Товароснабжение, понятие, задачи, рациональная организация

 
 
 

  Основные приёмы выкладки товаров 
 
 

      Выкладка – это способ укладки и создание композиции наиболее выгодно их показывающей.

При выкладке необходимо умело сочетать:

• размеры;
• формы;
• вид;
• цвет упаковки;
• габариты товаров и т. д.

Выкладка  товаров должна привлекать внимание покупателей побуждать их к свершению покупки, украшать магазин.

Виды  выкладки:

1. горизонтальная – однородные товары размещают вдоль по всей длине (линии горок) полки;
2. вертикальная – на всех полках одной горки размещён однородный товар (наиболее рациональная);
3. комбинированная – сочетание горизонтальной и вертикальной;
4. на вешалах;
5. рядовая – для крупногабаритных товаров;
6. навалом – больше привлекает внимание;
7. в магазинах, торгующих через прилавок –декоративная (веером, ступеньками, пирамидой, колоннами)

Приёмы  выкладки на полках:

1. рядами:

• горизонтальные;

• вертикальные.

2. стопками (постельное бельё);

3. комплектами (чайный сервиз);
4. парами (обувь);
5. навалом в кассетах (овощи и фрукты);
6. по штучно (бытовая техника);
7. на консолях (подставка на стенке для обуви).

Правила выкладки:

1. необходимо учитывать, что основное количество товаров должно быть размещено на средних полках;
2. чем меньше товар, тем меньше должно быть расстояние между полками;
3. товар следует выкладывать свободно, не должно быть тесноты на полках;
4. полки горок и другие элементы не следует переполнять товарами, но выкладка должна быть насыщенной;
5. все товары должны размещаться лицевой стороной к покупателям;
6. у каждого товара должны быть ценники;
7. для товаров в упаковке, образцы выставляют без упаковки/в прозрачной упаковке;
8. однородные товары выкладывают по вертикали, обеспечивая их лучшую обозримость;
9. все товары должны быть хорошо освещены.

 
 
 
 
 
 

Тема: Розничная торговая сеть 

1. Виды розничной  торговой сети (классификация торговых предприятий);
2. Типизация магазинов;
3. Специализация;
4. Размещение розничных торговых предприятий.

 
 

1. Виды  розничной торговой сети (классификация  торговых предприятий) 

     Торговая  сеть – это совокупность торговых предприятий, расположенных в пределах конкретной территории) находящихся  под общим управлением.

     Могут быть:

1. оптовая торговая сеть;
2. розничная торговая сеть (РТС).

      РТС делится:

1. стационарные (магазины);
2. нестационарные (мелкорозничные, разносные, развозные, торговые автомобили);
3. посылочная (посылка приходит в адрес покупателя).

      Стационарная  – расположена в специально оборудованных и предназначенных для ведения торговли зданиях и строениях.

      Магазины  – специально оборудованное стационарное здание, большая часть которого предназначена  для продажи товаров и оказания услуг покупателям и обеспеченное торговыми, подсобными, административно-бытовыми и техническими помещениями, а также помещениями для:

1. приёма;
2. хранения;
3. подготовки товара к продаже.

      Функции магазинов (коммерческие):

1. изучение спроса;
2. составление заявок на завоз;
3. формирование ассортимента;
4. реклама.

      Функции магазинов (технологические):

1. приёмка;
2. хранение;
3. фасовка;
4. подготовка к продаже;
5. внутримагазинное перемещение;
6. продажа.

      Дополнительное  обслуживание магазинов:

1. доставка на дом;
2. игровые автоматы;
3. послепродажное обслуживание;
4. камера хранения и пр.

      Признаки  магазинов:

1. коммуникации;
2. большая площадь;
3. несколько методов продажи;
4. больше персонала;
5. оказание дополнительных услуг.

      Нестационарная  торговая сеть – торговая сеть функционирующая  на принципах разносной и развозной  торговли (палатки, ларьки м др.).

      Мелкорозничная  торговая сеть – осуществляющая розничную торговлю через павильоны, киоски.

      Мелкорозничная  сеть развивается в трёх направлениях:

1. дополняющие (киоск, который стоит рядом с магазином с тем же ассортиментом);
2. частично заменяющие (в строящихся микрорайонах);
3. сеть самостоятельного значения.

