Товароснабжение, понятие, задачи, рациональная организация

 
 
 

        Товароснабжение, понятие, задачи, рациональная организация 

      Товароснабжение – комплекс (система) мероприятий  по доведению товара от производителя  до мест продажи (потребления).

      Перед товароснабжением стоят задачи:

1. ритмичное поступление товаров и выполнение планового товарооборота;
2. более полное удовлетворение спроса;
3. обеспечение бесперебойной торговли;
4. снижение издержек обращения;
5. повышение культуры торговли;
6. повышение эффективности работы торгового предприятия.

 

     Для выполнения поставленных задач в  процессе товароснабжения необходимо соблюдать требования:

- завозить  товары необходимо с учётом  покупательского спроса и ассортиментного  перечня;

- завоз  должен осуществляться с учётом  типа магазина, количество завозимых  товаров должно быть соразмерно  с объёмом товарооборота, размером торговых площадей и товарных запасов;

- источники  и формы товароснабжения должны  определяться с учётом месторасположения  предприятий изготовителей и  выпускаемого ими товарный ассортимента  товаров;

- одновременный  завоз товаров должен исчисляться с учётом периодичности завоза, однодневной реализации товаров и имеющихся товарных запасов;

- работники  магазина не должны заниматься  несвойственным им функциям по  завозу товаров.

Товароснабжение должно основываться на принципах:

1. планомерность (соответственно с графиками);
2. ритмичность (через определённый интервал);
3. оперативность;
4. экономичность (с минимальными затратами денежных средств, времени и ресурсов);
5. централизация (завоз должен осуществляться силами поставщиков).

Источники завоза товара:

1. склад оптовой базы;
2. производитель:

- государственная  промышленность (предприятия пищевой  промышленности,

предприятия химической промышленности,  предприятия  тяжёлой промышленности)

- предприятия  местной промышленности (предприятия,  работающие на собственном сырье);

- предприятия  кооперативной промышленности;

3. предприятия  сельского хозяйства;

4. посреднические  фирмы;

5. иностранные  фирмы;

6. население  и т. д. 
 

  Методы товароснабжения 

Методы  товароснабжения:

1. товары в магазины могут поставляться децентрализованным завозом (самовывоз) то есть транспортно-экспедиционные операции осуществляются силами и средствами покупателя. При этом методе транспорт рассредоточивается по торговым предприятиям. Основной недостаток этого метода – неэффективное использование транспортных средств. Самовывоз заставляет работников выполнять несвойственные им функции по транспортировке товара, что влечёт снижение объёма товарооборота и уровня культуры обслуживания магазина. Большие потери труда и времени имеют место при отборе товаров, оформлении документов, осуществлении погрузочно-разгрузочных работ.
2. централизованная доставка – это система доставки товара, силами и средствами поставщика по заказам и согласованным графикам.

Преимущества:

- освобождение  торговых работников от частых поездок за товарами;

- устраняются  лишние звенья в товародвижении, равномерно завозятся товары  и выполняется план товарооборота;

- экономично  используется автотранспорт;

- позволяет  осуществлять бесперебойную торговлю  с минимальными затратами;

- экономия трудовых затрат, за счёт механизации труда;

- сохранность  товарных запасов;

- ускорение  оборачиваемости товаров;

- лучшая  сохранность товаров в процессе  перевозки;

- появляется  возможность совмещения профессий  водителя и экспедитора. 

Подготовка  к централизованному завозу.

1. заключить договор с поставщиком;
2. составить характеристику (адрес, подъездные пути, ассортимент, штатное расписание, режим работы, торговая площадь, тип, состав, помещения и т. д.);
3. определить порядок и сроки предоставления и выполнения заявок на завоз;
4. отработать схемы завоза;
5. организовать экспедиционный склад;
6. составить график поставки;
7. разработать маршрут доставки товара;

Виды  маршрутов:

- маятниковый  (база → магазин → база);

- кольцевой  (с базы в несколько РТП за 1 рейс);

8. подготовить необходимое количество многооборотной инвентарной тары;

9. определить  рациональные размеры поставки  и частоту завоза;

10. установить  порядок оформления документов;

11. установить  систему материальной ответственности;

12. провести  инструктаж с работниками;

13. рассчитать  эффективность централизованной  доставки. 
 

