Занавеси  могут быть короткие и длинные. Нижняя кромка коротких занавесей должна касаться подоконника; длинные занавеси не должны доходить до пола на 5см. Ширина занавесей  должна составлять при тканях средней  плотности и тонких от 1,5 до 2 ширин  фронта подвески или окна.

       Занавеси  бывают раздвижные и подъёмные. Наиболее распространены раздвижные занавеси, которые располагают с одной  или двух сторон окна.

       В зависимости от декоративных качеств  ткани подразделяют на две группы: «пассивные» и «активные». Рисунок  и цвет первых носит фоновый характер. К активным, т.е. более ярким цветным  тканям, относятся по преимуществу набивные. В отличие от тканных  занавесей, где рисунок непосредственно связан со структурой материи, набивной рисунок как бы накладывается на ткань.

       Рисунок тканей для ресторана может быть геометрический и изобразительный. Но характер рисунка должен соответствовать общему характеру интерьера, лучше выбирать лаконичный с небольшим количеством цветовых отношений.

       Фактура занавесей должна быть легче и  проще фактуры мебельной ткани, которая в свою очередь должна быть контрастной к фактуре ковра.

       Для мебели наиболее применимы фактурные  и гладкие однотонные по окраске ткани, без рисунков и орнаментов. Обитая такими материалами мебель наиболее органично входит в интерьер, отвечая общему убранству.

       Наряду  с функциональными требованиями к декоративным и обивочным тканям, во многом определяющим цветовое решение и эмоциональное звучание помещений, предъявляется ряд требований как к художественному средству оформления интерьера.

       Первое  требование, которое необходимо выполнять  в любых случаях, – это комплексный  подбор рисунка цвета занавесей, ковров и обивки мебели, применяемых в одном помещении. Из всех возможных вариантов можно к примеру рекомендовать следующий приём комплектации тканей.

       Занавеси  из ткани с крупным рисунком, ковёр  – с мелким. Обивка мебели гладкая  разных цветов. Часть мебели решается в колорите занавесей, другая – в колорите ковра и т.п.

       Высокие декоративные свойства, экономичность, массовость, транспортабельность, звукотеплоизоляционные свойства тканей делают их одним из самых широко доступных элементов  убранства интерьера гостиниц. Нужно  лишь отнестись к ним при проектировании интерьера как к полноценному его художественному средству. 
 
 
 
 
 
 
 

    III Основные направления совершенствования интерьера ресторана

    Безусловно  цвет и свет играют важнейшую роль в восприятии интерьера. Благодаря  удачному сочетанию цветов  и их оттенков, можно создать потрясающий интерьер, а если еще и подобрать соответствующее освещение, то можно получить впечатление торжественности и роскошности.

    Такой интерьер, на мой взгляд, будет привлекать потенциальных посетителей и  клиентов.

    Немаловажную  роль в оформлении помещений и  жилых номеров играют произведения живописи, скульптуры, элементы декоративного, прикладного искусства, а особенно озеленение.

    Я считаю, что наличие в интерьере  элементов озеленения только создаст  более выигрышную и совершенную обстановку помещения ресторана. Ведь растения могут дать нам почувствовать себя на предприятии общественного питания, как дома. А это, согласитесь, немаловажно. Ведь если ты будешь чувствовать себя уютно и комфортно, желание посетить данное заведение еще раз непременно возникнет.

3.1. Методы и способы озеленения помещений 

     Цветы в помещении - это не только горшки на подоконнике. Комнатные растения составляют неотъемлемый элемент хорошо обставленных холлов и жилых комнат. На методы озеленения тоже существует мода. В настоящее время все большей популярностью при оформлении интерьеров квартир и офисов пользуются композиции: террариумы, сады в аквариуме, комнатные садики, бонсаи, зимние сады. При необходимости разделения больших помещений на зоны вертикальное озеленение дает одну из самых привлекательных возможностей в сравнении с обычными ширмами и перегородками.

