Пищевые добавки и безопасность продуктов питания

Пища — всё, что пригодно для еды и питья живым организмам.
Основное назначение пищи — быть источником энергии, возобновляемых материалов (например, вода) и «строительного материала» для организма, однако, немаловажным в питании человека является и фактор получения удовольствия от еды.

1. Продукты питания – пища
 Химический состав пищи
 Пищевые продукты
 Генетически модифицированные продукты
 Переработка пищевых продуктов
2. Биологически активные добавки
3. Пищевые добавки
 Что такое пищевые добавки?
 Пищевые добавки - полезные, вкусные и запрещенные
 Вредные Пищевые Добавки
 Полезные пищевые добавки
 Классификация по номерам
 Опасность некоторых пищевых добавок
4. Безопасность пищевых продуктов
 Источники загрязнений пищевых продуктов
 Характер проблем
 Влияние на здоровье
 Причина заболеваний пищевого происхождения
 Распространенность инфекций пищевого происхождения и тенденции ее изменений
 Профилактика заболеваний пищевого происхождения и борьба с ними
 Тяжелые металлы
 Выбор безопасных продуктов