Пути повышения рентабельности

 

 

 

 

Введение

Глава 1. Теоретические основы повышения рентабельности

1.1 Экономическая сущность  понятия рентабельность

1.2 Основные показатели  оценки рентабельности

1.3 Факторный анализ и проблема повышения рентабельности

Глава 2. Анализ рентабельности на примере кофейни “Чеширский кот”

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия

2.2 Расчет и факторный анализ показателей рентабельности хозяйственной деятельности

2.3 Резервы увеличения рентабельности

Глава 3. Пути повышения рентабельности

3.1 Снижение затрат и  повышения прибыли

3.2 Улучшение использования  основных производственных фондов

Заключение

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

На текущем этапе развития рыночной экономики возникает всё больше и больше предприятий разнообразных видов. Отдельно каждое предприятие пытается найти возможность получать как можно больше прибыли, затрачивая при этом минимальные суммы. Чтобы обеспечить прибыль своего предприятия руководству нужно тщательно проводить анализ сложившийся ситуации на рынке, не забывая при этом про само предприятие. Главная цель - максимизации прибыли возможна только тогда, когда на предприятии правильно и продуманно производится планирование его деятельности.

Тема рентабельности стоит особняком особенно для российских предприятий, в силу затяжного экономического кризиса, составляющими которого являются высокие налоги и неплатежи, которые значительно обесценивают получаемые финансовые результаты. К тому же оказавшись с начала реформ в условиях «рыночного хаоса», предприятия уже не могут полагаться на государственную поддержку, они все больше действуют в условиях самоокупаемости и самофинансирования.

Для обеспечения функционирования предприятия в сложившихся условиях, управленческому персоналу и менеджерам требуется, прежде всего, умением реально оценить финансовое состояние как своего предприятия, так и возможных потенциальных конкурентов. Первоочередная цель в анализе финансового состояния предприятия заключается в своевременной качественной оценке финансово-хозяйственной деятельности и определение порога рентабельности.

Оказания услуг, как процесс, является функцией кафе и ресторанов осуществляющих свою деятельность на основе коммерческого расчета. Кафе и рестораны имеют самостоятельный баланс, обладают основными и оборотными средствами и выполняют законченный торговый процесс, который начинается с закупки товаров от поставщиков и заканчивается продажей этих товаров и предоставлением услуг.

Первостепенная задача кафе и ресторанов – завоевание клиентов и оказание услуг, при минимальном уровне затрат и получении высокого уровня прибыли.

Прибыль от деятельности выступает основным источником  создания новых или развитию функционирующих предприятий. Вероятность получения прибыли вынуждает людей искать более новые и надежные способы использования ресурсов, поставлять на рынок новые продукты, которые могут удовлетворить возникающий спрос, внедрять организационные и технические новшества, которые могут повысить продуктивность оказания услуг. Получая прибыль от своей деятельности, каждое действующее предприятие привносит свою долю в экономическое развитие страны, является основой для создания и приумножения общественного богатства, а так же росту благосостояния всего народа.

Прибылью для кафе и ресторанов является разница между продажной ценой товаров и услуг и ценой их приобретения и оказания, включающая в себя издержки обращения.

Прибыль предприятия по организации досуга является денежным выражением части прибавочного продукта, характеризующего результаты их коммерческо-финансовой деятельности.

В условиях рыночной экономики итоги деятельности предприятий такого типа оцениваются системой показателей, первостепенным из которых должна быть рентабельность. Рассчитывается рентабельность как отношение прибыли к одному из показателей деятельности торгового предприятия. При расчётах рентабельности могут использовать различные показатели прибыли. Различные показатели рентабельности могут оценивать не только общую эффективность работы предприятия, но и оценивать каждую сторону его деятельности.

В условиях современного рынка, работы при высоких налогах предприятия уже не могут полагаться на государственную поддержку, они все больше действуют в условиях самоокупаемости и самофинансирования. Ни одно  серьезное  предприятие  не  начинается  без  проведения  оценки   бизнес- плана, одной из важных составляющих которого являетсярасчет рентабельност 

Рентабельным можно считать предприятие, приносящее прибыль. В современных условиях функционирования рынка для того, чтобы потребители отдавали предпочтение продукции и услугам предоставляемых конкретным предприятием, чтобы товары постоянно пользовались всё возрастающим спросом, важно детально отслеживать финансовое положение, грамотно организовывать организаторскую деятельность и своевременно анализировать экономические показатели.

На основании проводимого анализа средних уровней рентабельности появляется возможность определять, какие конкретные виды продукции и какие хозяйственные подразделения являются основными, обеспечивающими доходность. Данный анализ является особенно важным в сложившихся условиях рынка, в которых финансовая устойчивость на предприятии находится в зависимости от специализации и количества клиентов.

Исходя выше рассмотренного, проведение анализа рентабельности на предприятиях является задачей первостепенной важности. Данный вид анализа позволяет выявлять основные факторы увеличения рентабельность, показывать эффективность использования ресурсов, выявлять возможности, доступные предприятию, а также определять, как влияют внешние и внутренние факторы на текущий уровень рентабельности.

Цель бакалаврской работы – рассмотреть понятие рентабельности, провести её анализ на конкретном и определить пути для её повышения. Для того, чтобы достичь поставленной цели в данной работе были поставлены и решены следующие задачи:

рассмотрено определение понятия рентабельности, выявлено её значение для финансового анализа и охарактеризованы основные области её применения;

рассмотрена система показателей рентабельности в соответствии с их классификацией на показатели рентабельности хозяйственной деятельности, финансовой рентабельности и показатели рентабельности продукции;

проведен анализ деятельности предприятия;

проанализированы показатели рентабельности на конкретном предприятии;

определены факторы, влияющие на изменение рентабельности во временной динамике;

намечены резервы повышения рентабельности;

сформулированы и обоснованы основные, возможные пути увеличения рентабельности.

Объектом исследования является кофейня “Чеширский кот”, предметом – рентабельность предприятия и пути ее повышения.

При написании бакалаврской работы информационную базу составили учебные пособия отечественных и зарубежных авторов, статистическая и бухгалтерская отчетность предприятия.

Бакалаврская работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка используемой литературы и приложений.

При написании бакалаврской работы использовались различные нормативные документы, а также литературные источники, приведенные в списке литературы, который состоит из 47 источников, анализ и расчеты производились на основе объективных данных работы ИП Логачев

Бакалаврская работа включает в себя 9 рисунков, 9 таблиц и 6 приложений.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 1.Теоретические основы повышения рентабельности

 

1.1. Экономическая сущность понятия  рентабельность.

Эффективность работы предприятия в основном оценивается показателями, которые в основном относятся к понятию рентабельность, они чаще всего применяются при анализе экономической эффективности, которая в зависит от организации производственного процесса, его ритмичности, полезного использования конкретных видов имущественного потенциала, т. е. динамики финансово-хозяйственной деятельности. Финансовый потенциал, находящийся в распоряжении предприятия, должен применяться для решения поставленных задач, в основе которых обычно находится обеспечение стабильности и прибыльности работ.

Первая задача данной работы состоит в определении понятия рентабельности, различные источники характеризуют понятие рентабельности практически одинаково, что характеризует её однозначность в современной экономике.Рентабельность (от нем. rentabel - доходный, прибыльный), показатель экономической эффективности производства на предприятиях. Отражает использование материальных, трудовых и денежных ресурсов. Рентабельным считается предприятие, которое приносит прибыль.

Отсутствие возможности для анализа уровня рентабельности предприятия, создаёт проблему неверного решения вопросов организации структуры предприятий в целом, их специализации, размещения на территории страны, определения эффективность деятельности и оказания услуг. На основании уровня рентабельности продукции государство устанавливает уровень закупочных цен на продукцию. Показатель рентабельности является взаимосвязанным со всеми показателями продуктивности производства, в частности с себестоимостью продукции, фондоемкостью продукции и скоростью оборачиваемости оборотных средств. Рентабельность имеет множество разнообразных видов, в зависимости от того какая прибыль и ресурсы (расходы) используют при её расчете. Поэтому следует рассмотреть несколько разнообразных классификаций указанных в разных источниках.

