Совершенствование системы найма персонала ООО «Макдоналдс»

I эхд = 3√Э итп  * Э фд  * Э тд                                                                     (2.1.4)

где I эхд - интегральный показатель экономической эффективности хозяйственной деятельности;

Э итп - показатель эффективности использования торгового потенциала предприятия;

Э фд - показатель эффективности финансовой деятельности торгового предприятия;

Э тд - показатель оценки трудовой деятельности.

I эхд 2009 = ³ √2,85*1,01*4,98 = 2,43,

I эхд 2010 = ³ √3,16*1,14*5,68 =  2,74.

В целом в ООО «Макдоналдс» присутствует рост эффективности хозяйственной деятельности.

5. Коэффициент автономии (концентрации собственного капитала) показывает, какая часть имущества предприятия сформирована за счет собственного капитала:

К авт. = СК /АК                                                            (2.1.5)

где К авт - коэффициент концентрации собственного капитала;

СК - собственный капитал;

АК - стоимость всего имущества предприятия за период, то есть среднегодовая стоимость авансированного капитала.

К авт. 2009 = 10580 / 26800 = 0,39,

К авт. 2010 = 11200 / 27200= 0,41.

Рекомендуемое значение этого коэффициента составляет К авт. > >= 0,5.

6. Коэффициент соотношения заемных и собственных средств (коэффициент финансирования) определяется как отношение суммы долгосрочных и краткосрочных обязательств к собственному капиталу.

К з.с. = (АК-СК) /СК                                                            (2.1.6)

К з.с -  коэффициент соотношения заемных и собственных средств;

АК - стоимость всего имущества предприятия за период, то есть среднегодовая стоимость авансированного капитала;

СК - собственный капитал.

К з.с 2009= (26800 - 10580) / 10580 = 1,53,

К з.с 2010= (27200 – 11200) / 11200 = 1,43.

Нормальное значение такого коэффициента К з.с < 1.

Обобщающая оценка экономической эффективности хозяйственной деятельности и финансовой независимости предприятия представлена в таблице 2.1.5.

Таблица 2.1.5

Обобщающая оценка экономической эффективности хозяйственной деятельности и финансовой независимости ООО «Макдоналдс»

Наименование показателя	2009г	2010г	2010г в % к 2009г
1.Показатель эффективности  использования торгового потенциала предприятия	2,85	3,16	109,48
2.Показатель эффективности  финансовой деятельности торгового  предприятия	1,01	1,14	112,50
3.Показатель оценки трудовой  деятельности	4,98	5,68	114,13
4.Интегральный показатель  экономической эффективности хозяйственной деятельности	2,43	2,74	112,03
5.Коэффициент концентрации  собственного капитала	0,39	0,41	106,45
6.Коэффициент финансирования	1,53	1,43	91,59

 

 Обобщающая оценка экономической  эффективности хозяйственной деятельности  и финансовой независимости позволила выявить следующие положительные тенденции.

Эффективность торгового потенциала в отчетном году возросла на 0,42 (или 9,48%). Это означает, что в 2010 году предприятие стало выполнять свою основную функцию (продажа продукции и оказание услуг) ещё лучше, чем в 2009 году.

Показатель эффективности финансовой деятельности ООО «Макдоналдс» вырос за год на 12,50%.

Показатель эффективности трудовой деятельности увеличился в отчетном году по сравнению с предшествующим годом на 14,13%. Это означает, что производительность труда растёт.

Рекомендуемое значение коэффициента автономии составляет К авт. > >= 0,5. В нашем случае значение коэффициента гораздо ниже рекомендуемого. Но наблюдается тенденция роста, а значит, увеличивается финансовая независимость предприятия и снижается финансовый риск в будущих периодах.

Нормальное значение коэффициента финансирования К з.с < 1. Высокое значение коэффициента (>1) свидетельствует о высоком уровне риска. Полученные значения коэффициента соотношения заёмных и собственных средств говорят нам о том, что компания использует большую долю заемных средств. Но показатели чистой прибыли, которые мы выявили при расчётах ранее, доказывают, что риск, который имеет компания «Макдоналдс» полностью окупается. Также при расчете данного коэффициента в 2009 году, мы наблюдаем тенденцию к его снижению, то есть тенденцию к снижению финансового риска предприятия в будущих периодах.

Эффективность финансово-хозяйственной деятельности торгового предприятия во многом зависит от персонала, выполняющего все необходимые функции, его численности, состава и рациональности использования работников, поэтому особое значение имеет экономический анализ всех процессов, связанных с использованием такого важного трудового ресурса, как численность работников.

Абсолютная экономия или прирост численности определяется по формуле:  

               DЧ = Ч1 – Ч0                                                                  (2.1.7),

где Ч1 – численность отчетного года,

Ч0 – численность прошлого года.

Таким образом, DЧ=176 - 174=2 чел.

На основании произведенного расчета можно говорить, что  численность работников  в отчётном году по сравнению с базисным возросла на 2 чел.

Среднесписочная численность работников за год определяется путем суммирования среднесписочной численности работников за все месяцы отчетного года и деления полученной суммы на 12. Среднесписочную численность за месяц рассчитывают путем суммирования списочной численности работников за каждый календарный день месяца, включая праздничные (нерабочие) и выходные дни, и деления полученной суммы на число календарных дней месяца. При расчёте списочной численности за каждый календарный день ресторан «Макдоналдс» основывается на своей статистике. Для данного предприятия существуют свои «пиковые точки» времени, дни, когда посещаемость ресторана посетителями наиболее активно. В эти дни на смену выводят большее количество работников, чем обычно. В соответствии с этим, списочная численность по месяцам тоже может варьироваться.

Анализ структуры персонала предполагает определение удельного веса основных групп работников торгового предприятия в его общей численности. При этом, чем больше масштабы деятельности предприятия и число сотрудников, тем более дифференцированным и подробным должно быть изучение отдельных должностей. Сравнение структурных показателей дает возможность определить рациональность соотношения между группами и категориями работников, выявить степень соответствия их числа объему и профилю конкретной деятельности и наметить направления совершенствования кадровой политики торгового предприятия.

Таблица 2.1.6

Динамика численности работников и структуры персонала торгового предприятия ООО «Макдоналдс»

Показатели	Среднесписочная численность				Отклонение		2010год в % к 2009
	2009 год		2010 год		по численности, чел.	по структуре, в %
	человек	в % к итогу	человек	в % к итогу
1. Административно-управленческий персонал	21	12,07	22	12,50	+1	+0,43	104,76
2. Основной персонал (торгово-оперативный)	153	87,93	154	87,50	+1	-0,43	100,65
Всего работников	174	100	176	100	+2	-	101,15

 

Как видно из таблицы 2.1.6, общая численность работников ресторана в отчётном году по сравнению с прошлым в абсолютном выражении возросла на 2 человека (176-174), или на 1,15%. Изменение числа сотрудников связано с увеличением числа работников основного персонала с 153 до 154 человек, и ростом административно-управленческого персонала с 21 до 22 человек. Оценка структуры персонала предприятия свидетельствует, что наибольший удельный вес в нем занимает торгово-оперативный персонал (87,93% и 87,50%).

Рассчитаем относительное отклонение (экономию или перерасход) численности работников, используя для этого формулу:

DЧ отн = Ч1 – РТО1 / В0                                                  (2.1.8),

где D Ч отн – относительная экономия или прирост численности;

Ч1 – численность отчетного года;

РТО1 – розничный товарооборот отчетного года;

В0 – выработка прошлого года (156000/174=896).

DЧ отн = 176– (179800/896 )= -24,67 чел.

Таким образом, относительная экономия  численности работников в отчетном году по сравнению с прошлым составляет 24,67 человек. Надо сказать, что экономия численности работников может быть обеспечена за счет повышения интенсивности труда, более эффективного использования рабочего времени, совершенствования структуры рабочей силы, изменения трудоемкости товарооборота.

Мы можем сделать вывод, что рост числа работников на предприятии оправдан, поскольку связан с производственной необходимостью (увеличением объема торговой деятельности, повышением уровня обслуживания и т.п.). Более того, если опираться на статистику предприятия и на плановые показатели, то на предприятии существует недостача в кадрах.

Характерной особенностью многих торговых предприятий является высокий уровень текучести кадров, поэтому произведём подробный анализ проблемных сторон состояния и динамики персонала.

