Анализ структуры ассортимента плитки керамической для внутренней облицовки стен, реализуемого магазином «Баярд»

Введение

Керамическая плитка - один из древнейших строительных материалов, насчитывающий тысячелетнюю историю, и поныне не только не выходит из моды, но и продолжает совершенствоваться из года в год. Несмотря на появление многих современных материалов, использование глазурованной керамической плитки по-прежнему остается наиболее практичным способом создания красивой и водоотталкивающей поверхности. Керамическая плитка является одним из наиболее потребляемых товаров на рынке и практически незаменимым материалом при строительстве или ремонте.

Первые образцы керамической плитки были найдены в Междуречье Тигра и Евфрата. Как отмечают исследователи, первая плитка по размерам напоминала мозаику, которая в третьем и втором тысячелетии до нашей эры использовалась для отделки храмов и дворцов знати. Однако от мозаики ее отличал целостный рисунок, заключенный в пределах одной плитки. По толщине она была сравнима с небольшим кирпичом. На лицевую сторону плитки наносился орнамент в виде узоров треугольной, полукруглой и круглой формы. Многие месопотамские мастера считали, что такой рисунок обозначает гармонию с окружающим миром: треугольник символизировал созвездия, круги и полукруги - солнце, море и горизонт. Современная плитка в восточном стиле унаследовала немало общих с иранской плиткой тенденций в изготовлении орнамента, однако значение большинства символов безвозвратно утеряно.

Пару десятилетий назад керамическая плитка в России считалась не более чем отделочным материалом, основное применение которого - облицовка кухни или ванной. Бледно-голубая, а чаще бежевая керамическая плитка производилась в промышленных масштабах и шла на экспорт в другие страны - преимущественно социалистического лагеря. Сегодня широкому кругу покупателей стала доступна итальянская плитка - наследница уникальных технологий этрусских и греческих мастеров гончарного дела. Также интересна по своим свойствам и испанская керамическая плитка, история которой насчитывает более 5 тысяч лет.

На сегодняшний день керамическая плитка является одним из наиболее востребованных отделочных материалов. Согласно данным маркетингового исследования российского рынка керамической плитки, по итогам 2012 года объем российского рынка керамической плитки в натуральном выражении продемонстрировал рост почти на 17%. Для данного рынка характерен умеренный рост объемов, начиная с 2009 года.

Доля импортной продукции на российском рынке керамической плитки составляет 36%, и в ближайшее время значительных ее изменений не предвидится. Это обусловлено стабильным спросом на продукцию высокого и среднего ценовых сегментов, где позиции зарубежных игроков сильнее, а также сокращением потока импорта.

Основная часть высокого ценового сегмента керамической плитки в России представлена итальянскими и испанскими производителями, суммарно в 2012 году на них пришлось 25% поставляемого импорта.

В последние годы отечественные предприятия активно расширяют свое присутствие в сегментах продукции элитного класса, внедряя зарубежные технологии и оборудование. Проблема заключается в необходимости обеспечить полноту ассортимента керамической плитки, покрыть потребности растущего рынка, улучшения качества, создания условий, при которых покупатель имел бы возможность без лишних затрат времени приобрести изделия нужного размера и дизайна [1].

В связи с этим, в условиях жёсткой конкуренции, для торгового предприятия важно правильно выбрать ассортиментную политику, а также более полно удовлетворить возросшие требования населения в конкурентоспособной керамической плитке высокого качества. На основании этого тема курсовой работы является актуальной.

Целью данной курсовой работы является анализ структуры ассортимента и экспертиза качества керамической плитки, реализуемой в торговой сети г. Хабаровска представленной в ООО «Баярд».

Поставленная цель определила следующие задачи:

• провести литературный обзор по теме, в том числе изучить такие вопросы как классификация и ассортимент  керамической плитки, потребительские свойства керамической плитки, требования к качеству керамической плитки, факторы, формирующие качество керамической плитки, факторы, сохраняющие качество керамической плитки;

•  провести практическое исследование, затронув такие вопросы как состояние рынка керамической плитки и перспективы развития, цель и задачи исследования, анализ ассортимента керамической плитки, реализуемой в торговле, объекты исследования, методы исследования, результаты исследования и их обсуждение.

