Организация консультационной деятельности в учебном хозяйстве

     Производственная  – совокупность производственных подразделений, которые прямо или косвенно участвуют  в производственном процессе.

    Внутри  каждого хозяйства создаются  производственные подразделения. Их число и размер зависят от размера хозяйства, его местоположения, специализации, от рельефа и качества земель, от состава культур; поголовья и структуры стада, форм организации труда и обеспеченности рабочей силой; от обеспеченности хозяйственными помещениями, средствами производства.

    Состав  внутрихозяйственных подразделений  и служб вспомогательного, культурно  – бытового и хозяйственного назначения определяет организационно – производственную структуру хозяйства.

    Организационная структура учебного хозяйства представлена  на рисунке 1 (приложение 1).

     Политика  учебного хозяйства направлена на увеличение объемов производства, техническое  перевооружение и модернизацию, пуск новых производств, дающих дополнительную прибыль.

     Производственная  структура предприятия: административное здание; автогараж; ремонтно-механические мастерские; животноводческие фермы; инженерные сети; контрольно-пропускной пункт; складские помещения; нефтебаза; котельная.

    Организационно  – производственная структура учебного хозяйства представлена тремя цехами:

1. цех растениеводства;
2. цех животноводства;
3. цех механизации.

    Данная  организационная структура вполне соответствует целям предприятия. Учебное хозяйство специализируется на выпуске не одного, а нескольких видов продукции, поэтому цеховая структура подходит для организации производства.

     Структура управления учебного хозяйства ГОУ  СПО «Великоустюгский сельскохозяйственный техникум» представлена на рисунке 2 (Приложение 1).

     Регламентирующими документами, которые обуславливают  четкость и понятность соподчинения в системе управления, являются Устав и должностные инструкции. Кадры управления в хозяйстве представлены людьми с высшим образованием и достаточным стажем работы. Они образованны и имеют авторитет среди работников.

      Директор  ГОУ СПО «Великоустюгский СХТ», Башкин А. И., а руководством учебного хозяйства занимается его заместитель по производству, Дурягин В. В., который находится в его подчинении и выполняет его приказы и распоряжения.

Характеристика  сложившейся системы  управления на предприятии и ее эффективность

      В учебном хозяйстве структура  управления отраслевая (цеховая). Руководство деятельностью предприятия осуществляет заместитель директора по производству. В его непосредственном (линейном) подчинении находятся инспектор по кадрам, завхоз, бухгалтер, главный агроном, главный зоотехник, главный инженер.

        Заместителю директора подчиняется  бухгалтер. Он осуществляет организацию  бухгалтерского учета и контроль  за экономным использованием  материальных, трудовых и финансовых  ресурсов. Руководство работой по хозяйственному обслуживанию структурных подразделений предприятия осуществляет завхоз. Он следит за состоянием помещений, обеспечивает сохранность хозинвентаря, руководит работой обслуживающего персонала. Важным специалистом в хозяйстве является главный агроном. Он организует работу по подготовке почвы к посеву, контролирует выполнение работ по сбору, транспортировке, хранению урожая. Он изучает и внедряет новые технологии выращивания культур, борьбы с вредителями и сорняками. Главный зоотехник осуществляет разведение и выращивание скота, определяет режим содержания животных, производит расчеты требуемого количества кормов для обслуживания животных, организует учет продуктивности скота. Главный инженер осуществляет руководство цехом механизации.

      Структура управления хозяйством соответствует  организационной структуре, так  как по каждой службе в организационной  структуре закреплена соответствующая  должность в структуре управления.

      На  уровень директора выходят 6 специалистов. По норме управляемости на директора должны выходить не более 12 специалистов, иначе нарушается уровень управляемости. Так как предприятие сравнительно небольшое, то 6 специалистов на уровень директора – это хороший показатель.

         Методы  принятия решений

      В учебном хозяйстве при принятии решений используются различные методы, которые зависят от предмета решения, от ситуации. При постановке задачи перед исполнителем на предприятии применяются различные методы, в зависимости от ситуации и от качеств исполнителя (квалификация, опыт, инициативность, исполнительность). Очень важным является материальное стимулирование работников, установление прогрессивно возрастающих расценок на продукцию. Все это позволяет стимулировать как прирост производства продукции, так и повышение ее качества, что очень важно для предприятия. На предприятии большое внимание уделяют работникам. Существует система благодарностей, поощрений по итогам работы.

      Руководитель  управляет своими подчиненными с  помощью приказов, распоряжений, указов и др. Невыполнение  подчиненным административных установок или хорошее их выполнение влекут за собой административные наказания или поощрения.

           Используются также и специальные  методы руководства. При постановке  задач в период напряженных  работ (весенне – летне – осеннего периода) или в период сложной материальной или организационной ситуации руководитель использует авторитарные методы, которые не подлежат обсуждению, выполняются беспрекословно. До подразделений четко доводится задача, что необходимо делать, в каком количестве и качестве, доводится система организации труда, режимы труда и отдыха, вознаграждение за труд и строго прописывается метод выполнения задачи.

      Для развития творческих качеств кадров, роста профессионального мастерства руководитель использует демократические методы.

          После постановки задачи работу  исполнителей следует поставить  на контроль, для чего руководителю  необходимо владеть методами  контроля производства. При контроле  продуктивности коров применяются  контрольные дойки - зоотехнический метод, при контроле качества кормов - зоотехнические методы; при контроле урожайности - биологические (агротехнические) методы контроля; при контроле мощности трактора – инженерно - технические методы, при контроле затрат - методы бухгалтерского учёта и т.д. 

