Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Сентября 2011 в 01:46, курсовая работа
У перехідний період створені передумови для кардинальної модернізації технічної бази хлібопечення, підвищення харчової цінності та смакових переваг хліба. В даний час хлібозаводи мають можливість купувати будь-які види сировини, матеріалів, харчових добавок; мають у своєму розпорядженні добре підготовленими кадрами керівників, фахівців, робітників; здатні (за наявності інвестиційних ресурсів) в стислі терміни встановлювати сучасне технологічне обладнання.
ВСТУП……… ………………………………………………………………….5
1. Аналіз зовнішнього середовища функціонування підприємства та оцінка стану галузі………………………………………………….………….8
1.1. Ринок продукції галузі…………………………………………..8
1.2. Аналіз ринку основної сировини і матеріалів, які використовуються підприємствами галузі………………..………15
1.3. Аналіз ринку техніки і технологій……………………………16
1.4. Аналіз ринку джерел фінансових ресурсів…………….……..20
1.5. Оцінка забезпеченості галузі трудовими ресурсами……………………………………………………………22
1.6. Вплив факторів зовнішнього середовища на діяльність підприємства хлібобулочної галузі…………………………….….29
1.7. Перспективи подальшого розвитку хлібопекарської галузі...34
2. Визначення резервів збільшення обсягу виробництва та реалізації продукції……………………………………………………………………….36
2.1. Оцінювання динаміки та структури обсягу продукції (за видами)………………………………………………………………………...36
2.2. Оцінка впливу факторів на динаміку обсягу реалізації продукції………………………………………………………………………39
3. Визначення конкурентного статусу та оцінка конкурентоспроможності підприємства…………………………………….45
3.1. Оцінка рівня конкурентоспроможності підприємства……...45
3.2. Визначення недоліків діяльності підприємства та організаційно-економічні заходи, що спрямовані на усунення цих недоліків……………………………………………………………………….49
3.3 Визначення основних цілей, які необхідно поставити для підвищення конкурентного статусу підприємства…………………………50
4.Оцінка значущості потенціалу при досягненні цілей підприємства.52
4.1. Визначення головної цілі підприємства……………………...52
4.2. Визначення оцінки розвитку підприємства………………….54
4.3. Вплив складових потенціалу на потенційні можливості підприємства…………………………………………………………………..57
4.4. Визначення потенційного та реального рівня використання кожної складової потенціалу підприємства…………………………………66
4.5. Оцінка ступеня внеску складових потенціалу підприємства у досягненні поставлених цілей………………………………………………..68
5. Комплексна оцінка ефективності діяльності підприємства………..73
5.1. Визначення показників, що комплексно характеризують ефективність діяльності підприємства………………………………………73
5.2. Оцінка показників, що характеризують результати діяльності………………………………………………………………………75
5.3. Оцінка темпу інтенсивності розвитку та економічного росту підприємства…………………………………………………………………..77
5.4. Можливі напрямки підвищення ефективності діяльності підприємства……………………………………………………………..78
ВИСНОВКИ……………………………………………………………...80
ЛІТЕРАТУРА…………………………………………………………….82
ДОДАТКИ
Продовження таблиці 4.3
| Можливість забезпечення у виробництві належного рівня технічного та технологічного потенціалу | 7 | 8 | 4 | 7 | ||||
| Спроможність
забезпечення належного рівня |
3 | 6 | 6 | 8 | ||||
| Можливість забезпечення достатнього рівня менеджменту для забезпечення адаптивності до зовнішніх та внутрішніх умов функціонування | 6 | 5 | 7 | 8 | ||||
| Спроможність
забезпечення оптимального обсягу тта
асортименту продукції у |
3 | 4 | 4 | 6 | ||||
| Можливість мобілізації резервів зростання продуктивності праці робітників підприємства | 6 | 5 | 7 | 4 | ||||
| Здібність акумулювати фінансові ресурси для забезпечення досягнення цілей підприємства | 7 | 7 | 4 | 7 | ||||
| Таблиця
4.4
Визначення ступеню впливу кожної складової потенціалу у формуванні можливостей підприємства (Мартиненко) | ||||||||
| Пі |
Складові потенціалу | |||||||
| Фінансовий потенціал (П1) | Операційний потенціал (П2) | Маркетинговий потенціал (П3) | Організаційний потенціал (П4) | |||||
Продовження таблиці 4.4
| Можливості аналізу економічної ситуації в країні, регіоні, галузі | 4 | 5 | 7 | 6 |
| Спроможність визначення запитів та потреб споживачів | 6 | 4 | 6 | 5 |
| Можливість анлізу конкурентів та їх конкурентних переваг | 8 | 7 | 6 | 4 |
| Здібність дослідженння кон`юнктури | 3 | 4 | 6 | 7 |
| Спроможність пропозиції і реалізації творчих ідей | 6 | 7 | 5 | 6 |
| Здатність
забзпечення певного рівня |
7 | 4 | 4 | 5 |
| Можливість забезпечення у виробництві належного рівня технічного та технологічного потенціалу | 5 | 7 | 7 | 7 |
| Спроможність забезпечення належного рівня конкурентоспроможності продукції | 8 | 4 | 5 | 6 |
| Можливість забезпечення достатнього рівня менеджменту для забезпечення адаптивності до зовнішніх та внутрішніх умов функціонування | 6 | 7 | 7 | 7 |
| Спроможність забезпечення оптимального обсягу тта асортименту продукції у відповідності до вимог споживача та потреб ринку | 5 | 4 | 5 | 6 |
Продовження таблиці 4.4
| Можливість мобілізації резервів зростання продуктивності праці робітників підприємства | 5 | 7 | 7 | 7 |
| Здібність акумулювати фінансові ресурси для забезпечення досягнення цілей підприємства | 7 | 5 | 5 | 6 |
Таблиця 4.5
| Визначення ступеню впливу кожної складової потенціалу у формуванні можливостей підприємства (Пятаченко) | ||||
| Пі |
Складові потенціалу | |||
| Фінансовий потенціал (П1) | Операційний потенціал (П2) | Маркетинговий потенціал (П3) | Організаційний потенціал (П4) | |
| Можливості аналізу економічної ситуації в країні, регіоні, галузі | 5 | 5 | 7 | 7 |
| Спроможність визначення запитів та потреб споживачів | 6 | 6 | 5 | 5 |
| Можливість анлізу конкурентів та їх конкурентних переваг | 4 | 5 | 6 | 4 |
| Здібність дослідженння кон`юнктури | 6 | 4 | 5 | 7 |
| Спроможність пропозиції і реалізації творчих ідей | 4 | 4 | 7 | 5 |
| Здатність
забзпечення певного рівня |
6 | 5 | 4 | 7 |
| Можливість забезпечення у виробництві належного рівня технічного та технологічного потенціалу | 7 | 7 | 3 | 5 |
| Спроможність забезпечення належного рівня конкурентоспроможності продукції | 5 | 7 | 6 | 7 |
| Продовження таблицi 4.5 | ||||
| Можливість забезпечення достатнього рівня менеджменту для забезпечення адаптивності до зовнішніх та внутрішніх умов функціонування | 6 | 3 | 5 | 5 |
| Спроможність забезпечення оптимального обсягу тта асортименту продукції у відповідності до вимог споживача та потреб ринку | 7 | 5 | 6 | 6 |
| Можливість мобілізації резервів зростання продуктивності праці робітників підприємства | 5 | 7 | 5 | 6 |
| Здібність акумулювати фінансові ресурси для забезпечення досягнення цілей підприємства | 6 | 5 | 6 | 6 |
| Таблиця 4.6 | |||||||||||
| Визначення ступеню впливу кожної складової потенціалу у формуванні можливостей підприємства (Хітун) | |||||||||||
| Пі |
Складові потенціалу | ||||||||||
| Фінансовий потенціал (П1) | Операційний потенціал (П2) | Маркетинговий потенціал (П3) | Організаційний потенціал (П4) | ||||||||
| Можливості аналізу економічної ситуації в країні, регіоні, галузі | 8 | 5 | 7 | 7 | |||||||
| Спроможність визначення запитів та потреб споживачів | 6 | 6 | 5 | 5 | |||||||
| Можливість анлізу конкурентів та їх конкурентних переваг | 8 | 7 | 6 | 4 | |||||||
| Здібність дослідженння кон`юнктури | 4 | 4 | 7 | 6 | |||||||
| Спроможність пропозиції і реалізації творчих ідей | 6 | 6 | 5 | 7 | |||||||
| Продовження таблицi 4.6 | |||||||||||
| Здатність
забзпечення певного рівня |
7 | 7 | 6 | 5 | |||||||
| Можливість забезпечення у виробництві належного рівня технічного та технологічного потенціалу | 5 | 6 | 7 | 4 | |||||||
| Спроможність забезпечення належного рівня конкурентоспроможності продукції | 7 | 8 | 5 | 5 | |||||||
