Совершенствование качества и ассортимента продукции как фактора повышения экономической эффективности предприятия на примере КУП «Горо

 

    Несмотря  на достигнутое снижение затрат на 1 рубль товарной продукции, как показано в таблице 2.2, в 2009 году по сравнению с 2008 годом произошел рост себестоимости на 5 557 млн. руб. (2 %). Увеличились расходы по статьям материальные затраты и расходы на оплату труда.

    Рост  материальных затрат объясняется изменением структуры выпущенной продукции, а также  увеличением объема выпущенной продукции.

    Увеличение  фонда заработной платы объясняется  также увеличением количества выпущенной продукции.

    В связи с изменением количества выпускаемой  продукции изменилась и структура  затрат. В структуре себестоимости выпускаемой продукции материальные затраты в 2008 году занимали 87,7 %, в 2009 году – 86,2 %. За 2009 год материальные затраты по сравнению с аналогичным периодом 2008 года  возросли  на 0,2 %.

    Проводя постатейный анализ материальных затрат, видно, что снизились затраты на сырье и материалы – на 1,6 %. По остальным статьям произошел рост затрат: услуги сторонних организаций обошлись дороже на 26,1 %, топливо – на 14,3 %, электро- и теплоэнергия – на 36,7 % и 53,9 % соответственно.

    Распределение удельного веса затрат по экономическим  элементам в себестоимости представлено в табл. 2.4.

    Таблица 2.4 – Структура себестоимости по экономическим элементам

 

    Как видно из табл. 2.4, несмотря на увеличение доли расходов на оплату труда и отчислений на социальное страхование (1,2 % и 0,4 % соответственно), удельный вес материальных затрат в себестоимости увеличился на 1,5 % (при росте суммы материальных затрат в абсолютном выражении на 414 млн. руб.).

    Снижение  удельного веса прочих расходов в  себестоимости  на 0,2 % достигнуто вследствие уменьшения оплаты процентов по краткосрочным и долгосрочным кредитам.

    В структуре себестоимости наибольший удельный вес составляют материальные затраты.

    Финансовые  результаты деятельности предприятия  характеризуются суммой полученной прибыли и рентабельности

    Прибыль предприятия представляет собой  часть выручки от реализации продукции, которая остаётся после вычета из неё налогов, уплачиваемых из выручки  и затрат на производство.

    Прибыль, как экономическая категория  выполняет следующие функции:

• Показателя, характеризующего экономический эффект, полученный в результате деятельности предприятия;
• Стимулирующую функцию, являясь основным элементом финансовых ресурсов предприятия. Прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия после уплаты налогов и отчислений, направляется на финансирование расширения производственной деятельности, научно технического и социального развития предприятия, материального поощрения работников;
• Главного источника возрастания рыночной стоимости предприятия. Рост стоимости капитала обеспечивается путём капитализации части полученной предприятием прибыли;
• Социальную, так как является основным источником формирования доходной части бюджетов всех уровней. Она поступает в бюджеты в виде налогов наряду с другими поступлениями, используется для финансирования общественных потребностей, обеспечения выполнения государства своих функций, государственных программ.

    Анализ  динамики прибыли предприятия представлен  в табл. 2.5.

    Таблица 2.5 – Анализ динамики прибыли КУП «Городской молочный завод № 1»№ за 2008–2009 гг.

 

    Из  табл. 2.5 видно, что в 2009 году балансовая прибыль КУП «Городской молочный завод № 1» составила 32661 млн. руб. по отношению к 2008 году она увеличилась на 38997 млн. руб. или 415,5 %. Соответственно чистая прибыль предприятия также увеличилась и составила 22635 млн. руб.

    Прибыль от реализации продукции в 2009 году составила 35270 млн. руб. и возросла на 698,5 %, что в абсолютном выражении составило 39687 млн. руб.

    Прибыль, полученная от операционных доходов  и расходов в 2009 году составила 7 млн. руб., тогда как в 2008 году был получен  убыток в размере 139 млн. руб.

