Организация и оплата труда в молочном скотоводстве

2. Организация и оплата труда  в молочном скотоводстве

 

1. Название, местоположение и  специализация изучаемого предприятия

 

     Сельскохозяйственный  производственный кооператив колхоз имени  Явнова (СПКК им. Явнова) расположен по адресу: Республика Башкортостан, Стерлитамакский р-н, с. Новое Барятино, ул. Дружбы, 28.

     Расстояние  от центральной усадьбы до районного центра – 12 км (с. Новое Барятино – г. Стерлитамак). Расстояние до областного центра – 151 км (с. Новое Барятино – г. Уфа). Основные пункты реализации продукции и пункты материально-технического снабжения расположены в г. Стерлитамаке (расстояние – 12 км).

     СПКК  им. Явнова работает в отрасли молочного и мясного скотоводства. Для определения специализации СПКК им. Явнова рассчитывается удельный вес товарной сельскохозяйственной продукции по видам. Структура товарной продукции приведена в таблице 2.1.

     Таблица 2.1. Структура товарной сельскохозяйственной продукции

 

     По  расчетам, представленным в таблице 2.1, видно, что основной отраслью предприятия  является растениеводство, производство зерна, дополнительной отраслью является скотоводство, причем молочное и мясное скотоводство осуществляется практически в равных долях.

     По  годовой отчетности можно сделать  вывод о том, что часть произведенного зерна идет на продажу, часть на корма  в скотоводстве и свиноводстве. 

2. Организационная структура, формы  организации и  характеристика внутрихозяйственных  подразделений

 

     В СПКК им. Явнова установлена отраслевая организационная структура. Разделение на цехи произведено по направлениям деятельности. По данным бухгалтерской и статистической отчетности за 2007 год всего на предприятии работает 173 человека, из них в сельскохозяйственном производстве занято 170 человек и 3 человека занято в подсобных производствах.

     Растениеводство: Первое, второе и третье отделения хозяйства занимаются производством зерновых, кормовых культур, однолетних трав на зелёный корм, многолетних трав, свеклы. Для выполнения сезонных работ создается четвертое отделение растениеводства, в которое привлекается 23 человека.

     Животноводство: Первое отделение: производство молока, молодняка КРС; свиноферма, конеферма. Второе отделение: выращивание тёлочек  и бычков для племпродажи.

     Управленческий  аппарат включает в себя директора  колхоза, заместителя директора  по растениеводству, заместителя директора  по животноводству. Каждое направление  курируется специалистами.

     Перевод производственных бригад на подряд (арендный, семейный, личный) на предприятии до настоящего времени не осуществлялся.

 

     

 

Таблица 2.2. Характеристика внутрихозяйственных  подразделений

     (по  состоянию на 01.01.2008 г.)

 

     

3. Численность, обеспеченность кадрами  массовых профессий  отрасли и их качественная характеристика

 

     Сведения о численности кадров массовых профессий за последние три года для бригады в молочном скотоводстве (операторов машинного доения; операторов по уходу за скотом) и их структуре по стажу работы и уровню квалификации приведены в таблице 2.3.

     По  данным таблицы видно, что производство не обеспечено в полной мере необходимым  персоналом. Обеспеченность операторами  машинного доения составляет 91%, операторами  по уходу за скотом – 87%. Квалификация персонала является достаточно высокой, в том числе 35% работников 3 класса и 38% работников 5 разряда в общем количестве работников без разделения по специальностям. 

 

     

 

     

     Таблица 2.3. Наличие, обеспеченность и структура  кадров по стажу работы и уровню профессиональной подготовки в молочном животноводстве – в 2005 - 2007  гг. (в среднем)  

 

 

     

4. Формы и системы оплаты труды, применяемые  в трудовых коллективах, и их оценка

 

     Основная  оплата труда работников животноводства осуществляется по расценкам за единицу  продукции с учетом ее качества или  за ее стоимость в денежном выражении (по реализационным ценам), или за 100 руб. валового дохода, исчисленным исходя из нормы производства и тарифного  фонда заработной платы, увеличенного до 150 %.

     В отличие от растениеводства, где  окончательный размер, основной оплаты определяется, как правило, в конце  года по результатам производства в  целом по бригаде (звену), в животноводстве могут быть учтены результаты производства за месяц (период), отдельных работников (групп работников) или внутрихозяйственных  подразделений. В этой отрасли особенно важно правильно решить вопрос о  сочетании материальной заинтересованности отдельного работника и коллектива в целом в конечных результатах  производства. Это обусловлено тем, что работы по производству продуктов  животноводства выполняются в обособленных помещениях отдельными работниками  или специализированными группами работников.

     В случае значительного изменения  уровня продуктивности и нормы производства продукции по периодам года (производства) оплату труда рассчитывают по дифференцированным расценкам с учетом фактического выхода продукции.

     Наряду  с оплатой за продукцию по результатам  производства за месяц (период) применяется  и оплата за обслуживание головы скота, за отработанное время и т. д. с  учетом специфики той или иной отрасли или возрастной группы животных.

     Рабочий процесс необходимо вести непрерывно, следовательно, нужны постоянные подменные  работники с соответствующей  оплатой труда.

     Нужно также учитывать поступление  различных видов животноводческой продукции (молоко и приплод –  от молочного стада и т. д.), чтобы обоснованно распределять фонд оплаты труда между этими видами продукции и устанавливать соответствующие расценки.

     При расчете расценки для оплаты труда  работников животноводства исходным является обоснование годовой нормы производства продукции и фонда оплаты труда  для каждого работника (группы работников, звена, бригады).

     Годовая норма производства продукции устанавливается  с учетом нормы закрепления (нормы обслуживания)* животных за работником (группой работников, звеном, бригадой) и уровня продуктивности.

     Норма закрепления животных устанавливается  по Типовым нормативам с учетом корректировки  на условия производства в хозяйстве  и его подразделениях, а при  введении новых средств механизации  или способов организации труда - на основе фотохронометражных наблюдений.

     Уровень продуктивности определяется с учетом фактически достигнутых показателей, ресурсов и возможностей роста на планируемый период. При переходе на нормативный метод планирования продуктивности ее уровень определяют исходя из ресурсов, выделяемых производственному  подразделению.

     Наряду  с обоснованием норм производства устанавливаются  виды продукции, по которым будут  рассчитываться расценки и производиться  оплата за конечные результаты.

     Порядок установления фонда оплаты определяется формой организации труда животноводов и действующей в хозяйстве  системой оплаты их труда.

     Основная  оплата при поточной системе производства молока.

     В молочном скотоводстве при поточной системе производства молока в зависимости от физиологического состояния коров выделяют 4 группы: сухостоя, родильного отделения, раздоя и осеменения, производства молока. При установлении расценок для оплаты труда работников, обслуживающих коров каждой из названных групп, учитывают их тарифные ставки, нормы обслуживания, нормативную продуктивность животных каждой физиологической группы, а в конечном итоге - годовой фонд оплаты и годовую норму производства продукции (табл. 2.4).

     Норма обслуживания коров (Нобс) определяется с учетом установленных для работников каждой профессии и специальности обязанностей и типовых нормативов затрат времени на их выполнение:

     Нобс = (Тсм – Тпз – Тотл) / Тобс,

     где Тсм – продолжительность смены, мин.; Тпз – время на подготовительно-заключительные операции; Тотл - время на отдых и личные надобности; Тобс — время обслуживания одной головы работником.