Технологии и концептуальное проектирование подсортировочно - распределительного товарного склада

Стеллажное хранение товаров  позволяет более рационально  использовать емкость склада, так  как при помощи вилочных погрузчиков  или кранов - штабелеров товары можно  укладывать на полках, расположенных  на максимальной высоте. Так, применение высокостеллажных электроштабелеров  с вилочным захватом, которые способны выполнять работу по складированию на высоте 10-12 м и более, позволяет максимально использовать емкость складских помещений.

Рациональная организация  хранения товаров достигается не только правильным выбором способа  хранения, но и системой размещения товаров на складе.

Такая система  предусматривает закрепление за каждой товарной группой или отдельным видом товара постоянных мест хранения (площадок, стеллажей, секций, ячеек и т. д.). При этом важно учитывать частоту и очередность поступления и отпуска товаров, сроки и условия их хранения, габариты и массу тарных мест, соблюдать правила товарного соседства.

Для ускорения  работ по размещению товаров на местах хранения при их поступлении на склад  и облегчения их поиска при последующей отборке каждому месту хранения присваивается собственный код. Цифровое или буквенно-цифровое обозначение наносится краской на ячейки стеллажей. Кроме того, на каждом стеллаже крепится табличка с его номером и символом хранящихся товаров

Схемы размещения стеллажей  с указанием кодов вывешиваются в зоне хранения на видном месте. Независимо от способа хранения товаров они  укладываются маркировкой наружу, что  также упрощает процесс отборки  товаров.

Как уже отмечалось, помимо рационального размещения товаров  на складе необходимо создать оптимальные  условия для их хранения. С этой целью следует постоянно следить  за температурой и влажностью воздуха  внутри помещений склада и поддерживать их на уровне, установленном стандартами  и санитарными правилами для  отдельных групп товаров. Причем, нельзя допускать их резких перепадов. Контроль за температурой воздуха осуществляют при помощи специальных термометров.

Регулирование температуры  и относительной влажности воздуха  проводится при помощи отопления  и вентиляции. Для понижения относительной влажности можно также использовать влагопоглощающие вещества.

За товарами, хранящимися  на складах, должны быть обеспечены постоянное наблюдение и уход. Необходимо регулярно  проверять состояние товаров, обращая  при этом внимание на появление признаков  порчи, следов грызунов и насекомых. Морковь, уложенная на ящичные поддоны, должна периодически перебираться и перекладываться.

За товарами, хранящимися  на складах, должны быть обеспечены постоянное наблюдение и уход. Необходимо регулярно  проверять состояние товаров, обращая  при этом внимание на появление признаков  порчи, следов грызунов и насекомых. Мужские рубашки следует периодически проветривать и просушивать, чтоб они не отсырели.

Соблюдение оптимальных  режимов хранения товаров, регулярный осмотр и аккуратное обращение с ними позволяют не только снизить потери товаров из-за их порчи, боя, лома, но и уменьшить естественную убыль в результате усушки, выветривания, утечки.

Для поддержания  необходимых санитарно-гигиенических условий на складе должны регулярно проводиться уборки и мероприятия по уничтожению микробов (дезинфекция), насекомых (дезинсекция), грызунов (дератизация) и стойких запахов (дезодорация).

Операции по отпуску  товаров составляют заключительную часть складского технологического процесса. От правильности их организации зависит рациональное и своевременное снабжение розничной торговой сети товарами в необходимом количестве и ассортименте.

Эти операции включают в  себя: отборку товаров с мест хранения, комплектование и упаковку отобранных товаров, оформление документов и передачу подготовленных товаров в экспедицию, погрузку товаров и их отправку в розничную торговую сеть.

Перечисленным операциям  предшествует работа по организации  продажи товаров оптовым покупателям (магазинам и др.). При этом могут  быть использованы различные методы оптовой продажи товаров.

В проектируемом складе целесообразно  организовать продажу товаров с  личной отборкой представителем розничного торгового предприятия. При этом методе продажи покупатели прибывают  на склад по заранее согласованному графику и самостоятельно выбирают товары, выставленные в зале товарных образцов.

