Организация оплаты труда на предприятии

Целью представленной работы выступает комплексный анализ проблем оплаты труда на предприятии общественного питания и предложение направлений совершенствования оплаты труда на предприятии. В соответствии с поставленной целью решаются следующие задачи:
- определение сущности оплаты труда и порядка ее формирования;
- изучение элементов организации оплаты труда на примере предприятия общественного питания;
- рассмотрение возможности применения иных, современных систем оплаты труда:
- рассмотрение эффективности применения новых форм и элементов оплаты труда.

Введение 3
1. Общая характеристика предприятия 5
1.1 Организационно-экономическая характеристика кафе «Увинское» 5
1.2 Анализ заработной платы на предприятии общественного питания кафе «Увинское» 7
1.3 Расчет и анализ фонда заработной платы по отдельным категориям
работников предприятия общественного питания кафе «Увинское» 7
1.4 Расчет бюджета рабочего времени 9
1.5 Расчет экономической эффективности мероприятия 12
2. Теоретические основы оплаты труда 15
2.1 Заработная плата, ее сущность и структура 15
2.2 Формы и системы оплаты труда 17
2.2.1 Повременная и сдельная формы оплаты труда 18
2.2.2 Тарифная система оплаты 18
2.2.3 Бестарифная система оплаты 20
2.2.4 Контрактная система оплаты 21
2.2.5 Система оплаты труда бюджетников 22
2.3 Состав и структура фонда оплаты труда 23
3. Анализ организации оплаты труда и мероприятия по ее совершенствованию 28
3.1 Анализ динамики фонда заработной платы кафе «Увинское» 28
3.2 Мероприятия по совершенствованию оплаты труда на предприятии общественного питания кафе 29
Заключение 31
Список литературы