Разработка комплекса маркетинга для мороженого

МИНИСТЕРСТВО  НАУКИ И ОБРАЗОВАНИЯ УКРАИНЫ

ДОНБАССКАЯ  НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ СТРОИТЕЛЬСТВА  И АРХИТЕКТУРЫ 

Институт  экономики, менеджмента и права  в строительстве

Кафедра менеджмента организаций 
 
 
 

ИНДИВИДУАЛЬНАЯ  РАБОТА

по дисциплине «Маркетинг»

на тему: «Разработка комплекса маркетинга для мороженого» 
 
 
 

                                                                                   Выполнила: Иващенко Е.В.

                                                                                   Студентка группы ЭП-15в

                                                                                   Проверила: Кирилюк А.И. 
 
 
 
 
 
 

Макеевка, 2011 р. 
СОДЕРЖАНИЕ

 

 

ВВЕДЕНИЕ 

     Рынок мороженого является одним из самых  развитых рынков пищевых продуктов Украины. Это произошло благодаря протекционистской политике украинского правительства по отношению к местным производителям. Введение в середине 90-х гг. пошлины на импортное мороженое в размере EUR 1 на 1 кг. ввозимого мороженого «очистило» рынок от превалировавшего тогда польского мороженого и дало «зеленый свет» отечественным производителям, которые не замедлили этим воспользоваться.

     На  сегодняшний день сформировалось несколько  сильных «игроков», которые производят около 90% всего производимого на Украине мороженого. Наиболее крупные из них: ООО «Ласунка», ОАО «Житомирский маслозавод «Рудь», «Геркулес», ОАО «Львовский хладокомбинат» (ТМ «ЛИМО»), Фирма «Ласка», ЗАО «Хладопром», ООО «Элит» (ТМ «Ажур»), ОАО «Винтер», ООО «Айс-Запорожье».

     Перечисленные компании ведут агрессивную политику по завоеванию рынка. Между ними идет сильная конкуренция, они задают достаточно высокую планку как в маркетинге, так и в качестве своей продукции. Это идет на пользу всему рынку: мелкие производители вынуждены этому уровню соответствовать, чтобы отвоевать у лидеров свое место на рынке. 

 

1. КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКА

 
 

 

2. ОБЩАЯ СИТУАЦИЯ НА РЫНКЕ

 

Таблица 1. [1]

 

     Причиной снижения объемов производства мороженого в 2007 и в 2008 годах в Украине стала кризисная ситуация в стране.

     Вобщем,  по данным Госкомстата Украины, за 2010 г. в Украине было произведено около 114,37 тыс. т мороженого  -  этот результат почти на 6,3% превышает  объемы производства морозива за аналогичный период 2009 г. Эксперты отметили, что в финансовом выражении рынок вирос более ощутимо - что, по словам операторов, является последствием общего роста сырьевой себестоимости. 

     Рынок мороженого характеризуется явной сезонностью производства и потребления. Это обусловлено спецификой продукта: в теплое время года холодное мороженое многим приходится по вкусу, а вот в холодное (осенью, зимой) – мороженое потребляют только настоящие ценители продукта [2].

     В весенне-летний период, особенно в жаркую погоду, потребление мороженого увеличивается в 2-3 раза. Любопытно, что по данным маркетологов среди потребителей мороженого более двух третей – представительницы слабого пола. Каждый третий – моложе 18 лет. Ежедневно покупают мороженое 29% потребителей. При этом главным критерием покупки является качество, и только после этого – цена. Лидирующее положение занимает мороженое - эскимо. На втором месте – брикет, на третьем – стаканчик [3].

     В среднем каждый украинец потребляет 5 кг мороженого в год. При этом,  большую часть мороженного предпочитают употреблять на ходу, нежели в кафе.

     Также, немалозначимой является целевая аудитория потребления мороженого. В данном случае целевой аудиторией можно назвать всё население города, так как мороженое - товар массового потребления для всего населения. И все же, основные потребители – это ужчины и женщины 25 – 40 лет, со стабильным положением, со средним и выше заработком, умеющие ценить качество, цели которых - карьера и/или семья [5]. Определим частоту потребления населением города мороженого за пол года (днные приведены на рис. 2.1) [4].

     Рис. 2.1. Частота потребления мороженого за полгода

Весна 2010

     Итак, частота потребления мороженого за полгода населением города (50 тыс чел. +) в возрасте от 12 до 65 лет выглядит так:

• каждый день – 1%
• несколько раз в неделю – 11%
• один раз в неделю – 16%
• 2 – 3 раза в месяц – 31%
• раз в месяц и реже – 40%
• нет ответа – 2% [4].

     Методами  сбора информации для оценки потребительских  предпочтений послужили - анкетирование  потребителей, а также - анализ объема продаж мороженого за определенный период времени. 

     Открытая  анкета 

1.Мороженое  какого производителя (торговой  марки) Вы предпочитаете?

2.Мороженое  какой марки Вы чаще всего  покупаете?

4. Какие  характеристики должно иметь  мороженое по Вашему мнению?

5.На  что Вы чаще всего обращаете внимание, когда покупаете мороженое?

6.Какой  вкус мороженого вы предпочитаете?

7.Какой  новый вкус вы бы добавили? 

Закрытая  анкета 

1. Как вы относитесь к мороженому?

1. Положительно
2. Отрицательно
3. Затрудняюсь ответить

2. Для кого вы покупаете этот продукт?

1. Себя
2. Ребенка
3. Семьи
4. Ваш вариант_______________________________________

3. Какой объем упаковки вы предпочитаете?

1. Семейная упаковка
2. Маленкая упаковка

4. Откуда вы узнали о любимой вами марке мороженого?

1. Телевизионная реклама
2. Друзья
3. Билборды
4. Ваш вариант________________________________________

5. Какое мороженое вам больше всего приходиться по вкусу?

1. Эскимо
2. Брикет
3. Замороженый сок
4. Пломбир
5. Ваш вариант__________________________________________

6. Устраивает ли вас качество мороженого?

1. Да
2. Не всегда
3. Нет

7. Согласны ли вы с тем, что за высокое качество продукта можно заплатить несколько дороже?

1. Да
2. Нет

8. Знаете ли вы о существовании диетического мороженого?

1. Да
2. Нет

9. В какой упаковке вы предпочитаете покупать этот продукт?

1. В фольге
2. В пластиковом стаканчике
3. Ваш вариант___________________________________________

10. При покупке мороженого в первую очередь я обращаю внимание на:

1. Цену
2. Качество
3. Количество калорий
4. Приятный вкус
5. Ваш вариант____________________________________________

11. Где обычно вы покупаете мороженое?

1. Продуктовые магазины
2. Супермаркеты
3. Без разнцы, где покупать
4. Ваш вариант____________________________________________

12. Популярность торговой марки играет для вас роль при выборе продукции?

1. Да
2. Нет
3. Затрудняюсь ответить

13. Ваш пол:

1. Мужской
2. Женский

14. Ваш возраст:

1. 18 – 20 лет
2. 21 – 30 лет
3. 31 – 40 лет
4. 41 – 50 лет
5. 50 и выше.