      Особенности мелкорозничных предприятий:

1. мобильные;
2. лёгкая переместимость во времени;
3. круглосуточная работа;
4. быстрое обслуживание;
5. быстро возводятся;
6. минимальные капитальные затраты, которые быстро окупаются;
7. сокращают время покупки;
8. разгружают магазины.

      Недостатки:

5. ограничены коммуникации;
6. узкий ассортимент.

      Павильон  – оборудованное строение, имеющее  торговый зал и помещение для  хранения товарного запаса, рассчитанное на одно/несколько рабочих мест.

      Киоск – оснащённое торговым оборудованием  строение, не имеющие трогового зала и помещений для хранения, рассчитанное на одно рабочее место продавца, на площади которого хранится товарный запас.

      Палатки – легко возводимая сборно-разборная  конструкция, оснащённая торговым оборудованием, не имеющая торгового зала и помещений  для хранения товара. Рассчитана на одно/несколько рабочих мест продавца, на площади которых размещён товарный запас на один день торговли.

      Развозная – розничная торговля, осуществляемая в нестационарной розничной сети с использованием специализированных средств, а также мобильного оборудования, применяемого только в комплекте  с транспортными средствами.

      К развозной торговле относятся:

1. автомагазины;
2. авторазвозки;
3. судомагазины;
4. вагономагазины;
5. моторазвозки.

      Автомагазин – это автомобиль-фургон, оснащённый необходимым оборудованием, включающий определённый ассортимент товаров. Торговля ведётся в основном с  помощью продавца, через прилавок.

      Преимущества  атомагазинов:

1. используются в отдалённых регионах;
2. используются в местах большого скопления потенциальных покупателей (стадионы ,парки, рынки, при активизации торговли);
3. приближает товар к покупателю;
4. высокая маневренность;
5. расширяет ассортимент небольших населённых пунктов.

      Авторазвозки  – фургонная (прицепная) форма:

1. хлеб;
2. колбасные изделия;
3. квас/молоко.

      Разносная – розничная торговля осуществляемая в нестационарной розничной сети путём непосредственного контакта продавца с покупателем на дому, в учрежедниях, организациях, предприятиях, на транспорте/на улице.

• Книги, газеты;
• Мороженное;
• Табачные изделия.

      Посылочная  – розничная торговля, осуществляемая по заказам, выполняемым путём почтовых отправлений.

      Преимущества:

1. расширение ассортимента;
2. более полное удовлетворение спроса покупателей;
3. товарообмен между городами, регионами;
4. стоимость дешевле, если это производственное предприятие;
5. незаменима в отдалённых, населённых пунктах.

      Торговый  автомат – это устройство, которое  автоматически выдаёт товар, взамен на опущенные в него деньги.

1. могут устанавливаться:

• на улице;

• в помещении.

2. могут работать круглосуточно;

3. ускоряет процесс продажи;
4. занимает мало места;
5. увеличивает товарооборот;
6. меньше затрат и издержки обращения;
7. быстрая окупаемость затрат;
8. повышает культуру торговли.

      Торговая  сеть образуется за счёт покупки существующей торговой сети, за счёт занятия в  свободной нише, за счёт покупки  существующих субъектов, их модернизации и строительства новых магазинов.

      За  счёт создания специальных торговых предприятий с отсутствующим на региональном рынке ассортиментом товаров и услуг.

      Торговая  сеть подразделяется:

1. по ассортиментному признаку (продовольственные и непродовольственные);
2. по половому;
3. возрастному;
4. социальному.

   Каждая  торговая сеть вырабатывает свои требования по месторасположению магазина, площади, ассортименту, выкладке, размещению в торговом зале, направлению покупательского потока, выборке и расстановке оборудования, подбору и обучению кадров, интерьеру и фасаду, методам продажи, формам продажи и т. д.

      Торговая  сеть может быть в полной собственности  владельца/по принципу кооперации.

      Цены  могут быть ниже по сравнению с  другими магазинами:

• за счёт закупки крупных партий товаров;
• за счёт эффективной организации управления;
• за счёт роста торговой сети.

      Торговые  сети часто организуют стимулирование продаж с применением различных  скидок:

• дисконтные карты;
• скидки к праздникам;
• скидка при покупке для себя (мужчина в мужском салоне);
• возрастные скидки;
• по времени суток;
• скидки по именам.

 

2. Типизация магазинов 

     Тип предприятия розничной торговли – это предприятие розничной  торговли, определённого вида, классифицированное по торговой площади и формам торгового  обслуживания покупателей.