Контрольная работа по "Маркетингу"

Существуют следующие  виды рекламно-информационных материалов:

-  информационное письмо;

-  коммерческое предложение;

-  информационный лист;

-  рекламный листок;

- буклет;

-  проспект;

-  каталог;

-  пресс-релиз.

Рассмотрим поподробнее, что представляет собой каждый отдельно взятый рекламно-информационный материал.

2.5.Информационное письмо - письмо, коротко информирующее о фирме, направлениях ее деятельности, а также содержащее конкретное предложение данному корреспонденту. Это может быть перечень предлагаемых к продаже новых товаров, услуг; информация о снижении цен на ранее предлагавшиеся товары и услуги, об открытии новых филиалов, расположенных вблизи корреспондента.

1.6.Коммерческое предложение - очень близко по содержанию информационному письму. Как правило, направляется корреспонденту, который уже знает о деятельности фирмы по предыдущим контактам, сделкам или сообщениям. Содержит одно или несколько конкретных коммерческих предложений: купить, заключите договор, контракт. Обязательно содержит подробное описание объекта коммерческого предложения.

1.7.Информационный лист - по содержанию аналогичен информационному письму, но не содержит атрибутов адресата, носит более долговременный характер, рассчитан не на конкретного адресата, а на категорию посетителей фирмы, выставки.

1.8.Рекламный листок - несет чисто рекламную информацию от конкретном товаре или услуге. От предыдущих материалов, как правило, отличается более броским оформлением, более "рекламным" текстом, иногда снабжается забавными, запоминающимися рисунками, рекламными слоганами.

1.9.Буклет - небольшое по объему, чаще многоцветное, с рисунками или фотографиями рекламное описание фирмы или конкретного продукта, услуги (иногда нескольких, относящихся к одному виду или направлению деятельности).

1.10.Проспект - по оформлению близок к буклету, но отличается большим объемом (обычно посвящается годовщине образования фирмы, другому памятному событию, например, выпуску новой перспективной продукции). В нем дается описание достигнутых фирмой успехов или рассказывается о продукции - с фотографиями и кратким описанием каждого продукта, товара или услуги.

1.11.Каталог - обычно имеет формат небольшой книжки, содержит перечень всех товаров и услуг, предлагаемых данной фирмой (или товаров одного направления).

1.12.Пресс-релиз - материал, предназначенный для раздачи представителям прессы на выставках, презентациях, благотворительных акциях. Обычно включает те материалы, с которыми хотели бы ознакомить журналистов: краткие сведения о фирме, о наиболее представительной продукции, о перспективах развития фирмы, а также данные о благотворительной деятельности.

Выбор информационно-рекламного материала зависит от целей, которые  преследует предприятие, его финансовых возможностей, традиций, творческих замыслов.

 

 

 

 

3. Ситуационное задание

 

Задача 1. По материалам вашей организации сделайте выводы о влиянии демографической среды на отрасль и деятельность организации.

 

Полное фирменное наименование исследуемой организации – общество с ограниченной ответственностью «ВАЛ»  (ресторан-пивоварня  «У Пушкина»), сокращенное  наименование – ООО «ВАЛ». 

Рассматриваемое предприятие можно  отнести к отрасли ресторанного бизнеса с использованием новых  современных форматов деятельности.

Правовое положение общества определяется нормами части первой Гражданского кодекса Российской Федерации, принятой Федеральным законом РФ от 30.11.94 г. № 52-ФЗ; Федерального закона РФ «Об обществах с ограниченной ответственностью» №14-ФЗ от 08.02.98 г. с учётом изменений, внесённых Федеральным законом РФ от 07.08.2001 г. № 120-ФЗ, иными законами и правовыми актами Российской Федерации, а также уставом.

ООО «Вал»  было создано в 2008 г., место нахождения общества: Россия, г. Омск, ул.  Красный Путь, д. 11.

Общество является юридическим  лицом, может от своего имени приобретать  и осуществлять имущественные и  личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

Открытие ресторана состоялось 6 июня 2008 года и было приурочено ко дню рождения великого русского поэта. На торжественной церемонии присутствовало более 100 человек, в том числе несколько известных хоккеистов и других гостей. Соучредители  обещали сделать ресторан «одним из самых популярных в городе».

Ресторан  оформлен  в стиле Петербурга 18 века. Кроме  основного зала, который вмещает  более 300 человек, есть спорт-бар, рассчитанный на 50 человек и более. Три vip-зала позволяют принимать в стенах ресторана почетных гостей и vip-клиентов, ресторан работает 7 дней в неделю: с понедельника по четверг, воскресенье  с 10.00 до 24.00 часов, а  в пятницу и субботу  с 10.00 до 02.00.     

Изюминкой этого концептуального  заведения является живое пиво отменного  качества. Ресторан имеет свою пивоварню, пекарню и коптильню. Он полностью  соответствует своему прямому назначению как пивного заведения. Здесь  можно не только выпить действительно свежее и всегда живое пиво, но и отведать замечательные закуски, а также полноценные ужины.

Одна из услуг ресторана  – это  бизнес-ланч. Особое меню и  выгодное предложение позволяют  посетителям приходить сюда вновь  и вновь.

Еще одна услуга ресторана  заслуживает отдельного внимания. Омск - город спортивный, поэтому учредители ресторана были абсолютно правы, когда предусмотрели спорт-бар в своем заведении. Трансляция интересных спортивных мероприятий собирает полный зал.

Однако провести тихий  и спокойный вечер в этом заведении тоже можно. Особую атмосферу создает живая музыка. По пятницам клиенты пивного ресторана «У Пушкина» являются участниками различных тематических конкурсов. Ресторан  подтверждает свой высокий статус, предоставляя такую услугу, как проведение банкетов, свадеб, фуршетов. Особую популярность ресторан «У Пушкина» завоевал благодаря организации и проведению концертов и выступлений звезд российской эстрады («Крематорий», Галанин и Скляр, ВИА «Синяя птица», Маргулис и так далее).

Сегментация рынка по потребителям ресторана «У Пушкина» представлена в таблице 1.

Таблица 1

Характеристика рынка  потребителей ресторана-пивоварни  «У Пушкина»

 

Наименование  группы населения	Представители группы	Потребительское предпочтение	Частота посещений
1	2	3	4
«Элит класс»	Депутаты, банкиры	Обед, ужин	Относительно часто 1-4 раза в месяц
«Высокая»	Частные предприниматели, бизнесмены, руководители предприятий	Ужин, банкеты, фуршеты	Часто, постоянно 1-2 раза в неделю
«Средняя»	Служащие	Ужин	Средняя частота посещения 1-2 раза в неделю

 

На основе анализа  рынка потребителей можно сделать  вывод, что постоянными клиентами ресторана-пивоварни «У Пушкина» являются не только состоятельные люди (бизнесмены, руководители предприятий), посещающие ресторан с целью проведения деловых переговоров в неформальной обстановке, а также  семейных торжеств и корпоративов, но и люди со средним достатком, которые приходят сюда провести вечер с семьей, друзьями, попить пива.

Анализ клиентской базы ресторана «У Пушкина» выявляет, что основной сегмент потребителей – это всё же не молодежный, а скорее, сегмент людей зрелого возраста, на этапе перехода юность-зрелость (Рис. 1).

Рис. 1  Сегментация потребителей по возрастному признаку

Более уточненные данные по критерию возраста:

- потребители до 20 лет  - чуть более 5%;

- потребители от 20 до 30 лет - 20%;

- потребители от 30 до 40 лет - 40%;

- потребители от 40 до 50 лет - 15%;

- потребители от 50 до 60 лет - 15%;

- потребители от 60 и  старше - менее 5%. 

В целях определения более четкого целевого сегмента рынка можно воспользоваться методом многомерной классификации, который базируется на предположении, что потребители должны обладать сходством между собой по ряду признаков (Табл. 2).

