Контрольная работа по «Управление затратами на предприятиях сферы сервиса»

САНКТ – ПЕТЕРБУРГСКИЙ  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

УНИВЕРСИТЕТ СЕРВИСА  И ЭКОНОМИКИ

 

 

 

 

 

 

 

 

Контрольная работа

по  дисциплине: «Управление затратами на предприятиях сферы сервиса»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Содержание.

Введение…………………………………………………………………...……3

Теоретическая часть.

1. Сущность попередельного метода калькулирования………………4
2. Основные правила попередельного метода учета затрат и калькулирование себестоимости………………………………….....…7
3. Область применения попередельного метода учета затрат и калькулирования…………………………………………………………9
4. Модификации попередельного метода учета затрат…………………11

Практическая  часть.

1. Задача № 1……………………………………………………..…..……14
2. Задача № 2………………………………………………………………15
3. Задача № 3………………………………………………………………15

Заключение…………………………………………………………………….17

Список литературы……………………………………………………...…….18

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение.

Управленческий  учет появился на Западе под влиянием развития и углубления рыночных процессов  как элемент практической деятельности предприятий и фирм. Управленческий учет представляет собой систему учета, планирования, контроля, анализа данных о затратах и результатах хозяйственной деятельности в разрезе управляемых объектов, оперативного принятия на этой основе различных управленческих решений в целях оптимизации финансовых результатов деятельности предприятия в краткосрочной о долгосрочной перспективе. Управленческий учет не представляет собой учет в узком смысле слова как систему сбора, регистрации и обобщения информации. Это скорее система управления предприятием, интегрирующая в себе различные подсистемы и методы управления и подчиняющая их достижению единой цели. 
Целью выполнения работы является раскрытие понятие и сущности попередельного метода учета затрат и калькулирование себестоимости. Исходя из этого, передо мною в процессе работы, будут стоять следующие задачи: 
1. Раскрыть понятие затрат, себестоимость и ее калькулирование, системы внутрипроизводственного учета; 
2. Дать характеристику методам учета затрат и калькулирование себестоимости продукции; 
3. Выяснить область применения и особенности учета попередельного метода калькулирования, а так же специфику рабочего плана счетов и аналитического учета; 

 

 

1. Сущность попередельного метода калькулирования.

Попередельный метод представляет собой систему, при которой затраты распределяются между однородной продукцией, проходящей последовательно несколько стадий обработки в массовых производствах.

Следует отметить, что в зарубежной практике попередельному калькулированию соответствует  попроцессный метод. Строго говоря, существенных различий между этими методами нет.

В качестве объекта калькулирования выступает отдельный передел, то есть законченная стадия технологического процесса. Каждый передел, за исключением последнего, представляет собой фазу обработки сырья, в результате которой организация получает промежуточный или законченный продукт (полуфабрикат или готовое изделие). Выделение каждого промежуточного продукта осуществляется при условии, что он имеет собственное направление использования, а значит, может быть реализован на сторону.

Данный метод  калькулирования используется в отраслях с массовым и крупносерийным типом производства, имеющим несколько стадий переработки (переделов). При этом продукция одного цеха является затратами на основные материалы другого цеха. Классическими примерами являются предприятия металлургической, нефтеперерабатывающей, химической, стекольной, цементной, лакокрасочной, текстильной и мясной отраслей промышленности. Аналогично организуется учет в крупносерийном машиностроении, а также в производствах с комплексным использованием сырья.

Организация движения продукции, связанной с попередельной калькуляцией затрат, происходит следующим образом. Каждое производственное подразделение осуществляет какую-либо часть общего процесса производства и передает изделие в следующее подразделение, где производится следующая операция. После завершения производства изделие отправляется на склад готовой продукции.

Существуют  сотни возможных комбинаций движения продукции по цехам или процессам  производства. Основными вариантами являются последовательное, параллельное и избирательное перемещение.

При последовательном перемещении каждый продукт переходит из одного цеха в другой. Например, в текстильной промышленности пряжа из прядильного цеха поступает в цех окраски, а затем на склад готовой продукции.

При параллельном перемещении отдельные виды работ выполняются одновременно, а затем в определенном процессе сходятся в единую цепочку. Такая схема применяется в машиностроении, когда отдельные цеха поставляют сборочному цеху металлоконструкции, отливки, узлы и детали.

При избирательном перемещении конечная продукция проходит разное количество технологических операций. Например, на мясоперерабатывающем комбинате часть мяса после забоя поступает на мясорубку и упаковку, а затем на склад готовой продукции. В то же время другая часть направляется на изготовление различных мясных продуктов.

Применение  попередельного метода калькулирования  требует соблюдения следующих условий:

• производство является серийным массовым и осуществляется поточным способом;
• спрос на выпускаемую продукцию постоянен;
• выполнение заказов покупателя обеспечивается на основе запасов производителя;
• отдельный заказ не оказывает влияния на производственный процесс в целом;
• качество продукции однородно;
• применяется стандартизация технологических процессов и продукции производства;
• стандарты по качеству проверяются на уровне производственных подразделений.

Система попередельного метода калькулирования обычно более  простая и менее дорогостоящая, чем позаказное калькулирование.

 

2. Основные правила попередельного метода учета затрат и калькулирование себестоимости.

 

При определенных отраслевых различиях применение попередельного метода учета имеет ряд общих особенностей:

> производства, в которых учет организуется  по передельному методу, весьма  материалоемки. Поэтому учет материальных затрат организуют таким образом, чтобы обеспечить контроль за использованием материалов в производстве. Наиболее часто применяются балансы исходного сырья, расчет выхода продукта или полуфабрикатов, брака, отходов;

> перечень  переделов (фаз, стадий производства), по которым осуществляются учет затрат и калькулирование себестоимости продукции, порядок определения калькуляционных групп продукции и исчисления себестоимости незавершенного производства или его оценки устанавливаются в отраслевых инструкциях.

> конкретные  особенности применения попередельного  метода учета с использованием  элементов нормативного метода  в отдельных отраслях промышленности устанавливаются в отраслевых инструкциях.

> полуфабрикаты,  полученные в одном переделе, служат исходным материалом в следующем переделе. В связи с этим возникает необходимость в их оценке и передаче в стоимостном выражении на последующий передел, т.е. применении полуфабрикатного варианта сводного учета затрат на производство. Оценка полуфабрикатов собственной выработки необходима еще и потому, что они могут быть реализованы как готовая продукция другим предприятиям (например, в черной металлургии - чугун и сталь, в текстильной промышленности - пряжа).

> полуфабрикаты  собственной выработки передают  из передела в передел по фактической себестоимости. Во многих отраслях промышленности принята оценка в расчетных (оптовых) ценах предприятия;

> при попередельном  методе учета затраты на производство, начиная с подготовки добычи полезных ископаемых или обработки исходного сырья и до выпуска конечного продукта, учитываются в каждом цехе (переделе, фазе, стадии), включая, как правило, себестоимость полуфабрикатов, изготовленных в предыдущем цехе. В связи с этим себестоимость продукции каждого последующего цеха слагается из произведенных им затрат и себестоимости полуфабрикатов

> учет затрат  организуется по технологическим  переделам. Это позволяет определить себестоимость полуфабрикатов и обеспечить внутрипроизводственный хозрасчет, иными словами, организовать учет по местам возникновения затрат и центрам ответственности за затраты;

> произведенные  затраты группируют и учитывают  по агрегатам, в переделе используют несколько агрегатов, работающих параллельно.

> порядок учета  по агрегатам определяется отраслевыми инструкциями; в них предусматривается в ряде производств учитывать затраты в разрезе агрегатов по видам или группам однородной продукции;

> затраты на  остатки незавершенного производства  на конец месяца распределяют  на основе инвентаризации по  плановой себестоимости соответствующего передела;

> себестоимость  единицы каждого вида готовой  продукции калькулируют, как правило,  комбинированным или одним из  пропорциональных способов.

Таким образом, основное правило попередельного метода состоит в том, что учет затрат ведется по переделам (процессам), а внутри них — по статьям калькуляции и видам продукции. Прямые затраты учитываются по каждому переделу, а косвенные — по цеху, производству, предприятию в целом, с последующим распределением между себестоимостью продукции переделов, согласно принятым базам распределения..

 

 

3. Область применения попередельного метода учета затрат и калькулирования.

 

Для многих производств  характерно последовательная переработка  промышленного и сельскохозяйственного  сырья в законченный продукт на основе химико-физических, биологических и термических процессов. Особенностью таких производств являются последовательные стадии, которые получили название передела. Передел - это совокупность технологических операций, которая завершается выработкой промежуточного продукта (полуфабриката) или же получением законченного готового продукта. Объемом учета затрат в таких производствах является каждый самостоятельный передел. Перечень переделов определяется на основе технологического процесса и исходя из возможности планирования, учета и калькулирования себестоимости продукции передела и оценки незавершенного производства.

Из этих предпосылок  и вытекает сущность попередельного метода.

Она заключается  в следующем: прямые затраты отражают в текущем учете не по видам продукции, а по переделам либо стадиям производства, даже если в одном переделе можно получить продукцию разных видов. Следовательно, объектом учета затрат является обычно передел.

Поскольку в таких производствах  процесс выпуска готовой продукции состоит в основном из нескольких последовательных технологически законченных переделов, в них, как правило, исчисляют себестоимость продукции каждого передела, т.е. не только готового продукта, но и полуфабрикатов, поскольку они могут быть частично (порой в значительных размерах) реализованы на сторону в качестве готовой продукции. Кроме того, во многих случаях необходимо составлять калькуляции себестоимости отдельных видов или групп продукции, особенно если они получены из одного или однородного исходного сырья. Значит, объектом калькулирования является вид или группа продукции каждого передела.

Попередельный метод учета преимущественно  применяют на предприятиях с массовым или крупносерийным типом производства, имеющих несколько стадий переработки (переделов); в производствах с повторяющейся, однородной по исходному сырью, материалам и характеру выпуска массовой продукции. При этом продукцию изготавливают условиях однородного непрерывного и, как правило, краткого технологического процесса или ряда последовательных процессов, каждый из которых или их группа составляет отдельные самостоятельные переделы. Примерами являются предприятия таких отраслей промышленности, как нефтеперерабатывающая, металлургическая, химическая, целлюлозно-бумажная, хлопчатобумажная, стекольная, текстильная и др.

Учитывая все выше сказанное можно сделать следующие обобщения:

Попередельный метод учета преимущественно  применяют на предприятиях с массовым или крупносерийным типом производства, имеющих несколько стадий переработки (переделов); в производствах с повторяющейся, однородной по исходному сырью, материалам и характеру выпуска массовой продукции.

Переделом называется такая совокупность технологических  операций, которая завершается выработкой промежуточного продукта (полуфабриката) или получением законченного готового продукта.

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Модификации попередельного метода учета затрат.

 

Разновидностью  попередельного метода является однопередельный  метод, применяемый в массовых производствах добывающей промышленности (угледобывающей, нефтедобывающей и др.), в некоторых отраслях обрабатывающей промышленности (энергетическом производстве, отдельных производствах химической промышленности). Объектом учета затрат здесь является один передел. Однако в целях максимальной локализации затрат целесообразно внутри передела группировать их по процессам, стадиям или другим элементам технологического процесса. Такую методику затрат называют попроцессной.