Организация, технология и проектирование предприятий

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

РОССИЙСКИЙ  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ

ЗАОЧНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Институт  коммерции и управления 
 
 

Контрольная работа

По  дисциплине: Организация, технология и проектирование предприятий. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

План

                                                                                                                                                                                                   

15. Организация и технология отпуска товаров со склада.            3                  

24.Организация и технология завоза товаров в розничные торговые предприятия.                                                                                      11                                                                                                                      

40. Роль технических  средств в организации товародвижения  и технологических процессов.                                                             18                                                                                                                                                      Список литературы                                                                            20 
 

 

15. Организация и технология отпуска товаров со склада.

На  складах осуществляется целый комплекс разнообразных последовательно  выполняемых операций по поступлению, хранению и отпуску товаров. Эти  операции в совокупности и составляют складской технологический процесс.

Эффективность складского технологического процесса обеспечивается его рациональным построением, то есть четким и последовательным выполнением складских операций.

Виды  технологических операций и их содержание зависят, в первую очередь, от характера  выполняемых складом функций  и ассортимента товаров, которые  там хранятся.

Кроме того, на построение складского технологического процесса оказывают влияние:

• транспортные условия (наличие подъездных путей);
• величина суточного грузооборота (объем товарной массы в натуральном исчислении, проходящий через склад за определенный период времени);
• уровень механизации погрузочно-разгрузочных и других трудоемких работ;
• устройство и планировка склада;
• условия хранения товаров.

В основу рациональной организации складского технологического процесса положены следующие  важнейшие принципы:

• Планомерность работы склада
• Последовательность и ритмичность технологического процесса
• Эффективное использование средств механизации

3 

• Рациональная  организация внутрискладского перемещения  грузов

 

• Обеспечение сохранности товаров 

Все операции складского технологического процесса можно условно разделить  на три группы:

• операции по поступлению товаров;
• операции по хранению товаров;
• операции по отпуску товаров.

 

Технология  операций по поступлению товаров  на склад

Операции по поступлению товаров составляют начальную стадию складского технологического процесса.

Количество  операций и последовательность их выполнения зависят от размеров партий товаров  и видов транспортных средств, которыми они доставляются на склад. В организации приемки большое значение имеет предварительное установление времени прибытия и количества, поступающих на склад товаров, что позволяет заблаговременно спланировать необходимые мероприятия по приемке товаров.

К подготовительным мероприятиям по приемке товаров  на складе относится:

• установление места разгрузки транспортных средств, максимально приближенного к помещению для хранения;

 

4

• определение необходимого количества работников для разгрузки и распределение работ между ними;

 

• определение необходимого количества и видов  подъемно-транспортного оборудования и подготовка его к прибытию товаров;
• заблаговременное определение мест хранения;
• подготовка документации, связанной с оформлением приемки-сдачи товаров.

Прежде  чем приступить к непосредственной приемке товара, необходимо его разгрузить.

Разгрузка автомобильного транспорта предполагает выполнение следующих  этапов:

• проверка целостности упаковки, первичная приемка товаров по количеству; 
• укладка товаров на поддоны или тележки; 
• перемещение сформированных транспортных единиц в зону приемки или хранения.

Для выгрузки грузов применяют различные типы подъемно-транспортного оборудования:

• конвейеры;
• электропогрузчики;
• транспортеры;
• средства малой механизации.

 Разгрузка  транспортных средств должна  осуществляться при строгом соблюдении  установленных правил выполнения  погрузочно-разгрузочных работ. 

5

При этом следует  обращать внимание на специальную маркировку грузов. После разгрузки, товары доставляются в зону приемки, где принимаются  по количеству и качеству. Следует  отметить, что приемка товаров  по количеству и качеству является одной их важных составных частей складского технологического процесса. Она предусматривает проверку выполнения поставщиками договорных обязательств по количеству, ассортименту, качеству и комплектности товаров. Приемка  товаров производится материально  ответственными работниками склада (обычно – заведующим складом совместно  с товароведом), уполномоченными  на то руководителем или заместителем руководителя предприятия-получателя.

Она включает следующие операции:

• проверку количества и качества поступивших товаров;
• оформление приемки соответствующими документами;
• принятие товаров на учет.

 

Приемка товаров  по количеству  проводится с целью проверки соответствия фактически поставленного количества товаров количеству, указанному в транспортных и сопроводительных (счете-фактуре, спецификации, описи, упаковочных ярлыках и др.) документах производителя (изготовителя). Если товары поступили без сопроводительных документов, то их отсутствие не приостанавливает приемку. В этом случае составляется акт о фактическом наличии товаров и в нем указывается, какие документы отсутствуют. Приемка товаров по количеству производится в установленные сроки.

В случаях  выявления в результате приемки  фактов злоупотреблений 

6

или хищений  товаров руководитель или заместитель  руководителя

предприятия-получателя обязан немедленно сообщить об этом органам  МВД или прокуратуры и направить  им соответствующие документы.  После  проверки по количеству товары помещаются в помещение для распаковки и  проверки их по качеству. Операцию распаковки осуществляют для проверки качества полученного товара. Иногда в таре находятся по-разному упакованные  товары, в этом случае также требуется  распаковка.

В случаях  выявления в результате приемки  фактов злоупотреблений или хищений  товаров руководитель или заместитель  руководителя предприятия-получателя обязан немедленно сообщить об этом органам  МВД или прокуратуры и направить  им соответствующие документы. После  проверки по количеству товары помещаются в помещение для распаковки и  проверки их по качеству.

Операцию распаковки осуществляют для проверки качества полученного товара. Иногда в таре находятся по-разному упакованные  товары, в этом случае также требуется  распаковка. Качественная проверка товаров  способствует лучшей организации хранения, учета и последующего отпуска  товара со склада. Распаковка позволяет  организовать упорядоченное складирование  товаров на складе и сокращает  время выполнения заказов потребителей.

Приемка товаров  по качеству проводится для выявления  соответствия качества поступивших  на склад товаров требованиям  стандартов, технических условий, условиям договора, а для некоторых товаров  — образцам-эталонам и т.д. Одновременно с приемкой товаров по качеству производится проверка их

7

комплектности, а также тары, упаковки и маркировки.

Технология  хранения товаров на складе

Товары, принятые по количеству и качеству, из зоны приемки  поступают в зону хранения.

Для перемещения  товаров на хранение требуется:

• решить вопрос о том, какое количество товара разместить в активной складской зоне и какое – в резервной;
• определить необходимые для размещения товара размеры активного и резервного складского пространства;
• распределить товары по маркировке;
• определить место хранения товара;
• переместить товар к отведенному на складе месту.

Правильная  технология хранения товаров на складе предусматривает:

• рациональное их размещение и укладку;
• создание и поддержание оптимальных условий хранения.

Организация и технология отпуска товаров  со склада

Операции по отпуску товаров составляют заключительную часть складского технологического процесса. От правильности их организации  зависит рациональное и своевременное  снабжение заказчиков товарами в  необходимом количестве и ассортименте.

Эти операции включают в себя:

• отборку товаров с мест хранения;
• комплектование и упаковку отобранных товаров;

8

• оформление документов и передачу подготовленных товаров в экспедицию;
• погрузку товаров и их отправку в розничную торговую сеть.

На основании  полученных заказов покупателей  выписываются отборочные листы и  счета-фактуры, в соответствии с  которыми происходит отборка товаров  с мест их хранения и заполнение товарно-транспортных накладных. Причем, отборочные листы и счета-фактуры, оформленные таким образом, при  котором последовательность записи в них товаров соответствует  порядку размещения их в секциях  стеллажей, в штабелях или на вешалах, значительно облегчают отборку  товаров работникам склада. 

Различают механизированную и ручную отборку товаров с  мест хранения.

Механизированная  отборка применяется в основном на крупных складах. При этом груз, спакетированный на поддоне, снимается  с помощью механизма с места  укладки и в виде целой транспортной единицы перемещается в зону комплектования заказов. 

Ручная отборка  осуществляется при отпуске небольшого количества товаров, мелкоштучных товаров  сложного ассортимента, хранимых на стеллажах. Отобранные товары доставляются в зону комплектования заказов покупателей, где проверяется правильность отборки товаров в соответствии с заказами покупателей.

 Затем товары  укладывают в инвентарную тару  отдельно для каждого заказчика.

Учет принимаемых  в экспедицию со склада и отправляемых покупателям товаров ведется  в специальном журнале.