В зале товарных образцов выделяют рабочие зоны, зону экспозиций, а также зоны ожидания и отдыха, информации и проходов. При этом каждой товарной группе отводится определенное место, что позволяет постоянным покупателям быстро находить нужные товары. Рабочие зоны служат для размещения рабочих мест товароведов-коммерсантов. Зона экспозиций разделяется на отдельные подзоны, оснащаемые пристенными и островными горками с приспособлениями для показа товаров (полками, консолями, штангами и т. д.). Товарные образцы выставляются таким образом, чтобы покупатели могли свободно ориентироваться в предложенном им ассортименте. Зона ожидания и отдыха предназначена для самостоятельной работы покупателей с альбомами, каталогами и списками товаров, а также для их отдыха после отбора товаров. Зона проходов служит для передвижения в зале товарных образцов и для прохода в другие помещения оптовой базы. Основные проходы должны иметь ширину не менее 2 м, другие — не менее 1 м.

Образцы выставленных на торговом оборудовании товаров снабжаются табличкой  с указанием наименования, артикула, цены товара, а также других характеристик  в зависимости от вида товара (размер, рост, цвет и т. п.). Желательно при  этом, чтобы были выставлены все  имеющиеся модели, фасоны, а если позволяет площадь зала, то и цвета  каждого предлагаемого для продажи  товара например, разные цвета мужских рубашек в нашем случаи.

На основании полученных заказов покупателей выписываются отборочные листы и счета-фактуры, в соответствии с которыми происходит отборка товаров с мест их хранения и заполнение товарно-транспортных накладных. Причем, отборочные листы  и счета-фактуры, оформленные таким  образом, при котором последовательность записи в них товаров соответствует  порядку размещения их на стеллажах  и в штабелях, что значительно  облегчают отборку товаров работниками  склада.

Различают механизированную и ручную отборку товаров с  мест хранения. Про способы отборки товаров было написано ранее.

Механизированный способ наилучшим образом подойдет для отборки стиральных порошков, мужских рубашек и моркови. Однако для моркови, в случае отгрузки небольшой партии, может быть применена ручная отборка.

Отобранные товары доставляются в зону комплектования заказов покупателей, где проверяется правильность отборки  товаров в соответствии с заказами покупателей. Затем товары укладывают в инвентарную тару отдельно для  каждого магазина. В качестве инвентарной  тары используются специальные разборные  ящики, брезентовые мешки и т. д.

Перед пломбированием тарных мест в них вкладывается один экземпляр  заполненного паковочного ярлыка. Он выписывается работником склада на каждое отдельное место, подписывается  материально ответственными лицами и упаковщиком. Второй экземпляр  ярлыка (с указанием массы каждого  места) прилагается к счету - фактуре, а третий — остается на складе.

Опломбированную инвентарную  тару перемещают в экспедицию, где  происходит помаршрутное комплектование партий товаров в соответствии с  расположением розничных торговых предприятий на маршруте. Формирование помаршрутных отправок должно происходить  с учетом максимального использования  грузоподъемности автотранспорта и  минимального его пробега.

Учет принимаемых в  экспедицию со склада и отправляемых покупателям товаров ведется  в специальном журнале. В нем  указывается наименование покупателя, номер, дата оформления и сумма счета-фактуры, количество мест, подлежащих отправке, номера тары. После возврата счета-фактуры  с распиской получателя товаров  в журнале делается соответствующая  отметка.

Из экспедиции товары с  помощью вилочных погрузчиков, перемещают  в зону погрузки транспорта, откуда происходит их доставка автомобилями в розничную торговую сеть.

 

2.4 Механизация  и автоматизация технологических  процессов склада

 

Эффективное использование  средств механизации предполагает применение современной подъемно-транспортной техники, которая обеспечивает не только повышение производительности труда  работников склада, но и способствует максимальному использованию площади  и емкости склада.

