Обеспечение качества продукта
30 Октября 2009 в 19:04
на примере одного продукта описываются требования по качеству продукта согласно стандартам cthbb ISO 9000
Кормление коров и качество молочных продуктов
05 Декабря 2010 в 14:24
При кормлении дойных коров исходят из предпосылки, что потребность их в энергии и питательных веществах покрывается преимущественно кормами собственного производства, однако увеличение молочной продуктивности достигается лишь в том случае, если концентрация энергии в рационах составляет не ниже 620 ЭКЕ на 1 кг сухого вещества и рассчитана в соответствии с удоем.
Квалиметрическая оценка качества пищевых продуктов
05 Мая 2012 в 13:21, курсовая работа
Цели курсового проекта:
- углубление, систематизация и закрепление теоретических знаний по предмету «Квалиметрия и управление качеством»;
- развитие навыков практического применения полученных знаний, умения находить оптимальное решение конкретных задач и анализировать полученные результаты;
- ознакомление с нормативной документацией и дополнительной литературой по тематике курсового проекта;
- формирование творческого подхода к решению проблем, возникающих в процессе работы;
- получение навыков производства статистических расчетов.
Определение качества молока как пищевого продукта
10 Декабря 2014 в 19:30, реферат
МОЛОКО —полноценный и полезный продукт питания. Оно содержит все необходимые для жизни питательные вещества, нужные для построения организма. В молоке собраны буквально все элементы таблицы Д.И. Менделеева.
Ученые считают, что в рационе взрослого человека, и особенно ребенка, обязательно должно присутствовать молоко. Идеальным будет употребление одного стакана молока в день, или 150-200 мл любого кисломолочного продукта.
Проблемы управления качеством продуктов питания в России
12 Марта 2011 в 14:30, доклад
В настоящее время в России существуют условия, когда невозможно обеспечить безусловную безопасность выпускаемых продуктов. Актуальность этой проблемы определяется множеством факторов:
- появление веществ, загрязняющих окружающую среду, изменение экологии и климата;
- новые пищевые продукты, технологии переработки, ингредиенты, добавки и упаковка, изменение рационов питания и рост спроса на пищевые продукты с минимальной переработкой;
- изменения в состоянии здоровья населения или отдельной его группы;
- новые методы анализа безопасности пищевой продукции позволяют обнаружить ранее неизвестные опасные факторы
Люминисцентный анализ при определении качества продуктов питания
14 Марта 2011 в 18:47, курсовая работа
Ценность питания безотносительна. Так было во все времена. Как утверждается в немецкой поговорке, «чело век есть то, что он ест». Раз это действительно так, то для человека совсем небезразлично качество потребляемой еды. Определение качества продуктов питания в некоторых случаях осуществляется методом люминесцентного анализа. Именно рассмотрению этого метода я бы и хотела посвятить свою курсовую работу.
Характеристика ассортимента и качества продуктов детского питания
15 Февраля 2015 в 22:43, курсовая работа
Объектом исследования является ассортимент продуктов детского питания в ООО ТК «Алекс».
Задачи работы:
-провести анализ ассортимента продуктов детского питания;
-проанализировать ассортиментную политику торгового предприятия;
-провести расчет показателей и структуры ассортимента;
-проанализировать конкурентоспособность отдела;
Контрольная работа по "Методы исследования качества продуктов питания"
08 Декабря 2013 в 20:43, контрольная работа
1.Влияние особенностей фотосинтетической активности растений, климатических и геологических особенностей произрастания растительного сырья на состав органических и неорганических компонентов пищевых продуктов. 2. Вредное воздействие нитратов на организм человека.
Товароведение и таможенная экспертиза качества кисломолочных продуктов
08 Января 2012 в 18:52, курсовая работа
Цель курсовой работы: изучить особенности кисломолочных продуктов, описать товароведную характеристику и классификацию кисломолочных продуктов.
Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:
- изучить пищевую и энергетическую ценность кисломолочных продуктов, а также их химический состав;
- изучить классификацию кисломолочных продуктов;
- ознакомиться с факторами, формирующими качество кисломолочных продуктов;
- изучить методику проведения исследований кисломолочных продуктов.
Анализ расхода холода на подмораживание пищевых продуктов и их качество
21 Апреля 2012 в 11:03, контрольная работа
Подмораживание пищевых продуктов. Процесс понижения температуры продуктов ниже криоскопической, при котором происходит частичная кристаллизация влаги на поверхностном слое, называется подмораживанием. Такое название точно характеризует воздействие низкой температуры на продукты, в результате которого происходит льдообразование.
Влияние скорости замораживания на кристаллообразование и качество пищевых продуктов
07 Марта 2011 в 12:21, контрольная работа
1. Механизм вымерзания воды (теория кристаллообразования)
2. Скорость замораживания
2.1. Быстрое и медленное замораживание
Изменения в продуктах при замораживании
Влияние качества программных продуктов на экономические характеристики производства
10 Декабря 2014 в 07:30, контрольная работа
На экономические характеристики производства программных продуктов значительно влияют основные требования к их характеристикам качества.
Системная эффективность целевого применения программных продуктов определяется степенью и качеством удовлетворения потребностей определенных лиц – заказчиков и/или пользователей. В стандартах эта эффективность отражается основной, обобщенной характеристикой качества – функциональной пригодностью программного продукта.
Товароведческая характеристика и экспертиза качества молока и кисломолочных продуктов
19 Ноября 2010 в 23:51
Цель работы – проанализировать товароведческую характеристику и ознакомиться с особенностями экспертизы качества молока и кисломолочных продуктов.
Определение качества молока и молочных продуктов, реализуемых магазинами города Стрежевого
02 Декабря 2010 в 20:21
Изучение качества продукции продаваемой на прилавка магазинов
Анализ ассортимента и оценка качества водок, поступающих от различных поставщиков в магазин "Продукты"
19 Марта 2014 в 19:26, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является изучение ассортимента и качества водок, поступающих на реализацию в магазин «Продукты» ООО «ТВК» от различных поставщиков.
Для выполнения поставленной цели в работе решены следующие задачи:
проведён анализ потребительского рынка крепких алкогольных напитков в России и Челябинской области;
дана подробная товароведная характеристика водок;
дана характеристика организационно-хозяйственной деятельности магазина «Продукты» и его материально-технической базы;
Использование витаминов в рационах животных как критерий качества молока и продуктов его переработки
26 Ноября 2012 в 16:36, реферат
Среди всех продуктов животноводства молоко имеет особое значение. Это единственный пищевой продукт, который обеспечивает молодой организм млекопитающих всеми необходимыми питательными веществами. Поэтому молочное скотоводство в России, как и в большинстве стран мира, является ведущей отраслью. Молоко и молочные продукты являются одними из основных компонентов в питании человека, и главная задача производителей - получить не только "большое" молоко, а продукт высокого качества с заданными свойствами, т. е. соответствующий требованиям стандартов.