Отчет по практике на СХОАО "Белореченское"

3.3. Организация и оплата труда в хозяйстве

Организация труда на предприятии – это деятельность по установлению и изменению порядка взаимодействия работников со средствами производства и друг с другом для успешного достижения целей трудовой деятельности.

Смысл его деятельности заключается в том, чтобы совместно с другими работниками, выполняющими некоторые виды работ, произвести готовый продукт. В трудовом процессе работники тесно связаны, все вместе они образуют организационную систему. В этой системе каждый работник выполняет частную задачу и лишь коллектив обеспечивает достижение конечной цели.

Основные элементы организации труда:

1. Разделение труда.
2. Кооперация труда.
3. Организация рабочего места.
4. Организация обслуживания рабочего места.
5. Установление приемов и методов труда.
6. Установление меры (нормы) затрат труда.
7. Создание благоприятных условий труда.
8. Подбор, подготовка и повышение квалификации кадров.
9. Оплата и материальное стимулирование труда.
10. Планирование, учет и анализ трудовой деятельности.
11. Дисциплина труда.

Положение об оплате труда представлено в Приложении 6.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. ОЦЕНКА СБЫТОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ  ПРЕДПРИЯТИЯ

4.1. Переработка сельскохозяйственной продукции и ее эффективность

СХОАО «Белореченское» не нужно представлять ни иркутянам, ни жителям области - на рынке сельхозпродукции этот агрохолдинг находится уже 48 лет. Это большое хозяйство уже давно превратилось из птицефабрики в современное многопрофильное предприятие. Его ассортимент включает в себя 87% среднестатистической продовольственной корзины: это хлеб, молоко, мясо, овощи, кисломолочные продукты. Марка «Белоречье» - знак качества и гарантия хорошего вкуса. Далеко ходить за подтверждением не нужно: мамы стремятся покупать своим детишкам молоко, йогурты и другую кисломолочную продукцию исключительно от «Белореченского». Ни одна стряпня в доме не обходится без белореченских яиц, а отдельные гурманы регулярно приобретают перепелиные яйца, которые на нашем рынке предлагает только данный сельскохозяйственный комплекс. Хозяйки приобретают в фирменных торговых точках «Белореченского» и мясо, и кур, и колбасы, и полуфабрикаты, и овощи, и ягоды, и хлеб… На долю этого агрохолдинга приходится треть всей сельхозпродукции Приангарья, в том числе и более 75% куриных яиц (1,7 млн штук ежедневно), 34% производства всего молока на территории области - показатели нешуточные. Кстати говоря, СХОАО «Белореченское» укрепляет свои позиции и за пределами Приангарья.

Отдельного внимания заслуживают молочные продукты торговой марки «Домашенька». Предприятие производит 75 наименований молочных изделий - на любой вкус и возраст. В этом году молоко и молочная продукция этого бренда, а также овощи марки «Летница», яйца и хлеб торговой марки «Белоречье» признаны самыми качественными продуктами, произведенными в Приангарье. Продукцию переработки СХОАО «Белореченское» можно увидеть в Приложении 10.

Переработка продукции собственного производства на СХОАО «Белореченское» является очень эффективной, так например, прибыль от реализации продукции собственного производства, реализованной в переработанном виде в 2013 году составила 99196 тыс. руб., а в 2014 – 108618 тыс. руб.

4.2. Реализация сельскохозяйственной  продукции. Уровень товарности. Финансовые результаты деятельности предприятия

Для решения вопросов реализации созданы: маркетинговая служба, сеть фирменных магазинов, оптовые склады, которые быстро и в срок доставляют потребителям свежую, качественную продукцию. Основными потребителями продукции являются покупатели, вся продукция уходит на потребительский рынок.

Уровень товарности сельского хозяйства — доля реализуемой на рыночной основе продукции в валовом объеме или валовой стоимости сельскохозяйственной продукции. Уровень товарности основных видов сельскохозяйственной продукции и финансовые результаты деятельности СХОАО «Белореченское» за 2013-2014 гг. рассмотрим в таблицах 10 и 11.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 10 - Уровень товарности основных видов  сельскохозяйственной продукции и финансовые результаты деятельности предприятия в 2013 году

Виды продукции	Кол-во валовой продук ции, ц	Кол-во реали-зован. продук ции, ц	Уро-вень товар ности %	Полная себест. реализ. продук ции, тыс. руб.	Выру- чка, тыс. руб.	При-быль убыток от реал-ции, тыс. руб.	Уро- вень рентабельности,% Окупае-мость, руб.
Зерновые	1266310	58529	4,6	37912	42687	4775	12,6
Картофель	148810	54386	36,5	82081	69483	-12598	(0,85)
Овощи	43745	34469	78,8	52370	36592	-15778	(0,70)
Ягоды	38,5	38	98,7	230	250	20	8,7
Прочая продукция растениев-ва	-	-	-	576	560	-16	(0,97)
Продукция растениев-ва собствен-го произв-ва, реализов. в перер. виде	-	-	-	60945	60013	-932	(0,98)
Итого по растен-ву	-	-	-	234114	209585	-24529	(0,89)
Молоко цельное	398119	155217	38,9	483852	531348	47496	9,8
Скот и птица в живой массе	39755	3556	8,9	50517	57444	6927	13,7
Яйца	584302	582338	99,7	1557053	1874072	317019	20,4
Суточные птенцы	2140	330	15,4	6840	11062	4222	61,7
Мед	70	24	34,3	311	751	440	141,5
Прочая продукция животнов-ва	-	-	-	3911	5459	1548	39,6
Продукция животнов-ва собствен-го произв-ва, реализов. в перер. виде	-	-	-	1048437	1148544	100107	9,5
Итого по животно-водству	-	-	-	3150921	3628680	477759	15,2
Итого по хозяйству	-	-	-	3385035	3838265	453230	13,4

 

Таблица 11 - Уровень товарности основных видов  сельскохозяйственной продукции и финансовые результаты деятельности предприятия в 2014 году

Виды продукции	Кол-во валовой продук ции, ц	Кол-во реали-зован. продук ции, ц	Уро-вень товар ности %	Полная себест. реализ. продук ции, тыс. руб.	Выру- чка, тыс. руб.	При-быль убыток от реал-ции, тыс. руб.	Уро- вень рентабельности,% Окупае-мость, руб.
Зерновые	1287457	31454	2,4	21266	23790	2524	11,9
Картофель	149326	42088	28,2	78668	55712	-22956	(0,71)
Овощи	44718	26421	59,1	58301	44570	-12731	(0,76)
Ягоды	43	31	72,1	226	331	105	46,5
Прочая продукция растениев-ва	-	-	-	698	722	24	3,4
Продукция растениев-ва собствен-го произв-ва, реализов. в перер. виде	-	-	-	77037	84621	7584	9,8
Итого по растен-ву	-	-	-	236196	209746	-26450	(0,89)
Молоко цельное	421572	151200	35,9	479221	545036	65815	13,7
Скот и птица в живой массе	42550	6586	15,5	92161	114045	21884	23,7
Яйца	607191	594539	98,0	1714215	2000510	286295	16,7
Суточные птенцы	2367	441	18,6	14450	15776	1326	9,2
Мед	40	14	35,0	1046	577	-469	(0,55)
Прочая продукция животнов-ва	-	-	-	1040	4097	3057	294,0
Продукция животнов-ва собствен-го произв-ва, реализов. в перер. виде	-	-	-	1332195	1433229	101034	7,6
Итого по животно-водству	-	-	-	3634328	4113270	478942	13,2
Итого по хозяйству	-	-	-	3870524	4323016	452492	11,7

 

Из таблиц 10 и 11 видно, что 2013 году в целом по хозяйству прибыль составила 453230 тыс. руб., но если рассматривать отрасли, то следует отметить, что отрасль животноводства была прибыльной, а отрасль растениеводства убыточной. В 2014 году прибыль снизилась незначительно, на 0,02 %. В 2014 себестоимость продукции увеличилась на 485489 тыс. руб., а выручка от реализации продукции на 484751 тыс. руб. В целом по хозяйству можно сказать, что нужно наращивать темпы производства, а также постараться понизить себестоимость, так как себестоимость является одним из наиболее важных показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства.

Таблица 12 - Себестоимость сельхозпродукции СХОАО «Белореченское»

в 2013-2014 гг.

 

Наименование продукции	Единица измерения	2013 год	2014 год
Пшеница	руб/кг	8,40	9,67
Ячмень	руб/кг	Х	6,36
Овес	руб/кг	5,50	5,27
Картофель	руб/кг	15,10	18,70
Овощи открытого грунта	руб/кг	15,20	22,10
Ягоды	руб/кг	60,53	72,90
Молоко	руб/кг	31,17	31,70
Яйца	руб/дес	26,73	28,83
Мясо КРС	руб/кг.ж.в.	137,00	118,10
Мясо птицы	руб/кг.ж.в.	106,00	114,27
Мясо лошадей	руб/кг.ж.в.	132,00	111,00

Рассчитав себестоимость основных видов продукции, мы видим, что в 2014 г. себестоимость практически по всем видам продукции значительно увеличилась по сравнению с предыдущим годом, особенно наибольшую тенденцию к увеличению имела себестоимость картофеля, овощей открытого грунта, ягод и мяса птицы, в то время, как себестоимость мяса КРС и мяса лошадей значительно снизилась. Следовательно, можно рекомендовать пересмотреть структуру затрат на производство картофеля, овощей открытого грунта, ягод и мяса птицы, снижение себестоимости продукции – один из основных источников накоплений, обеспечения расширенного воспроизводства на основе ускорения научно-технического прогресса во всех отраслях сельскохозяйственного производства. Чем дешевле производство сельскохозяйственной продукции, тем большими возможностями будет располагать предприятие для снижения розничных цен на продовольственные товары, тем полнее будут удовлетворяться потребности людей, тем конкурентоспособнее будет продукция.

4.3. Специализация предприятия

Специализацию хозяйства характеризует структура его товарной продукции, которая исчисляется в текущих или сопоставимых ценах.

Внутрихозяйственная специализация определяется по структуре валовой продукции. Она отражает не только реализуемую ее часть, но и потребляемую самим предприятием. Бригады и фермы участвуют в общественном разделении труда только через специализацию предприятия в целом. Так, вся продукция бригады, производящей корма для скота, полностью потребляется хозяйством, а продукция других бригад при этом является товарной. Существующая система первичного учета не позволяет разграничить получаемую в подразделениях продукцию на потребляемую и реализуемую. Это делается только в целом по предприятию.

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 13 -  Размер и структура товарной  продукции СХОАО «Белореченское» в 2013-2014 гг.

Виды продукции и отрасли	2013 год		2014 год		В сред. за 2 года		Ран-жир
	сумма выручки, тыс. руб.	%	сумма выручки, тыс. руб.	%	сумма выручки, тыс. руб.	%
Зерновые	42687	1,1	23790	0,5	33238,5	0,8	8
Картофель	69483	1,8	55712	1,3	62597,5	1,5	6
Овощи открытого грунта	36592	0,9	44570	1,0	40581	1,0	7
Ягоды	250	0,04	331	0,03	290,5	0,04	12
Прочая продукция растениеводства	560	0,06	722	0,07	386	0,06	11
Продукция растениеводства собственного производства, реализованная в перераб. виде	60013	1,6	84621	1,9	72317	1,7	5
Итого по растениеводству	209585	5,5	209746	4,8	209665,5	5,1	-
Молоко цельное	531348	13,8	545036	12,6	538192	13,2	3
Скот и птица в живой массе	57444	1,5	114045	2,6	85744,5	2,2	4
Яйца	1874072	48,8	2000510	46,3	1937291	47,5	1
Суточные птенцы	11062	0,4	15776	0,4	13419	0,3	9
Мед	751	0,01	577	0,01	664	0,01	13
Прочая продукция животноводства	5459	0,09	4097	0,09	4778	0,09	10
Продукция животноводства собственного производства, реализованная в перераб. виде	1148544	29,9	1433229	33,2	1290886,5	31,6	2
Итого по животноводству	3628680	94,5	4113270	95,2	3870975	94,9	-
Всего по хозяйству	3838265	100	4323016	100	4080640,5	100	-