1 Обзор литературы

1.1 Современное  состояние и перспективы развития  рынка керамической плитки

Использование керамической плитки в оформлении интерьеров по-прежнему остается одним из наиболее практичных способов создания красивой водоотталкивающей поверхности. Исследуя рынок керамической плитки в нашем городе, мы опросили продавцов, специалистов-плиточников, рядовых покупателей.

Активность населения в области строительства и ремонта остается высокой. Самым быстрорастущим сегментом рынка отделочных материалов является рынок керамической плитки. Каждый год продажи увеличиваются до 25%. При этом наблюдается как рост отечественного производства, так и увеличение поставок по импорту.

Основная доля применения плитки приходится на отделку жилых помещений, коттеджей. Примерно треть рынка, составляет плитка для торговых и деловых помещений. Ведущими импортерами керамической плитки в России являются Италия и Испания. Наиболее известные марки итальянской плитки - Lafaenza, Dado, Monica, Sacis, Omega (Фаэнца  – город в Северной Италии, в области Эмилия-Романья, является старинным центром производства изделий из керамики). Испанские плитки - Vives, Provenza ( крупные заводы на всей территории Испании). В России же наибольшей популярностью пользуются марки Floor Gres Ceramiche, Casa dolce Casa, Bardelli, Сerim , Caesar.

На протяжении 2009-2011 годов наблюдался рост производства керамической и керамогранитной плитки в натуральном и стоимостном выражении, что было связано с ростом капитального и жилищного строительства в РФ. Темп роста производства керамической плитки и керамического гранита в натуральном выражении в 2010 году составил 134%. 

Объем производства керамической плитки в 2010 году вырос на 16%. Объем производства керамогранитной плитки вырос более чем в 2 раза. В 2010 году выпуск керамогранитной плитки начали  ОАО "Воронежский керамический завод", ООО "ЗКС", ООО "Объединенные керамические заводы", ОАО "Стройфарфор".

В 2011 году объем производства керамической плитки незначительно снизился. Продолжался рост объема производства керамогранитной плитки, но темп его роста значительно замедлился и составил 137%. В целом, объем производства керамической и керамогранитной плитки в натуральном выражении  вырос на 11%.

В 2011 году в Российской Федерации насчитывалось 24 производителя  керамической плитки и 8 производителей керамогранитной плитки. Крупнейшими производителями керамической плитки являлись:  Холдинг «ЮниТайл»,ЗАО «Велор», ОАО «Волгоградский керамический завод», ОАО «Нефрит-керамика», ОАО «Завод керамических изделий», ООО «Евро-керамика», ООО «Лира Керамика», группа компаний «КераМир», ООО «Объединение строительных материалов и бытовой техники», ОАО «Сокол», ЗАО «Кировская керамика».  На долю этих производителей приходилось 90,6% общего объема производства керамической плитки в 2011 году.

Соответственно, наибольший объем керамической плитки в РФ в 2011 году производился под торговыми марками: Шахтинская плитка (холдинг «ЮниТайл», Ростовская область), Kerama Marazzi (ЗАО Велор, группа компаний Kerama Marazzi, г. Орёл), ОАО Волгоградский керамический завод Нефрит-Керамика (ОАО Нефрит-Керамика), Уралкерамика (ОАО Завод керамических изделий, г. Екатеринбург), Евро-керамика (ООО Евро-керамика, Псковская область), Lira Сeramica (ООО Лира Керамика, Московская область), Kerabud, Azori (Группа компаний «КераМир», Челябинская область), ООО Объединение строительных материалов и бытовой техники, Сокол (ОАО Сокол, Московская область), Кировская керамика (ЗАО Кировская керамика, Калужская область, г. Киров).