2.3. Оценка деятельности отрасли животноводства на предприятии 

     Единственной  породой, которую выращивают в учебном  хозяйстве, является холмогорская.  Холмогорка – одна из лучших отечественных  молочных пород, имеющая крепкую  конституцию, выносливость, устойчивость к туберкулезу, бруцеллезу, инфекционному маститу и лейкозу. Она известна хорошей молочной продуктивностью, которая могла быть еще выше при наличии достаточных и высококачественных кормов. Наибольшая зарегистрированная продуктивность – 5020 кг молока с 4,65 % жира, средний удой 2700 – 3400 кг. Особенно ценно качество молока этой породы – высокое содержание жира (3,5 – 4,14%) и белка (3,5 – 3,6%).

     Холмогорская  порода – одна старейших отечественных  пород молочного скота. Она отличается более высоким, чем у других пород, содержанием сухих веществ в молоке – 12-15%. Доля этой породы среди других пород в валовом производстве молока в Российской Федерации – 2,1%. [14]

       В учебном хозяйстве  на  фермах применяют привязное стойловое  содержание коров, коровы находятся на групповой привязи по 34 головы.

     Привязное содержание применяют  в сочетании  с доением в молокопровод. При  этом применяют полуавтоматическую доильную установку АДМ-8, которая  обеспечивает выдаивание коров аппаратами «Волга», транспортировку молока по коровнику, групповой от 50 коров  учет молока, фильтрацию, охлаждение и хранение молока в танке. За дояркой закреплено по два доильных аппарата.

     Для  раздачи кормов используется кормораздатчик КТУ-10 в агрегате с МТЗ-80, который  раздает корма непосредственно  в кормушки. Поение производят из автоматических поилок. Навоз  скотники-сторожа сметают в канал цепного навозоуборочного транспортера ТСМ-3Б, а затем навоз удаляется из помещения и вывозится на поля хозяйства или продается населению. Фермы расположены на расстоянии около 300 метров от населенных пунктов на юге от жилых домов, а в нашей зоне преобладают северо-западные ветра. Фермы располагаются по рельефу на одном уровне с  населенными пунктами,  но эти фермы оканавлены мелиоративными канавами, поэтому стоки талых и дождевых вод не попадают в жилую часть посёлка. В хозяйстве отсутствуют очистные сооружения, нет навозохранилищ. В навозе содержится в больших количествах аммиак, который загрязняет воду и делает ее непригодной для питья. Навоз после удаления из фермы вывозят на поля хозяйства или продают.

     Основной  формой организации труда на предприятии  является бригада. На ферме существует определенное разделение труда между  работниками разных профессий. Так, в обязанности операторов машинного  доения входят: доение коров, мойка  молочной посуды и доильной аппаратуры, чистка коров, раздача фуража перед дойками, уход за телятами (поение, чистка стойл); скотников-сторожей – чистка поилок, кормушек и кормовых проходов, сметание навоза в канал навозоуборочного транспортера, смена подстилки (подсыпка опилок), слесарей - включение и выключение транспортера, удаление навоза из помещения при помощи транспортера, и т. д. 

     Распорядок  рабочего дня для операторов машинного  доения в учебном хозяйстве в  пастбищный период и стойловый период расположен в Приложении 2.

     Оплата  труда производится по сдельно-премиальной  системе по  результатам работы за количество и качество полученной продукции и обслуживания скота.

     Расценки  за продукцию рассчитываются исходя из всего тарифного фонда и  доплат за продукцию. Их устанавливают за 1 центнер продукции и за 1 голову приплода.

     Расценки  для оплаты труда работников животноводства на 2005 год  находятся в приложении 3.

      На  сумму заработка по данным расценкам  производится начисление районного  коэффициента и северных надбавок.

     Доплата работникам животноводства с учетом изменения тарифных ставок:

     1. За ночные часы работы 35% часовой  тарифной ставки по выполняемой  работе:

     4 разряд - 70 коп.

     5 разряд - 85 коп

     6 разряд - 95 коп.

     2. За разрыв рабочей смены 30 % дневной тарифной ставки по выполняемой работе:

     4 разряд - 4 руб.15коп.

     5 разряд - 4 руб.75 коп

     6 разряд - 5 руб.65 коп.

     Доплата производится только за полную отработанную смену.

     Ежемесячно  производится премирование. При выявлении  случаев воровства, появление на рабочем месте  в нетрезвом состоянии не выполнение указаний специалистов премирование не производится. 

     Подменным рабочим выплачивается 100 %, а постоянным подменным дояркам – 110 % установленных  расценок.

     Расценка  за 1 центнер молока устанавливается  в пересчете на стандартную жирность молока, которая установлена   3,5 %. Рабочие также премируются за качество молока, то есть производятся доплаты за молоко 1 и 2 сорта. В соответствии с Положением о присвоении работникам животноводства звания «Мастер животноводства» производятся надбавки к заработной плате: мастер животноводства 1 класса – 20 %, мастер животноводства 2 класса – 10 %. В хозяйстве установлено также натуральное премирование: доярке, которая получила от 100 коров 90 % здоровых телят, выдается один теленок в месячном возрасте  живой массой до 40 кг.

     Комбикорма, отруби, концентраты хозяйству поставляет ПБОЮЛ Романова М.В. г. Котлас Архангельской  области, заменитель цельного молока –  ООО «Устюгмолоко».

     Сегодня учхоз работает в тесном контакте с Вологодскими научными учреждениями. Животные ежеквартально исследуются по состоянию крови, еженедельно по продуктивности, все анализируется, и принимаются правильные решения по их кормлению и лечению. Сбалансированный рацион рассчитывается индивидуально на каждую корову. Учебное хозяйство обеспечивает скот такими кормами как сено, силос и зеленая масса собственными силами.