Совершенствование управления качеством зерна в СПК «Знамя Ленина» Кумёнского района, Кировской области

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное общеобразовательное учреждение

Высшего профессионального образования

«Вятская государственная сельскохозяйственная академия»

Экономический факультет

Кафедра менеджмента

КУРСОВАЯ РАБОТА

по управлению в АПК

 

«Совершенствование управления качеством зерна в СПК «Знамя Ленина» Кумёнского района, Кировской области»

 

 

 

Выполнила: В.В.Голышева, студентка группы ЭЭ - 510

Руководитель: В.П.Корпусова

Регистрационный номер:

Дата сдачи на проверку:

Оценка после защиты:

 

 

Киров 2014

Содержание

 

Введение                                                                                                                 3

1 Теоретические основы  управления качеством зерна           

1.1 Сущность и значение качества зерна                                                            5

1.2 Современный системный  подход к управлению качеством                    6

2 Организационно-экономическая  характеристика предприятия

2.1 Организационно-правовая  характеристика предприятия                         10

2.2 Обеспеченность ресурсами  и эффективность их использования           16

2.3 Финансовые результаты  деятельности предприятия                                 23

3 Современное состояние  управления качеством зерна на предприятии   28

4 Совершенствование управления  качества зерна на предприятии

4.1 Разработка комплексной  системы управления качеством                       33

4.2 Экономическая эффективность  предложенных мероприятий                34

Заключение                                                                                                           40

Список использованной литературы                                                                 41

Приложения                                                                                                         42

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Зерно играет первостепенную роль в производственном и кормовом балансе страны. Производство зерна занимает особое место среди других операций растениеводства. Зерно является основой питания для населения, потому что не только хлеб, макаронные изделия, крупы, но и источник производства молока, мяса, яиц и других продуктов.

Зерно важнейший корм для скота и птицы. Концентрированные корма высокопитательны. Они легко поддаются механизации и автоматизации приготовления. Затраты труда на их подготовку в несколько раз меньше чем на другие корма. От производства зерна зависит специализация отдельных районов на возделывание технических культур, овощей, т.к. при его недостатке в первую очередь расширяют посевные площади под зерновыми. Оно хорошо хранится, легко перевозится на большие расстояния, в связи с чем широко используется в качестве привозного корма на птицефабриках и животноводческих комплексах.

Благодаря разнообразию видов и сортов, высокой приспособляемости к различным почвенным и климатическим условиям зерновые культуры получили название и широкое распространение по всей территории страны.

Зерно - важнейший экспортный продукт. Чем больше зерновые ресурсы страны, тем крепче внешнеполитические позиции государства на мировой арене. Для стимулирования производства зерна разработана система научно - обоснованных мероприятий по дальнейшему увеличению его производства и улучшения качества. Главным из них являются укрепление материально - технической базы сельского хозяйства, механизация, химизация, мелиорация, внедрение интенсивных технологий, использование хозяйственных принципов и других форм экономического стимулирования.

Основная задача - увеличить валовой сбор зерна, для решения этой задачи необходимо поднять урожайность зерновых культур. Важно обеспечить устойчивость зернового производства. В каждом хозяйстве необходимо внедрить обоснованную систему земледелия, включающую освоение правильных севооборотов, переход на интенсивные технологии возделывания, совершенствование обработки почвы, защиту ее от водной и ветровой эрозии, увеличение доз удобрений, улучшение семеноводства, внедрение новых сортов, внутрихозяйственный расчет.

Целью данной курсовой работы является – разработка комплексной системы управления качеством зерна на предприятии и обосновать экономическую эффективность предложенных мероприятий.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 Теоретические  основы управления качеством  зерна

1.1 Сущность и  значение качества зерна

Качество продукции – это совокупность свойств, обуславливающих пригодность продукции удовлетворять определённые потребности в соответствии с ее назначением.

Известный американский специалист в области качества продукции А. Фейгенбаум в своей книге «Контроль качества продукции» понимает «под качеством изделия или услуги можно определить как общую совокупность технических, технологических, и эксплуатационных характеристик изделия и услуги, посредством которых изделие или услуга будут отвечать требованиям потребителя при их эксплуатации».

Так же далее автор подчеркивает, что качество продукции определяет никто иной как потребитель.

Некоторые отечественные специалисты качество продукции называют зеркалом научно – технического прогресса.

Можно и так сказать, что уровень качества продукции определяется на основе системы показателей её качества. Для определения этого уровня, необходимо знать численное значение каждого из этих показателей и сравнить с аналогичным показателем продукции принятой в качестве базовой для сравнения.1

Уровень качества продукции – относительная характеристика, основанная на сопоставлении значений показателей, характеризующих техническое и эстетико-эргономическое совершенство комплексных показателей надежности и безопасности использования оцениваемой продукции.

Оценка уровня качества продукции – это совокупность операций, включающая выбор номенклатуры показателей качества оцениваемой продукции, определение значений этих показателей при оценке качества продукции.2

 

Зерновое производство исторически является ведущей отраслью мирового сельского хозяйства, а рынок зерна - основным сегментом мирового агропродовольственного рынка, составляя основу мирового агробизнеса.

Кроме того, для современного зернового рынка характерны большое число участников и относительно низкая конкурентоспособность, множество посреднических организаций, в том числе нередко действующих посредством теневых экономических отношений, которые значительно искажают рыночные цены на зерно и продукты его переработки.