| Можливість забезпечення достатнього рівня менеджменту для забезпечення адаптивності до зовнішніх та внутрішніх умов функціонування | 5 | 6 | 4 | 6 | |||||||
| Спроможність забезпечення оптимального обсягу тта асортименту продукції у відповідності до вимог споживача та потреб ринку | 7 | 5 | 7 | 9 | |||||||
| Можливість мобілізації резервів зростання продуктивності праці робітників підприємства | 5 | 6 | 8 | 6 | |||||||
| Здібність акумулювати фінансові ресурси для забезпечення досягнення цілей підприємства | 7 | 5 | 6 | 8 | |||||||
| Таблиця 4.7 | |||||||||||
| Визначення ступеню впливу кожної складової потенціалу у формуванні можливостей підприємства (Ларіонов) | |||||||||||
| Пі |
Складові потенціалу | ||||||||||
| Фінансовий потенціал (П1) | Операційний потенціал (П2) | Маркетинговий потенціал (П3) | Організаційний потенціал (П4) | ||||||||
| Можливості аналізу економічної ситуації в країні, регіоні, галузі | 6 | 6 | 7 | 7 | |||||||
| Продовження таблицi 4.7 | |||||||||||
| Спроможність визначення запитів та потреб споживачів | 4 | 4 | 5 | 5 | |||||||
| Можливість анлізу конкурентів та їх конкурентних переваг | 3 | 3 | 4 | ||||||||
| Здібність дослідженння кон`юнктури | 4 | 5 | 6 | 5 | |||||||
| Спроможність пропозиції і реалізації творчих ідей | 6 | 6 | 6 | 5 | |||||||
| Здатність
забзпечення певного рівня |
7 | 5 | 4 | 3 | |||||||
| Можливість забезпечення у виробництві належного рівня технічного та технологічного потенціалу | 5 | 7 | 3 | 6 | |||||||
| Спроможність забезпечення належного рівня конкурентоспроможності продукції | 3 | 6 | 6 | 7 | |||||||
| Можливість забезпечення достатнього рівня менеджменту для забезпечення адаптивності до зовнішніх та внутрішніх умов функціонування | 5 | 4 | 7 | 6 | |||||||
| Спроможність забезпечення оптимального обсягу тта асортименту продукції у відповідності до вимог споживача та потреб ринку | 6 | 7 | 5 | 5 | |||||||
| Можливість мобілізації резервів зростання продуктивності праці робітників підприємства | 5 | 5 | 4 | 4 | |||||||
| Здібність акумулювати фінансові ресурси для забезпечення досягнення цілей підприємства | 4 | 6 | 6 | 6 | |||||||
Розрахуємо середні значення експертних оцінок щодо визначення ступеня впливу складових потенціалу у використанні можливостей підприємства (таблиця 4.8).
Таблиця 4.8
| Середні значення експертних оцінок щодо визначення ступеню впливу складових потенціалу у використанні можливостей підприємства | ||||
| Пі |
Складові потенціалу | |||
| Фінансовий потенціал (П1) | Операційний потенціал (П2) | Маркетинговий потенціал (П3) | Організаційний потенціал (П4) | |
| М1-Можливість аналізу економічної ситуації в країні, регіоні, галузі | 6,5 | 5,6 | 6,4 | 7,5 |
| М2-Спроможність визначення запитів та потреб споживачів | 7,3 | 5,7 | 4,6 | 6,7 |
| М3-Можливість аналізу конкурентів та їх конкурентних переваг | 5,6 | 6,8 | 5,6 | 5,4 |
| М4-Здібність дослідженя конюнктури | 6,1 | 5,9 | 7,5 | 8,6 |
| М5-Спроможність пропозиції і реалізації творчих ідей | 5,4 | 6,8 | 6,4 | 7,7 |
| М6-Здатність
забезпечення певного рівня |
6,8 | 6,9 | 6,4 | 6,7 |
| М7-Можливість забезпечення у виробництві належного рівня технічного та технологічного потенціалу | 7,3 | 7,1 | 4,7 | 6,6 |
| М8-Спроможність
забезпечення належного рівня |
5,7 | 5,4 | 6,7 | 6,5 |
| Продовження таблицi 4.8 | ||||
| М9-Можливість забезпечення достатнього рівня менеджменту для забезпечення адаптивності до зовнішніх та внутрішніх умов функціонування | 8,6 | 7,5 | 8,6 | 5,9 |
| М10-Спроможність
забезпечення оптимального обсягу та
асотрименту продукції у |
6,8 | 6,4 | 5,6 | 8,7 |
| М11-Можливість мобілізації резервів зростання продуктивності праці робітників підприємства | 5,7 | 6,3 | 7,5 | 6,7 |
| М12-Здібність акумулювати фінансові ресурси для забезпечення досягнення цілей підприємства | 6,4 | 6,4 | 5,8 | 5,4 |
| ΣWіj | 78,2 | 76,8 | 75,8 | 82,4 |
Информация о работе Хлібопекарська галузь. ВАТ «Донецький хлібокомбінат»