Содержание процесса сегментирования рынка

 
 
 

        Так же при изучении конкурентов  необходимо уделить внимание  местным производителям выпечки и кондитерских изделий, среди них  можно выделить:

• ОАО «Слуцкий агросервис»;
• Филиал  Гостиный двор КУП ТД «Случь»;
• Кафе-бар «Звездный».

Их преимуществами являются :

• Низкая стоимость;
• Стабильный внешний вид;
• Красивая отделка;
• Индивидуальный подход.

 
 
 
 
 
 
 
 

2.2.3.  Сегментация рынка  по территориальному  признаку

    Хлебобулочной продукции

      Обращаясь  к территориальной  сегментации нужно заметить что  будет рассматриваться только внутренний рынок Республики Беларусь, так как предприятие не осуществляет свою деятельность за рубежом.

     Рассматривая рынок хлебобулочных изделий нельзя не заметить отрицательную динамику потребления данной продукции, что было отмечено выше, однако ОАО «Слуцкий хлебозавод» в 2010г. Увеличил объем производства по сравнению с предыдущим на 1,67%.

     Приоритетным  направлением развития предприятия  является сохранение текущего  спроса на хлебобулочные изделия  и увеличение спроса на кондитерские изделия.

      Сложность сегментации рынка  заключается в специфичности  продукции, поэтому выделяют постоянные и непостоянные сегменты рынка. В данной курсовой будут рассматриваться постоянные сегменты, их перечень и спрос на хлебобулочные изделия представлены в таблице 3.

Таблица 3 -  Спрос на хлебобулочные изделия в постоянных сегментах рынка

    Примечание  – Источник: собственная  разработка

          Как видно из таблицы к постоянным сегментам рынка относятся близлежащие территории, это обусловлено главным образом выпускаемой продукцией и соответственно предпочтениями потребителей в отношении ее ( в частности свежесть).

         Динамика производства хлебобулочных изделий за первые три квартала 2011 года представлены на рисунке 4.

    Рисунок 4 - Производство хлебобулочных изделий за первые три квартала      2011 года       

    Примечание  – Источник: [14]

         Опираясь на представленные данные можно сказать что деятельность предприятия на данном рынке имеет положительную тенденцию, так как при общем сокращении спроса на хлебобулочную продукцию спрос и производство продукции  ОАО «Слуцкий хлебозавод » увеличилась (1,67%).

        Кондитерских изделий

        Что же касается производства  кондитерских изделий то спрос  на данный вид продукции с каждым годом увеличивается, доля на  данном рынке не велика, так как предприятие только начинает активно осваивать данный вид деятельности, но производство и спрос на продукцию ОАО «Слуцкий хлебозавод» стремительно растет, это можно увидеть на рисунке 5.

    Рисунок 5 - производства кондитерских изделий за первые три квартала      2011 года       

    Примечание  – Источник: собственная  разработка 

          Емкость рынка мучных кондитерских изделий Республики Беларусь оценивается в 150-170 млн. долл. США. При потребности рынка мучных кондитерских изделий в 60 тыс. тонн, мощности отечественных производителей с учетом экспортных поставок покрывают не более 69 % (41,2 тыс. тонн). Свободная ниша – 18,8 тыс. тон – заполняется кондитерской продукцией, в своем большинстве, российского производства. Всего же в Беларуси на 1 человека потребляется чуть более 10 кг в год всех видов кондитерских изделий.     

    Рисунок 6 – Доля компаний на белорусском рынке

    Примечание – Источник: [11]

        Как следует из рисунка 7, основным критерием при выборе кондитерских изделий является ее доступность - цена. Качеству продукта с течением времени потребители уделяют все больше внимание. В настоящее время потребитель хочет получить дешевый, но качественный продукт. Предприятие, сумевшее в самое ближайшее время учесть и внедрить это пожелание, способно получить в кратчайшие сроки от присутствия на белорусском рынке максимум выгоды.

    Рисунок 7 – Факторы влияющие на выбор продукции

    Примечание  – Источник: [11]

           Большинство белорусов потребляют мучные кондитерские изделия, причем 59 % можно назвать активными потребителями; 19 % не потребляют мучные кондитерские изделия вообще.

    Рисунок 8 – Частота потребления мучных кондитерских изделий

Примечание  – Источник: [11]

       Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий, самой активной ее части, совершающих покупку несколько раз в месяц либо раз в неделю и более, составляющих долю в 73 % от количества всех потребителей мучных кондитерских изделий, приведены на рисунке 9.

    Рисунок 9 – Предпочтения потребителей

Примечание  – Источник: [14]

          Исходя из специфичности продукции для повышения конкурентоспособности предприятия необходимо выбрать такие целевые направления развития предприятия которые бы позволили увеличить спрос на продукцию и в то же время расширить территорию охвата потребителей.

           В первую очередь необходимо  сделать упор на  выгодность  уже реализуемых товаров, для этого сравним стоимость наших товаров и аналогичных товаров конкурентов, данные оформим в виде таблицы приложение Г.

         Исходя из данных таблицы можно увидеть что у наших ближайших конкурентов цены на аналогичную продукцию ниже, при схожих иных показателях, что составляет реальную угрозу  и может привести к уменьшению  уже занимаемых сегментов рынка. Важной и первостепенной задачей в данном направлении является их сохранение.

         Объемы поставок продукции можно  увидеть на рисунке 10.

              Рисунок 10 - Объемы поставок продукции по регионам

    Примечание  – Источник: [14]

           Важное внимание для расширения территории охвата необходимо уделять посредникам, так как автопарк предприятия пока небольшой и не может сейчас  обеспечить полное снабжения всей продукцией потребителей. На данный момент на балансе предприятия находится 14 машин, 7-8 машин арендуется  государственного автопарка. Охват посредников по регионам можно увидеть на рисунке 11.

    Рисунок 11 - Охват посредников по регионам

    Примечание – Источник: [14] 

          Как видно на рисунке степень  охвата посредников и полнота информации о них не велика, поэтому очень важно уделить внимание данному вопросу с целью сохранения своих позиций на рынке.

      Опираясь на изученный материал можно сказать что специфика выпускаемой продукции оставляет свой след в региональном охвате потребителей тек как 47% опрошенных предпочтение отдают свежести выпускаемой продукции, а что касается хлебобулочных изделий и некоторых видов кондитерских то это является определяющим фактором. Однако расширение территории  поставок возможно, в первую очередь при создании новых высококонкурентных и качественных видов продукции, в частности кондитерских изделий так как их рентабельность в данный период наибольшая, а так же за счет стимулирования искусственного спроса и большего охвата посредников в каждом регионе. Маркетинговую политику предприятия нужно проводить активно так как конкуренция велика, и условия конкурентов по некоторым пунктам привлекательней наших (в частности стоимости которая исходя из опроса потребителей в 45% случаев является определяющим фактором) [13].