Формирование торгового ассортимента и управление товарными запасами в магазине «Domo»

     Поскольку на розничных торговых предприятиях сконцентрирована основная часть товаров, то от уровня управления ими в магазине в значительной степени зависит товароснабжение население. Поэтому в каждом магазине должен осуществляться постоянный контроль состояния товарных запасов, предусматривающий не только наблюдение за соответствием их установленным размерам, но и повседневный контроль над условиями хранения товаров.

     Для управления товарными запасами в  магазинах все более широкое  распространение получает электронная  техника. В первую очередь - это кассовые терминалы с системой учета товародвижения, сканеры и принтеры штриховых кодов и др. С помощью такой техники можно осуществлять не только эффективный контроль над товарными запасами в магазине или целой фирме, но и осуществлять управление другими направлениями коммерческой деятельности (ценообразование, работа с поставщиками и т.д.

     Управление  товарными запасами предполагает планирование определенного объема и структуры запасов в соответствии с поставленными перед торговой организацией целями, а также контроль за тем, чтобы товарные запасы постоянно отвечали установленным критериям.

     Управление  товарными запасами должно осуществляться систематически.

     Управление  товарными запасами включает:

1. определение размера оптимального товарного запаса;
2. оперативный учет запасов и контроль над их состоянием;
3. регулирование товарных запасов.

     Управление  товарными запасами решает ряд коммерческих задач, связанных с формированием и поддержанием ассортимента товаров на требуемом уровне с целью удовлетворения спроса покупателей.

     Необходимость коммерческой работы по управлению товарными запасами обусловлена тем, что спрос на конкретные товары динамичен, подвержен влиянию многих факторов, что затрудняет принятие правильных решений относительных закупок, поэтому просчеты в этой деятельности ведут к образованию запасов в объемах выше потребностей или ниже, что приводит к отрицательным последствиям.

     Управление  излишками товаров предполагает снижение объема закупок этих товаров, отказ от поставок их в очередном периоде, рекламу и другие методы активизации продажи товаров вплоть до снижения цены. Дефицит товарных запасов ведет к неудовлетворению спроса покупателей, снижению объема реализации, что приводит к ухудшению экономического и финансового состояния предприятия. На размер товарных запасов и их оборачиваемость влияют различные факторы, в первую очередь это потребительские свойства товара, качество, цена.

     Одной из главных задач управления товарными  запасами является обеспечение ускорения  оборачиваемости средств, вложенных в товарные запасы.

     При управлении товарными запасами необходимо учитывать надежность выполнения договоров поставки, данные анализа объема и структуры продаж, как текущей, так и статистической отчетности, которые следует изучать в динамике.

     При анализе товарных запасов проверяют  их соответствие нормам.

     Норматив  товарного запаса - это оптимальный размер товарного запаса, обеспечивающий бесперебойную продажу товаров при минимуме затрат. Сверх нормативные товарные запасы образуются в результате завоза товара в количестве, превышающем платежеспособный спрос, поступление товаров ненадлежащего качества, нарушение условий хранения товара, вследствие чего утрачивается их товарный вид, ухудшается качество.

     Розничные торговые предприятия устанавливают  норматив товарных запасов на определенный период (квартал, месяц) в сумме и  днях обороте в целом и по группам товаров.

     Наиболее  распространенным методом нормализации товарных запасов считается технико-экономический, который заключается в расчете  норм запаса товара по элементам в соотношении с процессом формирования запаса. К элементам норм товарного запаса относят время для приемки проверки и подготовки товаров к продаже, время пребывания товаров в форме товарных запасов, гарантийный запас, применяемый в условиях неравномерности поставок, изменений в обороте и покупательском спросе. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. ФОРМИРОВАНИЕ  АССОРТИМЕНТА В СУПЕРМАРКЕТЕ «Domo»

 

    Сущность формирования, управления и прогнозирования ассортимента заключается в том, чтобы товаропроизводитель своевременно предлагал определенную совокупность товаров, которые бы, соответствуя в целом профилю его производственной деятельности, наиболее полно удовлетворяли требованиям определенных категорий покупателей. 

    Формирование товарного ассортимента – это разработка и установление в определенном порядке номенклатуры товаров, образующих необходимую совокупность для торговли. Одним из важных принципов формирования ассортимента товаров является обеспечение его устойчивости.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    2.1. ХАРАКТЕРИСТИКА МАГАЗИНА И ОЦЕНКА ЕГО МЕСТОРАСПОЛОЖЕНИЯ 

     «Domo» - это сеть супермаркетов товаров  для дома и интерьера по всей России, где также представлены товары для кухни, для спальни, для гостиной и товары для активного отдыха. «Domo» - это магазины площадью от 1000 кв. м и более, ассортимент магазинов насчитывает от 10 до 15 тысяч позиций.

     Магазины  «Domo» созданы для людей, любящих себя, свою семью и свой дом, которые хотят, готовы и имеют возможность для поддержания и выражения этого чувства.

     Рынок товаров для дома в г. Новосибирске представлен в основном небольшими магазинами, причем универсальных супермаркетов, располагающих ассортиментом, охватывающим весь спектр товаров для дома, начиная от мебели и заканчивая, например, кружками, не присутствует. В связи с этим супермаркет «Domo» является сегодня пока единственным магазином большого масштаба на рынке товаров для дома г. Новосибирска, что является первостепенным конкурентным преимуществом, и поэтому серьезных конкурентов не имеет.

     Таким образом, на сегодня сеть супермаркетов  «Domo» является единственной, что позволяет максимизировать уровень предоставляемых услуг и управлять уровнем цен, используя, например, стратегию снятия сливок.

     Надо  заметить, что в целом качество продукции и количество предоставляемых услуг несильно отличается от качества продукции и количества предоставляемых услуг отдельных магазинов. Поэтому увеличение объема продаж супермаркета достигается за счет широкого ассортимента и благодаря большим площадям.

     Сеть  магазинов является самостоятельным  хозяйствующим субъектом, созданным  для выполнения работ и оказания услуг в целях удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли.

     Основным  видом деятельности предприятий  торговой сети является розничная продажа  товаров для дома.

     Объектом  наблюдения является магазин, находящийся  по ул. Гусинобродское шоссе, 20. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    2.2 ФОРМИРОВАНИЕ ТОРГОВОГО АССОРТИМЕНТА В МАГАЗИНЕ И ЕГО ОЦЕНКА

     Формирование  ассортимента в магазине «Domo» базируется на следующих принципах.

     1. Обеспечение соответствия ассортимента  товаров характеру спроса, предъявляемого  избранными для обслуживания  контингентами покупателей.

     В целом ассортимент товаров, реализуемый  через супермаркет «Domo», складывается из следующих товарных групп:

     пробных партий новых товаров (главная группа), 10%;

     традиционных (ранее апробированных) товаров данного  предприятия (объединения), 55%;

     товаров, полученных по товарообмену, т.е. от других предприятий, производящих родственные  или дополнительные виды товаров, 15%;

     сопутствующих товаров, 20%.

     Ассортимент по перечисленным группам составляется исходя из превалирующей функции обеспечения апробации новых товаров и изучения спроса. Остальные группы формируются по результатам ранее проведённого изучения спроса в целях составления ассортимента.

     2. Рациональное построение ассортимента  товаров.

     Поскольку для любого человека комфорт означает особую, созданную для себя обстановку и атмосферу на кухне и ванной в первую очередь, и в жилых комнатах во вторую, то именно в этом направлении созданы приоритетные группы товаров.

     Данные  товары попадают в нишу «престижных» товаров, т.е. товаров, предназначенных не только для использования по назначению, но и способны отвечать самым высоким эстетическим запросам потребителей по отношению к продукции данного типа.

     Приоритетные  группы товаров создают имидж  магазина, и именно с ними покупатели должны ассоциировать «Domo».

     Приоритеты  первого уровня означают, что покупатели спонтанно именно с ними ассоциируют  магазины «Domo», приоритеты второй группы подразумевают некоторую долю наведенных ассоциаций.

     Приоритеты  первого уровня:

     товары  для кухни и столовой;

     товары  для ванной комнаты и сауны.

     Приоритеты  второго уровня:

     товары  для спальни и гостиной.

     Эта группа с отдельными и отличными  от приоритетных технологиями работы, наполняемая товарами, не входящими  в основную товарную стратегию и с преобладанием уникальных товарных предложений (товары-убийцы по цене), что создает позитивный имидж магазина «Domo» по цене и увеличивает долю спонтанных покупок.

     Приоритет товаров означает широту и глубину  представления группы (относительно максимальной товарной матрицы) в каждом формате. Максимальная товарная матрица включает утвержденную стилевую и ценовую матрицы:

     товарные  группы, относящиеся к приоритетам  первого уровня представляются максимально возможной товарной матрицей во всех форматах магазинов;

     товарные  группы, относящиеся ко второму приоритету, представляются в полном объеме по широте ассортимента, но с возможностью сокращения его глубины с сохранением стилевой матрицы (возможны незначительные количественные, но не структурные изменения) и ценовой матрицы (возможны незначительные количественные, но не структурные изменения);

     товарные  группы ЗСУП представляются во всех форматах в прямой зависимости от возможной в этом магазине площади;

     неприоритетные  товарные группы полностью выведены из ассортимента компании с конца 2009г.

     Политика магазина в области ассортимента – нужно быть первыми и уникальными.

     Задача  магазина в области ассортимента – быть ведущим супермаркетом в приоритетных направлениях, поэтому в супермаркете максимально возможная широта ассортимента представлена в приоритетных направлениях и достаточная во второстепенных.

     3. Обеспечение глубины ассортимента.

     Глубина ассортимента компании достаточна и  оперирует понятиями «линеек» товаров. В наиболее важных подгруппах товаров  количество линеек может достигать 5-6 (больше - только в виде исключения, например, в посуде для сервировки стола), в важных составлять 3-4 линейки, в остальных подгруппах составлять 2-3 линейки.

     Второстепенные  группы содержат 1 (в виде исключения - 2) товарную линейку.

     Под товарной линейкой понимается совокупность товаров, объединенных единой ценовой категорией, стилем, качеством, максимально «закрывающих» область применения, обозначенную подгруппой товара. Как правило, понятие линейки в отношении стиля, ценовой категории, качества, должно иметь максимально возможное продолжение и по другим группам и направлениям товарного ассортимента. В идеале, супермаркет «Domo» должен иметь одни и те же товарные линейки во всех направлениях.

     Таким образом, формирование и управление ассортиментом строится с учетом потребностей потребителя, что является положительным качеством в деятельности супермаркета. Ценовое стимулирование продаж, а также ориентация на равные стилевые предпочтения позволяют удовлетворить потребности любого покупателя, посетившего супермаркет «Domo».