Управление затратами на производство продукции

- комплексный экономический анализ всех видов деятельности организации и разработка мероприятий по эффективному использованию капитальных вложений, материальных, трудовых и финансовых ресурсов, повышению конкурентоспособности выпускаемой продукции, производительности труда, снижению издержек на производство и реализацию продукции, повышению рентабельности производства, увеличению прибыли, устранению потерь и непроизводительных расходов;

- совместно с бухгалтерией методическое руководство и организация работы по учету и анализу результатов производственно-хозяйственной деятельности, разработка рациональной учетной документации;

- расчет экономической эффективности внедрения новой техники и технологии, организационно-технических мероприятий, направленных на повышение конкурентоспособности продукции, работ (услуг).

Таким образом, на основании  данных, представленных бухгалтерией (первичных учетных документов по учету материалов, заработной платы, отчислений от заработной платы, брака, общецеховых, общехозяйственных и  других расходов) планово-экономический отдел распределяет затраты по статьям калькуляции и формирует фактическую себестоимость по каждому виду продукции. При этом целями планово-экономического отдела являются экономическое планирование и контроль производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельности организации, повышение эффективности деятельности организации, подготовка и представление руководству информационно-аналитических материалов о внешних и внутренних экономических факторах развития организации, ее реальном и планируемом финансово-экономическом положении, состоянии и перспективах развития планово-экономической службы организации. Одним из наиболее важных факторов повышения эффективности деятельности организации является снижение себестоимости продукции. Снижение себестоимости продукции — одно из условий повышения конкурентоспособности товаров, средство увеличения объема производства при неизменной стоимости материальных и трудовых ресурсов. Резервы снижения себестоимости представляют собой элементы затрат, за счет экономии которых могут быть снижены издержки производства. В анализе процессов управления в организациях немаловажную роль играет удельный вес затрат в структуре общих издержек хозяйственной деятельности. 

 

Таблица 15 – Расчет удельного веса затрат

 

Статьи затрат	Фактические затраты					Удельный вес
	Пиво	Минеральные воды	Сладкие напитки	Бутылки пустые	Всего по заводу	Пиво	Минеральные воды	Сладкие напитки	Бутылки пустые	Всего по заводу
А	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Сырье за вычетом отходов	74335238	1198339	430498	0	75964075	30,25%	3,40%	18,36%	0,00%	26,28%
Вспомогательные материалы	32043198	8717270	642523	4505279	45908270	13,04%	24,71%	27,41%	78,42%	15,88%
Заработная плата	13837995	2417829	118521	371199	16745544	5,63%	6,85%	5,06%	6,46%	5,79%
Начисления на заработную плату	3691404	644652	31667	99148	4466870	1,50%	1,83%	1,35%	1,73%	1,55%
Лизинг (пиво), налог на полезные ископаемые	0	65127	0	0	65127	0,00%	0,18%	0,00%	0,00%	0,02%
Амортизация	11429951	1989007	155705	0	13574662	4,65%	5,64%	6,64%	0,00%	4,70%
Охлаждение	5396047	1698631	74803	0	7169481	2,20%	4,82%	3,19%	0,00%	2,48%
Топливо	2444985	261165	11235	0	2717385	1,00%	0,74%	0,48%	0,00%	0,94%
Электроэнергия	11528026	974596	42609		12545231	4,69%	2,76%	1,82%	0,00%	4,34%
Цеховые расходы	47869763	8370742	405963	0	56646468	19,48%	23,73%	17,32%	0,00%	19,60%
Общезаводские расходы	28663164	4777626	245328	769207	34455326	11,66%	13,54%	10,46%	13,39%	11,92%
Коммерческие расходы	13490339	4161346	185567	0	17837253	5,49%	11,80%	7,92%	0,00%	6,17%
Себестоимость	245719899	35276331	2344419	5744833	289085481	100,00%	100,00%	100,00%	100,00%	100,00%

 

Из таблицы расчета  удельного веса затрат видно, что  наибольший удельный вес занимают материальные затраты. Для учета материальных затрат на предприятии ООО «Зауральские напитки» используется счет 10 «Материалы», к которому открыты следующие субсчета:

10.1 – сырье и материалы;

10.2 – покупные полуфабрикаты;

10.3 – топливо;

10.4 – тара и тарные  материалы;

10.5 – запасные части;

10.6 – прочие материалы;

10.8 – строительные материалы;

10.9 – инвентарь и  хозяйственное оборудование;

10.31 – топливо основное (бензин).

Данные о материалах содержатся в документах: материальных отчетах, требованиях-накладных, товарных накладных, актах на списание материалов (Приложения). В материальных отчетах содержится информация по каждому виду материала в натуральном выражении (указывается единица измерения): остаток на начало, количество полученного и израсходованного материала, выводится остаток и указывается основание расхода. Требования-накладные применяются для учета движения материальных ценностей внутри предприятия. В них указывается номенклатурный номер каждого материала, единица измерения, количество затребованного и отпущенного материала, его цена и рассчитывается общая сумма. Товарная накладная применяется для оформления продажи (отпуска) товарно-материальных ценностей сторонней организации.

Наибольший удельный вес материальных затрат в совокупных затратах ООО «Зауральские напитки» объясняется прежде всего спецификой производственного процесса и его высокой материалоемкостью. Основные пути снижения материальных затрат: снижение норм расходов материалов, внедрение безотходных технологий, снижение уровня брака, усиление контроля за расходованием материалов, внедрение входного контроля качества материалов и т.п. Хороший эффект в снижении себестоимости достигается за счет сбережения материалов, сырья, электроэнергии или топлива. Сократить материальные затраты можно и посредством уменьшения транспортных затрат и затрат на содержание логистической цепочки (от производителя до потребителя).

Для максимального снижения себестоимости, а следовательно и максимального повышения прибыли организации необходимо подробно рассмотреть и охарактеризовать каждую статью затрат, выявить причины их высокой стоимости и осуществить поиск путей снижения каждой из статей затрат для повышения эффективности деятельности организации в целом.

Резервами для снижения себестоимости могут быть:

1) повышение технического уровня производства (механизация и автоматизация производства, использование более прогрессивных техники и технологии, внедрение безотходных технологий), обеспечение бесперебойного и непрерывного функционирования производственного процесса. Постоянное обновление продукции, освоение новых технологий, автоматизация производственного процесса и другие составляющие дадут возможность не только совершенствовать процесс создания продукции, но и снизить ее себестоимость;

2) совершенствование организации производства, труда и управления (определение и соблюдение оптимального размера партии закупаемых материалов, разработка и внедрение технически обоснованных норм и нормативов,  внедрение управленческого учета и бюджетирования, повышение квалификации работников, улучшение обслуживания рабочего места, применение передовых методов и приемов труда, сокращение затрат на обслуживание производства или на управление производственным процессом и т.п.);

3) изменение объема и структуры продукции (расширение специализации или увеличение объемы продаж). У тех предприятий, что производят продукцию партиями, себестоимость готового товара ниже, чем у тех, кто производит товар поштучно;

4) отраслевые и прочие факторы.

Важное значение для  управления затратами имеет их классификация. В организации ООО «Зауральские напитки» применяется группировка затрат по статьям калькуляции. Группировка затрат по калькуляционным статьям позволяет определять назначение расходов и их роль, организовать контроль над расходами, выявлять качественные показатели хозяйственной деятельности как предприятия в целом, так и его отдельных подразделений, устанавливать, по каким направлениям необходимо вести поиск путей снижения издержек производства. На основании этой группировки строится аналитический учет затрат на производство, составляется плановая и фактическая калькуляция себестоимости отдельных видов продукции.

Существует множество  классификаций затрат, например разделение затрат по местам возникновения призвано обеспечить определение себестоимости продукции и организацию внутрипроизводственного хозяйственного расчета. Разделение затрат на постоянные и переменные имеет большое значение для планирования, учета и анализа себестоимости продукции. Постоянные расходы, оставаясь относительно неизменными по абсолютной величине, при росте производства становятся важным фактором снижения себестоимости продукции, так как их величина при этом уменьшается в расчете на единицу продукции. Переменные же расходы возрастают в прямой зависимости от роста производства продукции, но, рассчитанные на единицу продукции, представляют собой постоянную величину. Экономия по этим расходам может быть достигнута за счет организационно-технических мероприятий, обеспечивающих снижение их в расчете на единицу выпускаемой продукции. Кроме того, данную группировку затрат можно использовать при анализе и прогнозировании безубыточности производства и, в конечном счете, при выборе экономической политики предприятия. Группировка затрат на основные (производственные) и накладные (периодические) необходима при организации раздельных систем учета полных и частичных затрат на производство и т.д.

Для наиболее эффективного управления затратами на предприятии возможно построить модель управления затратами на производство продукции.

