Организация материально-технического обеспечения предприятия ресторанного бизнеса

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Сентября 2011 в 10:41, курсовая работа

Описание работы

Целью работы – выработка практических рекомендаций для эффективного использования полученных знаний, путём детального изучения теоретических и практических аспектов данной проблемы.

Содержание работы

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………….4
1 ОСОБЕННОСТИ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ТОПОГРАФО-ГЕОДЕЗИЧЕСКОГО ПРОИЗВОДСТВА……………………………………….6
1.1 Экономические особенности организации производства……………….6
1.2Организационная структура геодезического предприятия. Основные функции и задачи проектно-вычислительного бюро…………………………...7
2 ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЕКТИРОВАНИЯ ТОПОГРАФО-ГЕОДЕЗИЧЕСКИХ РАБОТ…………………………………………………….10
2.1Основные положения по составлению технических проектов…………10
2.2Содержание технического проекта……………………………………….15
3 ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНИЧЕСКОГО ПРОЕКТА НА ПРОИЗВОДСТВО ТОПОГРАФО-ГЕОДЕЗИЧЕСКИХ РАБОТ………...24
3.1Общие сведения об объекте выполняемых работ………………………24
3.2Технология производства работ. Основные технологические процессы………………………………………………………………………….26
3.3 Расчёт сметной стоимости топографо-геодезических работ, выполненных с использованием СУРа 2002…………………………………...34
3.4 Расчёт количества полевых и камеральных подразделений необходимых для выполнения топографо-геодезических работ……………..36
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….37
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ…………………………..38
ПРИЛОЖЕНИЕ………………………………………………………………….41

Файлы: 1 файл

курсовая работа по 5 курсу организация отрасли.docx

— 119.23 Кб (Скачать файл)
y">  Камеральное производство включает в себя Центр  технического обеспечения и метрологии, который производит ремонт, исследования геодезических приборов и оборудования, обеспечивает метрологическую аттестацию геодезических приборов, контролирует правильность их эксплуатации. Центр  тематического картографирования  занимается обновление и составление  топографических карт масштаба от 1:50000 до 1:1000000,подготовкой к их изданию. Центр обработки информации занимается созданием цифровых топографических  карт и планов. Топографо-геодезический  и фотограмметрический центр  занимается фотограмметрическими работами, обновлениями и составлением топографических  карт и планов масштаба от 1:2000 до 1:25000. Цех подготовки и хранения материалов организует  учет, систематизацию и  хранение материалов топографо-геодезических  работ, передает готовую продукцию  заказчику. Связь полевого и камерального производства осуществляется через  данное подразделение.

2 ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЕКТИРОВАНИЯ ТОПОГРАФО-ГЕОДЕЗИЧЕСКИХ РАБОТ 

2.1Основные положения по составлению технических проектов 

      Техническое   проектирование   топографо-геодезических   и картографических  работ  выполняется  предприятиями и организациями на

основе  производственных  заданий, устанавливаемых  Федеральной службой

геодезии  и картографии России.

     Технический  проект  и  смета   составляются  на конкретный объект работ.  Под  объектом топографо-геодезических и картографических работ понимается  территория  определенной  площади  или трасса определенной

протяженности,   на   которых  в  соответствии  с  планом  и  заданием предусматривается       проведение      топографо-геодезических      и картографических работ. [26]

      Технический проект составляется с целью определения объемов предстоящих   топографо-геодезических   и  картографических  работ  на объекте  и  установления  количества трудовых, материальных и денежных

затрат, необходимых для их выполнения.

     Для   получения  этих  показателей   применяется  проектно-сметный метод.

       Процесс  проектирования  заключается  в разработке и выборе наиболее  рационального  технологического  и организационного варианта выполнения    топографо-геодезических    работ    в   зависимости   от физико-географических    особенностей    объекта   работ,   развитости окружающей   его   инфраструктуры,  а  также  наличия  у  заказчика  и производителей    этих    работ    соответствующих    организационных, технических,  технологических,  материальных  ресурсов,  экономических средств и возможностей.

     Техническое  проектирование  включает  в себя: выдачу (получение) задания  на составление проекта; собственно техническое проектирование топографо-геодезических   работ;   составление   сметы;   согласование технического  проекта  с ТИГГН и другими организациями; рассмотрение и

утверждение проекта.

     Технический проект и смета  на производство работ на объекте составляются   на   срок,   обусловленный   нормативными  требованиями выполнения всех запроектированных работ, причем по технологическим или

организационным   причинам   этот   срок  может  выходить  за  пределы календарного года. Как правило, размеры объекта, объемы и номенклатура

работ,  технология  их  выполнения должны выбираться и устанавливаться

исходя  из требования завершения объекта в  наиболее сжатые сроки.

     Проектирование  начала  работ   по  стереотопографической съемке  и обновлению   топографических   карт  должно  увязываться  со  временем выполнения аэрозалета.

     Смета  на  производство бюджетных  топографо-геодезических и картографических   работ   рассчитывается  по  действующим  в  отрасли

сборникам сметных укрупненных расценок (СУР).

     На  работы,  не  предусмотренные  СУР, сметы составляются по видам  работ  прямым  расчетом,  руководствуясь  действующими  нормами выработки, тарифами, нормами расхода материалов, транспортных расходов

и  др. ресурсов.

     В  случае  выполнения  за  счет средств федерального бюджета небольших    объектов   возможно   применение   упрощенного   варианта технического    проектирования,    при    котором    не   составляется физико-географическая  характеристика  объекта,  а  разделы  проекта – технологии  работ,  организации  и  ликвидации  работ,  охраны труда и техники безопасности - объединяются и даются в сокращенном виде.

          Сметы  на  подрядные  работы  составляются  по  техническим условиям,  расценкам  и  ценам  соответствующих  ведомств  и  отраслей экономики Российской Федерации. [26]

     Норма накладных и организационно-ликвидационных  расходов для каждого предприятия устанавливается Роскартографией.

        При  разработке  и  внедрении   в  топографо-геодезическое производство  новой  техники  и  технологии  в  отдельных  случаях  по специальному  разрешению  Федеральной  службы  геодезии  и картографии России в смету затрат на объект работ разрешается включать средства на приобретение  технологического  оборудования.  Техническое обоснование таких  затрат  помещается в разделе технического проекта, посвященного технологии работ на объекте.

     Каждому   объекту   присваивается   номер  и  собственное наименование  по  географическим  признакам его расположения. Объектам топографо-геодезических  работ  линейного  характера,  выполняемых  по определенным  трассам  или  магистралям, наименования присваиваются по

названиям конечных пунктов.

     Шифр объекта состоит из индекса  предприятия, кодов основных видов

работ,  номера  объекта и собственного наименования, а при циклическом

характере  работ  -  и  года  их  производства. 

     В   случае   необходимости   проведения  дополнительных  работ   на объекте,   технический   проект  на  который  утвержден,  составляется дополнительная  смета, имеющая шифр основного проекта и дополнительный шифр - "доп.".

     Технические  проекты на объекты,  расположенные по границам территориальных   зон   деятельности   аэрогеодезических  предприятий, обязательно  согласовываются  между  предприятиями  с целью исключения

перекрытия  в работах.

      Составление технического проекта  производится в соответствии  с выданным проектным заданием, в котором отражаются:

     - основание  для  проектирования  (заявка  заказчика, федеральные  целевые  программы,  задание  Федеральной службы геодезии  и картографии

России), условия государственного контракта  и т.п.;

     - целевое назначение проектируемых  работ;

     - предполагаемые методы выполнения  работ;

     - основные технические требования  к проектируемым работам;

     - сроки составления технического  проекта.

     Проектное  задание готовит  производственно-экономический отдел  за подписью главного инженера  предприятия.

     Проектирование начинается со  сбора топографо-геодезической,  аэросъемочной  (космической)  и  картографической изученности объекта  и

других  исходных  материалов  о ранее  выполненных на данной территории

топографо-геодезических  работах,  геоморфологии,  климате, дорожной и

речной  сети, населенных пунктах, экономике  района предстоящих работ.

     Исполненные ранее топографо-геодезические,  картографические и  аэрофотосъемочные  работы изучаются по материалам  цехов подготовки и

хранения   материалов   (групп   подготовки   и  хранения  материалов) предприятий, территориальных инспекций государственного геодезического

надзора  (ТИГГН), Центрального картографо-геодезического фонда (ЦКГФ),

архивно-планировочных   управлений   и  отделов  Главных  архитекторов

городов   и   других   организаций,   владеющих  информацией  о  ранее  выполненных работах на проектируемой  территории.

          В   результате  проведенного  сбора  и  изучения  исходных  материалов составитель технического  проекта должен иметь на объект:

     - каталоги  координат  и   высот  пунктов и знаков  государственных геодезической   и  нивелирной сетей, а также  каталоги координат и высот пунктов геодезических сетей сгущения;

     - схемы    всех    ранее   исполненных   топографо-геодезических, аэросъемочных и картографических работ;

     - технические отчеты по ранее  выполненным топографо-геодезическим и картографическим работам с оценкой их качества;

     - паспорта и другие материалы  аэрокосмических фотосъемок;

     - другие необходимые материалы  и источники.

     Если изучение исходных материалов  окажется недостаточным для обоснования  проектных  решений,  то  выполняется (выборочное) полевое

геодезическое  обследование  местности,  заключающееся  в установлении сохранности  пунктов  и  знаков  геодезических  и  нивелирных сетей на объекте,  оценке  их состояния и определении объемов предстоящих работ

по восстановлению и модернизации этих сетей.

     Топографическое  и  физико-географическое  обследование местности выполняется в исключительных случаях:

     - в  обжитых районах для  выявления участков местности,  на которых в  результате хозяйственной деятельности произошли большие изменения и требуется проведение новой топографической съемки;

     - в малообжитых районах для  проектирования участков площадной  или

маршрутной  аэросъемки при обновлении топографических  карт.

     По   результатам   полевого   обследования  объекта  составляется пояснительная   записка,   в  которой  даются  конкретные  сведения  о происшедших  на  местности  изменениях  и  приводятся  рекомендации по организации   предстоящих  работ  и  определению  их  трудоемкости.  К пояснительной  записке прилагаются топографические карты с нанесенными

на  них  изменениями  ситуации  и  рельефа  и  другими дополнительными сведениями. Данные материалы прилагаются к техническому проекту.

     Все  материалы  и  расчеты,  необходимые для проектирования, располагаются  в  техническом проекте в последовательности и в формах,

предусмотренных данной Инструкцией.

     Технические   проекты  составляются  на  комплекс  или  на отдельный   вид   топографо-геодезических  и  картографических  работ, необходимых  для  выполнения  задания и подготовки конечной продукции, отвечающей     требованиям     проектного     задания,     действующих нормативно-технических  документов и актов или специальных технических условий. Типизация текстовой части проектов, стандартизация картограмм и  применяемых  условных  обозначений, широкое применение персональных

компьютеров  являются основными факторами повышения  производительности труда   проектантов   и   качества  технического  проектирования.  При графическом  оформлении  картограмм  исполненных и проектируемых работ следует  использовать РТМ 68-13-99 "Условные графические обозначения в документации геодезического и топографического производства".[26]

     По  мере  готовности  технические   проекты  оформляются  и принимаются комиссией предприятия в соответствии с требованиями данной

Информация о работе Организация материально-технического обеспечения предприятия ресторанного бизнеса