Всё это говорит о том, чтобы предприятие было одним из лучшим необходимо стремится к повышению качества зерна, а также эффективности его реализации в дальнейшем.

1.2 Современный  системный подход к управлению  качеством

При создании любой системы управления обязательно учитывается какой-либо подход к ней. Подход в системе управления – это та парадигма, в которой закладываются основные стратегии и механизмы управления. В истории управления качеством сложилось три основных подхода: системный, процессный и алгоритмический.

Системный подход – это направление исследования, изучения мира, в основе которого лежит принцип рассмотрения объектов как систем, ориентация на раскрытие целостности объекта, выявление разнообразия связей в нем и приведение их к единой теоретической картине.

Основное в системном подходе состоит в том, что управление качеством должно проводиться в целостной совокупности его подсистем, элементов и выявлении многообразных связей и свойств между ними и внешней средой. 

рассмотрение этого вида управления в рамках организации как некоторой целостности – системы, состоящей из относительно обособленных взаимодействующих и взаимосвязанных между собой элементов и подсистем с особыми специфическими свойствами;

1.рассмотрение системы управления качеством как открытой многоцелевой системы, имеющей определенные «рамки» взаимодействующих между собой управляющей и управляемой подсистем внутренней и внешней среды, внешних и внутренних целей, подцелей каждой из подсистем, стратегий достижения целей и т.п. При этом изменение в одном из элементов любой подсистемы вызывает изменения в других элементах и подсистемах, что основывается на диалектическом подходе к взаимосвязи и взаимообусловленности всех явлений в природе и обществе;

2.всестороннее изучение не только отдельных свойств взаимодействующих и взаимосвязанных собой компонентов системы, ее внутренней и внешней среды, но и обладающих новыми качествами генерируемых при этом новых синергетических свойств;

3.изучение всей совокупности параметров и показателей функционирования системы в динамике, что требует исследования внутриорганизационных процессов адаптации, саморегулирования, самоорганизации, прогнозирования и планирования, координации, принятия решений и т.п.

При системном подходе к управлению качеством как системе целостного комплекса взаимосвязанных и взаимодействующих элементов необходимо осуществлять управление качеством в единстве с производственной подсистемой организации и внешней средой.

Системный подход в управлении качеством предполагает понимание менеджмента как систему, состоящую из взаимодействующих подсистем и управляемую с помощью определенных механизмов. Механизм управления качеством представляет собой совокупность объектов и субъектов управления, используемых принципов на различных этапах жизненного цикла продукции. В составе механизмов управления с точки зрения системного подхода целесообразно выделять механизмы следующих подсистем: общих, специальных и обеспечивающих подсистем.

К числу общих подсистем механизма управления качества относят механизмы прогнозирования и планирования, регулирования и контроля качества, анализа и учета изменения уровня ответственности производителя за данное качество.

В состав специальных подсистем входят подсистемы стандартизации, испытаний продукции и профилактики брака.

Обеспечивающие подсистемы включают в себя: правовой и информационный контроль; материальный и технический контроль; организационно-финансовой и кадровый аспекты обеспечения качества.

Системный подход к управлению качеством предполагает использование в том или ином виде многих наук, научных направлений и методов. К ним можно отнести, например, теорию сложных систем, системотехнику, исследование операций, теорию управления, теорию организации, информатику, метрологию, эконометрику, квалиметрию, системный, ситуационный, прогностический, диагностический, детальный и глобальный анализ и др. Между названными науками, научными направлениями и рядом методов исследования нередко нет четких границ, т.к. они часто используют примерно одни и те же математические методы. Однако все они обладают своей спецификой и имеют определенные особенности.

Таким образом, системный подход в управлении качеством подразумевает рассмотрение менеджмента качества как сложную систему, состоящую из двух крупных подсистем (общей и обеспечивающей), которые в свою очередь состоят из собственных подсистем с самостоятельными механизмами управления.

 

 

 

 

           2 Организационно-экономическая характеристика предприятия

2.1 Организационно-правовая  характеристика предприятия

Сельскохозяйственный производственный кооператив «Знамя Ленина» был организован в 1966 году путем разделения колхоза «Имени Ленина» на два: «Знамя Ленина» и «Красное Знамя». В 2000г. Устав предприятия перерегистрирован после присоединения СПК «Куменский».

 Сельскохозяйственный производственный  кооператив «Знамя Ленина» создан и действует в соответствии с Гражданским кодексом Российской Федерации, Федеральным Законом « О сельскохозяйственной кооперации» и настоящим Уставом на основе добровольного членства граждан для совместной производственной и иной хозяйственной деятельности, основанной на объединении их имущественных паевых взносов в виде денежных средств, земельных участков, земельных и имущественных долей и другого имущества граждан и передачи их в паевой фонд колхоза.

Колхоз является с момента государственной регистрации юридическим лицом (коммерческой организацией), имеет в собственности имущество, учитываемое на самостоятельном балансе, круглую печать с фирменным наименованием, штампы, фирменные бланки, иные средства идентификации себя и своих товаров.

Полное название: Сельскохозяйственный производственный кооператив (колхоз) «Знамя Ленина»;

Сокращенное: СПК «Знамя Ленина».

Место нахождения колхоза (юридический адрес): 613428, Россия, Кировская область, Куменский район, дер.Большой Перелаз.

Основными целями создания и деятельности Колхоза являются: получение прибыли и распределение ее в интересах членов колхоза, удовлетворение потребностей членов Колхоза в сельскохозяйственной продукции и услугах, улучшение условий их труда и быта.