Из  таблицы 2.3 видно, что производственные показатели предприятия за последние три года улучшились. Увеличилась урожайность зерновых культур в 2007 году по сравнению с 2005 годом, в том числе урожайность яровых зерновых за этот период увеличилась на 2 ц/га и составила 11,5 ц/га, а урожайность озимых культур возросла на 5 ц/га. В связи с влиянием природных факторов происходят колебания в урожайности зерновых культур. В отрасли животноводства, как отрицательный момент, произошло снижение продуктивности животных: надой на 1 корову  к 2007 году снизился на 6% к уровню 2006 года и составил 3840,8 кг/гол. В связи с увеличением цен на материально-технические ресурсы, возросла себестоимость с 3008 тыс. руб. в 2005 году до 4151 тыс. руб. в 2007 году. Выручка от реализации продукции в 2007 году составила 4389 тыс. руб., то есть увеличилась к уровню 2005 года на 30,9 %. Увеличение производительности труда привело к росту средней заработной платы на 140,7%. Несмотря на рост экономических показателей, в течение последних трех лет происходит снижение уровня рентабельности с 11,4% до 5,7%. Это объясняется более значительными темпами роста цен на материально-технические ресурсы, потребляемые предприятием, над ростом цен на производимую и реализуемую продукцию.

    Наибольший  удельный вес в товарной продукции  учебного хозяйства занимает производство молока. Рассмотрим производство данного  вида продукции за 2005 – 2007 г.г. (таблица 2.4). 
 

Таблица 2.4 - Экономическая эффективность производства молока в учебном хозяйстве

     На  предприятии за последние три  года роста поголовья КРС не наблюдалось. Таким образом, рост объемов производства молока обусловлен интенсификацией использования скота. Наблюдается увеличение среднегодового удоя молока на 1 корову за счет интенсификации использования  скота. Также увеличивается прибыль от продажи молока, что свидетельствует об улучшении работы предприятия. Однако, себестоимость 1 ц молока, затраты увеличиваются, соответственно, снижается рентабельность производства молока на 51,1% в 2007 году по сравнению с 2005 г. Сложившийся уровень цен на молоко не обеспечивает возможность рентабельного ведения отрасли, высокие затраты на производство молока не компенсируются выручкой от его продажи. 

     Для осуществления процесса производства в агропромышленном комплексе имеется  наличие таких элементов как  средства производства и рабочая  сила. Средства производства состоят из средств труда и предметов труда. В своей стоимостной форме средства производства являются производственными фондами и подразделяются на основные и оборотные.

          Состав и структура  основных средств представлены в таблице 2.5. 
 
 
 
 
 

Таблица 2.5 - Состав и структура основных средств учебного хозяйства в 2007 году

      За  отчетный период стоимость основных средств увеличилась на 65 тыс. руб. или на 8,06 % и составила на конец 2007 года 8128 тыс. руб.это изменение произошло за счет снижения стоимости транспортных средств на 69 тыс. руб. и увеличения стоимости продуктивного скота на 134 тыс. руб. по таким видам основных средств, как здания, сооружения и передаточные устройства, машины и оборудование, рабочий скот изменения в стоимости не произошло. Наибольший удельный вес в стоимости основных средств занимают здания (44,07 % на конец года), наименьший – рабочий скот (0,05 % на конец года). В целом, в структуре статей за отчетный период наблюдаются несущественные изменения.

      В приложении 9 рассчитаны основные показатели, характеризующие движение и состояние основных средств.

     Доля  поступивших основных средств на 2007 год составляет 1,01, а доля новых  основных средств = 0,06, что является положительным моментом. Коэффициент выбытия = 0,05, то есть доля выбывших основных средств составляет 5 % от стоимости основных средств. Обновление основных средств происходит быстрыми темпами, так как коэффициент роста превышает коэффициент выбытия. Удельный вес активной части основных средств (стоимость оборудования, транспортных средств) составляет 8 % в 2007 году, а удельный вес стоимости основных средств в имуществе составляет 69 %, то есть основную часть.

Таблица 2.6 - Обеспеченность учебного хозяйства основными средствами и их использование

     Исходя  из таблицы 2.6, можно сделать вывод, что обеспеченность учебного хозяйства  основными средствами за исследуемые  три года увеличивается. Фондообеспеченность  в 2007 году по сравнению с 2005 годом  возросла на 3,5 %, а фондовооруженность снизилась на 11,3 %. Это произошло за счет увеличения стоимости основных фондов и численности работников, а площадь сельскохозяйственных угодий на изменение фондообеспеченности не повлияла. Энергообеспеченность и энерговооруженность снизились на 10,2 % и 23,9 % соответственно за счет уменьшения суммарной энергетической мощности хозяйства. Также за исследуемый период наблюдается увеличение электрообеспеченности  и электровооруженности на 110,5 % и 83,1 %  соответственно. Показатель эффективности использования основных средств, показывающий, сколько рублей валовой продукции приходится на рубль основных фондов (фондоотдача), в 2007 году увеличился на 110 руб. Фондоемкость равна 1,85, то есть 1,85 руб. необходимо привлечь для получения 1 рубля валовой продукции. Фондорентабельность, равная 3 %, показывает, сколько копеек прибыли от продаж получено на 1 рубль основных средств.

      Для  характеристики обеспеченности учебного хозяйства оборотными средствами и  их использования воспользуемся  данными таблицы 2.7.

Таблица 2.7 - Обеспеченность и использование  оборотных средств в учебном  хозяйстве ГОУ СПО «Великоустюгский СХТ» за 2005 – 2007 г.г.

     Обеспеченность  учебного хозяйства оборотными фондами  за исследуемый период увеличилась  на 34,6 %, так как среднегодовая  стоимость основных фондов устойчиво  увеличивается, а в изменении  стоимости  оборотных средств  наблюдается такая же тенденция. Общая сумма материальных затрат возросла, доля их в выручке (материалоемкость продукции) увеличилась в 2007 году по сравнению с 2005 годом на 5,6 %, так как выручка за исследуемый период увеличилась. Материалоотдача снизилась на 4,5 %, вследствие того, что выручка растет более медленными темпами по сравнению с материальными затратами. В период с 2005 г. по 2007 г. оборотные средства стали медленнее обращаться: снизился коэффициент оборачиваемости на 4,3 %, а, следовательно, увеличился период оборота, произошло вовлечение денежных средств в оборот.

     В условиях абсолютного и относительного сокращения численности сельского  населения основными задачами являются наиболее полное использование в  сельскохозяйственном производстве имеющихся  трудовых ресурсов, повышения производительности труда.

     Для оценки обеспеченности предприятия  рабочей силой рассмотрим следующие  таблицы 2.8 и 2.9.

Таблица 2.8 - Численность работников предприятия  в 2005 – 2007 г.г.