Автор работы: Пользователь скрыл имя, 19 Февраля 2012 в 18:32, курсовая работа
В скотоводстве используется большое количество продукции растениеводства, не идущую в пищу человека: грубые корма, трава пастбищ, технические отходы и др. Луга и пастбища занимают в нашей стране около 60% общей площади сельскохозяйственных угодий. Пастбищный корм - самый дешёвый и оказывает благотворное влияние на здоровье и продуктивность животных. В большинстве районов страны за летний период получают 50% и более общего количества молока. Крупный рогатый скот потребляет много сочных кормов: силоса, сенажа, корнеплодов, клубнеплодов и т.п.
Скотоводство является источником получения органического удобрения - навоза, качество и количество которого зависят от условий кормления и содержания животных. В год от коровы можно получит до 10 тонн навоза.
Введение 3
Характеристика породы 5
Наличие животных 9
Кормопроизводство, кормоприготовление, кормление и поение крупного рогатого скота 10
Кормление коров в зимний и летний периоды
Структура рациона 19
Годовая потребность в натуральных кормах 21
Годовая потребность в кормах, ц. к. ед. 22
Затраты корма на производство 1 ц молока, ц. к. ед. 23
Себестоимость дневного рациона 24
Себестоимость молока 25
4. Воспроизводство стада 26
4.1 Расчеты по выходу телят 27
4.2 Влияние продолжительности сервис – периода и сухостойного периода на выход телят и на молочную продуктивность коров 28
5. Молочная продуктивность коров. Коэффициент молочности. Производство молока и продажа его государству 29
6. Жирномолочность коров 32
7. Доение коров 33
8. Содержание коров 35
9. Переработка молока на сливки и масло 37
Выводы 41
Список используемой литературы
Таблица 3.3
Структура рациона (%) от общей питательности (к. ед.)
| Корма | Требуется на 1 голову в год, ц к. ед. | Структура рациона, % |
| На зимний период | ||
| Грубые корма: | 2,76 | 7,7 |
| сено злаково-бобовое | 2,76 | |
| Сочные корма: | 25,26 | 70,1 |
| сенаж разнотравный | 5,1 | |
| свекла кормовая | 20,16 | |
| Концентрированные корма: | 5,751 | 16 |
| бобы кормовые | 0,8 | |
| кукуруза | 3,456 | |
| ячмень | 1,495 | |
| Отходы технического производства: | 2,261 | 6,2 |
| патока кормовая | 2,261 | |
| Итого: | 36,032 | 100 |
| На летний период | ||
| Сочные корма: | 33,65 | 80,4 |
| клеверо-тимофеечное пас. | 7,2 | |
| люцерна | 26,45 | |
| Концентрированные корма: | 7,62 | 18,2 |
| ячмень | 1,9 | |
| овес | 0,4 | |
| рожь | 5,32 | |
| Отходы технического производства: | 0,6 | 1,4 |
| патока кормовая | 0,6 | |
| Итого: | 41,87 | 100 |
В
рационе, составленном на зимний период
для коров с продуктивностью 32 кг молока,
преобладают сочные корма –70,1% и концентрированные
–16%. В летнем рационе имеют преимущество
зеленые корма – более 80,4 % от всего рациона,
но также как и в зимнем рационе добавляются
концентраты для сбалансирования рациона
по элементам питания. При составлении
рационов для молочного скота необходимо
учитывать три основные физиологические
функции: поддержание жизни, развитие
плода и секрецию молока.
3.3 Годовая потребность в натуральных кормах
Таблица 3.4
Годовая потребность в кормах
| Корма | Дневной рацион на 1 голову, кг | Количество дней | Всего на 1 голову, ц | Поголовье всего, усл. гол. | На все поголовье, ц |
| Зимний период (210 дней) | |||||
| Ячмень | 1,3 | 210 | 2,73 | 606 | 1654,38 |
| Кукуруза | 3,2 | 210 | 6,72 | 606 | 4072,32 |
| бобы кормовые | 4 | 210 | 8,4 | 606 | 5090,4 |
| сено злаково- бобовое | 6 | 210 | 12,6 | 606 | 7635,6 |
| Свекла кормовая | 28 | 210 | 58,8 | 606 | 35632,8 |
| сенаж разнотравный | 17 | 210 | 35,7 | 606 | 21634,2 |
| Патока кормовая | 1,7 | 210 | 3,57 | 606 | 2163,42 |
| Поваренная соль | 0,158 | 210 | 0,3318 | 606 | 201,0708 |
| Мел кормовой | 0,038 | 210 | 0,0798 | 606 | 48,3588 |
| Мононатрийфосфат | 0,132 | 210 | 0,2772 | 606 | 167,9832 |
| Летний период (155 дней) | |||||
| овес | 2 | 155 | 3,1 | 606 | 1878,6 |
| рожь | 4 | 155 | 6,2 | 606 | 3757,2 |
| ячмень | 2,5 | 155 | 3,875 | 606 | 2348,25 |
| клевер-тимоф пастб | 30 | 155 | 46,5 | 606 | 28179 |
| люцерна | 23 | 155 | 35,65 | 606 | 21603,9 |
| патока | 2,5 | 155 | 3,875 | 606 | 2348,25 |
| Поваренная соль | 0,158 | 155 | 0,2449 | 606 | 148,4094 |
| Мононатрийфосфат | 0,41 | 155 | 0,6355 | 606 | 385,113 |
| Всего: | 126,096 | 229,2892 | 138949,26 | ||
При
составлении рациона для коров на летний
и зимний периоды необходимо точнее рассчитать
количество корма необходимого для содержания
коров и нетелей на весь год. Для расчета
годовой потребности в грубых, сочных
и концентрированных кормах возьмем за
зимний период - 210 дней, за летний - 155 дней;
количество голов - это количество условных
голов в стаде - 606 голов.
