Организация работ по открытию новой гостиницы

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Марта 2011 в 20:22, курсовая работа

Описание работы

Существенную роль в экономике города играет туристический бизнес, связанный с приёмом гостей из России и зарубежных стран, а также связанная с этим экономическая активность в сфере обслуживания. Так, в 1998 году Выборгский район посетило около 700 тыс. туристов. Самым посещаемым туристическим объектом традиционно является выборгский замок (более 243 тыс. посещений в 2009 году).

Содержание работы

Введение…………………………………………………………………………...3

1.Описание проекта……………………………………………………………….6


•1.1.Местонахождение гостиницы………………………………………………..6

•1.2.Товары и услуги………………………………………………………………7

•1.3.Помещение и оборудование………………………………………………….9
1.4.Анализ рынка сбыта…………………………………………………………11

2.Анализ конкурентов…………………………………………………………12


•2.1.SWOT–анализ по конкурентам……………………………………………12
3.План маркетинга……………………………………………………………..15

4.Организационный план………………………………………………………17

5.Производственный план…………………………………………….............22


•5.1.Описание производственного процесса…………………………………. 22

•5.2.Необходимое оборудование и производственная мощность……………22
5.3.Поставщики и цены на сырье и оборудование…………………………. 25

6.Юридический план…………………………………………………………..27

7.Оценка рисков………………………………………………………............. 28

8.Финансовый план…………………………………………………………… 30

Заключение……………………………………………………………………..34

Список использованной литературы………………………………………… 35

Приложение …………………………………………………………………… 37

Файлы: 1 файл

2-я курсовая.doc

— 369.50 Кб (Скачать файл)
 
 

     Валовой доход (ВВП) = объем реализации * цену услуги.

 

       Таблица 17

     ВВП от реализованной  продукции

 
2010 год
месяц январь февраль март апрель май июнь июль август сентябрь октябрь ноябрь декабрь
ВВП (млн. руб.) 1,11 1,13 1,12 1,12 1,09 1,07 1,06 1,1 1,09 1,09 1,13 1,12
всего                       13,23
2009 год
квартал первый второй третий четвертый
ВВП (млн. руб.)  
3,38
 
3,28
 
3,26
 
3,36
всего       13,28
 
 
 

     Прибыль от реализации услуги:

     Пр = Вр - Зпр – НДС, где

     Вр - выручка от услуг;

     Зпр - издержки на производство и сбыт продукции (полной себестоимости);

     НДС - сумма налога на добавленную стоимость (НДС);

     Пр = 13 230 000 – 3 374 390 = 9 855 610 руб.

     Прибыль от прочей реализации (прибыль, полученная от реализации основных средств и другого имущества, отходов, нематериальных активов):

     Ппр = Впр - Зр , где

     Впр - выручка от реализации;

     Зр - затраты на эту реализацию;

     Ппр = 0 руб.

     Прибыль от не реализационных операций:

     Пвн = Двн - Рвн , где

     Двн - доходы от не реализационных операций;

     Рвн - расходы по не реализационным операциям;

     Пвн = 82 500 – 0 = 82 500 руб.

     Балансовая  прибыль:

     Пб = Пр + Ппр +  Пвн;

     Пб = 9 855 610 + 0 + 82 500 = 9 938 110 руб.

     Чистая  прибыль:

     Пч = Пб - отчисл.,  налог на прибыль = 24%

     Пч = 9 938 110 - 2 385 146 = 7 552 964 руб.

     Рентабельность  услуги:

     Ру = Пр / с/с, где 

     с/с- полная себестоимость;

     Ру = 9 855 610 / 1 771 000 = 5,56

     Рентабельность  продаж:

     Рп = Пб / Вр;

     Рп = 9 938 110 / 13 230 000 = 0,75

     Рентабельность  производства:

       Рп = баланс. прибыль , где

                 ОПФ + ОС      

     ОПФ – производственные фонды;

     ОС  – оборотные средства;

     Рп =  9 938 110   =  7,2

              1 380 500

 

     Рентабельность  инвестиций:

     Ри = баланс. прибыль ;

                инвестиции

 

     Ри = 9 938 110   =  5,6

                       1 771 000

 

     Простой период окупаемости:

     По  =  инвестиции_  ;

                чист. прибыль

 

     По  =  1 771 000   =  2,3 = 2 года;

                7 552 964

              

     Дисконтированный  период окупаемости:

     Пд = По  /  Y, где

     Y -коэффициент дисконтирования:

     Y =         1    t, где

                (1+ е)

     е = i + r + i * r, где

     i = 12, r = 10,5;

     е = 12 + 10,5 + 12 * 10,5 = 148,5;

     Y =            1        1   = 0,007

                (1+ 148,5)

 

     Пд  =  2,3 / 0,007 = 2,9 = 3 года.

     Определение точки безубыточности аналитическим  способом:

        Точка безубыточности   = постоянные затраты      ;

                                                      1 изд. – пер.зат.1 изд. 

        Точка безубыточности  =  2 219 040  =  3 832,5 руб.

                                                    600 -  21

 

     

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Список  использованной литературы

1.Байлик, С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание./ С.И.Байлик. Киев: Альтерпресс, 2002. - 329 с.

2. Балашова  Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь  безупречного сервиса / Е.А. Балашова. - М.: Вершина, 2006. - 200 с.

3. Браймер, Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. Пер. с англ./ Р.А. Браймер. - М.: Аспект-Пресс, 2005. - 254 с.

4. Бреев, Б. Развитие сферы гостиничных услуг / Б. Бреев. Российский экономический журнал.- 2006.-№ 10. - С. 56-60.

5. Глебов  А. Конкурентоспособность / А. Глебов. Маркетинг. - 2005. - С. 11.

6. Демидов, Л. Основными тенденции в развитии гостиничного бизнеса являются / Л. Демилдов. Отель. - 2007. - №13. - С. 42-43

7. Джанджугазова, Е. А. Маркетинг в индустрии гостеприимства. Учебное пособие / Е. А. Джанджугазова. - М.: Академия, 2003. - 224 с.

8. Зорин  И. В. Туристический бизнес  и гостиничное хозяйство / И. В. Зорин. - М.: Финансы и статистика, 1999. - 401 с.

9. Каурова  А.Д. Организация сферы туризма:  Учебное пособие./ А.Д. Каурова.  – Издание 3 – е, перераб. и доп. – СПб.: «Издательский дом Герда», 2008. – 368 с.

10. Качество гостиничного обслуживания / Обзор: 10. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для ВУЗов / Пер. с англ./ Ф. Котлер, Дж. Боуэн;  под ред. Ноздревой Р.Б. - М.: ЮНИТИ, 1998. - 932 с.

11. Лифиц И. М. Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг./ И.М.Лифиц. - М.: Юрайт - М, 2005. - 224 с.

12. Ляпина, И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания./ И.Ю.Ляпина. М.: ПрофОбрИздат, 2001. - 187 с.

13. Медлик, С. Гостиничный бизнес / С. Медлик. - М.: Юнити, 2005. - 239 с.

14. Моисеева, Н.К. Функционально-стоимостный анализ. Теория и практика./ Н.К.Моисеева. - М.: Электроника, 2004.- 356 с.

15. Морозов, М.А., Морозова Н.С. Реклама в социально-культурном сервисе и туризме: Учебник./ М.А. Морозов, Н.С. Морозова. – М.: Академия, 2003. – 267 с.

16.Пивоварова М. Стратегия привлечения клиентов в индустрии гостеприимства / М. С. Пивоварова. -  М.:2005.-№2(5).- С.63-68.

17. Роман М. И. Научные основы управления конкурентоспособностью. Учебно-методическое пособие / М. И. Роман. - Владимир: ВГУ, 2001. - 195 с.

18. Сервисная деятельность: Учебное пособие; под ред. В.К. Романович. - М.: ДИС, 2005. - 160 с.

19. Скобкин С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма Учебное пособие / С.С. Скобкин. - М.: Магистр, 2007. - 493 с.

20. Уокер Д. Введение в гостеприимство / Д. Уокер. - М.: ЮНИТИ, 1998. - 463 с.

21. Фарафонова  М. Вот это номер. Гостиница и ресторан: бизнес и управление./ М. Фараонова. - Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2005 .- №6/21. - С. 34-37

22. Федцов В. Г. Культура сервиса: Учебное пособие / В. Г. Федцов. - М.: Дашков и К, 2006. - 421 с.

23. Филипповский  Е. Е.Экономика и организация гостиничного хозяйства / Е. Е.Филипповский. - М.: Финансы и статистика, 2005. - 399 с.

24. Черных Н.Б. Технология и организация гостиничного сервиса: Учебное пособие. /Н.Б Черных. - Изд. 2-е. – М.: Советский спорт, 2005. -245 с.

25. Чудновский А.Д. Гостиничный и туристический бизнес: Учебник. А.Д. Чудновский. - М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство ЭКМОС, 1998. - 168 с.

 

26. Акуленок Д. Н., Буров В. П., Морошкин В. А., Ровиков Щ.Л. Бизнес-план фирмы (комментарий, методика составления, реальный пример), Москва 1998.

27.   Котлер Ф., Армстронг Г. и др. Основы маркетинга: Пер. с англ. – 2-е ев роп. изд. – М.: Издательский дом "Вильямс", 2000.

28. Маниловского Р. Г. Бизнес-план. Москва, “Финансы и статистика”, 2000

29.Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф.  Основы менеджмента: Пер. с англ. – М.: Дело, 1998.

30.Попов Н.Н. Бизнес- планирование. Москва – 2000 г.

31.Попова В.М. Финансовый бизнес – план. Москва – 2000 г.                       

32.Скреба Н.Н., Микулич И.М., Валевич Р.П. Бизнес- планирование в торговле, методические подходы и практические рекомендации. Минск БГЭУ -  2000 г.

33.Сухова Л.Ф., Чернова. Практикум по разработке бизнес – плана и финансовый анализ предприятия. Москва – 1999 г.

 
 
 
 
       
       

 

      Приложение 1

 

     График 1

     Точка безубыточности

 

Валовая выручка, млн.руб.

           13,23

 
 

                                                                                                                Выручка

 
 

          2,56

                                                                                                      

          

                                                                                                                                                                   

                                                                                                                                                          

                                                                                                                  

                                                                                                                                       Переменные затраты

Информация о работе Организация работ по открытию новой гостиницы