План денежных расходов и поступлений

     План  денежных расходов и поступлений  представлен в соответствующей  таблице. Так же нужно оговорить  два момента: первый – погашение  основного долга по кредиту будет  вестись из чистой прибыли; второй –  для минимизации ущерба от возможных  непредвиденных ситуаций в ООО «Кафе» будет формироваться резервный  фонд, равный 10000 рублей в месяц, вне  зависимости от выручки. Так же планируется  погасить весь кредит за первый год, такая  возможность предусмотрена договором  с банком. Сумма, необходимая для  полного погашения кредита по прошествии 12 месяцев со дня заключения договора о кредите равна 245437,90 руб. Таким образом, чистая прибыль за первый год составит 2842826,26 – (12 х 38209,57) – 245437,90 = 2138873,52 руб.

     Баланс активов и пассивов.

     Рентабельность

     Ключевым  показателем эффективности работы предприятия является рентабельность. В данном случае рассчитывается рентабельность продаж. Этот показатель характеризует  процент прибыли, который получает предприятие с каждого рубля  проданной (реализованной) продукции. Уменьшение данного показателя свидетельствует  об отрицательных тенденциях в коммерческой деятельности предприятия.

Рентабельность  продаж равна:

     Рпр = (ПР/В) х 100, где

     ПР  – прибыль предприятия;

     В – выручка реализованной продукции.

     Рпр = (3024283,32/12309750) х 100% = 24,5%.

     Рентабельность  же производства (деятельности) в целом  или соотношение прибыли и  всех капитальных вложений, в среднем  за год, характеризует степень доходности предприятия от производства/продажи  продукции и всех видов деятельности и составит:

     (3024283,32/10485466) х 100% = 28,8%.

     Другими словами предприятие по эффективности  сопоставимо с лучшими образцами  фирм данного сектора экономки. ООО  «Кафе» показывает хороший результат в первый год работы, что говорит о целесообразности ведения данного бизнеса и о дальнейшем вложении средств на развитие предприятия.

      ЗАКЛЮЧЕНИЕ

     В рыночной экономике бизнес-план является рабочим инструментом, используемым во всех сферах предпринимательства. Бизнес-план описывает процесс функционирования фирмы, показывает, каким образом  ее руководители собираются достичь  своих целей и задач, в первую очередь повышения прибыльности работы. Хорошо разработанный бизнес-план помогает фирме расти, завоевывать  новые позиции на рынке, где она  функционирует, составлять перспективные  планы своего развития.

     Понимание того, как правильно составить  бизнес план, становится обязательным требованием к подготовке любого менеджера, управленца и бизнесмена. Грамотно составленный бизнес-план позволит сделать создаваемое предприятие  более эффективным, управляемым  и прибыльным.

     В данной курсовой был представлен  проект предприятия общественного  питания – кафе «Кафе». По окончании  его успешной разработки был сделан вывод: держать бар или кафе или  любое другое подобное заведение  представляется интересным, творческим бизнесом. Обустройство, подбор фирменного стиля заведения, определение основных блюд его меню и привлечение клиентов – все это предоставляют простор  для фантазии. Именно за счет творчества владельцев, соединенных с предпринимательским  чутьем, некоторые заведения стали  настоящими достопримечательностями  городов и стран, не хуже памятников старины. Возможно, что данный проект будет являться качественной основой  для проектирования и организации  очередного подобного заведения.

      СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ИНФОРМАЦИИ

1. Общепит: от киоска до ресторана. Правила и  нормативы. – Изд.: «Бюро печати», под редакцией Подобеда М.А., Москва, 2007 год:
2. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. – Учебник, Изд.: «Феникс», Ростов-на-Дону, 2008 год;
3. Организация производства на предприятиях общественного питания. – Изд. «Феникс», под редакцией Белоусовой С.Н., Ростов-на-Дону, 2009 год;
4. Финансовый бизнес план. Под ред. В. М. Попова. – Изд.: Финансы и статистика, Москва, 2006;
5. Сухова Л.Ф., Чернова Н.А. Практикум по разработке бизнес-плана и финансовому анализу предприятия: Учеб.пособие. – М.: Финансы и статистика, 2005.
6. Аркин П.А., Крылов А.Н., Фомина Е.В. и др. Правовые основы рекламной деятельности. – М.: Бизнес-Пресса, 2007.
7. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Учебное пособие «Экономический анализ: Ситуации, тесты...», М. «Финансы и статистика», 2000.
8. Аникеев С.А. Методика разработки плана маркетинга. Сер. «Практика маркетинга» – М.: Форум, Информ-Студио, 2003. – 128 с.
9. Балабанов И.Т. Основы финансового менеджмента. Как управлять капиталом – М.: Финансы и статистика,2001. – 384 с.
10. Бизнес-план. Методические материалы. Под редакцией профессора  Р.Г. Маниловского. - М.: Финансы и статистика,2004.-156 с.
11. Гражданский кодекс РФ. Часть 1. М.: Юридическая литература, 2006–140
12. Гражданский кодекс РФ. Часть 2. М.: Юридическая литература , 2006 – 140с.
13. www.credit.ru.
14. www.megapro.ru.
15. www.nerungri.ru - официальный сайт г. Нерюнгри.
16. www.neru.sakha.ru - официальный сайт г. Нерюнгри.