Технологии и концептуальное проектирование подсортировочно - распределительного товарного склада

Аннотация

 

Данная курсовая  работа  выполнена на тему: «Планировка помещений общетоварного склада». В курсовой работе рассмотрены особенности планировки помещений общетоварного склада.

Работа представлена в  двух главах. В первой главе описаны принципы рациональной организации торгово-технологического процесса и планировка помещений общетоварного склада.

Во второй главе рассмотрены технологии и концептуальное проектирование подсортировочно - распределительного товарного склада  по этапам, а также представлена проектировка подсортировочно - распределительного склада.

Работа выполнена печатным способом на 31  листе с использованием 12 источников, содержит 1 рисунок.

 

 

 

Содержание

 

Введение…………………………………………………………………………4
1 Организация отпуска товаров со склада…………………………………….5
1.1 Принципы рациональной  организации торгово-технологического  процесса………….................................................................................................5
1.2 Планировка помещений общетоварного склада …………………………8
2 Технологии и концептуальное проектирование подсортировочно - распределительного товарного склада ………………………………………11
2.1 Техническое задание………………………………………………………11
2.2 Функции проектируемого предприятия………………………………….11
2.3 Технологии производственных и торговых процессов на складе……..12
2.4 Механизация и автоматизация технологических процессов склада…..22
2.5 Спецификация основного оборудования, используемого на складе.....24
2.6 Планировка складских помещений………………………………………24
2.7 Структура аппарата склада и функции его работников………………...27
Заключение…………………………………………………………………..…30
Список использованных источников…………………………………………31

 

Введение

 

Склады представляют собой  важнейшие подразделения оптовых  баз и предназначены для накопления и хранения товарных запасов, комплектования торгового ассортимента товаров  и составляют основной комплекс сооружений предприятий оптовой торговли, а  также значительную часть материально-технической базы розничной торговли. 

Планировка складских  помещений сводится к определению  мест расположения стеллажей или  штабелей материалов, проходов между  ними (при всем при всем при этом исключено загромождение последних  на длительное время, а также требуется  быстро удалять упаковочный материал и тару с мест приемки и распаковки), организации сортировочных и  рабочих площадок. Это вопрос первостепенной важности, так как именно из-за неправильной распланировки помещений компании нередко несут большие расходы средств.

Актуальность выбранной  темы курсовой работы объясняется тем, что планировка складских помещений имеет большое значение для деятельности всего предприятия.

Поэтому очень важно правильно и рационально провести планировку общетоварного склада.

Целями курсовой работы являются: рассмотреть теоретические аспекты  организации и технологии складских  операций и спроектировать подсортировочно - распределительный товарный склад, предназначенный для хранения трех видов товаров из различных товарных групп.

В качестве источников при  написании курсовой работы были использованы труды видных отечественных экономистов, публикации в периодической печати, учебная литература, информационные ресурсы системы Интернет.

 

 

1 Организация отпуска товаров со склада

1.1 Принципы рациональной  организации торгово-технологического  процесса

На складах осуществляется целый комплекс разнообразных последовательно  выполняемых операций по поступлению, хранению и отпуску товаров. Эти  операции в совокупности составляют складской технологический процесс. Содержание и объем складского технологического процесса зависят от вида склада, физико-химических свойств товаров, хранящихся на нем, объема грузооборота и других факторов. [1]

           Кроме того, на построение складского технологического процесса оказывают влияние:

          - транспортные условия (наличие подъездных путей);

          -величина суточного грузооборота (объем товарной массы в натуральном исчислении, проходящий через склад за определенный период времени);

           -уровень механизации погрузочно-разгрузочных и других трудоемких работ;

          - устройство и планировка склада;

          - условия хранения товаров.

Организация складских операций включает следующие основные элементы: приемку, хранение, учет и контроль за отпуском материальных ценностей. [2]

          Существенное  влияние  на  общую   продолжительность процесса

товародвижения оказывает  скорость выполнения технологического складского процесса, которая зависит от задач и функций, выполняемых складом, условий поставки товаров, степени механизации складских операций.

В основу рациональной организации  складского технологического процесса

положены следующие важнейшие  принципы:

- планомерность;

- последовательность и ритмичность;

-эффективное использование средств механизации;

-рациональная организация внутрискладского перемещения грузов;

-обеспечение сохранности товаров.

      Планомерность работы склада во многом зависит от того, насколько равномерно товары поступают на склад, отправляются покупателям. Разработка планов и графиков поступления и отпуска товаров позволяет работникам склада своевременно подготовиться к выполнению соответствующих операций, выделить необходимые помещения, оборудование и т. д.

     Последовательность и ритмичность технологического процесса означает, что выполнение всех взаимосвязанных операций должно быть согласованно по времени. При этом, за счет равномерного распределения рабочего времени и обязанностей между исполнителями отдельных операций создаются благоприятные условия труда работников.

      Эффективное    использование    средств   механизации предполагает

применение  современной  подъемно-транспортной техники, которая  обеспечивает не только повышение производительности труда работников склада, но и способствует максимальному использованию  площади  и емкости склада.

