Маркетинговое исследование предприятия ООО «ЭФКО»

    Майонез фасуется немедленно после приготовления, так как соприкосновение с  кислородом воздуха ухудшает вкус и  сохранность майонеза.

    Контроль  качества ведется на всех стадиях  технологического процесса, включая  входящее сырье, полуфабрикаты и  готовую продукцию.

    Таким образом, ОАО «ЭФКО» в настоящее  время является одним из лидеров  среди предприятии отрасли по технологии, уровню оборудования и  организации производственного  процесса.

    В состав производственного комплекса  группы компаний «ЭФКО» входят два  молочных завода, расположенных в Белгородской области: ОАО «Содружество» в поселке Ровеньки и ОАО «Красногвардейский молочный завод» Красногвардейском районе. В состав Группы компаний заводы вошли в октябре 1999 года. На заводах была проведена модернизация цехов, установлено новое оборудование.

    На 01.01.03 совокупные активы заводов составили 43,4 млн. руб., объем реализации за 2002г. – 170 млн. руб.

    Основная  часть сырья для молокозаводов  поставляется с молочных ферм ЭФКО-хозяйств. Такое сотрудничество позволяет обеспечивать ежедневную реализацию фермами свежего молока и бесперебойную работу заводов на качественном сырье.

    Молочные  заводы производят молоко, кефир, творог, сухое обезжиренное молоко, сливочное  масло, сметану, сыры. Совокупные производственные мощности молокозаводов рассчитаны на производство более 224 тонн сливочного масла и более 235 тонн сухого обезжиренного молока в месяц. Часть сладкосливочного масла фасуется и выпускается под торговой маркой «Слобода».

    Данные  активы не являются профильными для группы компаний их развитие не является стратегическим.

    2.1.6 Комплекс заготовки и хранения

    Комплекс  заготовки и хранения Группы компаний "ЭФКО" включает в себя элеваторы, где осуществляется прием, хранение, очистка, подработка, сортировка и сушка  подсолнечника, зерновых и других сельскохозяйственных культур. Группе компаний «ЭФКО» принадлежат четыре элеватора, расположенных в Белгородской, Воронежской и Ростовской областях. Кроме собственных, используются мощности до 50 элеваторов.

    Мощности  элеваторов "ЭФКО" представлены в таблице:

    

    Совокупный  объем активов элеваторов по состоянию  на 01.01.03 составил 354 млн. руб., объем  собственных средств - около 90 млн. руб.

    Грамотная закупочная политика в сочетании  с успешной программой развития сельхозпроизводства  позволяет «ЭФКО» избежать резкого  сезонного спада объемов производства в 3 квартале, свойственного масложировой отрасли в целом, что обеспечивает равномерную загрузку своих мощностей в течение года и, таким образом, постоянное присутствие продукции Группы на российском рынке.

    Оценка  продуктовой и ценовой политик  предприятия.

    Для того, чтобы дать полную характеристику продуктовой и ценовой политик  предприятия, я хотела бы обратить внимание на ассортимент и объем выпускаемой продукции в текущей рыночной коньюктуре в рамках имеющихся производственно-технических возможностей.

    ОАО «ЭФКО» производит:

    - нерафинированное  и рафинированное дезодорированное  масло под торговыми марками «Слобода» фасованное (39,7% от общего объема выпуска в денежном выражении) и «Altero» - в незначительных объемах (0,6%);

    - майонез  пяти видов (около 47,4%);

    - рафинированное  дезодорированное масло нефасованное (4,3%);

    - подсолнечный  шрот (сопутствующая продукция – 5,8%);

    - кетчуп  трех видов (выпуск начат в  декабре 2001 г. – 0,7%).

    Показатели  производства основных видов продукции  и услуг за 2001 и 2002 г.г. приведены  в таблице.

    Динамика  объемов производства и реализации ОАО «ЭФКО» подсолнечного масла  и майонеза в 1994-2002г

    

    В 2002 году брэнды ОАО «ЭФКО» сохранили  лидирующие позиции на рынке, торговые марки «Слобода», «Аltero», «Нежка»  являются лауреатами множества национальных и международных выставок – конкурсов.

    В настоящее время группа компаний «ЭФКО» выпускает следующие виды продукции под торговыми марками  «Слобода», «Altero» и «Нежка»:

    

    

    Новым направлением в деятельности группы компаний "ЭФКО" стало производство современных кондитерских жиров, на новом заводе ООО "ЭФКО-Слобода" по комплексной переработке растительных масел. Линия включает в себя оборудование бельгийской фирмы «De Smet» по фракционированию, переэтирификации, нейтрализации, дезодорации и гидрированию растительных масел. Завод является уникальным для России предприятием по своему оснащению и ассортименту выпускаемой продукции.

    Производство  направлено на выпуск целого спектра  высококачественной продукции для  кондитерской, хлебопекарной, молочной и масложировой промышленности, производства мороженого. Это заменители масла-какао, кондитерские жиры для шоколадных изделий, вафельных и прохладительных начинок, жиры для начинок и теста, специализированные маргарины, шортенинги (жиры, придающие пышность тесту), заменители молочного жира, фритюрные жиры и столовые маргарины.

    Все технологические процессы производства полностью компьютеризированы с  помощью специальных программ, универсальных  по отношению ко всем производственным процессам.