Большую часть продаж керамической плитки в России, составляет сегмент с низкой ценой. На втором - средней ценой. Лишь около 8% составляет высокоценовая плитка.

Не многие страны могут похвастать ростом рынка керамической плитки. В основном рынки сформированы и разделены между игроками. И все больше привлекательностью обладает рынок РФ. Ведущие мировые производители керамической плитки пытаются укрепить свои позиции в России. Во-первых, объемы отечественного производства не могут покрыть потребности растущего рынка; во-вторых, отечественные компании проигрывают зарубежным в использовании эффективных технологий продвижения продукта на рынке; в-третьих, ввезенные товары обладают лучшим качеством, хотя в последнее время наметилась тенденция модернизации ряда отраслей строительного сектора с обновлением парка оборудования.

Конкуренция на рынке плитки - это конкуренция дизайна. Сегодня можно купить плитку любого цвета и оттенка, сделанную под дерево, металл, текстиль, состаренную или отполированную. Потребитель при выборе не ограничен ничем. Однако существуют общие тенденции спроса. Потребитель хочет, чтобы "было красиво", а это значит точный размер, оригинальный дизайн, наличие декоров. Российский потребитель отходит от традиционных для него квадратных размеров 15*15, и отдает предпочтение прямоугольным формам, причем выбор размера напрямую зависит от площади помещения: чем меньше помещение, тем меньше размер плитки. Что касается дизайна, то большинство, как и прежде, отдают предпочтение классике. В России не часто делают ремонт, поэтому большинство населения старается выбрать то, что не надоест через год. Многие могут часами стоять у модных ярких коллекции, но приобретут более спокойные пастельные тона. Основной чертой классической плитки остается доминирование теплых пастельных цветов. А рисунок здесь чаще всего будет имитировать натуральный камень - мрамор, оникс, травертин и др.

Что касается прогноза развития, то можно отметить, что отечественные производители пытаются повысить качество своей продукции, модернизировав производственные линии. Происходит замена устаревшего оборудования на новое - итальянского производства. Качество производства растет, а значит, мы получаем продукцию, соответствующую мировым стандартам.

1.2 Характеристика и классификация ассортимента

Керамическая плитка различных типов производства и назначения представляет с собой изделие изготовленное из смеси глины одного из сортов, с добавлением других натуральных компонентов, предварительно спрессованных под давлением около 500 кг/см2 и затем обожжённых в печах при температуре от 1040 до 1300°С в зависимости от плитки [6].

Общероссийский классификатор продукции относит керамическую плитку к классу: 570000 – Материалы строительные, кроме сборных железобетонных конструкций и деталей, в подкласс: 575000 – Материалы и изделия строительные керамические, группу: 575200 - Изделия керамические облицовочные. Подгруппа: 575210 - Плитки керамические глазурованные для внутренней облицовки стен. Виды продукции: 575211 – белые; 575212 – цветные (одноцветные); 575213 – декорированные; 575219 – прочие [2].

Согласно ГОСТ 6141 - 91 «Плитки керамические глазурованные для внутренней облицовки стен. Технические условия», плитки в зависимости от формы классифицируют на: квадратные, прямоугольные и фигурные [3].

В товароведной классификации керамическая плитка для внутренней облицовки стен делится: По износоустойчивости: PEI1 (в наименее используемых местах частных домов, таких как спальные и ванные комнаты), PEI2 (в помещениях с небольшой интенсивностью движения, например в спальнях),  PEI3 ( в помещениях со средней интенсивностью движения).  По способу формовки:  прессованием «В» (порошкообразная смесь, уплотняется и формуется прессом под высоким давлением), экструдированием «А» (смесь из тестообразной массы выдавливается через специальное отверстие).  По типу исходной глиняной смеси основной смеси керамические плитки различают: каолиновые (белые) глины, монтмориллонитовые (красные) глины. По наличию глазури керамическая плитка делится на: глазурованную и неглазурованную. По форме и размеру плитка делится: квадратную, прямоугольную и  различных сложных форм [5]. Итак, по способу производства плитка может быть: