Автор работы: Пользователь скрыл имя, 09 Февраля 2015 в 18:12, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является – разработка комплексной системы управления качеством зерна на предприятии и обосновать экономическую эффективность предложенных мероприятий.
Введение 3
1 Теоретические основы управления качеством зерна
1.1 Сущность и значение качества зерна 5
1.2 Современный системный подход к управлению качеством 6
2 Организационно-экономическая характеристика предприятия
2.1 Организационно-правовая характеристика предприятия 10
2.2 Обеспеченность ресурсами и эффективность их использования 16
2.3 Финансовые результаты деятельности предприятия 23
3 Современное состояние управления качеством зерна на предприятии 28
4 Совершенствование управления качества зерна на предприятии
4.1 Разработка комплексной системы управления качеством 33
4.2 Экономическая эффективность предложенных мероприятий 34
Заключение 40
Список использованной литературы
Наибольший удельный вес в численности работников предприятия СПК «Знамя Ленина» занимают работники, участвующие в с\х производстве, соответственно из них большая часть простые рабочие, что непосредственно характерно для такого производства, но за последний год видна тенденция уменьшения числа работающих всего на 11,64%.
Представим структуру работников в разрезе их специальностей за последние 3 года.
Таблица 4 – Структура работников в разрезе специальностей, %
показатели |
2011г. |
2012г. |
2013г. |
Среднесписочная численность работников сельскохозяйственного производства – всего, чел. |
167 |
167 |
148 |
В т.ч. растениеводства |
55 |
55 |
45 |
животноводства |
112 |
112 |
103 |
Из них: трактористов-машинистов |
25 |
25 |
24 |
водителей |
34 |
30 |
30 |
доярок |
22 |
22 |
21 |
скотников |
45 |
40 |
39 |
разнорабочих |
14 |
15 |
10 |
Руководителей и специалистов |
27 |
35 |
24 |
Наибольший удельный вес в структуре составляют работники животноводства, также водители автотранспортного парка, скотников и доярок.
На любом сельскохозяйственном предприятии основным фактором влияющим на результаты производства является наличие и эффективность использования основных фондов. В таблице 5 представлены состав и структура ОПФ.
Таблица 5- Состав и структура основных средств
Виды фонов |
2011г |
2012г |
2013г |
Относительное отклонение 2013г. в % к 2011г. | |||
Тыс.руб |
Уд. вес,% |
Тыс.руб |
Уд. вес,% |
Тыс.руб |
Уд. вес,% | ||
Здания и сооружения |
54359 |
37, 07 |
56310 |
34, 39 |
57821 |
33,84 |
106,37 |
Машины и оборудование |
61062 |
41, 64 |
85151 |
52, 01 |
92045 |
53,86 |
150,74 |
Транспортные средства |
4537 |
3,09 |
4730 |
2,89 |
4993 |
2,92 |
110,05 |
Продуктивный скот |
13788 |
9,4 |
15808 |
9,65 |
16024 |
9,38 |
116,22 |
Всего основных фондов |
146644 |
100 |
163729 |
100 |
170883 |
100 |
116,53 |
В т.ч. производственные |
145324,2 |
99,1 |
162091,71 |
99,0 |
169003,29 |
98,9 |
116,29 |
непроизводственные |
1319,8 |
0,9 |
1637,3 |
1,0 |
1879,71 |
1,1 |
142,42 |
По данным за 3 года видно, что в общем все основные средства выросли, особенно это заметно выражено в приобретении машин и оборудовании на 50,74%а также и приобретении продуктивного скота –16,22%. Отсюда следует, что предприятие с каждым годом наращивает свои производственные мощности .
Чтобы увидеть как работает предприятие необходимо проанализировать наличие и уровень использования основных фондов, данные за анализируемый период можно увидеть в таблице 6.
Таблица 6 – Наличие и уровень использования основных фондов
показатели |
2011г. |
2012г. |
2013г. |
2013г. в % к 2011г. |
Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс.руб. |
162609 |
183469 |
197345 |
121,36 |
Фондовооруженность, тыс.руб. |
860,37 |
866,29 |
1181,71 |
137,35 |
Фондоотдача по выручке, руб. |
0,46 |
0,56 |
0,46 |
100 |
Фондоемкость по выручке,руб |
2,17 |
1,77 |
2,18 |
100,46 |
Рентабельность (убыточность) основных фондов,% |
7,44 |
4,84 |
0,26 |
-7,18п.п. |
За 3 года исследований несомненно можно отметить тенденцию увеличения стоимости основных фондов с 162609 тыс.руб. до 197345 тыс.руб. фондовооруженность также за этот период возросла, то есть оснащенность работников предприятия основными производственными средствами улучшилась на 37,35%. Предприятие эффективно использовало основные фонды, так как фондоотдача возрастала до 2012 года, увеличение фондоотдачи обусловлено тем, что денежная выручка увеличивается более быстрыми темпами, чем стоимость ОПФ, а фондоемкость соответственно уменьшалась с 2,17 до 1,77 за 2 года. Рентабельность наивысшей была в 2011 году, на уровне - 7,44%, а вот в 2013 году наблюдается обратная картина, в том числе происходит убыточность основных фондов на 7,18 п.п.
Еще одну группу хозяйственных средств организации составляют оборотные средства, предназначенные для однократного использования в течение одного производственного цикла, под которым понимается интервал времени от начала до окончания производственного процесса изготовления продукции. В состав оборотных средств входят оборотные фонды, обслуживающие сферу производства, и фонды обращения, обслуживающие сферу обращения товара.
В Таблице представлен состав и структура оборотных средств СПК «Знамя Ленина».
Таблица 7 – Состав и структура оборотных средств
Виды оборотных средств |
2011г |
2012г |
2013г. |
Относительное отклонение 2013г. в % к 2011г. | |||
Тыс. руб. |
Уд. вес,% |
Тыс. руб. |
Уд. вес,% |
Тыс. руб. |
Уд. вес,% | ||
Производственные запасы |
67009 |
86,9 |
40721 |
76,63 |
45832 |
77,69 |
68,4 |
незавершенноепрогизводство |
3982 |
5,16 |
5750 |
10,82 |
4321 |
7,32 |
108,51 |
Расходы будущих периодов |
241 |
0,31 |
- |
- |
- |
- |
- |
Итого оборотных фондов |
71232 |
92,38 |
46471 |
87,45 |
50153 |
85,01 |
70,41 |
Дебиторская задолженность |
5356 |
6,95 |
6089 |
11,46 |
8313 |
14,09 |
155,21 |
Денежные средства |
19 |
0,02 |
45 |
0,08 |
14 |
0,02 |
73,68 |
Готовая продукция |
504 |
6,54 |
536 |
1,01 |
515 |
0,87 |
102,18 |
Итого фондов обращения |
5879 |
7,62 |
6670 |
12,55 |
8842 |
14,99 |
150,4 |
Итого оборотных средств |
77111 |
100 |
53141 |
100 |
58995 |
100 |
76,51 |
За исследуемый период можно отметить, что оборотные фонды снизились. Наибольшая доля составляют производственные запасы, а в фондах обращения дебиторская задолженность, которая современем повышается на 55,21%.
Чтобы оценить работу предприятия необходимо сгруппировать данные и оценить их, это мы сделаем в следующей таблице 8 на следующей странице.
Таблица 8 – Обобщающие показатели эффективности использования оборотных средств
показатели |
2011г. |
2012г. |
2013г. |
Относительное отклонение 2013г. в % к 2011г. |
Выручка от продаж, тыс.руб. |
91163 |
103557 |
90321 |
99,08 |
Среднегодовой остаток оборотных средств, тыс.руб. |
109076 |
119876 |
129800 |
117,9 |
Стоимость производственной продукции, тыс.руб. |
122445 |
130024 |
128654 |
105,07 |
Среднегодовой остаток оборотных фондов, тыс.руб. |
71174 |
67009 |
64109 |
90,07 |
Стоимость молодняка, переведенного в основное стадо, тыс.руб. |
5143 |
5900 |
6135 |
119,29 |
Стоимость скота, выбракованного из основного стада, тыс.руб. |
1431 |
1313 |
1102 |
77,01 |
Чистая прибыль, тыс.руб. |
12104 |
8892 |
520 |
4,29 |
Коэффициент оборачиваемости оборотных средств |
1,18 |
1,95 |
1,53 |
129,66 |
Продолжительность одного оборота, дни |
305,1 |
184,6 |
235,3 |
77,12 |
Рентабельность оборотных средств, % |
15,7 |
16,7 |
0,9 |
-14,8п.п. |
Материалоотдача, руб |
0,99 |
1,16 |
1,17 |
118,18 |
Материалоемкость, руб. |
1,15 |
0,86 |
0,85 |
73,9 |