    Мощности  завода позволяют производить до 400 тонн жиров в сутки. На заводе создана  специальная лаборатория, в возможности которой входит анализ жиров, создание новых рецептур, оценка соответствия продукта стандартам.

    Новое производство значительно расширит ассортимент выпускаемой продукции  и позволит Группе стать лидером  среди российских производителей в данном сегменте масложирового рынка.

    Объемы  производства ООО «ЭФКО-Слобода» в 2002г., а также план на 2003 год представлены в нижеследующей таблице:

    

    Объем реализации составил в 2002г. составил 289 млн. руб. В 2003г. планируется выпустить  около 26,7 тыс. тонн продукции завода на сумму около 700 млн. рублей

    Как видно из приведенных таблиц, структура  выпуска завода в 2003г. будет изменена, что обусловлено постепенным переходом к выпуску высокотехнологичной продукции более глубокой переработки с наибольшей прибавочной стоимостью.

    Основным  сырьем для производства является пальмовое  масло и его фракции, а также  подсолнечное масло, потребности завода в которых составляют порядка 24 тыс. тонн/год.

    Одним из основных преимуществ данного  производства с экономической точки  зрения является то, что из одного вида сырья - растительное масло (пальмовое, подсолнечное), с помощью имеющихся  технологий можно получать широкий спектр жировой продукции.

    Для дальнейшей оценки политики предприятия  я хотела бы обратить внимание на состояние  рынка подсолнечного масла и  майонеза.

    13 Российский рынок  подсолнечного масла

    Масложировая  отрасль, и в частности производство растительного масла – один из наиболее быстро развивающихся в последние годы секторов в пищевой промышленности России. За последние годы объемы производства увеличились вдвое, количество торговых марок выросло с 20 до 200, а сумма инвестиций в развитие производства составила более 100 млн. дол. США.

    На  сегодняшний день суммарное годовое  потребление на душу населения жидких и твердых жиров (включая сливочное  масло) составляет в России– 13,8 кг; в Европе – 26,0 кг; в США – 44,0 кг.

    Отечественный рынок растительного масла имеет свою выраженную специфику: наибольшая доля производства и потребления приходится на подсолнечное масло. По производству подсолнечного масла Россия занимает второе место в мире после Аргентины – от 0,8 до 1,3 млн. т в год).

    С 1998 года в России постепенно растет потребление растительных масел. В 2000 году емкость рынка составила около 1600 тыс. тонн (из них 1 150 тыс. тонн приходилось на подсолнечное масло), а в 2001 году, увеличившись на 9%, достигла 1 750 тыс. тонн. В 2002 году наблюдался дальнейший рост до 1 850 тыс. тонн.

    При рекомендованной Минздравом годовой  норме 13,5 кг на человека, россияне потребляли в 1990-х годах около 6,6 кг растительных масел, включая масло, содержащиеся в майонезе, кондитерских изделиях и т.д. Однако, рост реальных доходов населения в последние годы, безусловно, стимулировал платежеспособный спрос на растительные жиры. И уже к 2001 году совокупное среднедушевое потребление растительных масел составило 10,4 кг.

    Емкость российского рынка растительных масел составляет 1,8 - 2,0 млн. тонн. Из них на долю подсолнечного масла приходится 1,3 млн. тонн.

    Институт  конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) оценивает объем российского  рынка подсолнечного масла примерно в 1 млрд. дол. США (в оптовых ценах), бутилированного подсолнечного  масла – в 750 млн. дол. США.

    В последние годы отмечается устойчивый рост продажи растительных масел  населению (около 4-6% в год) и перерабатывающим предприятиям (на 5-6% в год). Растущие объемы потребления растительных масел  в настоящее время не могут  полностью обеспечиваться собственными ресурсами и неизбежно восполняются за счет импорта.

    В структуре потребления различных  видов растительного масла радикальных  изменений не наблюдается. Доминирующим остается потребление подсолнечного  масла: его доля в зависимости от сезона и конъюнктуры рынка колеблется в пределах 80 – 90%. Заметные колебания спроса затрагивают только более дешевые рапсовое и соевое масло и более дорогие кукурузное и оливковое.

    Доля  других видов масла в структуре  потребления незначительна.

    Доля "растительных" масел (так часто обозначаются на упаковках соевое и рапсовое масло или их смесь) составляет от 4 – 5% до 13 – 14% в разных регионах. Их основной потребитель – население с невысокими доходами, ориентированное покупать фасованные рафинированные масла в магазинах.

    Стоимость сои и рапса существенно ниже, особенно в неурожайные для подсолнечника  годы. Однако, именно по этой причине  в условиях насыщения рынка потребитель, скорее всего, вернется к традиционному  для России подсолнечному маслу, и существенного увеличения сегмента соевого и рапсового масел в среднесрочной перспективе не будет.

    Доля  кукурузного и оливкового масла  очень мала, причем оливковое масло  относится к сегменту "премиум". Тем не менее, интерес к этим видам  масла остается стабильным. Рост продаж оливкового масла, безусловно, будет напрямую зависеть от уровня доходов населения. Впрочем, в будущем вряд или стоит ожидать существенного увеличения потребления оливкового масла не только по причине его дороговизны для большинства наших сограждан, но и потому, что для многих россиян этот продукт всегда будет оставаться непривычным, экзотическим.

    На  фоне роста потребления мы отмечаем ряд тенденций, характерных для  рынка растительного масла в  течение последних лет: