Организация работ по открытию новой гостиницы

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Марта 2011 в 20:22, курсовая работа

Описание работы

Существенную роль в экономике города играет туристический бизнес, связанный с приёмом гостей из России и зарубежных стран, а также связанная с этим экономическая активность в сфере обслуживания. Так, в 1998 году Выборгский район посетило около 700 тыс. туристов. Самым посещаемым туристическим объектом традиционно является выборгский замок (более 243 тыс. посещений в 2009 году).

Содержание работы

Введение…………………………………………………………………………...3

1.Описание проекта……………………………………………………………….6


•1.1.Местонахождение гостиницы………………………………………………..6

•1.2.Товары и услуги………………………………………………………………7

•1.3.Помещение и оборудование………………………………………………….9
1.4.Анализ рынка сбыта…………………………………………………………11

2.Анализ конкурентов…………………………………………………………12


•2.1.SWOT–анализ по конкурентам……………………………………………12
3.План маркетинга……………………………………………………………..15

4.Организационный план………………………………………………………17

5.Производственный план…………………………………………….............22


•5.1.Описание производственного процесса…………………………………. 22

•5.2.Необходимое оборудование и производственная мощность……………22
5.3.Поставщики и цены на сырье и оборудование…………………………. 25

6.Юридический план…………………………………………………………..27

7.Оценка рисков………………………………………………………............. 28

8.Финансовый план…………………………………………………………… 30

Заключение……………………………………………………………………..34

Список использованной литературы………………………………………… 35

Приложение …………………………………………………………………… 37

Файлы: 1 файл

2-я курсовая.doc

— 369.50 Кб (Скачать файл)
 
 

     На  первом этаже гостиницы будет  располагаться ресторан. В данном ресторане будут проходить завтрак и ужин наших клиентов. В базовый набор наших услуг входит бесплатный завтрак (шведский стол), его стоимость включена в стоимость номера, ежедневный ужин оплачивается отдельно.

     В подвальном помещении будет располагаться  спортивный зал, посещение которого для клиентов гостиницы будет  бесплатно.

     Услуги  гостиницы:

  • Заказ авиабилетов;
  • Круглосуточное обслуживание номеров;
  • Регистрация иностранных граждан;
  • Вызов такси.
 

     1.3.Помещение и оборудование 

     Для создания комфортных условий клиентам, нам потребуется большое количество технического оборудования.

     Таблица 2

     Ценовые раскладки для требуемого технического оборудования 

    Наименование  оборудования Цена  за единицу (руб.)
    Компьютер 30 000
    Кондиционер 20 000
    Тренажер (средняя цена) 15 000
    Стиральная  машина 10 000
    Сушилка 10 000
    Принтер 4 000
    Телевизор 6 000
    Сейф 5 000
    Холодильник 7 000
 

     Помимо  технического оборудования потребуется  комфортная мебель. 

     Таблица 3

     Ценовые раскладки для  требуемой мебели

Наименование  оборудования Цена  за единицу (руб.)
Зеркало:

А) для стандарта

Б) для люкса

 
5 000

1 500

Кресло:

А) для стандарта

Б) для люкса

 
4 000

8 000

Тумба 1 000
Стулья 1 000
Шкаф:

А) для стандарта

Б) для люкса

 
5 000

10 000

Кровать:

 А) для  стандарта

Б) для люкса

 
5 000
  1. 000
 
 
 

 

1.4.Анализ рынка сбыта

     В соответствии с планом, гостиница  будет располагаться  на пересечении улиц Приморская и Гагарина. Данное месторасположение выгодно тем, что недалеко от гостиницы находиться парк культуры и отдыха «Батарейная гора». Благодаря этому в нашей гостинице будет большое количество постояльцев.

     Номера  гостиницы рассчитаны на потребителей с разным уровнем доходов. В основном наша гостиница рассчитана на клиентов, посещающих Выборг с деловыми целями, так как основные потребители гостиничных услуг — бизнес туристы, доля которых - 80% от общего объема въездного туризма. Их можно условно поделить на две категории. Первая — дипломаты и менеджеры компаний, вторая — люди из регионов России и стран СНГ, посещающие промышленные предприятия, банки, коммерческие и иные структуры города. Мы больше ориентируемся на вторую категории. При этом следует отметить, если бизнес туристы прибывают на достаточно продолжительный срок, то высока вероятность, что они поселятся в гостинице 3*, чем в гостинице 4* и 5*, так как номера существенно отличаются по стоимости, и чем в гостинице 2*, так как качество предоставляемых услуг в отеле 3* выше, чем в 2-хзвездочном отеле.

     В связи с явным преобладанием бизнес туристов мы ориентируются на предоставление дополнительных услуг: компьютер, доступа в Internet, факс, заказ билетов, заказ такси, прачечная, химчистка и т. д. Именно дополнительные услуги способствуют повышению доходности гостиничного бизнеса.  

      Рисунок 1 –  Доля рынка гостиницы «Турист +» 
 
 
 

     2.  Анализ конкурентов

 

     В городе Выборге существует восемнадцать предприятий гостиничного комплекса, среди них семь категории 3*, но большинство из них располагаются в центре, рядом с Красной площадью или Южным районом. Так как гостиница будет располагаться в спальном районе города, то все основные конкуренты в центре.

 

           Таблица 4

     Описание  конкурентов

 
Характеристики Конкурент 1 Конкурент 2 Своя  компания
1. Название фирмы «Оазис» «Сюжет» «Турист +»
 
2. Адрес
г. Выборг

Ленинградский проспект 34

г. Выборг

ул. Рубежная 26

г. Выборг

ул. Сухова 13

 
 
 
 
 
3. Описание  номера
Телевизор, телефон, мини-бар, душевая кабина, фен, набор для ванны, халат, тапочки, система кондиционирования, сейф Система кондиционирования, кабельное телевидение, индивидуальные комнатные сейфы,  мини-бар, душевая  кабина , звукоизоляция Телефон, ТВ (кабельное), сейф, полотенце (4 вида), набор для  ванной, гладильная доска, утюг, мини-бар, душевая кабина/ванная, кондиционер, фен, кровать с ортопедическом матрацем.
4. Стоимость номера класса «стандарт»  
650 руб.
 
800 руб.
 
700 руб.
 
5. Реклама
Только на телевидении

(местном)

На рекламном  проспекте перед самой фирмой Во всех средствах  массовой информации
 
6. Качество обслуживания
Доброжелательный  персонал, но отсутствует доставка заказа в номер. Доброжелательный  персонал, но долгая доставка заказа в  номер. Обслуживание  высшего качества, очень доброжелательный персонал.
7. Ассортимент услуг Средний Широкий Широкий
8. Система скидок Отсутствует Отсутствует Есть
 

     Так как внешняя и внутренняя среда  постоянно изменяются под воздействием деятельности, как самого предприятия, так и других факторов, то необходимо выявить ограничения, возможности, сильные и слабые стороны предприятия в изменяющейся среде. И на основе полученных результатов предприятие должно внести изменения в выбранную стратегию. Выявить и соотнести между собой ограничения и возможности, слабые и сильные стороны предприятия поможет SWOT-анализ.

 

     2.1. SWOT-анализ по конкурентам

 

     Таблица 5 

 

     SWOT-анализ по конкурентам

 
  Конкурент 1 Конкурент 2 Своя  компания
  «Оазис» «Сюжет» «Турист +»
Сильные стороны Наличие финансовых ресурсов, мощная исследовательская база, низкие цены, наличие номеров различных ценовых категорий. Хорошая репутация  у постояльцев, оказание дополнительных услуг, эффективный менеджмент, хорошее  качество услуг, наличие номеров  различных ценовых категорий, высокий  уровень безопасности клиентов. Эффективный менеджмент, оказание дополнительных услуг, прекрасная связь с городской системой транспорта, высокое качество услуг, индивидуальный подход к клиенту, широкий ассортимент  предоставляемых услуг, наличие  номеров различных ценовых категорий, высокий уровень безопасности клиентов
Слабые  стороны Ухудшающаяся  конкурентная позиция,  небольшие  маркетинговые способности, среднее  качество услуг, плохая реклама. Небольшие маркетинговые  способности, недостаточная мотивация  труда работников, плохая реклама, плохая  связь с городской системой транспорта. Недостаточный управленческий опыт, еще не сформировавшийся имидж фирмы.
Возможности Расширение  предоставляемых услуг, привлечение  инвесторов. Переход к более  эффективным стратегиям, увеличение постоянных клиентов, привлечение инвесторов. Расширение  предоставляемых услуг, Увеличение клиентов, привлечение инвесторов, постоянные клиенты, снижение процентных.
Угрозы Возможность появления  новых конкурентов, изменение потребительских  предпочтений, неудовлетворенность клиентов качеством услуг,   неблагоприятная политика правительства. Возрастающее  конкурентное давление, неудовлетворенность  клиентов качеством услуг. Изменение потребительских  предпочтений, неблагоприятная политика правительства, неудовлетворенность клиентов качеством услуг.
 

     Итак, из таблицы видно, что главными конкурентными  преимуществами данного проекта  являются: удобное месторасположение  гостиницы, наличие номеров различных  ценовых категорий, высокий уровень  безопасности клиентов.  Так же необходимо учитывать, что конкурентоспособность гостиницы зависит не только от набора услуг, но и от их качества.

 
 

 

      3.   План маркетинга

Главной целью проектируемого предприятия  является проникновение на рынок  и последующее расширение рыночной доли.

     Планируемая, заполняемость гостиницы – 80% от всего номерного фонда гостиницы. Характер спроса – сезонный, пик в т.н. «busy season» - с ноября по май, заполняемость на неделе со вторника по четверг.

     Как правило, гостиницы Выборга, это учитывают, и устанавливают цены на сезон длительностью 3-4 месяца, т.е. повышают цены перед каждым пиком спроса. В нашей гостинице мы устанавливаем цены на сезон длительностью на год, таким образом, к очередному повышению цен наших конкурентов, наши цены будут оставаться конкурентно способными , при этом обеспечивая приемлемый уровень рентабельности бизнеса. В нашей гостинице будет действовать система накопительных сидок.

 

           Таблица 6 

     Система накопительных скидок

Количество  посещений 5 10 Свыше
Скидка % 3 5 7
 

     Таблица 7

     Стоимость аренды номера за сутки

     
Тип номера Стоимость, руб.
Одноместные номера Двухместные номера
Стандарт 600 700 (350)
Стандарт + 900 1 000 (500)
Полу-люкс 1 100 1 300
Люкс 1 500 1 900

     Инструментом  продвижения  является реклама. Разработкой  рекламы будет заниматься рекламное агентство. Включает в себя разработку тему, девиза рекламы и создание четкого рекламного образа.

     Таблица 8 

Каналы  продвижения на рынок

 
Пути  продвижения Цена (руб.) Количество Стоимость за месяц (руб.)
Реклама по телевидению 1 240 20 24 800
Реклама в газете 520 10 5 200
Всего     30 000
 

     Расходы на маркетинг планируется финансировать  за счет себестоимости и за счет фонда развития производства.

 

      4.  Организационный план

 

Гостиница планируется создаваться в форме  общества с ограниченной ответственностью. Уставной капитал = 500 000 рублей. Учредителями ООО , в соответствии с учредительным договором, являются:

  • Васюткина А.В.  - 50 % (250 000 р.) от суммы заявленного уставного фонда;
  • Петлякова Е.Н. - 30 % (150 000 руб.) от суммы заявленного уставного фонда;
  • Жданов В.В. – 20 % (100 000 руб.).

     Организационная структура отеля в очень высокой  степени влияет на абсолютное большинство  показателей деятельности предприятия. Чтобы оперативно и качественно  оказывать клиентам  заявленный диапазон услуг, отель должен иметь отлаженный механизм предоставления таких услуг. Различные по размерам и характеру специализации гостиницы будут иметь и особенности в своей организационной структуре, но все-таки при любой конкретной форме организации отель должен, гарантировано выполняться ряд его важнейших функций.

     Планируется следующая схема управления фирмой:

 

     

     

     

Информация о работе Организация работ по открытию новой гостиницы