     Комнатный садик

     Это декоративный контейнер, в котором  располагаются несколько растений. Он может быть расположен на подставке  или на столике. Можно содержать свой садик на подоконнике и выставлять внутри гостиной, когда принимаете гостей. Он может быть маленьким или большим, но это настоящий сад, осуществляющий фантазию фитодизайнера.

Внутри  естественных сообществ царит гармония. И когда мы создаем какую-то композицию или комнатный садик, примером нам должно служить это гармоничное сосуществование. Так и в композиции одно из растений должно быть доминирующим, как правило, растение с прямыми четкими линиями роста, которое намного выше всех остальных: например, фикус, ципперус, спарманию. Кроме главного растения должны быть и те, кто ему подчиняется, а также другие - так называемые посредники. На роль "подчиненных" подходят хелксина, сенполия, бальзамин, примула, пилея. "Посредниками" могут быть гортензия, жасмин, гардения или папоротники. Важно, чтобы все элементы композиции хорошо сочетались как с емкостью, так и с интерьером.

      Большинство растений лучше растут в комнатном  садике, чем в отдельно стоящих  горшках, так как при этом корни лучше защищены от перепадов температуры, выше влажность.

     Пот-э-флер (цветущий горшок)

      Это, по существу, маленький садик, в который  высаживают несколько декоративных комнатных растений. При создании композиции между высаженными растениями или горшками в торф помещают стеклянную или металлическую пробирку, которую наполняют водой и затем в нее помещают срезанные цветы. Таким образом, получается постоянно изменяющаяся яркая композиция. На живом зеленом фоне очень привлекательно будут выглядеть как садовые, так и полевые цветы.

     Террариум

Это контейнер  из стекла или прозрачного пластика, внутри которого посажены растения. Отверстие  террариума может быть заужено или  прикрыто прозрачным материалом. Доступ наружного воздуха при этом ограничен, в результате чего растения не страдают от сквозняков и сухости воздуха. Поэтому в террариуме можно выращивать многие нежные растения, сложные в комнатной культуре. Подбор растений для террариума зависит от того, где он стоит. Вдали от света хорошо развиваются папоротники и другие тенелюбивые растения. В террариуме, расположенном на окне или являющемся его частью, прекрасно растут орхидеи и другие растения, нуждающиеся в прямых солнечных лучах и влажном воздухе.

     Уголок  пейзажа

Для декоративного  оформления помещения можно на основе открытого террариума создать ландшафтную композицию. Пейзаж может быть водным, горным или пустынным. Например, в широкой и низкой вазе помещают небольшой низкий сосуд в качестве водоема. В отдалении от "водоема" нагромождают горку из некрупных угловатых камней, пространство между "водоемом" и "горой" заполняют песком, керамзитом, галькой и т.п. На песке или керамзите, а также среди камней небольшими группами высаживают растения, предварительно насыпав в лунки для посадки питательную почву. Растения для посадки лучше выбрать с небольшой корневой системой, подходят кактусы (очень красиво смотрятся в "каменистой пустыне" из некрупного керамзита), седум, эхеверия, а также укорененные черенки традесканций и бегоний, молодые растения папоротников и аспарагусов. Для создания зеленого газона применяется пилея моховидная - своеобразное растение в виде невысокого ветвистого кустика, сплошь покрытого мельчайшими тонкими (1-3 мм) нежными листочками. Растение похоже на кочку мха, отчего и произошло его название.

      Комнатные ландшафты можно изменять со временем, особенно легко это сделать, опуская в водоем различные срезанные цветки и листья без черешков, свободно плавающие на поверхности. Наибольшего эффекта можно достичь, используя вместо "водоема" комнатный фонтан, но тогда растения должны быть исключительно влаголюбивые (никаких кактусов).

     Сад в аквариуме

Сад в  стеклянной емкости со съемной крышкой - это и есть аквариумный сад. Он оформляется аналогично террариуму: на дно насыпается слой мелких камешков и древесного угля, сверху - слой песка и земли толщиной не менее двух сантиметров. Насыпая грунт, можно также оформить пейзажную картину: возвышенности и низины, используя для этого мелкие и крупные камешки. Дерево в аквариумных композициях не применимо, т.к. в условиях повышенной влажности будет гнить.

      Здесь можно выращивать экзотические растения, создать свои собственные джунгли. Хорошо в аквариумном саду будут  расти нежные папоротники, маранта, калатея, каладиум, фиттония, криптантус, селагинелла и т.п., а из цветущих растений - узамбарская фиалка и маленькая орхидея. Сажать растения следует свободно, чтобы они не мешали друг другу. После посадки закройте аквариум стеклом и поставьте на хорошо освещенное место, но вдали от прямых солнечных лучей. Уход за таким садом прост: раз в несколько месяцев поливайте растения.

     Вертикальное  озеленение

      Для небольших комнат и рабочих уголков  удобно вертикальное расположение растений, которое также широко используется при разделении больших помещений  на зоны. Живые стены из быстрорастущих вьющихся растений, а также декоративные решетки-ширмы с расположенными на них цветами применимы как в жилых помещениях, так и для оформления фойе и холлов.

      Самый простой вариант вертикального  озеленения - это размещение на уровне пола отдельных или помещенных в общую цветочницу горшков с вьющимися растениями. На стене крепится декоративная шпалера или сетка, за которую будут цепляться ветки.

      Другим  вариантом может служить размещение настенных кашпо на разной высоте в различном порядке, учитывая освещенность положения и их теневыносливость. Если позволяет место, завершить композицию озеленения "сверху вниз" можно размещением под кашпо узкого (шириной в один горшок) контейнера с пышной зеленью, например, несколькими хлорофитумами.

      Для зонирования помещений устанавливают решетки из различных материалов, которые могут быть как стационарными, так и передвижными. На решетке на разных уровнях укрепляют различные полочки, держатели и т.п. Если решетки расположены в слабо освещенных местах, рядом располагают дополнительные лампы.

      Большинство лиан любят светлые помещения  с постоянной температурой около 20 градусов. Для озеленения помещений  широко применяются пассифлора (красивоцветущая  вечнозеленая лиана) и тетрастигма (роскошная лиана для больших  помещений, требует много света, места, воздуха). К теневыносливым растениям относятся плющи, сеткреазия зеленая, традесканции, вьющиеся фикусы, филодендрон цепляющийся, циссус (декоративная лиана с пышной листвой).

     Устремленные  вверх.

Декоративнолистные  лианы условно делят на три группы: с оригинальной формой листовой пластинки (монстера, роициссус, фатсхедера, плющ), оригинально окрашенные и пестролистные (сциндапсус расписной, эпипремнум золотистый, перец шафранный, многие филодендроны) и сочетающие оба эти признака (сингониумы, пестролистные формы плющей, монстеры, фатсхедеры, некоторые из филодендронов). Есть несколько общих правил, следуя которым, можно достичь наибольшего эффекта и гармонии.

• Для борьбы с однообразием помещения лучше использовать два-три вида лиан.
• Декоративнолистные лианы плохо смотрятся на пестром фоне, поэтому он должен быть без рисунка, спокойных тонов.
• Мелкие листья одних видов теряются на фоне крупных листьев других видов.
• Мощные монстеры, фатсхедеры и филодендроны способны задавить более элегантные сингониумы, перцы и роициссусы.
• Листья лиан всегда должны быть чистыми, ведь именно они привлекают внимание, несут декоративную нагрузку.
• Верхняя или нижняя подсветка подчеркивает рисунок листьев, подсветка сзади - их скульптурность.
• Зеркальный фон придает композиции дополнительный объем и выразительность, способствует более равномерному освещению.

В качестве опоры можно использовать высокие  крепкие палки, обернутые мхом или  пальмовым волокном, различного рода шнуры, шпалеры, петли для драпировки больших плоскостей.

С лианами  связано много разных примет и  суеверий, чаще всего негативных. Якобы  это растения-вампиры, которые забирают у людей энергию, являются причиной разводов и безбрачия, усиливают  тоску и одиночество. Неизвестно, чем вызвано такое недружелюбное отношение. Так или иначе, но особо впечатлительным людям, наверное, не стоит заводить рогатую монстеру или крупнолистные филодендроны. Ограничьтесь более изящными циссусами.