Наиболее трудоемкими в торговле являются погрузочно-разгрузочные работы. При выполнении погрузочно-разгрузочных операций наблюдается наибольшая занятость, низкая производительность труда, используется малоквалифицированная рабочая сила. В механизации этих работ заложены резервы сокращения доли ручного труда, повышения его производительности и ускорения выполнения технологических операций.

Применение подъемно-транспортного  оборудования облегчает тяжелые работы, повышает производительность и культуру труда. Особенно эффективно использование комплексной механизации трудоемких процессов на всем пути движения товаров от предприятия-поставщика до торговых залов магазинов.

Разгрузка вагонов должна производиться с использованием автоматизированной техники, т.к. применение подъемно-транспортного оборудования в складском технологическом процессе способствует облегчению тяжелых и трудоемких работ, ускоряет выполнение погрузочно-разгрузочных операций, сокращает время простоя транспорта. Механизация складских работ повышает производительность труда работников в 3-5 раз.

Для погрузочно-разгрузочных работ и транспортировки грузов в зону приемки и хранения, на проектируемом мною складе, наиболее эффективным будет использование кранов-штабелеров – краны специального назначения, применяемые на складах. Отличительной особенностью является отсутствие гибкого подвеса груза. Вместо него имеется вертикальная поворотная колонна, по которой двигается тележка с вилами для захвата груза на спецподдонах. Чаще всего в последнее время выполняется с автоматическим компьютерным приводом для уменьшения времени обработки груза и для улучшения работы склада. Грузоподъемность до 6 т, высота подъема до 10 м.

Контроль за температурой воздуха в складских помещениях, будет осуществляться при помощи термометров или универсальных  блочных систем дистанционного контроля, представляющих переносные приборы, при  помощи которых в течение 3-4 мин  можно определить температуру в 12 точках хранилища.

Для приемки моркови необходимо использование электронных вагонных весов с максимальным количеством функций.

Для организации приемки  товаров по качеству, комплектования заказов, проверки наличия товара на складе и других работ, рабочие места  товароведов-коммерсантов  должны быть оснащены современными компьютерами и новейшими программами, для того, чтобы максимально быстро и точно организовывать работу.

Для организации фасовки  и упаковки товара  на складе должно использоваться специализированное оборудование, которое сократит время и погрешность  данных процессов в сравнении  с ручным способом.

Для автоматического упаковывания моркови будут использоваться полуавтоматические весы и линии для фасовки и упаковки.

Для поддержания чистоты  и соблюдения санитарных мер на складе должны использоваться уборочные машины, их использование во много раз увеличит скорость уборки складского помещения, облегчит труд работников склада и, что не мало важно уберет помещение более качественно, чем с использованием ручного туда.

Механизация и автоматизация  технологических процессов склада в современных условиях просто необходима для более эффективного и рационального  использования времени и рабочей  силы персонала склада.

 

2.5 Спецификация  основного оборудования, используемого  на складе

1. Электронные вагонные  весы;

2. Вилочные электропогрузчики;

3. Мостовые и стеллажные краны;

4. Вилочные погрузчики и штабелеры;

5. Универсальные стеллажи для хранения;

6. Полуавтоматические весы и линии для фасовки и упаковки;

7. Устройство дистанционного контроля температуры;

8. Компьютерное обеспечение товароведов-коммерсантов;

9. Уборочные машины.

 

2.6 Планировка  складских помещений

 

Как уже говорилось выше, складские помещения делят на следующие группы:

• основного производственного назначения;
• вспомогательные;
• подсобного назначения.

К помещениям основного производственного назначения относят помещения для хранения товаров, экспедиции по приему и отпуску товаров, цеха фасовки, комплектовочные.

Вспомогательные помещения предназначены для размещения аппарата управления. Это служебные помещения аппарата управления, пункты питания, здравпункт, санитарно-бытовые помещения, вестибюли, лестничные клетки, тамбуры. Сюда же относится зал товарных образцов.