Совершенствование качества и ассортимента продукции как фактора повышения экономической эффективности предприятия на примере КУП «Горо

    Перед тем, как предлагать свою продукцию на рынке продавец должен знать, по каким факторам качества его продукция отстает или опережает своих конкурентов, на какие из них делать упор, чтобы найти своего потребителя.

    Каждое  предприятие должно работать над  совершенствованием качества, это закрепит предприятие на рынке.

    Желание любого потребителя — иметь качественный товар по доступной цене.

    Чтобы повысить качество необходимо:

    1) определить требования и желания потребителя;

    2) учесть импорт продовольственных товаров, их сравнить с отечественной;

    3) изменение стайлинга (упаковка, дизайн и т.д.) с учетом возможного предприятия;

    4) определить оптимальный уровень качества, удовлетворяющего потребителя по качеству и цене;

    5) разработать новые товары с учетом прогнозируемых требований потребителей к качеству товаров в перспективе;

    6) выбор источников информации для получения данных о ситуации на рынке, о качестве продукции конкурентов.

    Таким образом, первостепенной задачей является определение требований и желаний  потребителей в отношении качества продукции. И на этой основе определяется объем спроса на продукцию данного качества и определяется система обеспечения спроса, т.е. выпуск продукции данного качества.

    В условиях рыночной экономики самой  трудной задачей является не производство, а сбыт продукции. Для обеспечения устойчивых темпов расширенного воспроизводства на предприятии необходимо постоянное совершенствование производства, направленного на расширение выпуска продуктов ими изделии  более высокого качества и обеспечение систематического обновления ассортимента продукции. Качество продукции является основным критерием формирования цены ее реализации. Повышение качества продукции равнозначно сбережению труда и материальных ресурсов. Чем полнее данный вид продукции удовлетворяет производство ими потребление, тем меньше потребность в ней. Появляются возможности экономии труда и материальных ресурсов и снижения на этой основе издержек производства и сбыта продукции. Кроме всего сказанного, качество продукции непосредственно влияет на спрос и являются важнейшим фактором конкурентоспособности товара.

    Основным  критерием оценки качества продукции  должна быть ориентация на интересы конкретного  покупателя, на учет степени удовлетворения его потребностей, которые чаще всего  выражаются в виде появления у него дополнительного дохода или новой услуги от использования продукции или услуги более высокого качества. Смысл ориентации на конкретного покупателя состоит в том, что продавец не располагает свои усилия, а концентрирует их на наиболее перспективной для его товара группа покупателей. Жесткая ориентация поставщика на конкретного покупателя позволяет им заранее определять параметры качества  продукции, что создает условия для более полного использования их потенциала повышения конкурентоспособности промежуточной и конечной продукции.

    Выход на рынок всегда есть вступление в  конкурентоспособную борьбу. В условиях высокой насыщенности товарных рынков каждый продавец вынужден вести постоянную борьбу за рынки сбыта. Наиболее распространенной формой адаптации продукции к требованиям рынка является стандартизация и модификация товара. Стандартизация обеспечивает массовое серийное производство. Модернизация позволяет улавливать изменения в спросе и покупательской способности населения. Среди многих товарных стратегий завоевания рыка западноевропейские последователи выделяют следующее:

    1. Обеспечить отличие товара по основным потребительским свойствам от товаров конкурентов.

    2. Отыскать новые технологии, обеспечивающие производство данного товара с наименьшими издержками и достичь лидерства путем создания высококачественного товара при сохранении прежней реализационной цены.

    3. На основе перехода от последовательного к параллельному методу организации производства разрабатывать пионерный товар, который будет лидером на рынке в ближайшие годы.

    4. Выйти на рынок с новым товаром. Конкурентоспособен не тот, кто много производит, а тот, кто быстро обновляет. Это основной критерий конкурентоспособности.

    Важнейшей задачей и одним из путей повышения эффективности предприятия является развитие товарного ассортимента.

    Товарный  ассортимент — совокупность товарной продукции предприятия.

    Сущность  планирования, формирования и управления ассортиментом заключается в  том, чтобы товаропроизводитель  своевременно предлагал определенную совокупность товаров, которые бы, соответствуя в целом профилю его производственной деятельности, наиболее полно удовлетворяли требованиям определенных категорий покупателей.  
По мнению Терещенко В.М., набор товаров, предлагаемых предприятием – изготовителем на рынке, называют ассортиментом.

    Номенклатура, или товарный ассортимент включает различные виды товаров:

    — ассортиментные группы (продуктовые линии) в соответствии с функциональными особенностями, качеством, ценой;

    — отдельные товары (разновидности и марки). Из них состоит каждая ассортиментная группа.

    При совершенствовании своей товарной политики предприятие должно учитывать  показатели развития товарного ассортимента:

    1. Ширина — количество ассортиментных групп (продуктовых линий);

    2. Глубина — количество товаров в одной продуктовой линии;

    3. Высота — средняя цена в продуктовой линии;

    4. Совместимость — наличием одинаковых характеристик у различных продуктовых линий.

    Романов А.Н. допускал, что одним из важных элементов ассортимента товара и в целом товарной политики является изъятие из программы неэффективных товаров. Изыматься могут товары морально устаревшие и экономически неэффективные, хотя и, возможно, пользующие некоторым спросом. Принятию решения об изъятии или оставлении товара в программе предприятия предшествует оценка качества показателей каждого товара на рынке. При этом необходимо учитывать объединенную информацию со всех рынков, где они реализуются, чтобы установить реальный объем продаж и уровень рентабельности (прибыльности), которые обеспечивает изготовителю каждый из его товаров.

    Планирование  ассортимента продукции состоит  в умении воплощать уже имеющиеся  или потенциальные технические  и материальные возможности в  продуктах, которые, принося производителю  прибыль, обладают потребительской ценностью, удовлетворяющей покупателя. Планирование начинается либо с момента выявления потребности, либо с момента, когда в результате изучения рынка или на основе другой информации сформировалось основное представление о продукте.  
Формированию ассортимента предшествует разработка предприятием ассортиментной концепции. Она представляет собой направленное построение оптимальной ассортиментной структуры, товарного предложения, при этом за основу принимаются, с одной стороны, потребительские требования определенных групп, а с другой, — необходимость обеспечить наиболее эффективное использование предприятием сырьевых, технологических, финансовых и иных ресурсов с тем, чтобы производить изделия с низкими издержками.

    В формировании ассортимента решающее слово должно принадлежать руководителям службы маркетинга предприятия, которые должны решать вопрос о том, когда более целесообразно вложить средства в модификацию изделия, а не нести дополнительные возрастающие расходы по рекламе и реализации устаревшего товара или снижать цену на него. Именно руководитель службы маркетинга предприятия должен решать, настало ли время ввести в ассортимент новые продукты взамен существующих или в дополнение к ним.

    Управление  ассортиментом предполагает координацию  взаимосвязанных видов деятельности — научно-технической и проектной, комплексного исследования рынка, организации сбыта, сервиса, рекламы, стимулирования спроса.

    Планирование  и управление ассортиментом — неотъемлемая часть маркетинга. Даже хорошо продуманные планы сбыта и рекламы не могут нейтрализовать последствия ошибок, допущенных ранее при планировании ассортимента.

 

1.3 Экономическая эффективность производства молочной продукции 
 

    Экономическая эффективность измеряется двумя  видами показателей: одни характеризуют результаты производства на душу населения, другие — соотношение результатов и затрат.

    Показателями  эффективности, сопоставляющими результаты производства с его затратами, являются:

1. Производительность общественного труда — отношение национального дохода к численности работников материального производства или к рабочему времени, затраченному в материальном производстве. Этот показатель выражает объем национального дохода, который создается в среднем одним работником материального производства; или в среднем за единицу рабочего времени в материальном производстве. Кроме производительности общественного труда, рассчитываются показатели производительности труда в основных отраслях экономики: промышленности, сельском хозяйстве, в строительстве, на транспорте.
2. Материалоемкость национального дохода — отношение материальных затрат к национальному доходу. Иногда рассчитываются более частные показатели: металлоемкость, энергоемкость и другие. Материалоемкость может считаться также по валовому национальному продукту (вместо национального дохода). Она характеризует уровень затрат предметов труда на единицу конечной продукции.
3. Фондоотдача — отношение национального дохода (или ВНП) к стоимости производственных фондов. Она показывает выход конечной продукции с единицы производственных фондов. Иногда вместо фондоотдачи может использоваться показатель фондоемкости, являющийся обратной величиной фондоотдачи.

    В сельском хозяйстве производительность исчисляется по валовой продукции. При сопоставлении темпов роста производительности общественного труда необходимо выдержать сопоставимость показателей. В этом случае национальный доход следует исчислять в сопоставимых ценах.

    Важнейшими  показателями экономической эффективности  общественного производства служат трудоемкость, материалоемкость, капиталоемкость и фондоемкость.

• Трудоемкость продукции — определяется как отношение количества труда, затраченного в сфере материального производства, к общему объему произведенной продукции:

    t= T/Q                                                                                                        (1.1)

    где t — трудоемкость продукции;

    Т — количество затраченного труда;

    Q — общий объем произведенной  продукции (как правило, валовой продукции).

• Материалоемкость общественного продукта — исчисляется как отношение затрат сырья, материалов, топлива, энергии и других предметов труда к валовому общественному продукту. Материалоемкость продукции отрасли (объединения, предприятия) определяется как отношение материальных затрат к общему объему произведенной продукции:

    Т = М/Q                                                                                                    (1.2)

    где Т — уровень материалоемкости продукции;

    М — общий объем материальных затрат на производство продукции в стоимостном выражении;

    Q — общий объем произведенной  продукции (как правило, валовой продукции).

    Кроме того, в себестоимости продукции  наиболее крупной отрасли народного  хозяйства — промышленности почти 3/5 затрат приходится на сырье, основные и вспомогательные материалы, топливо и энергию.

•   В известной степени близки между собой показатели капиталоемкости и фондоемкости продукции. Показатель капиталоемкости продукции показывает отношение величины капитальных вложений к определяемому ими приросту объема выпускаемой продукции: