Аудит в сфере общественного питания
11 Мая 2012 в 13:27, реферат
Услуги общественного питания имеют непосредственное отношение к жизнедеятельности человека и могут представлять для него потенциальную опасность. Действительно, некачественная продукция общепита может нанести вред здоровью потребителя, а иногда привести и к трагическим последствиям. Чтобы исключить нанесение вреда человеку при потреблении таких услуг, государство предъявляет к ним специальные требования. Такие требования заключены и в федеральных законах и в специальных государственных стандартах.
Информационные системы в сфере питания
01 Октября 2011 в 17:44, контрольная работа
Контрольная работа освещает основные проблемы внедрения ИС в сфере питания, а так же рассказывает о самых распространённых системах
Бухгалтерский учёт основных средств в сфере общественного питания
25 Ноября 2013 в 13:32, реферат
Система общественного питания представляет собой совокупность предприятий различных организационно-правовых форм и индивидуальных предпринимателей, занимающихся производством, реализацией и организацией потребления продукции общепита.
Под предприятием общественного питания понимается место оказания услуг, предназначенное для производства продукции общепита, мучных кондитерских и булочных изделий, а также их реализации и (или) организации потребления.
В зависимости от различных факторов все предприятия общественного питания различаются по типам и классам.
Тип предприятия общепита определяется характерными особенностями обслуживания, ассортиментом реализуемой продукции, номенклатурой предоставляемых потребителям услуг и другими чертами.
Технологии оздоровительного питания в туристско-рекреационной сфере
22 Сентября 2011 в 10:49, курсовая работа
Целью курсовой работы является рассмотрение технологии оздоровительного питания в туристско-рекреационной сфере.
Учет, бюджетирование и калькулирование в сфере общественного питания
22 Февраля 2010 в 11:29
Характеристика услуг общественного питания
Ценообразование в ресторанном бизнесе
Особенности коммерческой деятельности в сфере общественного питания
04 Апреля 2011 в 20:53, курсовая работа
Целью курсовой работы является изучение особенностей деятельности предприятий массового питания, рассмотрение классификации предприятий общественного питания.
Задачей курсовой работы является изучение:
Особенностей деятельности предприятий общественного питания:
В этом разделе будут рассмотрены некоторые экономические показатели в общественном питании, а также основные задачи массового питания и рекомендации по сертификации услуг общественного питания.
Правовая основа регулирования отношений в сфере общественного питания
01 Июля 2015 в 18:51, курсовая работа
Актуальность темы курсовой работы продиктована возрастающей популярностью предприятий общественного питания.
Целью данной курсовой работы является исследование санитарно-гигиенических показателей деятельности предприятий общественного питания.
Задачами курсовой работы являются:
- исследование санитарно – гигиенической оценки предприятия, ее нормативной базы;
- исследование санитарно – гигиенических показателей, нормативных требований;
Правовое регулирование оказания услуг общественного питания в сфере туризма
19 Сентября 2011 в 19:03, реферат
Целью данной работы является рассмотрение и анализ правового регулирования деятельности предприятий общественного питания.
Разработка производственной и сбытовой стратегии на примере сферы быстрого питания
01 Апреля 2012 в 15:14, курсовая работа
Следует отметить, что термин «стратегическое управление» и термин «стратегический менеджмент» часто используются как синонимы, хотя полная идентичность отсутствует. Это связано с их структурной основой - терминами «управление» и «менеджмент». Существует множество определений понятия «управление». В общем виде, управление - это деятельность, направленная на достижение определенных целей. Термин «управление» шире, чем «менеджмент», и применяется в разных сферах человеческой деятельности, в живых и неживых системах: например, управление государством, транспортным средством, предприятием, управление в технических системах и т. д. Английское слово «management», означающее в переводе на русский язык «управление», менее универсально в сравнении с русским и относится только к административному управлению.
Анализ показателей труда и расходов по оплате труда (на примере показателей деятельности хозяйствующего субъекта сферы товарного обращения: торговля, закупки, общественное питание)
08 Ноября 2010 в 12:11
Теоретические аспекты анализа трудовых ресурсов и оценка трудовых показателей торгового предприятия, анализ использования трудовых ресурсов на примере ООО «СИГМА»