3.4 Годовая потребность в кормах, ц к. ед.
Кормовая единица - это энергетическая питательность рациона, кормовая единица равна питательности 1 кг овса. Для расчета годовой потребности в кормовых единицах на одну корову и на все поголовье используем количество дней зимнего и летнего периодов кормления (155 +210) и количество условных голов (606).
Таблица 3.5
Годовая потребность в к. ед.
| Корма | Потребность на 1 голову в год, ц | В 1 кг корма содержится к. ед. | Требуется на 1 голову в год ц к. ед. | Количество голов, усл. гол. | Общая потребность, ц к. ед. |
| Зимний период (210 дней) | |||||
| Ячмень | 1,3 | 1,15 | 1,495 | 606 | 905,97 |
| Кукуруза | 3,2 | 1,08 | 3,456 | 606 | 2094,336 |
| бобы кормовые | 4 | 0,2 | 0,8 | 606 | 484,8 |
| сено злаково- бобовое | 6 | 0,46 | 2,76 | 606 | 1672,56 |
| Свекла кормовая | 28 | 0,72 | 20,16 | 606 | 12216,96 |
| сенаж разнотравный | 17 | 0,3 | 5,1 | 606 | 3090,6 |
| Патока кормовая | 1,7 | 1,33 | 2,261 | 606 | 1370,166 |
| Летний период (155 дней) | |||||
| овес | 2 | 0,2 | 0,4 | 606 | 242,4 |
| рожь | 4 | 1,33 | 5,32 | 606 | 3223,92 |
| ячмень | 2,5 | 0,76 | 1,9 | 606 | 1151,4 |
| клевер-тимоф пастб | 30 | 0,24 | 7,2 | 606 | 4363,2 |
| люцерна | 23 | 1,15 | 26,45 | 606 | 16028,7 |
| патока | 2,5 | 0,24 | 0,6 | 606 | 363,6 |
| Итого | 125,2 | 77,902 | 47208,61 | ||
Данные
потребности на 1 голову корма в год берем
из таблицы 3.4. Затем находим количество
корма, которое требуется на 1 голову в
год, для этого находим произведение потребности
на 1 голову в год и содержание к. ед. в 1
кг корма. Общую потребность получаем
умножением количества условных голов
на количество корма, требуемого на 1 голову
в год. Итоги находим путем сложения табличных
данных по столбцам. Так, потребность на
1 голову в год равна 125,2 ц. Количество
корма, требуемого на 1 голову в год = 77,9
ц к. ед. Общая потребность составляет
47208,61 ц к. ед.
3.5 Затраты корма на производство 1 центнера молока, ц. к. ед.
Для выработки 1 центнера молока корове необходимо определенное количество кормовых единиц. При среднесуточной продуктивности - 32 кг молока и длительности времени лактации - 305 дней, годовой удой будет составлять - 9760 кг молока.
Таблица 3.6
Затраты корма на производство 1 кг молока, к. ед.
| Показатели | |
| Годовой удой на 1 корову, кг | 9760 |
| Требуется кормов на 1 корову в год, ц к. ед. | 77,9 |
| Затраты кормов на 1 кг молока, к. ед. | 0,8 |
Затраты
кормов на 1 кг молока получаем путем деления
требующихся кормов на 1 корову в год на
годовой удой на 1 корову и умножаем все
на 100. Из таблицы
видно, что для выработки одного килограмма
молока коровы требуется 0,8 к.ед. Тогда чтобы
выработать один центнер молока корове
потребуется примерно 80 ц к. ед.
3.6 Себестоимость дневного рациона.
Стоимость
дневного рациона проводят для определения
стоимости корма, которым кормят
скот. Для летнего и зимнего
рациона расчеты производят отдельно,
т.к. животные питаются разными кормами
в эти периоды.
Таблица 3.7
Себестоимость дневного рациона, руб.
| Корма | Стоимость 1 кг, руб. | Количество корма, кг | Всего, руб. |
| Зимний период | |||
| Ячмень | 5,00 | 1,3 | 6,50 |
| Кукуруза | 7,00 | 3,2 | 22,40 |
| бобы кормовые | 5,00 | 4 | 20,00 |
| сено злаково- бобовое | 0,65 | 6 | 3,90 |
| Свекла кормовая | 5,00 | 28 | 140,00 |
| сенаж разнотравный | 0,70 | 17 | 11,90 |
| Патока кормовая | 5,00 | 1,7 | 8,50 |
| Поваренная соль | 3,00 | 0,158 | 0,47 |
| Мел кормовой | 5,60 | 0,038 | 0,21 |
| Мононатрийфосфат | 44,00 | 0,132 | 5,81 |
| Итого: | х | х | 219,69 |
| Летний период | |||
| овес | 5,00 | 2 | 10,00 |
| рожь | 5,00 | 4 | 20,00 |
| ячмень | 5,00 | 2,5 | 12,50 |
| клевер-тимоф пастб | 0,30 | 30 | 9,00 |
| люцерна | 0,30 | 23 | 6,90 |
| патока | 5,00 | 2,5 | 12,50 |
| Поваренная соль | 3,00 | 0,158 | 0,47 |
| Мононатрийфосфат | 44,00 | 0,41 | 18,04 |
| Итого: | х | х | 89,41 |
Информация о работе Технология производства и переработки молока