Анализ движения персонала произведём на основе расчета и оценки ряда показателей, объединённых в две группы. Первая группа отражает интенсивность количественного изменения кадрового потенциала (коэффициенты оборота по приёму и выбытию работников, коэффициент общего оборота кадров, коэффициент объективного оборота кадров). Вторая группа характеризует качественные параметры динамики кадрового состава (коэффициент текучести кадров, коэффициент восполнения и стабильности кадров, коэффициент постоянства кадров).

Коэффициент оборота по приёму, показывает степень обновления по кадровому составу:

К п  = (Ч п  / Ч сс ) * 100%                                                    (2.1.9)

Ч п - число принятых за анализируемый период;    

Ч сс - среднесписочная численность персонала. 

К п  2009 = (154 / 174) * 100% = 80, 50%,

К п 2010 = (145 / 176) * 100% = 82, 39%.

Коэффициент выбытия, показывает степень выбытия кадрового состава предприятия:

К в  = (Ч в  / Ч сс ) * 100%                                                   (2.1.10)

Ч в - число выбывших за анализируемый период;    

Ч сс - среднесписочная численность персонала. 

К в  2009 = (131 / 174) * 100% = 75,29%,

К в  2010 = (137 / 176) * 100% = 77,84%.

Коэффициент общего оборота кадров отражает общий уровень интенсивности оборота кадров на предприятии и характеризует долю тех работников, которые так или иначе связаны с движением персонала:

К общ  = ((Ч п  / Ч в ) / Ч сс)  * 100%                                                (2.1.11),

Ч п - число принятых за анализируемый период;    

Ч в - число выбывших за анализируемый период;    

Ч сс - среднесписочная численность персонала. 

К общ  2009 = ((154 / 131) / 174) * 100% = 0,68%,

К общ  2010 = ((145 / 137) / 176) * 100% = 0,60%.

Мы наблюдает, что роста коэффициента не происходит. А значит можно говорить о стабильности работающего персонала.

Коэффициент объективного оборота кадров показывает соотношение количества работников, выбывших по объективно необходимым обстоятельствам, и среднесписочной численности персонала:

К об  = (Ч об  / Ч сс)  * 100%                                                (2.1.12),

Ч об - число выбывших по объективно необходимым обстоятельствам за анализируемый период;    

Ч сс - среднесписочная численность персонала. 

К об  2009 =( 3 / 174) * 100% = 1,72%,

К об  2010 = (5 / 176) * 100% = 2,84%.

Коэффициент текучести кадров:

К тек  = (Ч су  / Ч сс)  * 100%                                                (2.1.13),

Ч су - число выбывших за анализируемый период по ряду субъективных личностных причин (увольнения по собственному желанию, по инициативе администрации);    

Ч сс - среднесписочная численность персонала. 

К тек  2009 =( 128 / 174) * 100% = 73,56%,

К тек  2010 = (132 / 176) * 100% = 75,00%.

Мы наблюдаем очень высокие показатели текучести на предприятии.

Коэффициент восполнения кадров отражает степень замещения работников, выбывших по любым причинам, вновь принятыми работниками:

К вп  = Ч п  / Ч в                                                           (2.1.14),

Ч п - число принятых за анализируемый период;    

Ч в - число выбывших за анализируемый период.    

К вп  2009 =( 154 / 131)  = 1,18,

К вп  2010 = (145 / 137)  = 1,06.

Мы наблюдаем, что количество принятых работников покрывает количество выбывших.

Коэффициент стабильности кадров показывает соотношение числа работников, выбывших по субъективным причинам, к суммарной величине среднесписочной численности и вновь принятых работников:

К ст  = 1 - (Ч су  / (Ч сс + Ч п ))                                                  (2.1.15),

Ч су - число выбывших за анализируемый период по ряду субъективных личностных причин (увольнения по собственному желанию, по инициативе администрации);    

Ч сс - среднесписочная численность персонала;

Ч п - число принятых за анализируемый период.

К ст  2009 = 1 - ( 128 / (174 +154)) = 0,61,

К ст  2010 = 1 - (132 / (176 + 145)) = 0,59.

Чем ближе коэффициент стабильности к единице, тем более стабильным является кадровый состав персонала, что положительно характеризует деятельность предприятия в отношении использования трудового потенциала.