    Что касается внереализационных доходов и расходов, то убыток от них в 2009 году по сравнению с 2008 годом увеличился на 47 % и составил 2616 млн. руб. 

    Для оценки  эффективности работы предприятия  недостаточно использовать только показатель прибыли, который характеризует  абсолютный экономический эффект. Уровень отдачи затрат и степень использования ресурсов характеризует относительный показатель эффективности производства – рентабельность.

    Рентабельность  в широком смысле означает эффективность, прибыльность, доходность предприятия или его деятельности.

    Рассмотрим  таблицу 2.6, где представлены коэффициенты рентабельности КУП «Городской молочный завод № 1» за 2008 – 2009 г.г.

    Таблица 2.6 – Показатели рентабельности КУП «Городской молочный завод № 1» в 2008–2009 гг.

    где П - прибыль предприятия в отчётном периоде;

           С -  себестоимость выпускаемой продукции;

           ОПФ – стоимость основных производственных фондов;

           ЧП – чистая прибыль предприятия;

           ПР – прибыль от реализации продукции (работ, услуг);

           В  – выручка от реализации продукции (работ, услуг);

           А – стоимость активов предприятия;

           ССС – среднегодовая стоимость собственных средств предприятия.

    Как показывают данные таблицы 2.6, по всем показателям рентабельности наблюдается  значительный рост: так, в 2008 году рентабельность отрицательная по всем показателям, а в 2009 году – положительная.

    Таким образом, можно сделать вывод, что полученные  показатели рентабельности свидетельствуют о более эффективной деятельности предприятия в 2009 году по сравнению с 2008 г. 

 

Глава 3 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ КАЧЕСТВА И АССОРТИМЕНТА ПРОДУКЦИИ НА КУП «ГОРОДСКОЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД № 1» 
 

3.1 Ассортимент выпускаемой продукции анализ рынков сбыта 
 

     КУП «Городской молочный завод № 1» выпускает  продукцию под торговыми марками:

1. «Первый молочный» – под этой маркой выпускают простоквашу, пудинг, творог, творог зерненный, сметану и сыр;
2.   «Славянские традиции» – кефир, сыр, творог, сыворотка, масло, молоко, сметана, творог зерненный;
3. «Молочная страна» – йогурт, масло, паста творожная, сыр, напиток, творог зерненый, кефир, крем, молоко, сметана, сырок глазированный, творог;
4. «Минская марка» – йогурт, напиток, масло, кефир, майонез, молоко, паста творожная, пудинг, ряженка, сливки, сметана, творог мягкий;
5. «Венский завтрак» – паста творожная с овощным и фруктовым наполнителями;
6. «Аристей» – сыр мягкий без наполнителя;
7. «Депи» – кефир, молоко.

     Как уже упоминалось выше, КУП «Городской молочный завод №1» выпускает 18 видов  молочной продукции. Каждый год этот список растет. Так, для увеличения производства товаров народного потребления в 2008 году освоен выпуск новых видов продукции:

• сырки глазированные элитные с различными начинками и наполнителями,
• сырки глазированные  два в одном,
• сырки глазированные, декорированные,
• творог зерненый с длительным сроком хранения,
• десерт обезжиренный «Карамелька»,
• десерт обезжиренный с маком,
• сметана витаминизированная,
• сыр плавленый «Сфинкс» с ветчиной и сыром.

     В результате технического перевооружения  освоено производство творога «Околица»  различной жирности, сыра полутвердого «Околица», новых видов глазированных сырков.

     Новых видов продукции, освоенных в 2009 году, выпущено на сумму 12595 млн. рублей. Удельный вес этой продукции в общем объеме производства составляет 4,3%.

      Новой продукции,  вырабатываемой в течение  двух лет, произведено на сумму 33112 млн. рублей. Удельный вес новой продукции в общем объеме производства составляет 12,2 %.

      В ассортименте выпуск продукции (тонн) по сравнению с прошлым годом выполнен таким образом, как показано в таблице 3.1.

Таблица 3.1 – Выпуск продукции 2008–2009 гг.