Организация материально-технического обеспечения предприятия ресторанного бизнеса

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Сентября 2011 в 10:41, курсовая работа

Описание работы

Целью работы – выработка практических рекомендаций для эффективного использования полученных знаний, путём детального изучения теоретических и практических аспектов данной проблемы.

Содержание работы

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………….4
1 ОСОБЕННОСТИ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ТОПОГРАФО-ГЕОДЕЗИЧЕСКОГО ПРОИЗВОДСТВА……………………………………….6
1.1 Экономические особенности организации производства……………….6
1.2Организационная структура геодезического предприятия. Основные функции и задачи проектно-вычислительного бюро…………………………...7
2 ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЕКТИРОВАНИЯ ТОПОГРАФО-ГЕОДЕЗИЧЕСКИХ РАБОТ…………………………………………………….10
2.1Основные положения по составлению технических проектов…………10
2.2Содержание технического проекта……………………………………….15
3 ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНИЧЕСКОГО ПРОЕКТА НА ПРОИЗВОДСТВО ТОПОГРАФО-ГЕОДЕЗИЧЕСКИХ РАБОТ………...24
3.1Общие сведения об объекте выполняемых работ………………………24
3.2Технология производства работ. Основные технологические процессы………………………………………………………………………….26
3.3 Расчёт сметной стоимости топографо-геодезических работ, выполненных с использованием СУРа 2002…………………………………...34
3.4 Расчёт количества полевых и камеральных подразделений необходимых для выполнения топографо-геодезических работ……………..36
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….37
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ…………………………..38
ПРИЛОЖЕНИЕ………………………………………………………………….41

Файлы: 1 файл

курсовая работа по 5 курсу организация отрасли.docx

— 119.23 Кб (Скачать файл)

   Обработка результатов геодезических измерений. Камеральная обработка результатов  геодезических измерений выполняется  в соответствии с требованиями Инструкций [6,8] и включает:

  • систематизацию материалов обследования и восстановления геодезических пунктов;
  • обработку полигонометрии;
  • обработку нивелирования;
  • обработку результатов планово-высотной подготовки аэрофотоснимков и систематизацию материалов;
  • перевычисление координат геодезических пунктов из системы координат 1995 г. в местную.

    Фотограмметрическое сгущение планово-высотного геодезического обоснования. Фотограмметрическое  сгущение планово-высотного геодезического обоснования выполняется с целью  определения необходимого числа  опорных точек для масштабирования  и ориентирования стереомодели на ЦФС. При выполнении фотограмсгущения используются:

    - материалы аэрофотосъемки масштаба 1:7000 проектируемого залета;

    - материалы планово-высотной подготовки  аэрофотоснимков (снимки с абрисами  и описаниями точек, отчетная  репродукция накидного монтажа,  каталоги координат и высот  опознаков);

    - каталоги координат и высот  пунктов геодезических сетей,  указанных в перечнях 1п и 2п.

    По  окончании работ по фотограмсгущению выдается каталог координат и  высот точек сгущения, таблица  расхождений координат и высот  на общих и геодезических точках, контактная печать с наколами точек  планово-высотного обоснования и  фотограмсгущения.

    Сканирование  аэрофотоснимков. Сканирование аэрофотоснимков  выполняется для их преобразования в цифровую форму и является важным этапом технологии создания цифровых топопланов на ЦФС, так как от его  качества зависят все последующие  процессы фотограмметрической обработки  снимков. При сканировании аэрофотоснимков  для обеспечения максимально  возможной точной передачи геометрии  и плотностей исходного изображения  выполняется калибровка сканера  с использованием его штатного программного обеспечения. После сканирования дополнительно  выполняется визуальный контроль качества изображения.

   Построение  фотограмметрической модели местности  на ЦФС-стерео. Построение фотограмметрической  модели местности по аэрофотоснимкам  выполняется на ЦФС-стерео и включает технологические операции:

  • подготовка и ввод исходных данных:

    а) цифровое изображение обрабатываемых снимков;

    б) паспортные данные съемочной камеры;

    в) координаты и высоты опорных точек  для ориентирования стереопар из каталогов координат и высот  геодезических пунктов, планово-высотной подготовки аэрофотоснимков и точек  фотограмсгущения;

  • внутреннее ориентирование снимков стереопары, которое выполняется с целью определения параметров преобразования из системы координат растрового изображения в систему координат снимков. Для этой цели измеряются эталонные координаты меток на снимках и на их растровом изображении на ЦФС. Результаты внутреннего ориентирования записываются в специальный файл цифровой модели;
  • взаимное ориентирование снимков стереопары осуществляется по вычисленным элементам взаимного ориентирования Дy, Дz (в метрах) и L, W, K (в градусах). Указанные величины вычисляются по измеренным координатам точек, расположенных в стандартных зонах пары снимков. Результатом этого процесса будет являться свободно ориентированная модель местности;
  • внешнее ориентирование модели осуществляется путем визирования на опорные точки стереопары, координаты которых выбираются из файлов опорных точек и измеряются на растровом изображении. Внешнее ориентирование завершает процесс создания фотограмметрической модели местности. Внутреннее, взаимное и внешнее ориентирование снимков могут выполняться как в ручном, так и в автоматическом режимах;
  • контроль качества построения фотограмметрической модели местности.

   По  результатам построения фотограмметрической  модели местности выполняется распечатка и анализ протоколов внутреннего, взаимного  и внешнего ориентирования снимков, а также выполняется визуальный просмотр модели. В случае удовлетворения показателей точности требованиям  действующих нормативных документов [22], [23], приступают к выполнению последующих  этапов работ.

    Сбор  цифровой информации на ЦФС-стерео. Сбор цифровой информации выполняется по растровому изображению снимков, с  использованием материалов полевого дешифрирования. В процессе сбора цифровой информации должна быть обеспечена полнота отображения  и точность положения объектов местности, соответствующие масштабу 1:2000 топографических  планов.

   По  завершению сбора информации на ЦФС-стерео должен быть выполнен контроль качества его исполнения другим исполнителем или бригадиром. Контроль должен выполняться  или по контрольным точкам, полученным из фотограмсгущения опорной сети, или путём повторного сбора.

   Редактирование  собранной цифровой топографической  информации на ЦФС-стерео. По завершению процесса фотограмметрического сбора  цифровой информации и контроля качества его исполнения, выполняется графическое  редактирование её на ЦФС.

   В процессе редактирования исправляются ошибки сбора, дорабатываются объекты, вводятся дополнительные объекты, оформляются  объекты в условных знаках, выполняются  необходимые подписи, дополняется  семантика.

   Кроме того должна быть обеспечена топологическая корректность геометрических связей создаваемых  ЦТП. В процессе создания ЦТП производится заполнение таблиц атрибутивных данных. Поскольку ЦТП должны передаваться Заказчику в форматах программы Mapinfo, выполнить конвертирование  цифровой информации базы данных создаваемых  ЦТП из внутреннего формата обработки  системы (DMF) в формат Mapinfo, используя  процедуру экспорта в обменный формат Mid/Mif.

   После преобразования цифровой информации в  формат программы Mapinfo, производится тщательный просмотр всей информации в среде Mapinfo с целью выявить и исправить  все случаи потери или искажения  информации, которые могли возникнуть в процессе конвертирования, а также  выполняются контрольные операции средствами Mapinfo.

   В конечном виде ЦТП формируются по номенклатурным листам, выполняется  зарамочное оформление, заполняются  формуляры.

   По  результатам редактирования и разбиения  на трапеции выводится на печать контрольный  графический оригинал ЦТП и выполняется  редакционный контроль с составлением ведомости замечаний. До полного  устранения замечаний процессы исправления  могут повторяться.

   Редактирование  и оформление цифровой информации осуществляется с учетом требований нормативных  документов [6, 22, 23].

   Редакционные  работы при создании ЦТП. Редакционные работы осуществляются на всех этапах создания цифровых топографических  планов и включают:

  • редакционно-подготовительные работы;
  • редактирование в процессе создания цифровых планов;
  • проверку и приемку законченных планов.

   Цель  редакционных работ - обеспечение достоверности  и полноты содержания цифровых топографических  планов, географической правильности и наглядности изображения местности, а также единства в показе однородных элементов местности на всех листах плана.

   Редактирование  в процессе создания ЦТП осуществляется редактором путем постоянного руководства  работой исполнителей, систематической  проверки и приемки законченных  работ.

   Для организации работы редакторов ЦТП  выдается в графическом виде на плоттере.

   Редакционные  работы выполняются в соответствии с п.19 Инструкции [6].

   Контроль  качества и приемка завершенных  ЦТП. Проверка качества ЦТП выполняется  в соответствии со штатной документацией  на систему контроля качества (СКК) в автоматическом режиме, с учетом требований нормативных документов о порядке контроля и приемке  топографо-геодезических и картографических работ Инструкции [6,13].

    Завершенные ЦТП принимаются бригадиром, редактором и инспектором ОТК.

   Подготовка  окончательных материалов для передачи Заказчику и постановка на постоянное хранение. Для передачи Заказчику, после  прохождения всех проверок и окончательной  приемки ОТК, цифровая информация базы данных ЦТП, преобразованная в формат Mapinfo, записывается на оптический диск в двух экземплярах. Кроме того, на эти же диски записываются файлы Mapinfo.fnt и Mapinfo.pen, которые используются в процессе работы с программой Mapinfo при создании ЦТП.