В основном различают следующие виды рентабельности:

рентабельность собственного капитала;

рентабельность активов;

рентабельность производственных фондов;

рентабельность продаж;

рентабельность продукции;

рентабельность подрядных услуг;

рентабельность производства;

рентабельность персонала;

Показатели рентабельности активно участвуют в процессах анализа финансово - хозяйственной деятельности предприятия, финансовом планировании, выработке управленческих решений, принятий решений кредиторами и инвесторами.

Вследствие изучения данной проблемы, были обнаружены дополнительные виды в стандартной классификации рентабельности:

рентабельность инвестированного капитала;

рентабельность примененного капитала;

рентабельность суммарных активов;

рентабельность чистых активов;

рентабельность наценки;

Однако рассмотренные дополнительные показатели рентабельности очень редко используются на предприятиях при расчетах. Для оценки эффективности работы кофеен и ресторанов недостаточно использовать только показатель прибыли. Для точной оценки результатов работы предприятия необходимо сопоставлять прибыль и производственные фонды, с помощью которых она создана.

Исходя из этого, принято различать два вида рентабельности: рентабельность, рассчитанная на основе финансовой прибыли, и рентабельность, рассчитанная на основе чистой прибыли. При расчете рентабельности на ее показатель могут оказывать влияние различные факторы. Они делятся на:

внешние, основанные на влиянии, оказываемом на деятельность предприятия, рынка или государства;

внутренние – это такие факторы, которые предприятие самостоятельно может подвергать изменению и регулированию исходя из определённых целей и задач. Внутренние факторы можно разделить на производственные и непроизводственные.

Производственные факторы включают в себя следующие факторы: использование средств труда, предметов труда и трудовых ресурсов. Они являются основными факторами повышения прибыли предприятия и, следовательно, его рентабельности. Производственные факторы оказывают влияние на результаты хозяйственной деятельности предприятия с двух позиций - экстенсивной (количественной) и интенсивной(качественной).

В общем виде факторы, влияющие на показатели рентабельности, можно представить в следующей схеме (Приложение 1).

Исходя из всего вышеперечисленного можно сделать вывод о том, что понятие рентабельности включает в себя множество разнообразных видов, исходя из этого можно сказать о том, что   факторов влияющих на её изменение тоже много. Они отличаются друг друга в зависимости от поставленных целей расчёта. Наличие такого разнообразия является следствием различности в деятельности предприятий, формах собственности, ситуациях на различных рынках и множеством отраслей производства и деятельности коммерческих и государственных предприятий. На такое множество видов рентабельности так же оказывают влияние как внешние, так и внутренние факторы. Для того чтобы корректно анализировать рентабельность того или иного предприятия существуют различные методы анализа рентабельности, которые основываются на определённых показателях.

 

1.2. Основные показатели  оценки рентабельности

 

Показатели рентабельности являются важными характеристиками формирования прибыли предприятий. Поэтому они обязательны при проведении сравнительного анализа и оценке финансового состояния предприятия.

При принятии управленческих решений в основном используют многоструктурную систему показателей оценки рентабельности, которая направленна на достижение определённых целей. Многоструктурность такой оценки объясняется тем, что с её помощью можно избежать опасности односторонности и неполноты оценки деятельности предприятия, так как отдельно взятые показатели оценки рентабельности не отражают в полной мере экономическое и хозяйственное положение предприятия.  Системы показателей оценки рентабельности крайне важны тогда, когда необходимость учета нескольких целей и установление взаимосвязи между элементами данной системы является основной целью анализа. Обязательно надо обратить внимание на то, что слишком большое число показателей оценки рентабельности приводит к перегрузки материалов аналитического исследования и отрицательно влияет на исследование в общем.