Обобщим полученные данные и произведём
калькулирование 1 т продукции.
Таблица 15
Расчёт стоимости 1 т молока, тыс. руб.
Показатели |
Постоянные
затраты |
Переменные
затраты |
Сырьё и материалы |
- |
12000 |
Водоснабжение |
- |
677,4 |
Канализация |
- |
386,8 |
Электроэнергия |
245,7 |
736,9 |
Заработная плата |
- |
546 |
Расходы на рекламу |
9,8 |
- |
Всего |
255,5 |
14347,1 |
14602,6 |
Себестоимость 1 л молока равна:
14602,6 / 1200= 12,2 руб.
При нормативной прибыли 15%
цена реализации 1 литра молока будет равна:
12,2/ (1-0,15)=14,4 руб.
Таким образом, цена 1 литра
молока в соответствии с запланированным
уровнем рентабельности и НДС (18%) будет
составлять:
14,4 * 1,18=16,99 руб.
Проведённые расчёты показывают,
что переработанное пастеризованное молоко
в КФХ «Гордеев» будет реализовываться
по цене 16,99 руб. за 1литр.
2.8 Организационный план
Управление организацией - это
непрерывный процесс влияния на производительность
работника, группы или организации в целом
для наилучших результатов с позиций достижения
поставленной цели. «Управлять - значит,
вести предприятие к его цели, извлекая
максимальные возможности из всех имеющихся
в его распоряжении ресурсов» [24].
Таким образом, организационную
структуру управления можно определить
как взаимосвязь и соподчиненность самостоятельных
управленческих подразделений и отдельных
должностей, выполняющих функции управления.
Данная структура определяется составляющими
ее звеньями и уровнями управления; она
должна обеспечивать устойчивость связей
между элементами управления и надежность
функционирования системы в целом.
Теперь перейдем к рассмотрению
конкретных видов организационных структур
управления, относящихся к бюрократическому
или органическому типу.
Схема организационной структуры
управления отражает статическое положение
подразделений и должностей и характер
связи между ними.
Различают связи:
- линейные (административное
подчинение);
-функциональные (по сфере деятельности
без прямого административного подчинения);
- межфункциональные, или кооперационные
(между подразделениями одного и того
же уровня)[19].
В зависимости от характера
связей выделяются несколько основных
типов организационных структур управления:
- линейная;
- функциональная;
- линейно-функциональная;
- дивизиональная;
- региональная;
- матричная;
- продуктовая
- ориентированная на потребителя.
В КФХ «Гордеев» линейно-функциональная
структура управления, поскольку во главе
каждого структурного подразделения находится
руководитель Гордеев Александр Степанович.
Он является Главой КФХ «Гордеев»- единоначальник,
наделённый всеми полномочиями, осуществляющий
единоличное руководство подчинёнными
ему работниками и сосредотачивающий
в своих руках все функции управления.
В подчинении у фермера гл. бухгалтер
Ларина Н. Н., гл. бригадир Ивакин В. Ф., скотник,
операторы машинного доения, трактористы-машинисты.
В хозяйстве нет зоотехнического, агрономического,
ветеринарного, инженерного и др. отделов.
Услуги агронома, ветеринара, инженера,
зоотехника и других специалистов хозяйство
покупает на стороне в зависимости от
сезонности и возникающих проблем в ходе
производства. Структура управления в
КФХ «Гордеев» представлена на рис.
Глава КФХ «Гордеев»
Сущность линейной (иерархической)
структуры управления состоит в том, что
управляющие воздействия на объект могут
передаваться только одним доминантным
лицом - руководителем, который получает
официальную информацию только от своих,
непосредственно ему подчиненных лиц,
принимает решения по всем вопросам, относящимся
к руководимой им части объекта.
В КФХ «Гордеев» работает пять
доярок, из которых четыре - основные, а
пятая - подменная. Поголовье коров молочного
направления- 200 голов, следовательно,
на каждую доярку приходится по 50 коров.
Заработную плату ОМД получают непосредственно
за количество надоенного молока и за
получение телёнка. Скотник выполняет
работы, связанные с кормлением, уходом
за животными, чисткой стоил.
Важным условием содержания
скота и организации труда является установление
правильного распорядка дня на ферме,
рационального режима труда и отдыха.
В КФХ «Гордеев» предусмотрена
шестидневная, непрерывная рабочая неделя,
с одним выходным днем. Продолжительность
смены доярок составляет 6 часов. Важным
условием организации труда на предприятии
является дисциплина работников. Для учета
посещаемости работниками рабочих мест
на каждой ферме бригадир ведет «Табель
учета рабочего времени», в котором отражает
всех рабочих, количество отработанных
ими часов за смену, а также кто находиться
в отпуске или болеет.
Доение коров - один из трудоемких
процессов в молочном животноводстве.
Для облегчения этого труда на МТФ
КФХ «Гордеев» рабочие места оснащены
необходимыми техническими средствами.
Работа доярок заключается в подмывании
вымени, доении коров 2 раза в день, мытье
доильных аппаратов, чистке кормушек,
привязывание и отвязывание коров, участие
в зооветмероприятиях.
С введением на предприятии
цеха переработки молока целесообразно
будет ввести в хозяйстве должность маркетолога.
Рассчитаем затраты на ввод новой должности
в таблице 16.
Таблица 16
Расчёт затрат на ввод должности
– маркетолог
Показатели |
Затраты, руб. |
Заработная плата |
10000 |
Компьютерный стол, оргтехника |
12000 |
Компьютер |
25000 |
Затраты на рекламу |
9840 |
Поиск более выгодных каналов
реализации (по каталогу) |
3000 |
Итого |
59840 |
В финансово-экономическом
отделе будет работать один человек - маркетолог.
Найм специалиста будет производиться
по договору найма. Сотрудник должен иметь
высшее образование.
2.9 Юридический план
Крестьянское (фермерское) хозяйство
— это объединение граждан, которые совместно
владеют имуществом и осуществляют производственную
или другую хозяйственную деятельность.
После государственной регистрации крестьянско-фермерского
хозяйства, его Глава является индивидуальным
предпринимателем — фермером. Имущество
фермерского хозяйства принадлежит его
членам на праве совместной собственности.
Крестьянское (фермерское) хозяйство
является одной из относительно новых
организационно-правовых форм аграрного
предпринимательства, возникновение которой
связано с осуществлением аграрной реформы.
Крестьянское (фермерское) хозяйство
не является юридическим лицом. Главой
крестьянского (фермерского) хозяйства
признается предприниматель (индивидуальный)
с момента государственной регистрации
крестьянского (фермерского) хозяйства.
К предпринимательской деятельности
крестьянского (фермерского) хозяйства,
применяются нормы гражданского законодательства,
которые регулируют деятельность юридических
лиц, являющихся коммерческими организациями.
В свидетельстве о государственной
регистрации, уведомлении о постановке
на налоговый учет, платежных поручениях,
а также во всех официальных документах
крестьянское (фермерское) хозяйство именуется
так: Крестьянское (фермерское) хозяйство,
главой которого является Гордеев Александр
Степанович.
Ни устава, ни учредительного
договора крестьянское (фермерское) хозяйство
не имеет. По сути дела, крестьянское (фермерское)
хозяйство – это деятельность индивидуального
предпринимателя в сфере сельского хозяйства.
Основу крестьянского (фермерского)
хозяйства составляет наличие трех элементов:
определенного имущественного комплекса,
земельного участка, предоставленного
для данной цели, и лиц, совместно ведущих
крестьянское хозяйство. В большинстве
случаев ведение крестьянского хозяйства
осуществляется семьей, однако в соответствии
с действующим законодательством оно
может быть организовано одним лицом,
а также лицами, не связанными между собой
родственными связями.
Право на создание крестьянского
(фермерского) хозяйства имеет каждый
дееспособный гражданин РФ, который обладает
специальными знаниями, необходимой квалификацией
либо опытом работы в сельском хозяйстве.
Преимущественным правом на организацию
крестьянского хозяйства обладают граждане,
проживающие в данной местности, при наличии
необходимой квалификации и опыта работы
в сельском хозяйстве (т. е. при наличии
всех вышеназванных условий в совокупности).
Крестьянское хозяйство может быть также
организовано иностранными гражданами.
В этом случае земельный участок предоставляется
им на праве аренды.
В пункте 1 статьи 19 Федерального
закона № 74-ФЗ перечислены основные виды
деятельности фермерского хозяйства:
производство и переработка сельскохозяйственной
продукции, а также транспортировка (перевозка),
хранение и реализация сельскохозяйственной
продукции собственного производства.
2.10 Оценка рисков, управление
ими
Законодательно установлено,
что предпринимательская деятельность
является рисковой, то есть действия участников
предпринимательства в условиях сложившихся
рыночных отношений, конкуренции, функционирования
всей системы экономических законов не
могут быть с полной определенностью рассчитаны
и осуществлены. Многие решения в предпринимательской
деятельности приходится принимать в
условиях неопределенности, когда необходимо
выбирать направление действий из нескольких
возможных вариантов, осуществление которых
сложно предсказать [28].
Любой хозяйствующий субъект в своей
деятельности сталкивается с риском. Риск
лежит в основе принятия всех управленческих решений.
Риск — это возможность возникновения неблагоприятной
ситуации или неудачного исхода производственно-хозяйственной
или какой-либо другой деятельности.
Неблагоприятной
ситуацией или неудачным исходом при
этом могут быть:
убыток (потеря собственных
средств);
отсутствие результата (ни прибыли,
ни убытка);
недополучение дохода или прибыли;
событие, которое может привести
к убыткам или недополучению доходов в
будущем.
В
проекте обязательно должны учитываться
риски, так как в случае избежания рисков
можно защитить предприятие от существенных
убытков и минимизировать затраты на прирост
стоимости капитала. Для данного проекта
проведем анализ риска с помощью экспертных
методов.
Таблица 17
Перечень рисков стадии производства
и реализации молока
Перечень рисков |
Отрицательное влияние на ожидаемую
прибыль |
Рост цен на биодобавки, лекарства, вакцину |
Увеличение затрат на покупку |
Изношенность технических средств |
Увеличение затрат на ремонт техники |
Снижение цен на реализуемую продукцию |
Уменьшение денежной выручки |
Некачественное осеменение, рост яловости |
Уменьшение объёмов производства |
Недостаток кормов из-за плохих погодных
условий |
Снижение продуктивности животных |
Недостаток квалифицированной рабочей
силы |
Дополнительные затраты на
комплектование кадров |
Определяем удельный вес простых
рисков. Принимаем, что выявленные риски
принадлежат к разным группам приоритетов.
В этом варианте для определения веса
простых рисков используют следующие
последствия:
1. Выделяем две группы
приоритетов: а) значимые; б) менее значимые.
2. Распределяем риски
по группам приоритетов
Таблица 18
Распределение рисков по группе
приоритетов
Перечень рисков |
Эксперты |
Средняя экспертная оценка |
1 эксперт |
2 эксперт |
3 эксперт |
Рост цен на биодобавки, лекарства, вакцину |
1 |
1 |
1 |
1 |
Изношенность технических средств |
2 |
2 |
2 |
2 |
Снижение цен на реализуемую продукцию |
1 |
2 |
2 |
2 |
Некачественное осеменение, рост яловости |
1 |
1 |
1 |
1 |
Недостаток кормов из-за плохих погодных
условий |
1 |
2 |
1 |
1 |
Недостаток квалифицированной рабочей
силы |
1 |
1 |
1 |
1 |