Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Октября 2009 в 14:23, Не определен
Программа спецкурса
2.4.
Учебно-материальная база
Для проведения спецкурса „Белок – основа жизни“ необходима соответствующая учебно-материальная база, включающая основные химические реактивы, оборудование.
Также нами подобраны наглядные пособия в виде схем, таблиц, рисунков, где отражены структуры белковой молекулы, аминокислотный состав белков, фрагмент первичной структуры молекулы инсулина и др.
Кроме имеющихся в продаже нами использовались и рекомендованы пособия, которые могут быть выполнены учителем или учащимися. (Примеры некоторых таблиц, используемых при проведении занятий. См. в приложении № ).
Нами
составлена таблица, в которой отражен
перечень реактивов, оборудования и дополнительного
материала для проведения лабораторного
эксперимента.
Таблица.
Перечень необходимых реактивов
и оборудования для проведения лабораторно-практических
работ и демонстрационного
| №
п/п |
Название лабораторно - практических работ | Реактивы | Оборудование | Материал, содержащий белок |
| 1. | „Выделение
белков из тканей и биологических
жидкостей“.
- выделение казеина из молока; |
10 % раствор HCl;
10 % раствор NaOH; конц. HNO3; 1 % раствор CuSO4, молибденовый реактив; лакмусовая бумага, дистиллированная вода. |
Химические стаканы (V=50 мл); мерные цилиндры, стеклянные палочки и воронка; бюретка, фильтры бумажные, пробирки с обратным холодильником, штативы с пробирками, песчаные бани | Молоко |
| - получение раствора яичного альбумина; | дистиллированная вода. | химические стаканы ( 500 и 100 мл); цилиндры (500 и 250 мл); мерная колба (100 мл); воронка, стеклянная палочка с резиновым наконечником, складчатые фильтры. | белок куриного яйца | |
| - белки мяса; | 10 % раствор NaCl; | химические стаканы; стеклянная палочка; бумажный складчатый фильтр (или двойной слой марли). | обезжиренное мясо | |
| - растительные альбумины; | 100 мл дистиллированной воды | химические стаканы, центрифуга, воронка, складчатый фильтр; колбы. | пшеничная мука | |
| 2 | „Реакция осаждения
белков”
- свёртывание белков при нагревании; |
1 % раствор уксусной кислоты; 10 % раствор уксусной кислоты, насыщенный раствор NaCl; | 5 пробирок, спиртовка, пипетки. | раствор белка |
| - осаждение белков концентрированными минеральными кислотами | Концентрированные HNO3; H2SO4; HCl; | 3 пробирки; пипетки; стеклянные палочки | раствор белка | |
| -осаждение белков органическими кислотами | 5 % раствор трихлоруксусной
кислоты;
20 % раствор сульфосалициловой кислоты |
2 пробирки; пипетки | раствор белка | |
| - осаждение белков солями тяжёлых металлов | раствор CuSO4, раствор ацетата свинца | 2 пробирки; пипетки | раствор белка | |
| - осаждение белков фенолом и формалином | насыщенный водный раствор фенола, формалин | 2 пробирки; пипетки | раствор белка | |
| - осаждение белков спиртом | кристаллический NaCl | пробирка; пипетка | раствор белка | |
| 3. | „Диализ белка“ | насыщенный
раствор (NH4)2SO4; 5 % раствор
BaCl2; 1% раствор CuSO4;
10 % раствор NaOH |
стаканы (100 мл); целлофан в виде квадратов 150x150 мм; стеклянные палочки; резиновые колечки; штатив с пробирками; пипетки с делениями | 3 % раствор яичного альбумина |
| 4. | „Гидролиз белка“
- кислотный гидролиз; |
Концентрированная
HCl;
10 % раствор NaOH; 1 % раствор CuSO4 |
Штатив с пробирками, круглодонная колба с воздушным холодильником; капельницы | раствор яичного белка |
| ферментативный гидролиз | дистиллированная
вода;
1 % раствор пепсина |
2 пробирки; водяная баня; колба (V=100 мл) | раствор яичного белка | |
| 5. | „Денатурация белков“ | насыщенный раствор (NH4)2SO4; концентрированная HNO3; этиловый спирт; 1 % раствор уксусной кислоты; 10 % раствор NaOH | 6 пробирок; пипетка; спиртовка; двойной слой марли; зажим для пробирок | раствор яичного белка |
| 6. | „Качественные
реакции на белки“.
- Биуретовая реакция (обнаружение в молекулах белков пептидных связей) |
30 % раствор NaOH;
1 % раствор CuSO4 |
пробирки, пипетка | раствор белка |
| - Нингидриновая реакция | 1 % раствор мингидрина в 95 % -ом растворе ацетона | пробирки, колбы, пипетка, водяная баня | раствор белка | |
| - Ксантопротеиновая реакция | концентрированная HNO3; | 3 пробирки; пипетка; спиртовка; зажим для пробирок | раствор яичного белка, миозина, желатина | |
| - Реакция на тирозин (реакция Миллона) | реактив Миллона | 4 пробирки; пипетки, спиртовка; зажим для пробирок | раствор яичного белка, миозина, желатина, тирозина | |
| - Реакция на цистеин (реакция Фоля). | 30 % раствор NaOH; 5 % раствор ацетата свинца | 3 пробирки; пипетки; спиртовка; зажим для пробирок | раствор яичного белка, миозина, желатина | |
| - Реакция на аргинин (реакция Саканути) | Кристаллический резорцин; 3 % раствор H2O2; концентрированная H2SO4 | 3 пробирки, пипетка, стеклянная ложечка. | раствор яичного белка, миозина, желатина | |
| - Реакция на триптофан (реакция Шульца-Распайля) | раствор сахарозы; концентрированная H2SO4 | пробирка, пипетка | раствор яичного белка | |
| - Реакция на
гистидин и тирозин
(реакция Паули) |
1 % раствор сульфаниловой кислоты; 10 % раствор NaNO2; 10 % раствор Na2CO3 | пробирка, пипетка, стеклянная палочка | раствор яичного белка | |
| - Реакция на триптофан (реакция Адамкевича). | ледяная уксусная кислота; глиоксиловая кислота, концентрированная H2SO4; | пробирки; пипетка; стеклянная палочка, спиртовка; зажим для пробирок, лёд. | неразбавленный яичный белок | |
| - Реакция Вуазене | 2,5 % раствор формальдегида, концентрированная HCl; 0,5 % раствор NaNO2 | пробирка; пипетка; стеклянная палочка | разбавленный раствор белка | |
| - Нитропруссидная реакция | насыщенный раствор (NH4)2SO4; 5 % раствор нитропруссида натрия; концентрированный раствор аммиака | пробирка, пипетка, стеклянная палочка | раствор белка |
Выводы по II главе: