Оценка предпринимательского бизнеса

      Лицензия  на розничную продажу алкогольной  продукции выдается на срок не более  трех лет.

     Таблица 3.3

     Затраты ООО «Планик» на получение  лицензии и осуществления розничной продажи  алкогольной продукции

      Из  табл. 3.3 видно, что сумма затрат на реализацию мероприятия в кафе составит 2138 тыс. руб.

      Планируемый уровень наценки на алкогольную продукцию составит  50 %.

        Тогда объем товарооборота по  реализации алкоголя в планируемом  периоде составит:

     2088 х 50/100 + 2088 = 3132 тыс. руб.

      В табл. 3.4  представлен экономический эффект внедрения первого мероприятия в ООО «Планик».

     Таблица 3.4

     Экономический эффект от внедрения мероприятия  по повышению прибыли за счет получения  лицензии на продажу алкогольной  продукции

 

      Таким образом, в результате приобретения лицензии на продажу алкогольной  продукции в кафе  выручка предприятия  вырастит на 3132 тыс. руб. или на 41,74 %. Прибыль от продаж увеличится на 992 тыс. руб., рост чистой  прибыли  составит   754   тыс.   руб.   Показатель рентабельности продаж с 2,67 % подымится до 11,21 %. После внедрения мероприятия цена капитала увеличится в 13,33 раза или на 168,22 руб., а, значит, увеличится и стоимость бизнеса предприятия. Рост показателей доказывает эффективность внедрения первого мероприятия в ООО «Планик». 

      3.2. Повышение стоимости бизнеса за счет совершенствования управления оборотными активами 

      Для повышения стоимости оборотных активов в ООО «Планик» предлагается реализовать стратегию совершенствования управления запасами.

        В составе сырья и материалов  находятся продукты, необходимые  для приготовления различных  блюд.

      Структура запасов в 2008 году представлена в табл. 3.5.

     Таблица 3.5

     Структура запасов  ООО «Планик» в 2008 году

 

      Таким образом, на конец 2008 года в ООО «Планик» скопилась большая сумма запасов.

      В табл. 3.6 представлены данные о потребление запасов за год.

      Таким образом, излишек запасов  составил 857 тыс. руб.

     Таблица 3.6

     Потребление запасов в год

 
 

      В ООО «Планик» предлагается оптимизировать структуру запасов, тем самым  повысить ликвидность имущества предприятия.

      Предлагается  в предстоящем периоде увеличить  объем производства продукции, в  состав которой входит сырье, находящееся  в излишках, данное сырье можно  использовать на  изготовление салатов  для реализации в магазины города и по частным заказам. В табл. 3.7  представлены данные по структуре запасов предприятия, по которым выявлен излишек.

Таблица 3.7

Структура запасов предприятия в излишках

 

Окончание табл. 3.7

 

      Данные  запасы предлагается в предстоящем  периоде израсходовать.

      По  данным табл. 3.8 проводится маркетинговый анализ продаж в магазинах Ново - Александровска салатов восточной кухни.

Таблица 3.8

Маркетинговый анализ магазинов, расположенных вблизи с местонахождением ООО «Планик»

 
 

      Из  табл. 3.8 видно, что в ассортименте близ лежащих магазинов с ООО «Планик» салатов восточной кухни нет.

      Предлагается  реализовывать большую часть  продукцию им, а также по частным заказам.

      Изготовлением салатов будут заниматься штатные  повара, дополнительно персонал набирать не нужно.