Таблица 2

Сегментация потребителей ресторана-пивоварни «У Пушкина»

по двум основным признакам

 

		Платежеспособность
		Средняя	Выше  среднего	Высокая	Очень высокая
Возраст	До 20 лет	11	12	13	14
	от 20 до 30 лет	21	22	23	24
	от 30 до 40 лет	31	32	33	34
	от 40 до 50 лет	41	42	43	44
	от 50 до 60 лет	51	52	53	54
	от 60 и старше	61	62	63	64

 

Итак, целевым рынком ресторана «У Пушкина» являются потребители в возрасте от  20 до 30 лет со средней и выше среднего платежеспособностью, кроме того, потребители в возрасте от 30 до 40 с высоким и выше среднего уровнем платежеспособности, а также потребители от 40 до 50 с высокой и очень высокой платежеспособностью и т. д. Поля 32,33,43,44 являются рыночной нишей – это наиболее выгодные и перспективные части целевого рынка, осуществление деятельности по новому направлению на которых позволит обеспечить ресторану «У Пушкина» стабильное положение на рынке. Также определяются рыночные окна – 13, 14, 23, 24, 31, 34, 41, 42, 51, 54, 61, 62. Работая с целевым рынком ресторана «У Пушкина», нужно делать акцент не только на привлечение потребителей с высокой и очень высокой платежеспособностью, но и со средней и выше среднего платежеспособностью. Впоследствии, при разработке маркетинговой политики, необходимо обратить более пристальное внимание на выявленные рыночные окна и рассмотреть возможность формирования комплекса маркетинга для данных сегментов рынка.

 

Таблица 4 – Влияние демографической среды на деятельность организации

 

Факторы среды	Важность для отрасли	Влияние на организацию	Направление влияния	Степень важности для организации
1	2	3	4	5
Количество потенциальных потребителей	3	3	+1	3,5
Наличие и потенциальное количество рабочей силы	3	3	+1	3,5
Квалификационные характеристики рабочей силы	3	3	+1	3,5

 

Для ресторанной деятельности влияние демографической среды  очень важно, т.к. деятельность и  развитие отрасли зависит от наличия  клиентов, грамотного и профессионального персонала.

 

Задача 2. Проведите маркетинговое исследование и заполните аналитическую таблицу 5 по выявлению влияния экономических факторов на деятельность отрасли и вашей организации.

 

Следующей важной составляющей внешнего окружения, оказывающей влияние на эффективность деятельности предприятия, являются конкуренты, участвующие в непрекращающемся соперничестве за предпочтения потребителей.

Предметом наиболее жесткой  конкуренции в ресторанном бизнесе  является:

• цена предоставленных услуг;
• качество предоставления услуг;
• новизна предложения.

В качестве основных конкурентов  ресторана-пивоварни «У Пушкина» можно  выделить пивной ресторан «Бочка», сеть ресторанов «Сибирская корона», ресторан-клуб «У Швейка». Данные заведения выбраны не случайно. Общее, что их объединяет, это спектр оказываемых услуг, ценовой диапазон, все они являются пивными заведениями.

Дадим характеристику каждому  из них для сравнения конкурентных преимуществ, что впоследствии поможет более четко сформулировать основное направление маркетинговой стратегии (Табл.5).

Таблица 5

Характеристика основных конкурентов ресторана-пивоварни «У Пушкина»

Название ресторана	Основная характеристика ресторана	Наличие парковки	Дополнительные услуги	Слабые стороны	Контингент посетителей	Престиж торговой марки
1	2	3	4	5	6	7
Пивной  ресторан  «Бочка»	Собственная пивоварня, оригинальный интерьер, авторские блюда пивной кухни	Удобное расположение	Живая музыка, трансляция спортивных событий, доставка блюд	Недостаточное рекламное обеспечение, небольшой зал, небольшой ассортимент пива, отсутствие летнего кафе	Молодежь	На рынке относительно недавно- мало узнаваем
Ресторан «Сибирская корона»	Целая сеть ресторанов, большой ассортимент пива, хорошая кухня, уютная атмосфера	Расположение в районе транспортной развилки	Выездное обслуживание, бильярд,  трансляция спортивных событий, VIP –зоны, летнее кафе	Малая вместимость зала, отсутствие собственной пивоварни и «живой музыки»	Постоянные клиенты со средним достатком	Известный, раскрученный бренд
Ресторан-клуб «У Швейка»	Атмосфера добротного европейского «паба», суши –бар, гриль, барбекю, фейс-контроль, дресс-код,пиво доставляется из-за границы	Охраняемая парковка	Наличие танцпола, шоу-программы, дискотеки, специальное меню, живая музыка, VIP –зоны, отдельный кабинет	Малая вместимость зала, отсутствие собственной пивоварни	Постоянные клиенты с высоким достатком	Достаточно известный бренд -10 лет на рынке