляющих номенклатуру товаров. Так, в продовольственном магазине могут продаваться гастрономические и бакалейные продукты, а в магазине спорттоваров - летний и зимний спортивный инвентарь.