      Рациональная организация внутрискладского перемещения грузов предусматривает применение транспортно-технологических схем переработки грузов, обеспечивающих движение грузопотоков по прямым кратчайшим путям и исключающих встречные перевозки.

     Обеспечение сохранности товаров — это, прежде всего, создание оптимальных условий хранения, а также применение рациональной системы размещения и укладки товаров с учетом сроков их поступления на склад и товарного соседства.

  Важную роль в рациональной организации и осуществлении технологического процесса играют механизация и автоматизация складских операций. В механизации и автоматизации складских операций заложены огромные резервы роста производительности труда складских работников, повышения эффективности использования площади и емкости складов, ускорения погрузочно-разгрузочных операций, сокращения простоев транспортных средств. [4]

Все операции складского технологического процесса можно условно разделить  на 3 группы:

1. операции по поступлению товаров;

2. операции по хранению товаров;

3. операции по отпуску товаров.

      Операции, связанные с поступлением товаров на склад выполняются в следующей последовательности:

- разгрузка транспортных средств, в которых поступили товары;

- перемещение товаров на участок приемки;

- распаковка товаров;

- приемка товаров по количеству и качеству.

      Хранение товаров предполагает осуществление таких операций, как:

- доставка товаров в зону хранения;

- размещение товаров в стеллажах и их укладка в штабеля;

- создание оптимальных условий хранения товаров учетом их физико-химических свойств.

      Операции по отпуску товаров включают в себя следующее:

- отборку товаров с мест хранения;

- перемещение отобранных товаров на участок комплектования;

-комплектование товаров в соответствии с заказами оптовых покупателей;

- упаковку товаров в инвентарную тару;

- перемещение упакованных товаров в зону погрузки;

- погрузку.

    Большинство перечисленных операций сопровождается их документальным оформлением.

 

1.2 Планировка помещений общетоварного склада

 

Складские помещения делят  на следующие группы:

• основного производственного назначения;
• вспомогательные;
• подсобного назначения.

К помещениям основного производственного  назначения относят помещения для  хранения товаров (секции хранения), холодильные  камеры, экспедиции по приему и отпуску  товаров, цеха фасовки, комплектовочные.

Вспомогательные помещения  предназначены для размещения аппарата управления. Это служебные помещения  аппарата управления, пункты питания, здравпункт, санитарно-бытовые помещения, вестибюли, лестничные клетки, тамбуры. Сюда же относится зал товарных образцов.

Складские помещения подсобного назначения используются для хранения упаковочных и обвязочных материалов, для размещения технологического оборудования, инвентаря, тары, уборочных машин, отходов  упаковки, мойки инвентаря и производственной тары.

Для выполнения технологических  операций по приемке, хранению и отправке товаров покупателям на складах  выделяются соответствующие зоны.

На общетоварных складах выделяются следующие зоны: разгрузки транспортных средств; приемки товаров по количеству и по качеству; хранения; фасовки товаров; отборки и комплектования заказов покупателей; погрузки автомобильного транспорта.

Перечисленные операционные зоны склада должны быть связаны между  собой необходимыми проходами и  проездами.

Зона разгрузки транспортных средств должна примыкать к зоне приемке товаров по количеству и  качеству, где размещаются рабочие  места товароведов-бракеров.

Под зону хранения товаров отводится основная часть площади склада. Она состоит из площади, занятой товарами и площади проходов.

К зоне хранения должны примыкать зоны фасовки и упаковки товаров, комплектования заказов оптовых покупателей. В свою очередь зона  комплектования заказов должна находиться рядом с экспедицией  по отправке товаров.

Такой принцип внутренней планировки помещений (зон) складов  позволяет обеспечить поточность и  непрерывность складского технологического процесса.

Для основных производственных процессов  здесь должны быть выделены функциональные зоны, обеспечивающие, прежде всего, возможность  размещения необходимого набора оборудования и мебели, а также удобство действий товароведов-коммерсантов во время  обслуживания оптовых покупателей. Кроме того, должен быть обеспечен  свободный подход ко всем образцам  товаров. Количество таких зон и  их расположение определяются структурой представленных в зале товарных групп  и численностью работников.

Обычно в зале товарных образцов выделяют рабочие зоны, зону экспозиций, а также зоны ожидания и отдыха, информации и проходов.

Рабочие зоны служат для  размещения рабочих мест товароведов-коммерсантов. Они оборудуются конторскими  столами и рабочими креслами, счетной  техникой или персональным компьютером, передвижной картотекой, стульями для  покупателей и мебелью для  хранения и документации. Число таких  зон зависит от количества ассортиментных групп товаров, экспонирующихся  в зале товарных образцов.

Зона экспозиций разделяется  на отдельные подзоны, оснащаемые пристенными  и островными горками с приспособлениями для показа товаров (полками, консолями, штангами и т.д.). Подзоны выделяются для экспонирования отдельных ассортиментных групп товаров. Здесь, помимо рабочей  выкладки образцов товаров данной группы, предусматривают и специальные  выставки сезонных товаров и т.п.

Товарные образцы выставляются таким образом, чтобы покупатели могли свободно ориентироваться  в предложенном им ассортименте.