   Для постановки на хранение, цифровая информация базы данных ЦТП записывается на оптические диски в двух экземплярах и  в формате DMF и в формате Mapinfo, вместе с файлами Mapinfo.fnt и Mapinfo.pen.

   Кроме того, должны быть изготовлены планы  масштаба 1:2000 в графическом виде на бумаге, распечаткой на плоттере, в двух экземплярах и в одном  экземпляре на пластике. 

3.3 Расчёт  сметной стоимости топографо-геодезических  работ, выполненных с использованием  СУРа-2002.

     По завершении комплекса полевых  и камеральных работ по созданию  цифровых топографических планов  масштаба 1:2000 составляется технический  отчет в соответствии с требованиями  Инструкции .

   Сметная стоимость работ по созданию планов масштаба 1:2000 на объекте  рассчитывается с применением нормативных сборников. Определение стоимости работ  по Сборнику укрупнённых расценок (СУР 2002).

   Сметные укрупненные расценки (СУР-2002) предназначены  для определения сметной стоимости, нормативов заработной платы и трудовых затрат топографо-геодезических работ, выполняемых хозспособом, и являются обязательными для применения во всех объединениях, предприятиях и  организациях Федеральной службы геодезии и картографии России [13, с. 3]. Расчет стоимости выполнен по форме ПС-14 с учетом следующих положений:

  • районный коэффициент к зарплате на полевых и камеральных работах - 1.20, коэффициент к заработной плате (Таблица 1 Указаний по применению сметных расценок и нормативов) ;
  • затраты на орглики установлены в размере 25% от основных, накладные расходы - в размере 40% от основных и затрат на орглики;
  • продолжительность полевого периода на объекте согласно ЕНВ ;
  • во всех расценках на полевые работы учтены затраты на суточные (в размере 100 руб. в день на человека) введением соответствующих коэффициентов согласно СУР-2002;
  • для сметных расчетов объектов договорных работ к расценкам сборника СУР-2002 Роскартографией установлен индексирующий коэффициент К=3,0. Документ № 4/1-21-543 от 21.02.2005 г.

    При расчетах соблюдалась следующая  последовательность:

  • в графу 1, 2, записываются соответственно порядковый номер и наименование работ в технологической последовательности;
  • 3, 4, 5, 6,  записываются соответственно номера  категории сложности, сметных нормативов, примечаний к расценке, таблиц указанных по примечанию  сметных расценок;
  • в графу 7,  пишем  сколько всего затрат в рублях;
  • в графу 8, записываем поправочные коэффициенты;
  • в  графу 9,  10,  записываем соответственно  заработную плату  ИТР и поправочные коэффициенты для специалистов;
  • в графу 11, 12 записываем соответственно  заработную плату рабочих  и поправочные коэффициенты для них;
  • в графы 13, 14, 15, 16 записываем соответственно  трудовые затраты в человеко-днях  для специалистов и рабочих и поправочные коэффициенты к ним;
  • в графу 17 - сколько всего составила расценка с учетом поправочных коэффициентов (гр. 7* гр.8);
  • в графу 18, записываем заработную плату ИТР с учетом поправочных коэффициентов (гр. 9*гр.10);
  • в графу 19, записываем заработную плату рабочих с учетом поправочных коэффициентов (гр.11*гр.12);
  • в графу 20 - трудовые затраты ИТР с учетом поправочных коэффициентов (гр.13*гр.14);
  • в графу 21, записываем трудовые затраты рабочих с учетом поправочных коэффициентов (гр.15* гр.16);
  • в графы 22,23,  записываем соответственно  единицы измерения работ  в натуральном выражении и весь объем работ;
  • в графу 24 -  соответственно все основные расходы без учета районных надбавок (гр.17*гр.23);
  • в графы 25, 26, записываем соответственно заработную плату ИТР и рабочих (гр.18*гр.23)  и (гр. 19*гр.23) соответственно;
  • в графе 27 - надбавка к основным расходам ((гр. 25+гр. 26)*0,419);
  • в графе 28 - основные расходы  на производство работ (гр.24+гр.25);
  • в графах 29 и 30 - заработная плата ИТР и рабочих  умноженная на 1,25;
  • в графах 31,32, записываем  трудовые затраты ИТР и рабочих  с учетом надбавок, соответственно они  рассчитываются для ИТР путем  умножения гр.20 на гр. 23 и деления этого произведения на количество  дней в  месяце (20,75), для рабочих нужно умножать на гр.20;
  • в графу 33 - затраты на организационно-ликвидационные мероприятия, (гр.28*0,25);
  • в 34 графе - основные расходы по смете - это сумма граф 28 и 33;
  • в  35 графе - накладные расходы (гр.34 * 0,4);
  • в 36 графе - всего расходов по смете, это сумма граф  34 и 35.

Информация о работе Организация материально-технического обеспечения предприятия ресторанного бизнеса