  Размер поставки и частоты завоза 

     Частоту и оптимальный размеры партий определяют для обеспечения бесперебойной  торговли при минимальных товарных запасах. При определении частоты  учитывают физико-химические свойства товара, средства их реализации, однодневный объём продажи, неснижаемый объём запасов и др. факторы.

Хлеб, молоко, колбаса, мороженое – завозится  ежедневно.

По скоропортящимся  – почасовой завоз. Продовольственные  товары с длительным сроком хранения и непродовольственные завозятся через 7 – 10 дней. 

Частота может быть рассчитана следующими способами: 

1. частота  завоза скоропортящихся продуктов:

           

Т_мес – объём месячного товарооборота (тыс. руб.)

Т_дн – однодневный товарооборот (тыс. руб)

t_P – срок реализации (дни)

2.частота  завоза товаров простого ассортимента:

З_ср – средний запас товаров (дни)

З_мин – минимальный запас товаров (дни)

3. частота завоза товаров сложного ассортимента:

k – коэффициент комплектности который определяется как отношение среднего числа разновидности товара в одной партии к количеству разновидности предусмотренных ассортиментным перечнем.

      Количество  заказанных товаров должно полностью  обеспечивать устойчивость ассортимента, бесперебойную продажу и исключать образование излишних запасов.

      При определении количества учитывают  частоту завоза, среднедневную реализацию неснижаемый запас и остатки  товаров на день завоза.

З_ср – фактический запас товаров на день завоза

Можно применить другую формулу:

И_з – издержки по завозу 1 партии товара

И_хр – издержки по хранению 1 тонны груза (тыс. руб)

О_г – годовые поступления централизованным завозом.

      Товары  на рынке которыми ранее магазин не торговал заказываются  небольшими пробными партиями. При определении объёма скоропортящихся товаров учитывают ёмкость холодильного оборудования. По товарам сложного ассортимента, количество по размерам, расцветкам и др. признакам, заказывают с учётом удельного веса продажи выявленного в результате изучения реализованного спроса.

 Основные  понятия механизации и автоматизации 

   В настоящее время существует необходимость  механизировать технологические процессы в оптовой и розничной торговле, так как складской технологический процесс является продолжением процесса товародвижения, необходимо рационализировать трудоёмкие операции на основе механизации.

Главные цели механизации складских операций:

• повышение технической оснащённости;
• широкое применение достижений НТП;
• внедрение прогрессивных технологий;
• облегчение и улучшение условий труда;
• сокращение численности работников занятых ручным трудом;
• повышение престижности профессий по переработке грузов.

Основными задачами для решения целей процесса механизации является:

• активное внедрение прогрессивных технологий по переработки грузов;
• замена ручного труда машинным при выполнении тяжёлых, трудоёмких операций, повышение уровня механизации труда;
• создание предпосылок для улучшения условий труда, при переработки грузов, повышение его привлекательности;
• обеспечение роста объёмных показателей работы склада без увеличения численности;
• повышение эффективности складского хозяйства.

Механизация – это процесс замены ручного  труда человека работой машины.

Этапы механизации: 

1. частичная механизация – механизация отдельных  операций, ручной труд сохраняется  в значительных размерах. Применяются  в основном средства малой механизации;
2. механизация – основные операции заменяются работой машины, а вспомогательные выполняются вручную;
3. комплексная механизация – все основные и вспомогательные процессы механизированы, а управление средствами механизации производится вручную (используется несколько машин), применяется система машин, звенья каждой связаны между собой последовательностью перемещения, непрерывностью процесса и единым режимом работы;
4. автоматизация – это высшая форма механизации, где происходит полная замена ручного труда на всех процессах, управление механизмами и их работой осуществляется с помощью средств автоматики с пультов под контролем человека;
5. комплексная автоматизация – исключено участие человека, как в технологических, так и в управленческих операциях (с помощью роботов) – применяется на крупных базах.

 

 Комплексная  механизация технологических процессов на складе

      При комплексной механизации система  механизмов и машин должна обеспечивать увязку всех звеньев технологического процесса склада и непрерывность  всего складского процесса. Это зависит  от: объёма переработки грузов; объёма товарных запасов; площади склада; габарита; конструктного шага колон, держащих свод здания; ширины и высоты дверей; размера рампы; прочности пола; рода груза; степени подготовленности его к механизированной обработке.