Организация производства и реализации яйца

 

Из  таблицы 2 мы видим, что самый большой удельный вес в товарной продукции (99,03%) занимает продукция животноводства собственного производства, сюда входят полуфабрикаты из продуктов забоя птицы, такие как субпродукты, мясо разделки, мясо разделки шок и готовая продукция: копчености, колбасные изделия. Поэтому по структуре товарной продукции  можно сделать вывод, что основой для производства хозяйства является выращивание птицы, чем собственно оно и занимается. Реализация яйца в структуре товарной продукции в среднем за три года  составляет 0,72%.

 

Коэффициент специализации:

Кс=100/∑Д(2n-1),

где: 100 - сумма удельных весов товарной продукции;

        Д  – удельный вес продукции каждой  отрасли в структуре товарной  продукции;

         n – порядковый номер вида товарной продукции по занимаемому ею удельному весу, начиная с высшего.

Значения коэффициента: меньше 0,2 – уровень специализации низкий;

                                      0,2 – 0,4 – средний;

                                      0,4 – 0,6 – высокий;

                                      выше 0,6 – очень высокий и соответствует  углубленной специализации.

Таблица 3

Определение коэффициента специализации

Виды продукции	Товарная продукция в среднем за 3 года, тыс.руб.	Удельный вес, % (Y)	Порядковый номер, i	2i - 1	Y*(2i - 1)
Птица в живой массе	269	0,02	6	11	0,2
Яйца (тыс.шт.)	8 885	0,72	2	3	2
Суточные птенцы (тыс.гол.)	5 007	0,41	3	5	2
Прочая продукция животноводства	773	0,06	4	7	0
Продукция животноводства собственного производства	1 214 548	98,73	1	1	99
Итого	1 230 186	100	-	-	104

 

Кс=

Коэффициент специализации очень высокий и соответствует углубленной специи хозяйства, так как  Кс=0,96.

 

1.3 Анализ производственных  фондов предприятия

Анализ структуры землепользования показывает, что количество земли, находящейся в сельскохозяйственном обороте предприятий, существенно разнится. Удельный вес пашни, сенокосов и пастбищ в составе сельскохозяйственных угодий так же выражает тенденцию к значительным колебаниям. А если учесть, что продуктивность пашни, сенокосов и пастбищ, даже в пределах одного хозяйства, не одинаковы, то проблема сопоставимости их хозяйственной ценности как средств производства встает ребром.

 

 

Таблица 4

Состав и структура земельных угодий

Виды угодий	2010		2011		2012
	га	%	га	%	га	%
Общая земельная площадь	1969	100	1969	100	1969	100
в т.ч. с-х угодья	854	43,37	854	43,37	854	43,37
Из них: пашни	260	13,2	260	13,2	260	13,2
сенокосы	250	12,7	250	12,7	250	12,7
пастбища	344	17,47	344	17,47	344	17,47
лесные массивы	206	10,46	206	10,46	206	10,46
Пруды и водоемы	15	0,76	15	0,76	15	0,76
Древесно-кустарниковые	102	5,18	102	5,18	102	5,18
Болота	669	33,98	669	33,98	669	33,98
Прочие земли	123	6,25	123	6,25	123	6,25

 

Из таблицы 4 видно, что большую часть из общей земельной площади хозяйства(1969 га) занимают с-х угодья (854 га), что составляет 43,37%. В структуре которых наибольший удельный вес занимают пастбища 17,47% , а наименьший лесные массивы 10,46%. Всех меньше площади приходится на пруды и водоемы (15 га) 0,76% от всей площади хозяйства.

Основные средства – это средства труда, которые участвуют в процессе производства в течение нескольких циклов, не меняя при этом своей натуральной формы, а их стоимость переносится на производимую продукцию частями по мере их износа. Средства труда пополняются о мере выбывания и списания их со счетов предприятия.

Под производственной структурой понимается соотношение различных групп основных производственных средств по их видовому составу в общей, среднегодовой стоимости (здания, сооружения, придаточные устройства).

Производственная структура на предприятиях зависит от многих факторов: специфики предприятия, специализации, кооперации, обновления основных средств, местоположения и др.

Таблица 5

Состав и структура основных фондов.

Показатели	2010 г.	2011 г.	2012 г.	2012 г в % к 2010 г
Здания	184549	192033	192033	104
Сооружения и передаточные устройства	62528	62720	100730	161
Машины и оборудование	533308	560215	549177	103
Транспортные средства	34838	35772	667	2
Производственные инструменты и хоз.инвентарь	2468	2716	2599	105
Продуктивный скот	1075	-	-	-
Другие виды основных средств	14810	17070	10394	70
Всего основных средств	832501	870576	855600	100

 

По расчетам, приведенным в таблице 5 можно сделать следующий вывод, что наибольший  удельный вес занимают производственные основные средства сельскохозяйственного назначения,  количество которых в среднем за три года составляет 72,55%, а самый наименьший удельный вес в составе основных средств занимают производственные инструменты и хозяйственный инвентарь,  количество которых  среднем за три года - 0,22%.

 

 

 

Таблица 6

Обеспеченность хозяйства основными средствами с-х назначения и эффективность их использования

Показатели	2010 г.	2011 г.	2012 г.	2012 г. к 2010 г., %
Приходится основных средств сельскохозяйственного назначения на 100 га , тыс.руб.	42280,4	44214,1	43453,5	102,80
Приходится основных средств сельскохозяйственного назначения на 1 работника , тыс.руб.	599,8	644,9	794,4	132,40
Получено на 100 руб. основных средств, руб.:
валовой продукции	110,6	109,1	122,4	110,70
товарной продукции	134	146	152	113,60
Фондоотдача, руб.	966	998	1011	104,70
Фондоемкость, руб.	594,1	631,1	801,4	134,9
Рентабельность, %	64,2	80,3	68,4	107

 

По данным таблицы можно сделать вывод, количество основных  средств сельскохозяйственного назначения в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий в 2012 году по отношению к 2010 уменьшилось на 4,25%, а в расчете на 1 среднегодового работника увеличилось на 23,40% за счет снижения количества среднегодового количества работающих на 22,41%.

 

1.4 Анализ трудовых ресурсов и их использование

Известно, что главными факторами производства на предприятии являются: средства труда, предметы труда и кадры. Из них основная роль принадлежит кадровому потенциалу. Поэтому на каждом предприятии разрабатывается и осуществляется кадровая политика, которая должна быть направлена на достижение следующих целей:

• создание здорового и работоспособного коллектива;
• повышение уровня квалификации работников предприятия;
• создание трудового коллектива, оптимального по половой и возрастной структуре, а также по уровню квалификации;
• создание высокопрофессионального руководящего звена, способного гибко реагировать на изменяющиеся обстоятельства, умеющего смотреть далеко вперед.

     Кадровая политика включает в себя:

• отбор и продвижение кадров;
• подготовку кадров и их непрерывное обучение;
• найм работников в условиях неполной занятости;
• расстановку работников в соответствии со сложившейся системой производства.

Таблица 7

Состав и структура трудовых ресурсов

Показатели	2010 год		2011 год		2012 год
	чел.	%	чел.	%	чел.	%
1	2	3	4	5	6	7
Работники, занятые в сфере сельскохозяйственного производства	901	64,91	882	65,33	692	64,25
Постоянные	719	51,8	726	53,78	589	54,69
Трактористы-машинисты	52	3,75	44	3,26	-	-
Работники животноводства	12	0,86	-	-	-	-
Работники птицеводства	312	22,48	310	22,96	286	26,56
Служащие из них:	182	13,11	156	11,56	103	9,56
руководители	13	0,94	12	0,89	9	0,84
специалисты	167	12,03	141	10,44	94	8,73
Работники, занятые в подсобном промышленном производстве	362	26,08	347	25,7	333	30,92
Работники ЖКХ	12	0,86	-	-	-	-
1	2	3	4	5	6	7
Работники торговли и общественно питания	20	1,44	31	2,3	-	-
Работники строительных организаций	81	5,84	77	5,7	52	4,83
Прочие	12	0,86	13	0,96	-	-
Всего	1388	100	1350	100	1077	100