 

 

Прежде чем задаваться целью построения системы управления затратами на предприятии, необходимо убедиться в том, что это действительно необходимо. Допустим, что в организации внедрена эффективнейшая система по контролю и управлению издержками деятельности организации, однако она не способна оправдать себя только потому, что ее продукция (услуги), не востребована на рынке или нерентабельна по каким-либо внешним, не зависимым от предприятия причинам. Поэтому модель управления затратами компании эффективна только лишь тогда, когда она действительно влияет на конечный финансовый результат деятельности. Другими словами, если продукция или услуги, которые производит или оказывает организация, рентабельны, то имеет смысл снижать издержки производства.

 

Заключение

 

Данная курсовая работа включила в себя четыре раздела, в которых были освещены общая характеристика управленческого учета, различных его систем для принятия оперативных управленческих решений, проведены расчеты и построена модель управления затратами на производство продукции.

В первом разделе были исследованы особенности организации управленческого учета затрат (его принципы, используемые счета, а также состав службы управленческого учета), проведена сравнительная характеристика финансового и управленческого учета, представлены основные классификации затрат по различным признакам и описано их использование в системе управленческого учета, представлена классификация методов учета затрат и особенности ведения бухгалтерского учета затрат, готовой  продукции и ее продажи при использовании каждого из методов учета затрат.

Во втором разделе  были рассмотрены системы учета  затрат: «Стандарт-кост», «Директ-костинг», «ABC» и «jit», их использование   при планировании и контроле за деятельностью организации, а также решены задачи о собственном производстве или закупке у внешнего поставщика и об оптимальном использовании производственных ресурсов, являющихся узким местом (по методу «Директ-костинг»).

В третьем разделе  были рассмотрены особенности «СVР-анализа» и его роль в принятии оперативных управленческих решений, а также произведено разделение затрат на постоянные и переменные в первом практическом задании и определены маржинальный доход, средний маржинальный доход, коэффициент маржинального дохода, пороговая выручка, точка безубыточности для предприятия в целом, маржинальный запас прочности и эффект производственного левериджа, изменение прибыли предприятия и его точки безубыточности, после структурных изменений в продажах по второй задаче.

В последнем четвертом  разделе была построена модель управления затратами на производство продукции, определены удельные веса затрат в себестоимости, рассмотрены возможности выявления резервов для снижения затрат, уменьшения себестоимости и как следствие повышения эффективности деятельности организации.

 

Список используемых источников

 

1. Бахрушина М.А. Бухгалтерский управленческий учет: учебник для вузов. 2-е изд., пер. и доп. – М.: ИКФ Омега-Л, 2008. – 528 с.
2. Бочкарева И.И., Левина Г.Г. Бухгалтерский финансовый учет: учебник/ И.И. Бочкарева, Г.Г. Левина; под. ред. Проф. Я.В. Соколова. – М.: Магистр, 2010. – 413 с.
3. Бухгалтерский учет: учебное пособие/ С.П. Суворова, М.Е. Ханенко, О.А. Шапорова, А.М. Ковалева. – М.: КНОРУС, 2007. – 344 с.
4. Бухгалтерский финансовый учет: Учебное пособие/ Под общей ред. Г.В. Киселевой. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2007. – 524 с.
5. Ежемесячный журнал «Управленческий учет», М.: Издательство «Финпресс», 2010 №3 Бобоев М.У., «Классификация затрат на предприятиях легкой промышленности» стр. 3-11
6. Ежемесячный журнал «Управленческий учет», М.: Издательство «Финпресс», 2010 №8 Воронова Е.Ю., «Способы оценки затрат в управленческом учете» стр. 3-12
7. Керимов В.Э. Бухгалтерский финансовый учет: Учебник – 2-е изд., изм. и доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2008. – 704 с.
8. Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет: Учеб. Пособие. – 5-е изд., перераб. и доп. – М.:ИНФА-М, 2007. – 717 с.
9. Широбоков В.Г. Бухгалтерский финансовый учет: учебное пособие/ В.Г. Широбоков, З.М. Грибанова, А.А.Грибанов. – 2-е изд., стер. – М.: КНОРУС, 2010. – 672 с.
10. Аудит и финансовый анализ. // Интернет ресурс: www.cfin.ru
11. О.В.Грищенко «Управленческий учет», Конспект лекций. Таганрог: ТТИ ЮФУ, 2007. // Интернет ресурс: www.aup.ru
12. Метод «ABC». // Интернет ресурс: www.inventech.ru
13. Организация бухгалтерского управленческого учета. // Интернет ресурс: auditgr.ru
14. Сущность, задачи и организация управленческого учета. // Интернет ресурс: be5.biz/ekonomika
15. Just-in-time – точно в срок.// Интернет ресурс: quality.eup.ru