Отчет по практике в ОАО «Барановичхлебопродукт»

• технические свойства (прочность, надежность и т.п.);
• нормативные характеристики (соответствие стандартам);
• экономические показатели (уровень цен, эксплуатационные расходы и т.п.);
• эргономические параметры (соответствие человеческому организму);
• эстетические свойства (внешний вид продукции).

Технические свойства характеризуют область применения продукции и функции, которые она обязана выполнять. По ним можно судить о содержании полезного эффекта, достигаемого с помощью использования продукции в конкретных условиях потребления. Эргономические параметры показывают продукцию с точки зрения ее соответствия свойствам человеческого организма. Эстетические параметры характеризуют информационную выразительность, рациональность формы, совершенство производственного использования продукции и стабильность товарного вида.

Таким образом, основной целью товарной политики ОАО «Барановичхлебопродукт» является оптимизация ассортимента выпускаемой продукции, ориентированной на запросы рынка и потенциальной группы потребителей, модернизация упаковки, реализация продукции под торговой маркой «Гаспадар».

Производство муки занимает 17,2% в общем объеме промышленного производства предприятием, комбикормового производства – 82,8%. При этом комбикорма вырабатываются в рассыпном виде, гранулированные, экспандированные и в виде крупки. Удельный вес гранулированных комбикормов в общем объеме производства составляет 66%, экспандированных в объеме гранулированных – 38%.

В ЖЦТ выделяются следующие этапы:

• разработки товара;
• выведения на рынок;
• роста спроса;
• насыщения рынка (зрелости);
• упадка (спада спроса).

На этапе внедрения на рынок основными маркетинговыми усилиями фирмы является создание осведомленности о товаре, на этапе роста – создание предпочтения к марке, на этапе зрелости – создание приверженности к марке, на этапе упадка – селективное воздействие.

Целью ассортиментной политики является определение набора товаров, обеспечивающего успешную работу на рынке и прибыльную деятельность предприятия. Иначе говоря, ассортиментная политика одновременно определяет производственное направление, сочетание отраслей, специализацию предприятия и решает вопрос о происхождении товара: он может производиться на предприятии, а также приобретаться и внешних источников, а затем продаваться.

Постоянный анализ рынка сбыта, изучение потребительского спроса показал необходимость разработки и предложения на рынок новых видов продукции, таких как мука для блинов и оладий высшего и первого сортов, сухая смесь для кекса «Залаты Гаспадар», сухая смесь для бисквита «Святочны Гаспадар», смесь для пиццы оригинальная, смесь для пиццы дрожжевая.

Для упаковки продукции предприятием используются следующие материалы:

• Пленка термоусадочная для упаковки муки(1, 2, 0,5 кг.);
• Пленка полиэтиленовая на фасовку к/к (3, 5, 1 кг.);
• Нитки полиэфирные для зашивки полипропиленовых мешков 50 кг;
• Пленка полипропиленовая для  фасовки крупы 0,9 г;
• Пленка термоусадочная на упаковку крупы (фасовка).

Для фасовки муки и мучных смесей используется спецбумага. Маркировку товара составляет значок зонтика, что означает беречь от любой влаги.

Конкурентоспособность продукции – это степень соответствия последней требованиям рынка и потребностям покупателей.

Оценка конкурентоспособности базируется на сопоставлении параметров анализируемой продукции и продукции предприятий - конкурентов с уровнем требований покупателей. С этой целью рассчитывают единичные, групповые и интегральные показатели конкурентоспособности продукции.

 

ГЛАВА 5 Ценовая политика ОАО «Барановичхлебопродукт»

 

5.1 Общий порядок ценообразования на предприятии

 

Расчет и обоснование цены на мукомольную, крупяную и комбикормовую, а также мясную продукцию осуществляется с учетом действующего законодательства и политики регулирования цен на государственном уровне.

Основным фактором, оказывающим влияние на цену выпускаемой продукции, является цена на зерновое сырье и сопряженные с его покупкой затраты. Исходя из текущих цен на зерно, сырье занимает 80,3 % от себестоимости продукции. Для закупки зернового сырья и обязательного авансирования поставщиков-производителей сельскохозяйственной продукции привлекаются кредиты банка, бюджетные ссуды и займы. Проценты за пользование кредитами банка в структуре себестоимости составляют от 3,0 до 5,0 %.

Формирование отпускных цен на производимую продукцию ограничивается уровнем рентабельности до 15 % к себестоимости на муку пшеничную и до 10 % – на муку ржаную. Ржаная мука (обдирная и сеяная) для хлебопечения декларируется отделом антимонопольной и ценовой политики облисполкома.

На выработку 1 тонны комбикормов  Министерство сельского хозяйства и продовольствия РБ установило следующие нормативы:

норматив издержек на производство 1 тонны комбикормов (без учета уплаты процентов за кредит) с 30.11.2010г. – 67 000 рублей с правом индексации на предельный индекс изменения отпускных цен, уровень рентабельности в процентах к нормативу издержек – до 50 %  (изменение в норматив  издержек от  30.11.2010г. № 03-4-13/37/5759)

С 22.09.2008 г утверждены предельные отпускные цены на муку пшеничную (для предприятий хлебопечения) и регулируются Министерством  экономики РБ (постановление № 187 от 22.09.2008.). Формирование отпускных цен на производимую продукцию ограничивается уровнем рентабельности до 15 % к себестоимости на муку пшеничную и до 10 % – на муку ржаную. Ржаная мука (обдирная и сеяная) для хлебопечения декларируется отделом антимонопольной и ценовой политики облисполкома.

Рост отпускных цен на продукцию мукомолья ОАО «Барановичский комбинат хлебопродуктов» за 2010 год представлен в таблице 5.1.

Таблица 5.1 – Рост отпускных цен на продукцию мукомолья ОАО «Барановичский комбинат хлебопродуктов»

Наименование продукции	Уровень на 01.01.10., руб. за 1т без НДС	Уровень на 01.01.11., руб. за 1т без НДС	Индекс роста цен, %
Мука пшеничная в/с для хлебопечения	1 078 105	1 084 000	100,5
Мука пшеничная 1сорт для хлебопечения	799 000	799 000	100
Мука пшеничная 2сорт для хлебопечения	507 000	507 000	100
Мука ржаная сеяная для хлебопечения	680 321	680 321	100
Мука ржаная сеянная для прочих потребителей	713 268	713 268	100
Мука ржаная обдирная для хлебопечения	495 081	495 081	100
Мука ржаная обдирная для прочих потребителей	511 085	511 085	100
Издержки на выработку комбикормов	51 883	67 000	129,1
Издержки по гранулированию	22 297	27 025	121,2

 

С 17 января 2011 года постановлением Министерства экономики РБ № 7 утверждены предельные отпускные цены:

• свинина потушная (в тушах и полутушах)  первой и второй категории 9 449  руб. за 1 кг
• свинина потушная (в тушах и полутушах) третьей категории 8 824  руб. за 1 кг.

Закупочные цены на свиней в живом весе, свинину в убойном весе, КРС и молоко реализуемые для республиканских государственных нужд, утверждаются Советом Министров РБ (постановление № 812 от 5 июня 2008 года в редакции постановления Совета Министров РБ 24.12.2010. № 1893).

На 2011 год для расчета бизнес-плана принимался индекс роста цен 0,6-0,7 % в месяц.

 

 

5.2 Факторы, влияющие на решения по ценам

 

Одним из факторов, оказывающих влияние на цены предприятия, является государственное регулирование цен. Прежде всего, это объясняется тем обстоятельством, что в стране взят курс на построение социально ориентированной модели рыночной экономики. Государство несет ответственность за уровень жизни населения, а обеспечение высокого уровня жизни невозможно без активного участия государства в ценообразовании.

При формировании цен на социально значимые продукцию, работы и услуги предусматривается сохранение дальнейшего государственного регулирования цен с целью обеспечения социальной защищенности населения, поэтапного снижения убыточности и обеспечения рентабельности производства социально значимых продукции, работ и услуг.

Регулирование рынка сельскохозяйственной продукции сырья и продовольствия осуществляется с целью повышения конкурентоспособности белорусской сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия для поддержания доходности отечественных сельскохозяйственных товаропроизводителей.

Основными задачами указанного направления является увеличение доли сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на внутреннем рынке, сглаживание сезонных колебаний цен на сельскохозяйственную продукцию, сырье и продовольствие, а также создание условий для увеличения экспорта сельскохозяйственной продукции и развития товаропроводящей инфраструктуры на внутреннем рынке.

 

 

5.3 Характеристика ценовой политики на предприятии

 

Ценовая политика является главным элементом маркетинговой деятельности на предприятии. Однако среди всех составляющих элементов маркетинга цена имеет два важных преимущества:

• Изменение цены происходит быстрее и легче, чем разработка нового товара или проведение рекламной кампании, или, наконец, нахождение новых более эффективных способов распространения продукции.
• Ценовая политика, проводимая фирмой, мгновенно сказывается на бизнесе на его финансово-хозяйственных результатах. Непродуманная финансовая политика может сказаться отрицательно на динамике продаж и рентабельности предприятия.

Устанавливая цену, каждый предприниматель должен обращать внимание на реакцию покупателей при виде той или иной цены. Низкая цена вызывают у покупателей с низким качеством товара. Высокая цена исключает возможность приобретения товара многими покупателями.

Ценовая политика предприятия – это деятельность его руководства по установлению, поддержанию и изменению цен на производимые товары, направленная на достижение целей и задач предприятия. Разработка ценовой политики включает несколько последовательных этапов:

• Выработка целей ценообразования
• Анализ ценообразующих факторов
• Выбор метода ценообразования
• Принятие решения об уровне цены
• Цели ценовой политики

При формулировании целей ценообразование обычно обращает внимание на стратегические цели предпринимательской деятельности. Наиболее распространенными являются следующие цели:

• Выживание предприятия. Эта цель может рассматривать как краткосрочная. В условиях конкурентного рынка часто идут на снижение цен для ликвидации запасов продукции на складе. Прибыль в этой ситуации теряет свое значение. Производство будет осуществляться до тех пор, пока цена, установленная на нижнем пределе покрывает хотя бы издержки.
• Краткосрочная максимизация прибыли и повышение уровня рентабельности. Это в свою очередь увеличивает доходность и расширяет инвестиционные возможности фирмы. Такая цель наиболее целесообразна краткосрочной политики цен.
• Краткосрочное максимальное увеличение сбыта продукции. Поставив эту цель предприниматели исходят из того, что увеличение объема сбыта приведет к снижению затрат на единицу продукции и как следствие к увеличению прибыли.
• Завоевание лидерства на рынке. Эту цель преследуют, как правило, крупные компании. Она отражает лидирующее положение фирмы на рынке при установлении общих ценовых уровней. Стремление к завоеванию лидерства может проявляться и в производстве продукции гарантированного высокого качества.

 

 

5.4 Разработка ценовой стратегии

 

Ценовая стратегия может быть ориентирована на спрос, затраты и/или на конкурентов. Если ценообразование ориентировано на спрос, то розничный торговец устанавливает цены в зависимости от желания потребителей. Он определяет диапазон цен, приемлемый для данного целевого рынка. Верхняя граница диапазона называется потолком цен; это максимальная сумма, которую большинство людей готово платить за товар или услугу. Если ценообразование ориентировано на затраты, то розничный торговец устанавливает приемлемую для себя минимальную цену, которая позволит ему получить определенную прибыль. Обычно он суммирует себестоимость товаров и операционные расходы, а затем к полученному результату прибавляет размер прибыли. Если ценообразование ориентировано на конкурентов, предприятие устанавливает цены в соответствии с ценами конкурентов. Для этого оно изучает уровни цен основных конкурентов и их влияние на объемы продаж.